車間員工衛(wèi)生守則

車間員工衛(wèi)生守則-10-06佛山市南海區(qū)金大惠食品有限企業(yè)車間員工衛(wèi)生守則第1頁著裝全部員工進入車間要規(guī)范穿工衣：a.鈕扣全扣上或?qū)⒎潜┞妒嚼溊蟗.把頭發(fā)及耳朵全部罩在工帽內(nèi)c.著工鞋d.直接面對食品員工須戴口罩:遮住口鼻部e.車間范圍外、如廁時不得著工衣、工鞋、工帽車間員工衛(wèi)生守則第2頁洗手消毒洗手消毒按照圖示指導(dǎo)：a.b.c.d.

車間員工衛(wèi)生守則第3頁生產(chǎn)過程中全部些人員在接觸食品或“食物接觸面”之前（包含調(diào)換工作時）要洗手消毒（步驟為：洗手、消毒、烘干），接觸不衛(wèi)生物品或手部受污染后應(yīng)更換手套，手部要接觸食品或“食物接觸面”員工，其手部不得檢出大腸菌群車間員工衛(wèi)生守則第4頁個人配飾和衛(wèi)生不能佩戴手飾包含：耳環(huán)、耳墜、項鏈、手鐲、戒指、手表不得涂指甲油，打口紅留長指甲不得超出兩毫米不使用有氣味化裝品、會有殘留化裝品車間員工衛(wèi)生守則第5頁個人習(xí)慣生產(chǎn)車間內(nèi)禁止赤腳赤膊，不能挖鼻孔，掏耳朵，剔牙禁止對著食品打噴嚏或聊天員工必須有良好個人衛(wèi)生，堅持四勤：勤洗手和勤剪指甲，勤洗澡和勤剪發(fā)，勤洗衣服和被褥，勤換工作服和毛巾廠區(qū)內(nèi)不能隨地吐痰或丟垃圾。不可在地上拖拉乘載垃圾膠袋，垃圾袋須封口，棄置到垃圾站車間員工衛(wèi)生守則第6頁個人行為不得有吃東西或口香糖、飲食及其它可能污染食品之行為不得使汗水、唾液或涂抹于肌膚上之化裝品或藥品等污染食品、食品接觸面或內(nèi)包裝材料不得將個人食品、水果、飲料等帶入車間除廁所外，其它地方一律禁止吸煙個人衣物、水杯、飯盒應(yīng)貯存于更衣室在生產(chǎn)場地之外地方車間員工衛(wèi)生守則第7頁作業(yè)中掉落地上原物料先放回收箱內(nèi)，待清潔后才能重新使用原物料、半成品及成品箱不能直接放置地上，不準(zhǔn)踩踏任何木、膠墊板，不可乘載污物，保持墊板清潔以免交叉污染。作業(yè)前及后須清潔、消毒與食品有接觸工具及機器表面作業(yè)后工具、零件要及時收拾好，放于工具箱或儲物架柜內(nèi)，不得亂放車間員工衛(wèi)生守則第8頁個人健康員工如患有或似乎患有疾病、瘡、受傷（開放性損傷、感染性創(chuàng)傷、割傷等）、結(jié)核病等可能造成食品污染之疾病者直至消除上述病癥之前，不得從事與食品接觸之工作。如發(fā)覺以上疾病，應(yīng)馬上向上司匯報全部皮膚表面刀傷和擦傷口應(yīng)有顯著藥帶包扎標(biāo)識，并應(yīng)不得從事與食品直接接觸工作。新進人員應(yīng)先經(jīng)衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)健康檢驗合格后始得雇用，雇用后每年最少接收一次身體檢驗。車間員工衛(wèi)生守則第9頁防蟲不可把PVC簾掛起，門、窗等要關(guān)好，不得隨意拆卸窗紗等防蟲設(shè)施，要