食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容(5篇)

第第1頁共4頁食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容1、在上級領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學(xué)校食堂衛(wèi)生管理細(xì)則有關(guān)規(guī)章制度。2、對購回食品把好質(zhì)量檢查關(guān)，不符合衛(wèi)生要求的食品不準(zhǔn)入庫。3、對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習(xí)慣進行批評、制止，嚴(yán)重者即時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報，并提出處理意見。4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，每學(xué)期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。5、認(rèn)真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達到改進工作的目的，提高食品衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量。6、指導(dǎo)食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作，并做好記錄。9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。10、服從學(xué)校臨時性的工作安排。食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容（二）一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況;二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn);三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;五、對食品安全檢驗工作進行管理;六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄;八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理;九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告;十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容（三）(一)餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;(二)餐飲服務(wù)單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理;(四)餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理;(五)餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理;(七)餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理;(八)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容（四） 組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。制定食品衛(wèi)生管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止，并提出處理意見。和流向等。對食堂提供的集體用餐供應(yīng)的食品做好留樣工作，并進行經(jīng)常性檢查。要進一步檢驗確證。建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調(diào)離相關(guān)崗位。對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助調(diào)查處理。加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作，努力增強她們的責(zé)任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。食品安全管理員崗位職責(zé)工作內(nèi)容（五）一、組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和知識培訓(xùn)。二、負(fù)責(zé)對食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度執(zhí)行情況進行督促檢查。三、檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。四、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促有礙食品安全疾病和病癥的從業(yè)人員調(diào)離相關(guān)崗位。五、負(fù)責(zé)督促落實建立健全食品安全管理檔案、食品采購與進貨臺賬和食品添加劑使用臺賬。六、接受食品藥品監(jiān)督管理部門對食堂的食品安全進行監(jiān)督檢查和抽樣檢驗工作，如實提供有關(guān)證明資料和信息。七、負(fù)責(zé)制定食品安全事故處置方案，如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)封存食品及原料、工用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，在小時之內(nèi)向衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關(guān)要求采取控制措施。八、做好保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。1、督促檢查糧、油、配料等食品的質(zhì)量和進貨渠道情況，保證進貨渠道正規(guī)、合法，保證質(zhì)量安全。2、檢查每天購進的蔬菜、肉類