孕期營養(yǎng)主題講座專家講座

孕期營養(yǎng)

孕期營養(yǎng)主題講座第1頁

孕婦：妊娠(pregnancy)期婦女（由妊娠開始至分娩結束）。孕期營養(yǎng)主題講座第2頁㈠妊娠期生理特點 妊娠期（孕期）：卵子受精后在母體內(nèi)發(fā)育為一個成熟嬰兒過程。 孕早期：懷孕后1～3月 孕中期：懷孕后4～6月 孕晚期：懷孕后7～9月孕期營養(yǎng)主題講座第3頁消化系統(tǒng)功效改變 ⑴ 惡心、嘔吐（妊娠反應）。 ⑵ 胃腸漲氣、便秘。 ⑶ 對鈣、鐵、VB12、葉酸等營養(yǎng)素吸收增強。孕期營養(yǎng)主題講座第4頁體重增加 孕期增重11～12.5kg（胎兒、胎盤、羊水4.5kg;子宮和乳房1.3kg;血液1.5kg;細胞外液1.2kg;脂肪3.0kg)。

孕早期增重較少；孕中期和孕晚期每七天增加350～400g。

孕期營養(yǎng)主題講座第5頁

基礎代謝改變 孕早期略有下降；中期逐步升高；晚期BMR增高約15%～20%。

孕期營養(yǎng)主題講座第6頁㈡妊娠期營養(yǎng)需要1、能量增加 用途：胎兒生長、胎盤、母體組織增加、蛋白質(zhì)和脂肪貯備、增加代謝所需能量。孕期營養(yǎng)主題講座第7頁

2、蛋白質(zhì)增加

用途：組成胎兒和母體組織（子宮、胎盤），母體蛋白質(zhì)貯備。孕期體重增加中蛋白質(zhì)占1kg孕期營養(yǎng)主題講座第8頁

3、礦物質(zhì)增加

⑴ 鈣 用途：①胎兒牙齒和骨骼發(fā)育。②母體本身儲存（30g）。

缺乏：①母體：小腿抽筋、手足搐搦，骨質(zhì)軟化癥。 ②胎兒：先天性佝僂病。孕期營養(yǎng)主題講座第9頁

⑵ 鐵：

用途：①母體：增加本身造血，以改進妊娠生理性貧血，賠償分娩損失。 ②胎兒：造血，肌肉組織，肝臟儲存。

缺乏：①母體：缺鐵性貧血。 ②胎兒：嬰兒先天性貧血。孕期營養(yǎng)主題講座第10頁

⑶ 鋅

用途：①胎兒：供生長發(fā)育需要 （足月胎兒體內(nèi)鋅可達60mg）。 ②母體：供本身需要。

缺乏：①孕前缺鋅：不孕、流產(chǎn)、妊娠高壓綜合癥發(fā)生率增高。 ②孕早期缺鋅：胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形。 ③孕晚期缺鋅：胎兒神經(jīng)系統(tǒng)異。 孕期營養(yǎng)主題講座第11頁

⑷ 碘

用途：①母體：合成甲狀腺素

②胎兒：合成甲狀腺素

缺乏：①母體：甲狀腺腫。 ②胎兒：流產(chǎn)、死胎、先天 畸形、胎兒甲狀腺功效減退、先 天性呆小癥（克汀?。?、新生兒 甲狀腺腫。孕期營養(yǎng)主題講座第12頁4、維生素增加

⑴ VA 用途：①胎兒：供生長發(fā)育需要和肝臟儲存。②母體：本身需要并為泌乳準備。缺乏：流產(chǎn)、胎兒發(fā)育不全、畸形。過多：胎兒先天畸形。孕期營養(yǎng)主題講座第13頁

⑵ VD 用途：①胎兒：促骨骼發(fā)育和肝臟儲存。 ②母體：為保持骨骼吸收鈣。

缺乏：①胎兒：骨骼鈣化障礙、牙齒發(fā)育不全、先天性佝僂病。 ②母體：骨質(zhì)軟化癥。 過多：嬰兒高鈣血癥、VD中毒。孕期營養(yǎng)主題講座第14頁

⑶ VB1 原因：①母體和胎兒能量代謝增加②母體尿中VB1排出量增加缺乏：嬰兒先天性腳氣病。孕期營養(yǎng)主題講座第15頁

⑷VB2

原因：孕期能量和蛋白質(zhì)代謝增加。 缺乏：早產(chǎn)兒發(fā)生率增高，胎兒骨骼畸形。孕期營養(yǎng)主題講座第16頁

⑸

VB6

原因：孕期核酸和蛋白質(zhì)合成旺盛。 缺乏：母體出現(xiàn)多部位皮膚炎癥、貧血和神經(jīng)精神癥狀。孕期營養(yǎng)主題講座第17頁

VB12

原因：為蛋氨酸合成酶輔酶。 缺乏：①巨幼紅細胞貧血②神經(jīng)系統(tǒng)損害③高同型半胱氨酸血癥孕期營養(yǎng)主題講座第18頁

⑺ 煙酸

原因：為輔酶主要成份，在能量代謝和細胞生物合成中起主要作用。 缺乏：①癩皮?、谏窠?jīng)精神系統(tǒng)癥狀孕期營養(yǎng)主題講座第19頁

⑻ 葉酸

原因：參加核酸合成和氨基酸代謝， 參加血紅蛋白合成等。 缺乏：① 巨幼紅細胞貧血 ② 先兆子癇和胎盤早剝 ③ 胎兒神經(jīng)管畸形孕期營養(yǎng)主題講座第20頁

⑼ VC

原因：母血稀釋和胎兒需要。

缺乏：孕婦壞血病、胎膜早破、新生 兒死亡率增加。 過多：輕微不良反應(腹瀉、腹?jié)q)。

孕期營養(yǎng)主題講座第21頁㈢妊娠期營養(yǎng)不良對母體和胎兒影響1、母體

⑴營養(yǎng)性貧血：包含缺鐵性貧血和巨幼紅細胞貧血（缺乏葉酸或VB12）。 ⑵骨質(zhì)軟化癥：因為VD和鈣缺乏。 ⑶營養(yǎng)不良性水腫：因為蛋白質(zhì)嚴重攝入不足。孕期營養(yǎng)主題講座第22頁

2、胎兒

⑴先天畸形：葉酸缺乏造成神經(jīng)管畸形；VA過多或缺乏可造成無眼或小頭。

⑵低出生體重：新生兒出生體重＜2500g。 ⑶腦發(fā)育受損：胎兒腦細胞數(shù)從妊娠25周到出生后一年左右快速增殖。

⑷其它：早產(chǎn)兒（妊娠期少于37周出生嬰兒）；小于胎齡兒（新生兒體重低于平均體重2S）；圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高。孕期營養(yǎng)主題講座第23頁㈣妊娠期合理膳食標準

孕期合理膳食是指經(jīng)過合理膳食調(diào)配、膳食制度和烹調(diào)方法提供能滿足孕婦所必需能量和各種營養(yǎng)素平衡膳食，以實現(xiàn)孕婦合理營養(yǎng)需要。孕期營養(yǎng)主題講座第24頁

1、孕期合理膳食標準

⑴ 供給足夠能量和營養(yǎng)素。 ⑵ 選擇食物要多樣化。 ⑶ 應有適量進食體積。 ⑷ 含有合理膳食制度。 ⑸ 合理烹調(diào)，注意膳食感官性狀。孕期營養(yǎng)主題講座第25頁

2、孕期合理膳食組成（g/日）食物類別孕早期孕中期孕晚期糧谷類200～300400～500400～500大豆及制品50～100100150肉蛋禽魚150～200150～200150～200蔬菜（綠葉）300～400500500水果50～100100～200100～200牛奶200～250250250植物油202525孕期營養(yǎng)主題講座第26頁㈤妊娠并發(fā)癥孕婦合理膳食

妊娠婦女常拌有貧血、妊娠高壓綜合癥、妊娠合并糖尿病等妊娠并發(fā)癥，嚴重影響孕婦和胎兒健康。合理調(diào)整和改進孕婦膳食結構，能夠糾正或減輕一些妊娠并發(fā)癥。所以，拌有妊娠并發(fā)癥孕婦合理膳食對確保孕婦和胎兒安全十分主要。孕期營養(yǎng)主題講座第27頁

1、貧血孕婦合理膳食

⑴ 增加血紅素鐵攝入量 食物起源：畜禽肝臟、瘦肉、血液。 ⑵ 增加VC攝入量 食物起源：新鮮蔬菜和水果。 ⑶ 增加葉酸、VB12攝入量 葉酸起源：肝、腎、蛋類、酵母。

VB12起源：肉類、貝類、魚類、蛋類、 動物肝臟。 孕期營養(yǎng)主題講座第28頁

2、妊娠高壓綜合癥孕婦合理膳食

⑴ 限制脂肪總攝入量 ﹤30%總熱能，飽和脂肪酸﹤10%總熱能 ⑵ 補充分量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ﹥15%總熱能，動物性食品和大豆類食物 ⑶ 熱能攝入量不宜過多 少用糖果、點心、甜飲料、油炸食品、高脂食品 ⑷ 增加鈣、鋅攝入量 食物起源：牛奶、大豆、海產(chǎn)品 ⑸ 多攝入蔬菜水果 確保每日攝入﹥500g ⑹ 限制每日食鹽用量 每日攝入食鹽2～5g，醬油﹤10ml，防止鹽腌食品孕期營養(yǎng)主題講座第29頁乳母營養(yǎng)

孕期營養(yǎng)主題講座第30頁與孕期相同，能量及其它營養(yǎng)素都增加，母體能量轉化為乳汁能量有效轉換率為80％，營養(yǎng)好壞直接影響乳汁數(shù)量和質(zhì)量，故母乳營養(yǎng)非常主要。孕期營養(yǎng)主題講座第31頁㈠哺乳期生理特點

1、激素水平改變：雌激素、孕激素、胎盤生乳素水平急劇下降；催乳素（垂體分泌）連續(xù)升高。

2、乳汁分泌： ①初乳：為產(chǎn)后第一周分泌乳汁，富含鈉、氯和免疫球蛋白，但乳糖和脂肪含量少。 ②過渡乳：為產(chǎn)后第二周分泌乳汁，乳糖和脂肪含量增多，蛋白質(zhì)含量有所下降。 ③成熟乳：產(chǎn)后第三周開始分泌乳汁，富含蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪等各種營養(yǎng)素。

3、哺乳有利于母體生殖器官及相關器官和組織更加快恢復。孕期營養(yǎng)主題講座第32頁

㈡營養(yǎng)與泌乳

乳母營養(yǎng)是乳汁分泌物質(zhì)基礎，直接關系到乳汁分泌質(zhì)和量。 因為乳汁中各種營養(yǎng)成份全部來自母體，若乳母營養(yǎng)素攝入不足則動用體內(nèi)營養(yǎng)素貯備，甚至犧牲母體組織，以維持乳汁營養(yǎng)成份恒定，所以，會影響母體健康。 如乳母長久營養(yǎng)不良，則乳汁分泌量降低，質(zhì)量下降，不能滿足嬰兒生長發(fā)育需要，甚至造成嬰兒營養(yǎng)缺乏病。孕期營養(yǎng)主題講座第33頁

㈢哺乳期營養(yǎng)需要1、能量：+2.1MJ（500kcal）/日（RNI）2、蛋白質(zhì)：+20g/日（RNI）孕期營養(yǎng)主題講座第34頁3、礦物質(zhì)

⑴鈣：1200mg/日（AI） ⑵鐵：25mg/日（AI） ⑶鋅：21.5mg/日（RNI） ⑷碘：200μg/日（RNI） ⑸硒：65μg/日（RNI）孕期營養(yǎng)主題講座第35頁4、維生素 ⑴脂溶性： VA：1200μgRE/日（RNI）

VD：10μg/日（RNI） ⑵水溶性： VB1：1.8mg/日（RNI）

VB2：1.7mg/日（RNI）

VB6：1.9mg/日（AI）

VB12：2.8μg/日（AI）

VC：130mg/日（RNI） 煙酸：18mgNE/日（RNI） 葉酸：500μgDFE/日（RNI）孕期營養(yǎng)主題講座第36頁

5、水分

為確保乳汁分泌，乳母應確保天天攝入足夠水分，包含飲水、流質(zhì)食物、湯汁類食物等。 美國RDA（1989年）：+1000ml/d孕期營養(yǎng)主題講座第37頁

㈣哺乳期合理膳食1、乳母合理膳食標準 ⑴ 確保供給充分優(yōu)質(zhì)蛋白。 ⑵ 多食含鈣豐富食品。 ⑶ 重視蔬菜和水果攝入。 ⑷ 粗細糧搭配，膳食多樣化。 ⑸ 注意烹調(diào)方法。 ⑹ 合理安排產(chǎn)褥期膳食孕期營養(yǎng)主題講座第38頁

2、乳母合理膳食組成（g/日）糧谷類500蔬菜（綠葉）500大豆及制品50～100水果100～200畜禽魚肉150～200食糖20蛋類100～150烹調(diào)油20～30牛奶200～500孕期營養(yǎng)主題講座第39頁

3、乳母一日食譜舉例早餐 紅豆稀飯：

大米50g紅豆10g

饅頭：面粉50g

鹵雞蛋：雞蛋50g

涼拌黃瓜：黃瓜100g早點 牛奶250ml蛋糕50g午餐 米飯：大米150g

鯽魚湯：鯽魚100g

炒四季豆：

四季豆200g午點 雞蛋面：面條50g

雞蛋50g蝦皮5g晚餐 米飯：大米150g

黑木耳炒青菜：

青菜200g

黑木耳10g

花生排：花生25g

骨湯：豬大排100g水果 草莓100g

* 全天烹調(diào)用油25g、食糖20g、調(diào)味品適量孕期營養(yǎng)主題講座第40頁

全天營養(yǎng)素攝入量

熱能 12.4MJ（2967kcal） 蛋白質(zhì) 119g

脂類 88g

碳水化合物 420g

鈣 1298mg

鐵 31mg

孕期營養(yǎng)主題講座第41頁

嬰幼兒營養(yǎng)孕期營養(yǎng)主題講座第42頁嬰幼兒生理特點嬰幼兒營養(yǎng)需要嬰幼兒合理喂養(yǎng)孕期營養(yǎng)主題講座第43頁

㈠嬰幼兒生理特點

嬰兒期：出生到滿1周歲前。 幼兒期：1周歲到滿3周歲前。

突出特點：是不停生長發(fā)育機體。孕期營養(yǎng)主題講座第44頁

1、生長發(fā)育旺盛，各種營養(yǎng)素需要量比成人高。嬰兒期是人類生長發(fā)育第一高峰期，體重、身高、大腦快速增加。孕期25周至生后12個月是大腦發(fā)育關鍵時期，所以與智力發(fā)育關系親密。 2、生理機能沒發(fā)育成熟，尤其是消化系統(tǒng)。咀嚼能力差，胃容量?。?0～50ml），消化吸收能力差（酶含量低或無）。 3、生長發(fā)育個體差異大，所以，營養(yǎng)素需要量個體差異也大。孕期營養(yǎng)主題講座第45頁

㈡嬰幼兒營養(yǎng)需要1、能量 ⑴ 特點：除滿足維持基礎代謝、食物特殊動力作用和活動所需外，還要滿足： ①生長需要：1歲以內(nèi)占總能量25%～30%。 ②未吸收能量排出：約占食物總能量10%。孕期營養(yǎng)主題講座第46頁

⑵RNI（kcal/日）

年紀（歲） 男 女 0～ （AI） 95kcal/kg體重 1～ 1100 1050 2～ 1200 1150孕期營養(yǎng)主題講座第47頁

2、蛋白質(zhì)（RNI）

年紀（歲） g/日 0～ 1.5～3（g/kg體重） 1～ 35 2～ 40 （優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占總量1/2～2/3；蛋白不宜過量攝入，以免加重腎臟負擔。）孕期營養(yǎng)主題講座第48頁

3、脂肪（AI）

年紀（歲）

占能量% 0～ 45～50 0.5～ 35～40 2～ 30～35

（亞油酸不低于總能量1%，理想為4%～5%。）孕期營養(yǎng)主題講座第49頁

4、碳水化合物 占總能量40%～50%為宜。孕期營養(yǎng)主題講座第50頁

5、礦物質(zhì)年紀鈣鐵鋅硒碘AIAIRNIRNIRNI（歲）mg/dmg/dmg/dμg/dμg/d0～3000.31.5(AI)15(AI)500.5～40010820(AI)501～6001292050孕期營養(yǎng)主題講座第51頁

6、維生素年紀VAVDVB1VC葉酸ARIRNIRNIRNIRNI（歲）μgRE

μg/dmg/dmg/dμgDEF0～400(AI)100.2(AI)4065(AI)0.5～400(AI)100.3(AI)5080(AI)1～500100.660150孕期營養(yǎng)主題講座第52頁

㈢嬰幼兒合理喂養(yǎng)嬰兒喂養(yǎng)幼兒合理膳食孕期營養(yǎng)主題講座第53頁

1、嬰兒喂養(yǎng)⑴母乳喂養(yǎng)

優(yōu)點： ①母乳中營養(yǎng)素齊全，能全方面滿足嬰兒生長發(fā)育需要。 ②母乳中豐富免疫物質(zhì)可增加嬰兒抗感染能力。 ③哺乳行為可促進母子間情感交流，促進嬰兒智力發(fā)育。 ④母乳無菌、經(jīng)濟、方便、溫度適宜，新鮮不變質(zhì)。孕期營養(yǎng)主題講座第54頁

⑵人工喂養(yǎng)

因為各種原因不能喂哺母乳，而用牛乳、羊乳及制品、代乳品喂養(yǎng)嬰兒。

注意事項： ①適當調(diào)整牛乳及代乳品中各種營養(yǎng)素百分比，靠近人乳百分比模式。 ②牛乳及代乳品使用前加熱滅菌。 ③奶瓶、奶嘴和相關食具清潔消毒。 ④牛乳及代乳品攝入量應依據(jù)體重增加情況及時加以調(diào)整。孕期營養(yǎng)主題講座第55頁

⑶混合喂養(yǎng)

因為各種原因，采取部分人乳加牛乳或代乳品喂養(yǎng)嬰兒方式。

標準：先授人乳，再喂其它。孕期營養(yǎng)主題講座第56頁

⑷輔食添加

母乳喂養(yǎng)兒須在生后4～6個月開始添加乳類以外食物。孕期營養(yǎng)主題講座第57頁

①目標

ⅰ補充乳類所含營養(yǎng)素不足（鐵，VC等） ⅱ滿足嬰兒對能量和營養(yǎng)素日益增大需求量。 ⅲ讓嬰兒適應新食物品種，并到達斷乳目標。孕期營養(yǎng)主題講座第58頁

②標準和注意事項

循序漸進標準 ⅰ先試一個食物，如無不良反應再添另一個。 ⅱ食物量由少到多，逐步增加。 ⅲ食物性狀由稀到稠，由細到粗。 ⅳ天氣酷熱或嬰兒患病時應暫緩添加新品種。 ⅴ輔食應專門單獨操作，注意衛(wèi)生。孕期營養(yǎng)主題講座第59頁

③添加食物種類、次序和數(shù)量

ⅰ4～5月齡：添加米糊、粥、水果泥、菜泥、肝泥、蛋黃、魚泥、豆腐及動物血（總計75～160g）。 ⅱ6～9月齡：添加餅干、面條、面片、全蛋、肉糜（總計220g左右）。 ⅲ10～12月齡：添加稠粥、爛飯、面包、饅頭、餃子、糕點、碎菜、肉末等各種食物（總計280g左右）。徹底停頓母乳。孕期營養(yǎng)主題講座第60頁

2、幼兒合理膳食⑴幼兒合理膳食標準 ①平衡膳食 ②合理烹調(diào) ③合理進餐制度 ④培養(yǎng)良好飲食習慣 ⑤幽靜進餐環(huán)境 ⑥注意飲食衛(wèi)生孕期營養(yǎng)主題講座第61頁

⑵幼兒合理膳食組成（日）

谷類 100～250g

牛奶 350ml

雞蛋 50g

魚禽瘦肉 75～125g

豆制品 15～20g

蔬菜 75～200g孕期營養(yǎng)主題講座第62頁

⑶幼兒合理膳食制度

“三餐一點制” 早餐 20%～25%* 中餐 30%～35% 點心 10%～15% 晚餐 25%～30% *占一日能量和營養(yǎng)素百分比。 （每七天食譜中安排一次動物肝或動物血，最少一次海產(chǎn)品）。孕期營養(yǎng)主題講座第63頁學齡前兒童營養(yǎng)與膳食孕期營養(yǎng)主題講座第64頁分期： 學齡前期（3～6歲） 學齡期（7～12歲） 青少年期（12～18歲）孕期營養(yǎng)主題講座第65頁共同特點：處于生長發(fā)育期，需要充分 能量和各種營養(yǎng)素。存在問題：營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩并存。孕期營養(yǎng)主題講座第66頁㈠生理及營養(yǎng)特點⑴身高和體重穩(wěn)步增加。 ⑵咀嚼和消化能力仍有限。 ⑶還未形成良好飲食習慣和衛(wèi)生習慣。 ⑷主要營養(yǎng)問題： ①膳食鈣攝入不足，造成佝僂病。 ②膳食鐵起源較差，致缺鐵性貧血。 ③VA缺乏、鋅缺乏不容忽略。孕期營養(yǎng)主題講座第67頁㈡營養(yǎng)需要⑴能量、蛋白質(zhì)、脂肪

年紀能量蛋白質(zhì)脂肪RNIRNIAIkcal/dg/d%總能量（歲）男女男女男女3～135013004530～3541600150055孕期營養(yǎng)主題講座第68頁

⑵礦物質(zhì)年紀鈣鐵鋅硒碘AIAIRNIRNIRNI（歲）mg/dmg/dmg/dμg/dμg/d4～80012122590孕期營養(yǎng)主題講座第69頁

⑶維生素年紀VAVDVB1VC葉酸ARIRNIRNIRNIRNI（歲）μgRE

μg/dmg/dmg/dμgDEF4～600100.770200孕期營養(yǎng)主題講座第70頁

㈢合理膳食

⑴每日膳食組成： 糧谷類 150～200g

魚禽瘦肉 100g

牛奶 200～300ml

蔬菜 150g 雞蛋 1個 豆制品 適量 水果 適量孕期營養(yǎng)主題講座第71頁

⑵提議：每七天進食一次豬肝或豬血（鐵）；一次富含碘、鋅海產(chǎn)品。⑶膳食供給制度：三餐兩點制。 孕期營養(yǎng)主題講座第72頁青少年營養(yǎng) 該期包含青春發(fā)育期和少年期，相當于初中和高中學齡期。 孕期營養(yǎng)主題講座第73頁1、生理特點 ⑴青春發(fā)育期為生長發(fā)育第二高峰期，身高和體重快速增加。 ⑵生殖系統(tǒng)快速發(fā)育，第二性征逐步顯著。 ⑶必須負擔一定學習任務和適度體育鍛煉。 ⑷生長發(fā)育可塑性大。孕期營養(yǎng)主題講座第74頁2、營養(yǎng)需要⑴能量、蛋白質(zhì)、脂肪年紀能量蛋白質(zhì)脂肪RNIRNIAIkcal/dg/d%總能量（歲）男女男女男女7～180017006025～3011～240022007514～290024008580孕期營養(yǎng)主題講座第75頁⑵礦物質(zhì)年紀鈣鐵鋅硒碘AIAIRNIRNIRNI（歲）mg/dmg/dmg/dμg/dμg/d7～8001213.5359011～1000161818.015.04512014～1000202519.015.550150孕期營養(yǎng)主題講座第76頁⑶維生素年紀VAVDVB1VC葉酸ARIRNIRNIRNIRNI（歲）μgRE

μg/dmg/dmg/dμgDEF7～700100.98020011～70051.29030014～80070051.51.2100400孕期營養(yǎng)主題講座第77頁3、合理膳食 ⑴基本標準 ①糧谷類是青少年膳食中主食。 ②確保足量魚禽蛋奶及豆類供給。 ③確保蔬菜水果供給。 ④平衡膳食孕期營養(yǎng)主題講座第78頁⑵每日膳食組成 糧谷類 400～500g

魚禽瘦肉 150～200g

牛奶 ＞300ml

蔬菜 500g（葉菜類＞300g） 雞蛋 1～2個 豆制品 適量 水果 適量孕期營養(yǎng)主題講座第79頁中老年營養(yǎng)廣西老科協(xié)老年營養(yǎng)學會成立大會學術交流孕期營養(yǎng)主題講座第80頁中老年人生理特點：代謝機能降低一、基礎代謝率降低，細胞功效降低，器官（腦、心、肺、腎、肝及胃腸）功效下降。孕期營養(yǎng)主題講座第81頁二、牙齒脫落，咀嚼受影響，胃腸消化液分泌降低，消化酶活性下降，腸蠕動減慢易發(fā)生便秘，機體對營養(yǎng)成份吸收利用率下降。孕期營養(yǎng)主題講座第82頁三、內(nèi)分泌改變，體內(nèi)脂肪量增多，以腹部、腰部最顯著。孕期營養(yǎng)主題講座第83頁人體衰老機制尚無定論，但合理營養(yǎng)有利于延緩衰老、有益健康孕期營養(yǎng)主題講座第84頁中老年人對營養(yǎng)需求孕期營養(yǎng)主題講座第85頁總熱能攝入量應降低，以維持較理想體重為宜，以體重為標尺及依據(jù)活動量大小適當調(diào)整熱能攝入一、熱能孕期營養(yǎng)主題講座第86頁中老年人理想體重（千克）①男性以身高（厘米）－105±10%②女性以身高（厘米）－100孕期營養(yǎng)主題講座第87頁二、蛋白質(zhì)中老年人攝入蛋白質(zhì)利用率低，因而蛋白質(zhì)攝入量應少而優(yōu)。除蛋、奶、魚、肉等動物蛋白外，應較多食用豆腐類豆制品植物蛋白。孕期營養(yǎng)主題講座第88頁三、脂肪攝入量不宜過多，以占膳食總熱能20%為宜。需控制豬油、牛羊油及奶油等動物脂肪攝入，應以富含各種不飽和脂肪酸植物油為主。孕期營養(yǎng)主題講座第89頁四、碳水化合物中老年人易發(fā)生血糖增多，故不宜食含蔗糖高食品，過多糖在體內(nèi)可轉變?yōu)橹疽l(fā)血脂升高。宜多吃水果、蜂蜜等含果糖食品。孕期營養(yǎng)主題講座第90頁五、無機鹽與微量元素中老年人易發(fā)生鈣負平衡，致骨質(zhì)疏松癥和骨折多發(fā)，中