畢業(yè)生酒店實習報告2022

最新畢業(yè)生酒店實習報告2022

對于一名畢業(yè)生來說，參與酒店的這一次實習很是重要，那么大家在實習中是不是都有收獲呢！下面是我為大家整理的最新畢業(yè)生酒店實習報告2022，僅供參考，歡送大家的參閱。

最新畢業(yè)生酒店實習報告2022

一、前言

依據(jù)教學打算的支配，xx年3月7日至11年6月7安排到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，相識許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的困難，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我謹慎結合書本學問，嚴格遵照學校的支配和打算一步一步進展，并遵照酒店領導的指導漸漸的開展工作，努力的學，進取的做，駕馭了酒店的根本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作標準，了解了局部粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和特性化效勞的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的相識......使我受益匪淺，感受頗深，深刻的相識到學習和實習的嚴密結合，不行分割，學習和實習的同等重要，異樣是實習的舉足輕重；在當今這個學問競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，經歷競爭愈顯寶貴的酒店效勞行業(yè)，物欲橫流，經濟興旺，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了天翻地覆的改變，所以對于剛剛起步及初上檔次并前景完備的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完備的前景，很多的商人紛紛將眼光投向酒店，所以使得此刻的酒店能夠說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這

個專業(yè)且今后準備從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的開展前途更是醒悟了一步，明白了很多！直至實習完畢我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的效勞員，完畢實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)學問及其在實際中的應用有必需的感性相識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論學問與實踐經歷相結合，為日后課程的學習打下良好的根底，更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學習、理解和駕馭。同時這次酒店認知實習的經歷將有助于日后就業(yè)。

三、實習資料

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比擬根本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡潔而繁瑣，每一天都在重復一樣的資料。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

由于剛去酒店，對那里的一切都很生疏，領班對我們很熱忱，看法隨和，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領導的耐性教育，同事的熱忱幫助無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心境是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。依據(jù)工作的須要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，終點十足，酒店采納一帶一的方式從漸漸的相識大廳的臺號，備餐間的位置，到熬煉托盤的托法，再到根本點心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，局部簡潔菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一每天的反復記憶，不恥下問，到了最終就是整個備餐的根本管理，運作流程我也都了如指掌，可是由于時間的推移，理論和實踐的駕馭漸漸的結合，使得我們也發(fā)覺酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們大學生蔑視的苦痛和無奈，所以和酒店的局部領導也有過理論上的辯論。尤其是工作支配上的不公允和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能理解，兩個月過去了，出于學習的探究，起先進取主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不一樣，利益點不一樣，所以進展過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門溝通學習的時機。

2，之后的進取工作，努力學習。

部門溝通學習的時機給了我們之后，我于3月12日進入了效勞部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們賜予厚望，對我們的工作信念很大，剛進效勞部，就是一連幾天的效勞操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中效勞標準，毫不保存的告知了我們，每一天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充溢很滿意很開心，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的驕傲。經過兩個月的視察，進入效勞部我感覺上手很快，提高很快，耐性的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，可是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順當，所以也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包涵。一個月的效勞部學習之后，工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些根本的工作安排情景和班次的支配及運作起先漸漸的了解，漸漸的懂得。學會了怎樣樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟識了，對于一些餐桌禮儀，及上菜依次〔如飯市不能先上青青菜等〕也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的打算，上菜，上湯的這些根本標準也都熟能生巧。效勞部3個多月的學習讓我學會了和客人的溝通，懂得了廣東人的

生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

3，最終的看法消極，低調工作

前期2個多月的學習和溝通，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的相識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的溝通與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的相識之所以深刻也就是經過這么長時間的交往和相識，相互的缺點和優(yōu)點

暴露無疑，所以之間的感情就回摩擦，友情就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，此刻想起來很懊悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領導不能不溝通，為了工作往往會產生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上能夠說都會超過他們的，他們的威信和本領漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些成天壓抑下的工作，不僅僅是身心上的疲倦，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不聽從和頂撞，但這些是兩方面的緣由，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難理解，我們以往和領導理論過，和同事爭辯過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有相識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的潛規(guī)那么。但作為一個團體，我們還是相對自由的。莫非酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？莫非酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎？莫非成天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些看法也改觀了自我的工作，也給了我們學生應得的局部利益。

五、實習看法

我認為酒店的管理要注意這些方面的加強和改革：

1，更新管理理念，樹立員工滿足的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿足的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領導和管理的現(xiàn)象，這對于本身很敏捷的行業(yè)很簡單出現(xiàn)工作漏洞。要注意員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。

2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或按部就班，想方設法的調發(fā)動工的工作熱忱和進取性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3，健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約開展的瓶頸問題，增加員工和管理者的執(zhí)行力，注意公允.

4，增加大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待〔如偷吃等〕，敏捷的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，懲罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。

六、實習心得

對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財產之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，造就優(yōu)質效勞的意識更為重要。實習這一個多月，的確使我們的效勞意識有必需的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是供應優(yōu)質效勞的來源。于微小處見精神，于善小處見人情，酒店必需做到專心效勞，細心視察客人的舉動，耐性傾聽客人的要求，真心供應真誠的效勞，留意效勞過程中的感情溝通，并締造簡便自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個微笑，每一次問候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達一種獨特的關注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心情化的特征，對酒店效勞的評價往往帶有很大的主觀性，即以自我的感覺加以確定。

在效勞中，微笑是最生動、最簡潔、最干脆的歡送詞，也是最好的武器。有時候面比擬較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐性去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不必需總是對的，可是只要克制了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好效勞工作，也就把客人當成了皇帝，客人也能得到滿足。在同事關系上，微笑也是最好的溝通工具，有時一個會心的微笑就能夠消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。

為客人供應特性化的效勞，關注每一位客人須要，盡量滿意他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物平安也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和很多事情都很微小，可是專心去

做好后，總能時客人非常滿足，露出贊許的笑臉。

記住和運用客人的名字，異樣是?？偷拿郑軌蚴箍腿烁杏X到自我受重視，從而提高滿足度?？Х葟d有許多常客，其中有一位香港的李先生，每一天早上都會來那里吃早餐，剛起先我不明白，幫他倒咖啡的時候稱呼他為先生，他好像不大開心。老員工告知我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都相識他，我才明白他不大開心的緣由。之后我每次一看到他都會主動打招呼：李先生，早上好!他會顯得比擬開心。不僅僅要記住客人的名字，也要專心留意客人不一樣的需求。有些客人不喜愛喝我們事先備好的咖啡而要喝別致的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼酆煤螅看慰吹剿麄儊沓栽绮臀揖椭鲃幼龊脛e致咖啡端上去，他們會很驚異和開心，也會多說幾句thankyou。許多東西以前在書上學的時候只是明白也許，真正用到的時候才明白它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院支配實習的初衷。一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不一樣的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，許多完全不像我們在學校那么簡潔和干脆。調整好自我的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為天之驕子的大學生，在酒店里面受許多的約束，每一天干那么多體力活，有時還要忍

氣吞聲，確實挺磨練心境的。可是走過了，經驗了，心境也就開闊很多，對待問題的角度會更切合實際?？偨Y：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的相識，也造就了我們的效勞意識，學到很多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有必需的幫助。

最新畢業(yè)生酒店實習報告2022

今年xx月份，我來到了xx酒店進展為期xx個月的實習工作，我在酒店實習的客房局部為客務部和房務部。房務部又由三個局部組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層效勞主要是由216套客房組成。客房效勞設施及效勞工程：獨立限制中心空調、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內私人保險箱、寬帶上網及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋效勞、喚醒效勞、托嬰效勞、24小時送餐效勞、洗衣效勞、醫(yī)療效勞、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊效勞、商務效勞中心等。

一、灑店實習工作內容

在酒店里全部的工作人員都是主子，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或學問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求協(xié)助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

1、效勞質量

對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在天璽我們看到，酒店領導非常重視效勞質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必需經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進展跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)

務素養(yǎng)和水平.部門經理和主管經常對我們說：“你的一舉一動都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象?！薄翱腿撕憔貌粫e，錯的只會是我們?！薄爸挥姓嬲\的效勞，才會換來客人的微笑.”

2、酒店文化

飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是主子，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或學問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求協(xié)助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是落落大方的效勞人員，標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。

3、網絡營銷

互聯(lián)網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度改變的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思索或解決今日的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今日的事業(yè)?；ヂ?lián)網加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步駕馭信息，誰就于市場。酒店通過互聯(lián)網傳播企業(yè)形象，比以往的傳播方式更快捷、更清楚、更全面、更互動，使無形效勞有形化。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯(lián)網上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的狀況，了解每個酒店的客房及價格信息，進展網上預訂，為集團供應的“一站式效勞”而感到滿足，集團各酒店更是可以到達網上資源共享。

它讓酒店看到許多新的時機?；ヂ?lián)網的到來，給酒店帶來了許多便利。它效率更高、本錢更低、信息更精確、溝通變得更互動。互聯(lián)網有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能。互聯(lián)網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網可以將自己的信息快速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上閱讀，立刻獲得酒店的全部信息，甚至馬上完成網上購置。互聯(lián)網營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷實力。

二、實習工作小結

我通過這次為期六個月的實習工作，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產經營過程，相識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎.同時，在實習的過程中，也結識了許多同事和摯友。

最新畢業(yè)生酒店實習報告2022

一、實習單位介紹

xx酒店：xx酒店坐落于xx區(qū)xx開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通便利，45分鐘的車程至xx機場，15分鐘的車程至xx機場。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵一號線可達市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務人士的志向選擇之地。

二、實習時間

三、實習崗位介紹

就讀于學院的我在學習了3年多的理論學問后，最終有踏上社會進展實習的時機了。我于2021年xx月28在學校的支配下進入xx大酒店實習，三個月先后在前臺和商務中心進展學習。4月28號抵達酒店，和酒店負責人見面，辦了一些相關手續(xù)。

xx月29號上午起先進展根本的培訓和員工手冊的學習，并進展考核。酒店負責人帶我們參觀酒店，了解各個部門，下午進展工作支配，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經理帶著我們了解我們工作的地方，并帶我們去制服房領工作服。

xx月30號起先進展收銀工作的簡潔培訓，直到這時才了解收銀工作的主要工作內容和職責，說實話當時我比擬膽怯 ，收銀員工作不累但得萬分細心，因為收銀工作干脆和錢打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的締造，根本上都是從這里起先的。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及效勞要求處理，電話轉接，業(yè)務。另外前臺作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進展工作。

xx月4號我起先正式在前臺工作，我作為實習生只是看前輩們如何操作，并謹慎做好筆記，一個星期之后漸漸對工作有了必須的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為膽怯 出錯，自己也明白應當親自操作才能學到更多的東西，但總是不能勸服自己，收銀工作須要更慎重，更多的汲取經歷，快速成長。后來最終在前輩們的協(xié)助下起先實踐操作，雖然經常出錯，不過學到的東西越來越多，半個月后，我已經根本熟識收銀工作的流程，并順當協(xié)助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲倦的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會奠定了根底。

四、實習收獲

這次實習讓我明白了許多道理：在工作崗位上要有劇烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必需當天完成，假如出了過失，必需為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐性，才能將工作做好做完。

這次實習讓同學之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經驗，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學會了許多在課本上沒有的東西，長了見識……

1、效勞意識的提高

對于飯店等效勞行