發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的利與弊

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的利與弊

“發(fā)酵床養(yǎng)豬技術”是近幾年從日本、韓國引入的一種新型養(yǎng)豬技術，由于其在環(huán)保零排放、提高生豬機體免疫力、減少生豬疾病發(fā)生等方面優(yōu)勢明顯，被稱為一種環(huán)保、安全，有效的生態(tài)養(yǎng)豬法。但作為一項新技術，其在實際應用上也遇到一些問題，并非所有用戶都達到了預期的目的，對發(fā)酵床養(yǎng)豬的利與弊存在著一些爭議。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術推廣情況農(nóng)業(yè)部畜牧司副司長程金根認為，我國養(yǎng)豬行業(yè)正從過去的散養(yǎng)階段向規(guī)模化養(yǎng)殖階段過渡，大規(guī)模養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題十分嚴重。而具有“無臭味、無環(huán)境污染”優(yōu)點的發(fā)酵床養(yǎng)豬法正好解決了這一問題。農(nóng)業(yè)部也正在抓緊編寫包括豬舍設計、墊料配制、飼養(yǎng)規(guī)程在內(nèi)的操作規(guī)程，在部分省份試點經(jīng)驗的基礎上，向全國推廣此項技術。河北省目前有數(shù)百家養(yǎng)殖場采用了此項技術，各個城市都有分布，唐山、邢臺科技局更是將該技術列為2009年重點示范、推廣科技項目。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的優(yōu)點1.降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)豬效益。應用發(fā)酵床養(yǎng)豬不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足豬只飲水即可，所以較傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬可節(jié)水85%～90%；墊料中的有益微生物可改善豬腸道環(huán)境，提高飼料轉化率，節(jié)省部分飼料；豬場不需要清糞，飼養(yǎng)人員僅保證及時喂料、翻扒調(diào)勻過于集中的糞便、根據(jù)墊床干燥程度及時調(diào)整濕度即可，所以1個正常勞力批次飼養(yǎng)可達到800頭育肥豬，較集約化豬場節(jié)約50%的勞力。2.減少疫病發(fā)生，改善飼養(yǎng)環(huán)境。發(fā)酵床中的有益菌可快速繁殖建立優(yōu)勢菌群，能抑制和消滅多種蟲卵與病原菌。同時豬恢復了拱食和沙浴的生物習性，適量的運動使應激減少，采食墊料中發(fā)酵出的菌體蛋白，又使抗病能力增強，減少僵豬、賴豬的產(chǎn)生，豬不易或很少生病，特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式有大幅下降。通過生豬、墊料、微生物所構成的三維系統(tǒng)，消解生豬糞尿，抑制病原菌的繁殖，實現(xiàn)豬舍小環(huán)境的生態(tài)循環(huán)，達到污染零排放和控制疫病的發(fā)生和傳播，大大減少抗生素、抗菌性藥物的使用，對目前我國復雜的豬病環(huán)境具有重要的指導意義。3.提高豬肉品質。隨著人們生活水平的提高，人們對所食用豬肉的品質要求也越來越高。經(jīng)北京普尼檢測中心檢驗結果表明，應用發(fā)酵床的豬肉肉色紅潤，紋理清晰，屠宰率、瘦肉率均提高2%～5%，提取里脊肉、后腿肉檢驗，氨基酸及其它營養(yǎng)含量分別提高了10%～15%，豬肉品質得到了很大的提高，現(xiàn)在有些地區(qū)發(fā)酵床豬肉的收購價格比普通豬肉每斤要高上幾毛錢。4.環(huán)保零排放。發(fā)酵床中的糞尿直接被墊料中的有益微生物分解掉，沒有臭味，氨氣含量顯著降低，圈舍不用沖洗，沒有任何污染物排出，墊料使用三年后清出就是很好的有機肥。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提前消納了污染物，實現(xiàn)了糞污的零排放，豬圈變得衛(wèi)生干凈，人、豬工作生活環(huán)境得到極大改善。發(fā)酵床存在問題分析1.夏、冬季節(jié)性問題。問題：夏季發(fā)酵床豬舍溫度過高，不利于豬的生長發(fā)育。原因分析及建議：這類問題主要發(fā)生在舊豬舍改造的發(fā)酵床豬舍中，受到改造的限制，一般窗戶無法加大，良好通風是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術成功應用的關鍵因素之一，應增加地窗或機械強制通風降溫。問題：冬季發(fā)酵床床體濕度過大。原因分析及建議：冬季由于通風受限，發(fā)酵床蒸發(fā)出的水汽無法及時排出室外，長時間累積造成。事實證明，在頂部安裝無動力的窗戶，冬季使用效果良好。另外從建筑、管理方面，窗戶可開設成中懸內(nèi)翻窗，定時換氣的同時也防止了冷風直吹豬只引起應激。2.消毒、防疫問題。問題：發(fā)酵床豬舍內(nèi)不敢消毒。原因分析及建議：許多養(yǎng)豬戶一直不敢使用常規(guī)消毒藥對發(fā)酵床進行消毒，生怕影響微生物降解能力而造成死床，就此問題大興區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局、北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院專門進行了相關實驗：分別采用二氧化氯、威特消毒王兩種消毒藥對其消毒后，發(fā)酵床0厘米，-5厘米，-15厘米上的細菌數(shù)量隨著消毒后時間的增加，細菌數(shù)量呈現(xiàn)一個先下降后上升過程。下降的過程說明是消毒劑起作用殺滅細菌的過程，上升過程說明，隨著消毒后時間的延長，消毒劑的作用降低，細菌開始復蘇。不同取樣層