園藝工〈蔬菜栽培技術(shù)及管理〉試題、答案

園藝工〈蔬菜栽培技術(shù)及管理〉試題、答案蔬菜栽培技術(shù)與管理一.選擇題（每題2分）1.茄果類蔬菜屬于授粉植物。A、異花B、常異花。、自花。、天然異花2.根菜類蔬菜的食用部分為。A、塊根B、根狀莖C、球根D、肉質(zhì)直根3.在華南地區(qū)主栽的菜心其采收標(biāo)準(zhǔn)是。A、葉片生長期B、菜薹形成期C、開花期D、齊口花下列蔬菜屬于甘藍(lán)類蔬菜的變種之一。A、花椰菜B、烏塌菜C、薹菜D、芥菜5.菠菜的性型表現(xiàn)有絕對雄株、雌性植株、雌雄同株及。A、強(qiáng)雌株B、強(qiáng)雄株C、營養(yǎng)雄株D、雌雄全株6.生菜多采用育苗移植，一般片真葉時(shí)定植。A、78B、45C、23D、9107.冬瓜主要引蔓方式有順藤式、剪刀式及。A、盤藤式B、單蔓式。、雙蔓式D、三蔓式&西瓜其嫁接換根防蔓割病的砧木常采用、筍瓜、葫蘆。A、黃瓜B、南瓜C、節(jié)瓜D、苦瓜9.甜瓜常用的整蔓方式為。A、三蔓式B、四蔓式C、五蔓式D、六蔓式10.無籽西瓜是由四倍體西瓜與倍體西瓜雜交而產(chǎn)生的一代雜種。A、二B、四C、六。、八11.豆類蔬菜其根系與共A、S細(xì)菌B、P細(xì)菌C、根瘤菌D、線蟲12.豇豆其

每個(gè)花序有對以上花芽，但通常只結(jié)莢1每個(gè)花序有對以上花芽，但通常只結(jié)莢1對。A、1B、2C、3D、413.子葉出土的豆類蔬菜有、豌豆等。A、玉豆B、扁豆C、蠶豆D、萊豆14.蔥蒜類蔬菜大多為植物。A、高溫短日性B、高溫長日性C、低溫短日性D、低溫長日性15.蔥蒜類蔬菜其鱗莖形成的二種類型為和洋蔥類型。A、大蔥B、韭菜C、大蒜D、薤16.馬鈴薯塊莖其芽眼包括1個(gè)主芽和個(gè)以上副芽。A、1B、2C、3D、417.馬鈴薯塊莖的部位含淀粉最多。A、形成層B、髓部C、周皮層D、皮層18.沙葛株型調(diào)控的方法有、摘側(cè)蔓和摘花蕾。A、摘心B、摘葉C、綁蔓D、打杈19.排藕時(shí)稍翹水面上。A、藕頭B、后把節(jié)C、藕身D、藕節(jié)20.茭株分為雄茭、灰茭、茭和正常茭。A、雌B、黑C、游D、畸形21.慈姑其莖分為短縮莖、匍匐莖和。A、球莖B、塊莖C、鱗莖D、根狀莖22.珠江流域主產(chǎn)、綠竹等的竹筍，而長江流域主產(chǎn)毛竹、早竹等的竹筍。A、青竹B、麻竹C、楠竹D、慧竹23.蘆筍在生產(chǎn)上可用分株繁殖和繁殖。A、扦插B、組培C、種子D、鱗芽24.黃花菜的是吸收肥水的器官。A、塊狀根B、纖細(xì)根C、長條根D、肉質(zhì)根25.按照蔬菜的食用器官分類法不屬于葉菜類的是。A、洋蔥B、百合C、抱子甘藍(lán)D、朝鮮薊26.根據(jù)蔬菜對溫度的不同要求，下列屬于耐熱蔬菜的是。A、番茄B、甘藍(lán)C、菜豆D、絲瓜27.下列屬于綠體春化型的蔬菜作物是。A、蘿|、B、白菜C、菠菜D、芹菜28.根據(jù)蔬菜對土壤水分的需求，屬于耐旱蔬菜的是。A、芥菜B、蔥C、辣椒D、胡蘿卜29.不同蔬菜作物對光照強(qiáng)度反應(yīng)不一，不是陽生作物的有。A、瓜類B、茄果類C、芋D、姜30.多數(shù)蔬菜對土壤的要求是肥”松”溫”潤”和厚”指深厚。A、表土層B、生土層C、熟土層D、土層31.由胚珠發(fā)育而成的蔬菜種子如。A、蔑苣B、芫荽C、莧菜D、根忝菜32.在蔬菜育苗過程中，對于有徒長現(xiàn)象的幼苗可采用葉面噴肥來改善，一般噴施磷酸二氫鉀和尿素。A、1B、0.30.5C、0.60.9D、0.1133.種子的形態(tài)是鑒別蔬菜種類的重要依據(jù)。如茄果類的種子都為腎形，茄子種皮光潔，辣椒種皮厚薄不勻，番茄種皮則形成。A、網(wǎng)紋B、溝C、銀色毛刺D、蠟質(zhì)34.無污染蔬菜生產(chǎn)的施肥原則，如應(yīng)以為主。人、化肥8、有機(jī)肥0微肥。、生物菌肥35.番茄的采收應(yīng)據(jù)情況而定，如為中距離運(yùn)銷時(shí)，采收“”A、半紅果B、一點(diǎn)紅果C、米色果D、全紅果二.填空題（每題1分）1.番茄每畝播種量為2550克；當(dāng)幼苗57片葉時(shí)定植；其果實(shí)色素有茄紅素、葉綠素、胡蘿卜素。2.番茄的開花習(xí)性按其花序著生的位置及主軸生長的特性可分為兩大類有限生長型、無限生長型。根菜類蔬菜的肉質(zhì)直根在外形上分為根頭部（頂部）、根頸部（軸部）、根部（真根）；其在解剖學(xué)上由內(nèi)到外依次為周皮層、韌皮部、形成層、木質(zhì)部、髓部。蘿卜種子的千粒重為78克，幼苗期要求土壤含水量為60;胡蘿卜屬于傘形科植物，果實(shí)為雙懸果。大白菜以葉球生長過程分充實(shí)型、連心型（膨大型）、中間型，以包心形式分疊抱、擰抱（旋抱）、褶抱。6.蔬菜上采用深溝高畦，三溝配套，防止?jié)碀n，是防病高產(chǎn)栽培的重要措施。三溝指畦溝其溝深2025cm、腰溝其溝深30cm、圍溝其溝深40cm。7.結(jié)球甘藍(lán)其頂芽抽生的花序由下至上漸開放，而腋芽抽生的花序由上至下漸開放。&團(tuán)棵指一般當(dāng)植株形成1個(gè)葉環(huán)時(shí)完成幼苗階段。9.芥菜的類型有根用芥菜、莖用芥菜、葉用芥菜、薹用芥菜、子芥菜。根用芥菜的食用部分為肉質(zhì)根10.培土軟化芹菜，一般在苗高約30cm，在天干、地干、苗干時(shí)進(jìn)行，每次培土高度以不埋沒心葉為度。11.空心菜栽培的方式有旱地、水田、浮水、營養(yǎng)液。.倒蔓生長指瓜類幼苗具67片真葉、抽出卷須后，莖開始伸長，從直立生長變?yōu)橘橘肷L。O.冬瓜的栽培方式有地冬瓜、棚冬瓜'架冬瓜；廣東青皮品種以主蔓上第2935節(jié)坐果的果實(shí)最大。.西瓜壓蔓方法有埋壓、地面壓，壓蔓是合理均勻分布瓜蔓、促進(jìn)不定根發(fā)生、控制植株長勢。長勢強(qiáng)的蔓壓在近生長點(diǎn)，壓大土塊，抑制其生長；反之壓遠(yuǎn)離生長點(diǎn)，壓小土塊，促進(jìn)生長。操作一般在午后時(shí)間進(jìn)行，減少損傷坐果節(jié)雌花開放時(shí)人工輔助授粉，時(shí)間在清晨9時(shí)以前，促進(jìn)坐果。

.豌豆南種北移會提早開花、。菜豆結(jié)莢率一般只有2030。根瘤菌接種方法有土壤接種、土壤液接種、根瘤菌劑接種。.豇豆翻花指豇豆植株在良好營養(yǎng)條件下，可發(fā)生較多側(cè)蔓，從側(cè)蔓上抽出花序，植株上原來花序的副花芽又可發(fā)育成花蕾、開花結(jié)莢的現(xiàn)象。.韭菜有跳根、分蘗的特點(diǎn)。在南方韭黃軟化栽培的方法有培土、瓦筒、草片覆蓋、黑色塑料拱棚式覆蓋軟化法.18.馬鈴薯休眠的原因是塊莖產(chǎn)生一種.脫落酸（ABA）;塊莖高溫下播種先出芽后生根。.就地生長的種藕抽生的蓮鞭走向是先向上近土面生長后橫走土中。.蘆筍若采用種子繁殖，第612年為旺產(chǎn)期，一般第12年不采收嫩莖。三.簡答題（每題5分）1.種子處理的方法有哪些并舉例。在播種前，種子處理的方法有（1）.種子消毒。常用的有干熱處理適于某些在干燥時(shí)對溫度的忍耐力強(qiáng)的種子，如番茄。先將種子暴曬使其水分降到7以下，然后將種子置于70730C的烘箱內(nèi)，4天后可取出。熱水燙種適于表皮較堅(jiān)硬的種子,如菠菜、黃瓜、冬瓜、茄子等。熱水燙種適于表皮較堅(jiān)硬的種子,如菠菜、黃瓜、冬瓜、用70850C熱水燙種子，邊倒熱水邊攪拌，總水量不超過種子量的5倍。溫水(湯)浸種茄果類、瓜類、甘藍(lán)類種子都可用。先將種子放入容器，再緩緩倒入550C左右溫水，邊倒邊攪拌，總水量為種子量的56倍，并保持1015分鐘。此法有一定的消毒作用。藥劑處理1).藥水浸種法先將種子用水浸34小時(shí)，根據(jù)作物和病菌種類的不同，用20NaOH浸20分鐘、10Na3PO4浸20分鐘、1CuSO4、浸5分鐘、1000倍的40甲醛浸1015分鐘，后用清水沖洗干凈藥劑。2).藥粉拌種法適于干種子。用藥量為種子重量的0.10.5，如70敵克松、50退菌特等。.浸種。有溫湯浸種、普通浸種(常溫下的水浸種，無消毒作用)。.催芽。將浸泡過的種子，放在黑暗或弱光環(huán)境里，并給予適宜的溫度、濕度和氧氣條件，促其迅速發(fā)芽。.胚芽鍛煉(變溫鍛煉)。種子在破嘴時(shí)給予12天以上零度以下的低溫鍛煉。.層積處理。有些種子必須在低溫和濕潤通氣的環(huán)境下，經(jīng)過一段時(shí)間才能打破休眠而萌發(fā)的處理。方法將干種子浸泡在水中12天，晾干，用1份種子和3份潔凈的濕沙混合，或一層濕沙一層種子分層堆放，沙的濕度為飽和含水量的4050,即以手握成團(tuán)無滴水而松手就散為宜；并保持07c低溫；多數(shù)種子處理時(shí)間為4個(gè)月?；ㄒ嗽谏a(chǎn)上出現(xiàn)空洞、花蕾發(fā)育不良、早花、毛花、青花、紫花等原因分析與克服方法?；ㄒ嗽谏a(chǎn)上出現(xiàn)下列問題的原因與克服方法.出現(xiàn)空洞。缺硼引起?？捎门鹕盎蚺鹚峒s50克/畝配成水溶液施于定植穴中?；蛉~面噴撒0.10.2的硼酸。.花蕾發(fā)育不良。缺鋁引起。可用鋁酸銨或鋁酸鈉約10克/畝配成水溶液施于定植穴中。.葉脈間黃化。缺鎂引起?？捎免}鎂磷肥做基肥來避免黃化。.早花在幼苗期過早遇到低溫，誘導(dǎo)了花球過早分化與形成；早熟品種有可能播種過遲；留種的種子混雜(冬性強(qiáng)和弱)要了解品種特性、注意掌握播種期、加強(qiáng)田間管理、留種時(shí)注意不要混雜。（5）.毛花。氣候、遺傳等因素。要了解品種特性、注意掌握播種期、束葉。（6）.青花。低溫、霧天環(huán)境所致。注意掌握播種期、束葉。（7）.紫花?；ㄇ蛐纬珊笸挥龅蜏?。要了解品種特性、注意掌握播種期、束葉。3.藕身產(chǎn)生紅褐色銹斑的原因與生產(chǎn)過程中應(yīng)采取哪些相應(yīng)措施.藕身產(chǎn)生紅褐色銹斑的原因與生產(chǎn)過程中應(yīng)采取的相應(yīng)措施（1）.原因在生長過程中，空氣（氧）與土壤中的鐵化合，產(chǎn)生三氧化二鐵，故出現(xiàn)紅褐色銹斑。（2）.措施藕田選擇富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土、藕田增施有機(jī)肥或堆肥，減少氧與鐵的化合；采收前摘葉，使藕身紅褐色銹斑易洗去。瓜類結(jié)果習(xí)性及其在生產(chǎn)上采用哪些相應(yīng)措施來提高產(chǎn)量瓜類結(jié)果習(xí)性與提高產(chǎn)量的措施（1）.結(jié)果習(xí)性A.以主蔓結(jié)果為主。如矮生西葫蘆、早熟黃瓜、冬瓜等。B.以側(cè)蔓結(jié)果為主。如甜瓜、瓠瓜、菜瓜、越瓜等。C.主、側(cè)蔓都能結(jié)果。如節(jié)瓜、南瓜、西瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等。（2）.措施支架栽培以增加密度和改善光照條件、減輕病害；育苗期間的短日照和低夜溫有利于雌花的形成，且著生節(jié)位較低；生長過程中進(jìn)行精細(xì)的株型調(diào)控，以改善光照條件，調(diào)節(jié)營養(yǎng)和生殖生長的關(guān)系，來增加產(chǎn)量；加強(qiáng)田間管理；及時(shí)采收等。影響豆類開花結(jié)莢的因素及防止落花落莢的措施。影響豆類開花結(jié)莢的因素及防止落花落莢的措施（1）.因素溫度、濕度、光照、土壤水分與養(yǎng)分、生育期間的花與花養(yǎng)分爭奪、種植密度、選地、播種期、田間管理（水、月巴、支架、株型調(diào)控、病蟲害等）、采收等。（2）.措施選地恰當(dāng)、適時(shí)播種，適當(dāng)密植，支架栽培、加強(qiáng)水肥管理、適時(shí)采收、及時(shí)防止病蟲害、生育期間營養(yǎng)充分（追肥跟上）、株型調(diào)控等。四.實(shí)操題1.人工授粉的操作技能。人工授粉的操作技能。授粉對象（母本、父本）確定、母本需要套袋與否、母本去雄（雌雄異花的不需要）、父本花粉準(zhǔn)備、人工授粉、母本套袋或其它的保護(hù)性措施、掛牌（標(biāo)注母本X父本、時(shí)間）。實(shí)驗(yàn)室超凈工作臺的使用。實(shí)驗(yàn)室超凈工作臺的使用。準(zhǔn)備工作、開機(jī)（電源）、開紫外燈（殺菌時(shí)間）、關(guān)紫外燈、打開風(fēng)機(jī)、操作（消毒、常用工具的正確使用、常用的操作技術(shù)）、結(jié)束后關(guān)機(jī)。常見病蟲害的識別。4.豇豆螟的防治，如果采用化學(xué)防治應(yīng)在何時(shí)噴藥，為什么豇豆螟的防治。及時(shí)清除田間落花、落莢以及摘除被害的卷葉和果莢，集中燒毀。據(jù)成蟲有趨光性采用燈光誘殺成蟲。采用化學(xué)防治應(yīng)在現(xiàn)蕾、開花期及時(shí)噴藥，并對地面上的脫落花蕾噴藥，隔710天噴1次，可選用殺螟松等藥劑。因?yàn)橄x卵多產(chǎn)在花蕾、嫩莢、嫩葉或葉柄上；初齡幼蟲（12齡）蛀食嫩莢和花蕾；而3齡以后多蛀入果莢食害豆粒就難防止。5.番茄等作物單干式、雙干式整枝的含義及其優(yōu)缺點(diǎn)。番茄等作物單干式、雙干式整枝的含義及其優(yōu)缺點(diǎn)。（1）單干式整枝只保留主干（枝），摘除全部側(cè)枝。優(yōu)點(diǎn)適合密植，適于早期產(chǎn)量高、果型大等品種類型，適合早熟栽培和栽培季節(jié)短的地區(qū)，整枝簡便、支架簡單、勞動量較小，土地復(fù)種指數(shù)高。缺點(diǎn)用苗量大，雖然早期產(chǎn)量高但總產(chǎn)量較低。（2）雙干式整枝除保留主干（枝）夕卜，還保留第一花序下的側(cè)枝。優(yōu)點(diǎn)節(jié)約用苗，植株強(qiáng)健、抗逆性強(qiáng)，適于生長期長、生長勢旺的中晚熟品種及大架栽培。缺點(diǎn)不太適宜密植，早期產(chǎn)量不突出，支架、整枝較繁瑣、勞動量較大，占地時(shí)間較長。答案一.選擇題1.C2.D3.D4.A5.C6.B7.A8.B9.D10.A11.C12.B13.C14.D15.C16.B17.A18.A19.B20.C21.A22.B23.C24.B25.D26.D27.D28.D29.D30.C31.C32.B33.C34.B35.B二填空題1.2550、57、茄紅素、葉綠素、胡蘿卜素2.有限生長型、無限生長型3.根頭部（頂部）'根頸部（軸部）'根部（真根），周皮層、韌皮部'形成層、木質(zhì)部、髓部4.78'60'傘形、雙懸5.充實(shí)型、連心型（膨大型）、中間型，疊抱、擰抱（旋抱）、褶抱6.畦、2025,腰、30,圍、407.下至上、上至下&一般當(dāng)植株形成1個(gè)葉環(huán)時(shí)完成幼苗階段9.根用芥菜、莖用芥菜、葉用芥菜、薹用芥菜、子芥菜，肉質(zhì)根10.30'苗干、心葉11.旱地、水田、浮水、營養(yǎng)液12.瓜類幼苗具67片真葉、抽出卷須后，莖開始伸長，從直立生長變?yōu)橘橘肷L。13.地冬瓜、棚冬瓜、架冬瓜，293514.埋壓、地面壓，近生長點(diǎn)、午后、915.提早開花、2030，土壤接種、土壤液接種、根瘤菌劑接種16.豇豆植株在良好營養(yǎng)條件下，可發(fā)生較多側(cè)蔓，從側(cè)蔓上抽出花序，植株上原來花序的副花芽又可發(fā)育成花蕾、開花結(jié)莢的現(xiàn)象。17.跳根，培土、瓦筒、草片覆蓋、黑色塑料拱棚式覆蓋軟化法18.脫落酸（ABA）、芽、根19.先向上近土面生長后橫走土中20.種子、612、12一.簡答題1.在播種前，種子處理的方法有（1）.種子消毒。常用的有干熱處理適于某些在干燥時(shí)對溫度的忍耐力強(qiáng)的種子，如番茄。先將種子暴曬使其水分降到7以下，然后將種子置于70730C的烘箱內(nèi)，4天后可取出。熱水燙種適于表皮較堅(jiān)硬的種子，如菠菜、黃瓜、冬瓜、茄子等。用70850C熱水燙種子，邊倒熱水邊攪拌，總水量不超過種子量的5倍。溫水（湯）浸種茄果類、瓜類、甘藍(lán)類種子都可用。先將種子放入容器，再緩緩倒入550C左右溫水，邊倒邊此法有一定的消毒作用。藥劑處理1).藥水浸種法先將種子用水浸34小時(shí)，根據(jù)作物和病菌種類的不同，用20NaOH浸20分鐘、10Na3PO4浸20分鐘、1CuS04、浸5分鐘、1000倍的40甲醛浸1015分鐘，后用清水沖洗干凈藥劑。2).藥粉拌種法適于干種子。用藥量為種子重量的0.10.5，如70敵克松、50退菌特等。.浸種。有溫湯浸種、普通浸種(常溫下的水浸種，無消毒作用)。.催芽。將浸泡過的種子，放在黑暗或弱光環(huán)境里，并給予適宜的溫度、濕度和氧氣條件，促其迅速發(fā)芽。.胚芽鍛煉(變溫鍛煉)。種子在破嘴時(shí)給予12天以上零度以下的低溫鍛煉。.層積處理。有些種子必須在低溫和濕潤通氣的環(huán)境下，經(jīng)過一段時(shí)間才能打破休眠而萌發(fā)的處理。方法將干種子浸泡在水中12天，晾干，用1份種子和3份潔凈的濕沙混合，或一層濕沙一層種子分層堆放，沙的濕度為飽和含水量的4050,即以手握成團(tuán)無滴水而松手就散為宜；并保持07c低溫；多數(shù)種子處理時(shí)間為4個(gè)月。.花椰菜在生產(chǎn)上出現(xiàn)下列問題的原因與克服方法(1).出現(xiàn)空洞。缺硼引起?？捎门鹕盎蚺鹚峒s50克/畝配成水溶液施于定植穴中?；蛉~面噴撒0.10.2的硼酸。.花蕾發(fā)育不良。缺鋁引起。可用鋁酸銨或鋁酸鈉約10克/畝配成水溶液施于定植穴中。.葉脈間黃化。缺鎂引起?？捎免}鎂磷肥做基肥來避免黃化。.早花。在幼苗期過早遇到低溫，誘導(dǎo)了花球過早分化與形成；早熟品種有可能播種過遲；留種的種子混雜(冬性強(qiáng)和弱)要了解品種特性、注意掌握播種期、加強(qiáng)田間管理、留種時(shí)注意不要混雜。.毛花。氣候、遺傳等因素。要了解品種特性、注意掌握播種期、束葉。.青花。低溫、霧天環(huán)境所致。注意掌握播種期、束葉。(7).紫花花球形成后突遇低溫。要了解品種特性、注意掌握播種期、束葉。.藕身產(chǎn)生紅褐色銹斑的原因與生產(chǎn)過程中應(yīng)采取的相應(yīng)措施(1).原因在生長過程中，空氣(氧)與土壤中的鐵化合，產(chǎn)生三氧化二鐵，故出現(xiàn)紅褐色銹斑。(2).措施藕田選擇富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土、藕田增施有機(jī)肥或堆肥，減少氧與鐵的化合；采收前摘葉，使藕身紅褐色銹斑易洗去。.瓜類結(jié)果習(xí)性與提高產(chǎn)量的措施(1).結(jié)果習(xí)性A.以主蔓結(jié)果為主。如矮生西葫蘆、早熟黃瓜、冬瓜等。B.以側(cè)蔓結(jié)果為主。如甜瓜、瓠瓜、菜瓜、越瓜等。C.主、側(cè)蔓都能結(jié)果。如節(jié)瓜、南瓜、西瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等。(2).措施支架栽培以增加密度和改善光照條件、減輕病害；育苗期間的短日照和低夜溫有利于雌花的形成，且著生節(jié)位較低；生長過程中進(jìn)行精細(xì)的株型調(diào)控，以改善光照條件，調(diào)節(jié)營養(yǎng)和生殖生長的關(guān)系，來增加產(chǎn)量；加強(qiáng)田間管理；及時(shí)采收等。5.影響豆類開花結(jié)莢的因素及防止落花落莢的措