高校酒吧商業(yè)計(jì)劃書(shū)

隨風(fēng)飄落隨風(fēng)飄落隨風(fēng)飄落高校酒吧策劃書(shū)——“尋”指導(dǎo)老師：朱明偉負(fù)責(zé)人：朱其龍成員：方建德、杜家鋒、周暉董維嘉、廖奕、潘亮亮高校酒吧策劃小組二OO四年四月名目前言第一部分酒吧1.1酒吧概述………………41.2經(jīng)營(yíng)宗旨………………41.3酒吧主題………………41.4地理位置………………41.5進(jìn)展戰(zhàn)略………………51.6管理體系………………61.7人事支配………………71.8經(jīng)營(yíng)策略………………7其次部分營(yíng)銷(xiāo)策劃2.1戰(zhàn)略?xún)?nèi)容………………82.1.1任務(wù)書(shū)…………82.1.2酒吧目標(biāo)…………82.2態(tài)勢(shì)考察………………82.2.1環(huán)境分析…………82.2.2市場(chǎng)分析…………102.2.3競(jìng)爭(zhēng)分析…………172.2.4高校酒吧優(yōu)勢(shì)分析………………202.2.5SWOT分析……212.3營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的形成…………222.3.1營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)…………222.3.2營(yíng)銷(xiāo)組合…………22第三部分財(cái)務(wù)分析3.1資金來(lái)源及運(yùn)用………293.2主要財(cái)務(wù)假設(shè)…………293.3經(jīng)濟(jì)效果分析…………293.4不確定性分析…………303.5退出方案………………30第四部分附錄4.1實(shí)地調(diào)查………………314.1.1問(wèn)卷調(diào)查………314.1.2訪談……………314.2關(guān)于高校酒吧的調(diào)查問(wèn)卷……………324.3問(wèn)卷原始數(shù)據(jù)…………344.4財(cái)務(wù)付表………………34前言還記得最近一次的暢飲是在哪嗎？還記得最經(jīng)常去的放松場(chǎng)所是哪嗎？答案往往因人而異，或是郊區(qū)閑逛，或是在同學(xué)聚會(huì)時(shí)的狂歡。而在這些五花八門(mén)的回答中，我們關(guān)注的是這種——“在酒吧”酒吧作為一個(gè)休閑消遣場(chǎng)所，在當(dāng)前政策相對(duì)寬松的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，其進(jìn)展的動(dòng)力和潛力是巨大的。越來(lái)越多的人了解并寵愛(ài)這種以吵鬧的氣氛來(lái)放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時(shí)漸漸成熟。酒吧所面對(duì)的消費(fèi)群是開(kāi)放的。這也就引出了一個(gè)有爭(zhēng)議的話(huà)題，在這些消費(fèi)者中，一群高校高校生是否合適去酒吧。對(duì)于高校生去酒吧問(wèn)題，并沒(méi)有明確的條文限制，而學(xué)校方面也沒(méi)有在校規(guī)中明確指出這點(diǎn)。但在整個(gè)社會(huì)輿論中，尤其是校方及家長(zhǎng)這塊，反對(duì)意見(jiàn)極大，認(rèn)為酒吧內(nèi)的氣氛及活動(dòng)，并不適合高校生，即不提倡高校生經(jīng)常出入酒吧。另一方面，就酒吧的高校生消費(fèi)群而言，男性消費(fèi)者明顯多于女性。諸多女性消費(fèi)者也是屬于由別人伴隨結(jié)伴去酒吧的被動(dòng)消費(fèi)。以上的兩種狀況的產(chǎn)生都與酒吧的自身特色有關(guān)。大多數(shù)的酒吧都從“另類(lèi)、特色”為主打，在裝潢設(shè)計(jì)及布局?jǐn)[設(shè)都體現(xiàn)出不同類(lèi)型的風(fēng)格。但正是這種另類(lèi)化的風(fēng)格，再加上酒吧夜間營(yíng)業(yè)的規(guī)律，使一些未曾接觸過(guò)酒吧的人們產(chǎn)生了某種消極的印象，例如：太亂，人員簡(jiǎn)單等評(píng)論更使得酒吧帶上了些微墮落糜爛的氣息。對(duì)酒吧的了解是有待深化的，但很多的高校生卻渴望能有一家真正適合他們的酒吧。這種要求會(huì)使酒吧行業(yè)發(fā)生巨大的變化。高校校內(nèi)作為最接近社會(huì)的學(xué)習(xí)場(chǎng)所，本身特有肯定的社會(huì)性和兼容性。校內(nèi)文化的衍生面也極為廣泛，這同時(shí)也包括了酒吧能否成為高校校內(nèi)文化一部分這個(gè)問(wèn)題。酒吧自身的特色賣(mài)點(diǎn)是不同的，或自由，或高雅，針對(duì)于高校消費(fèi)者，所適應(yīng)的特色就是文化，這并不是說(shuō)要像學(xué)校圖書(shū)館那樣的洋溢著學(xué)問(wèn)氣息，文化是構(gòu)成酒吧的元素之一，針對(duì)高校生來(lái)設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營(yíng)主題及經(jīng)營(yíng)方式，就是在某種程度上衍生了高校的校內(nèi)文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的“校內(nèi)酒吧”。第一部分酒吧1.1酒吧概述由于我國(guó)的消費(fèi)水平漸漸由“生有型”向“享受型”進(jìn)展，恩格爾系數(shù)下降至41.9%。因此，從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，由于滿(mǎn)足基本生存需求的消費(fèi)比重大大降低，而用于滿(mǎn)足精神文化需求的消費(fèi)開(kāi)頭上升。而高校生，總是社會(huì)潮流和精神文化的領(lǐng)銜者，是新穎時(shí)尚的弄潮兒。于是酒吧就格外適時(shí)、適機(jī)的靜靜邁進(jìn)了這座象牙塔，給青春的高校生們供應(yīng)了一個(gè)自我的舞臺(tái)。或許現(xiàn)在社會(huì)上一些酒吧由于種種客觀緣由或主觀的輿論因素所限，讓高校生們不能跨過(guò)高高的門(mén)檻。正是針對(duì)高校生這種“需”而不能“求”的狀況，我們從同學(xué)的角度去考慮、設(shè)計(jì)高校酒吧，并期望通過(guò)經(jīng)營(yíng)、進(jìn)展高校酒吧使其成為校內(nèi)文化不行或缺的一部分。1.2經(jīng)營(yíng)宗旨酒吧核心價(jià)值觀：“高校生查找中的詩(shī)意棲居地”酒吧核心目標(biāo)：“為了共同查找的抱負(fù)而努力”酒吧宗旨：“每一次的到來(lái)，都能賜予不同的感受”1.3酒吧主題酒吧名稱(chēng)：《尋》酒吧主題：愛(ài)，自由，寬容（尋愛(ài)，尋自由，只為尋得一份寬容）除了最基本的“自由”這一必備元素外，高校酒吧更參入了“愛(ài)”，“寬容”這些更具人性化以及校內(nèi)氣息的元素。1.4地理位置在下沙高教園區(qū)西區(qū)，學(xué)源路與學(xué)林路中間正在規(guī)劃建一條文化休閑長(zhǎng)廊，這個(gè)長(zhǎng)廊處于眾多高校包圍中。規(guī)劃者目前設(shè)想將該長(zhǎng)廊打造成具有深厚文化顏色的“南山路”式的中心休閑區(qū)。消費(fèi)群體以同學(xué)為主，兼顧四周區(qū)域的居民。適合開(kāi)設(shè)休閑吧，包括咖啡吧、酒吧、茶吧，餐飲類(lèi)，電影院，還有書(shū)店、文體用品商店等。西區(qū)的休閑中心現(xiàn)在正處于漸漸完善階段，已經(jīng)形成肯定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，市場(chǎng)剩余空間不大。而在高教園東區(qū)，也將有一條文化休閑帶，規(guī)劃位置在2號(hào)大街和學(xué)林路之間。由于東區(qū)開(kāi)發(fā)較遲，目前的同學(xué)不多，所以商家也入住也較少。但從長(zhǎng)期來(lái)看，東區(qū)人口比西區(qū)要多，并且會(huì)在近幾年搬遷完畢。因此東區(qū)的這個(gè)市場(chǎng)潛力較大，進(jìn)入并占據(jù)市場(chǎng)也更簡(jiǎn)潔。酒吧的位置將初步定在東區(qū)休閑中心。1.5進(jìn)展戰(zhàn)略初期（1-2學(xué)年）在下沙高教園東區(qū)，酒吧這塊市場(chǎng)還處于初期開(kāi)發(fā)階段，其它休閑場(chǎng)所主要是一些小型餐館、超市、網(wǎng)吧。酒吧的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手屬于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。所以實(shí)行策略是使同學(xué)形成酒吧是休閑消遣的重要組成部分，樹(shù)立自己的品牌，占據(jù)酒吧這塊空缺的市場(chǎng)，擠占肯定的休閑市場(chǎng)份額，并初步積累起肯定的資本，收回初期部分投資。第一學(xué)年：酒吧進(jìn)入市場(chǎng)，逐步建立，樹(shù)立酒吧的形象。在下沙東區(qū)全面實(shí)行公關(guān)和廣告策略在同學(xué)心目中初步形成知曉度，擠占并開(kāi)發(fā)一部分市場(chǎng)。營(yíng)業(yè)額收入約50萬(wàn)，利潤(rùn)約11.7萬(wàn)。市場(chǎng)占有率：使下沙東區(qū)10%-15%同學(xué)平均來(lái)過(guò)一次。其次學(xué)年：提升酒吧形象擴(kuò)大廣告宣揚(yáng)，加強(qiáng)公關(guān)力度開(kāi)頭正式開(kāi)發(fā)下沙西區(qū)市場(chǎng)，增加廣告費(fèi)用投入營(yíng)業(yè)收入55萬(wàn)，利潤(rùn)為13萬(wàn)市場(chǎng)占有率：形成一部分酒吧俱樂(lè)部成員（50-80人次）。使下沙區(qū)15%-20%同學(xué)平均來(lái)過(guò)一次占據(jù)肯定的市場(chǎng)后，實(shí)行擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍戰(zhàn)略。在白天開(kāi)設(shè)休閑吧中期（3-5學(xué)年）進(jìn)一步加強(qiáng)公關(guān)和廣告宣揚(yáng)適當(dāng)?shù)淖鲆恍┱{(diào)查，創(chuàng)立一些新的經(jīng)營(yíng)策略。防止其他新開(kāi)酒吧、休閑場(chǎng)所搶占市場(chǎng)。在消遣休閑業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位適時(shí)的進(jìn)行分紅，促進(jìn)合伙人的樂(lè)觀性。長(zhǎng)期（6—12學(xué)年）進(jìn)展展望此時(shí)校內(nèi)酒吧的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)邁入正規(guī)化，經(jīng)營(yíng)理念已經(jīng)成形。下沙高教園區(qū)的市場(chǎng)也趨于飽和。企業(yè)資金原始積累已經(jīng)達(dá)到肯定的\程度。縱向延長(zhǎng)：立足現(xiàn)有酒吧的形象；開(kāi)設(shè)風(fēng)格相適，以休閑為主題的校內(nèi)休閑吧，供應(yīng)咖啡、飲料、點(diǎn)心為主。地址可選擇下沙西區(qū)。連鎖經(jīng)營(yíng)：下沙校內(nèi)酒吧在杭城形成肯定知名度（同學(xué)的傳播性強(qiáng)），可在濱江、紫荊港、小和山等高校城選擇適當(dāng)?shù)刂?，開(kāi)設(shè)連鎖酒吧。接受連鎖經(jīng)營(yíng)方式。酒吧連鎖、延長(zhǎng)見(jiàn)圖:下沙總店（酒下沙總店（酒吧）小和山分店紫荊港分店濱江分店下沙西區(qū)分店1.6管理體系酒吧性質(zhì)：合伙企業(yè)組織形式:酒吧初期擬定實(shí)行托付三名合伙人執(zhí)行酒吧事務(wù)。組織結(jié)構(gòu)圖：合伙人會(huì)議合伙人會(huì)議外務(wù)負(fù)責(zé)人內(nèi)務(wù)負(fù)責(zé)人貨源負(fù)責(zé)人1.7人事支配高校酒吧屬于合伙企業(yè)。為了便于酒吧經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)行酒吧全部權(quán)和經(jīng)營(yíng)管理權(quán)相分別制度。酒吧的管理者通過(guò)合伙人會(huì)議確定。委任3位合伙人分別負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)、外務(wù)、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭3名全職員工，5名兼職員工。員工工資按7元/每小時(shí)計(jì)算。員工夜間工作時(shí)間在18：00——24：00。各負(fù)責(zé)人的職責(zé)外務(wù)負(fù)責(zé)人：擔(dān)當(dāng)白天包場(chǎng)領(lǐng)班，做好員工聘請(qǐng)和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)公關(guān)事務(wù)、廣告宣揚(yáng)、市場(chǎng)拓寬、以及聯(lián)系外界一些活動(dòng)，邀請(qǐng)一些嘉賓等。內(nèi)務(wù)人負(fù)責(zé)：擔(dān)當(dāng)夜間領(lǐng)班，負(fù)責(zé)酒吧的經(jīng)營(yíng)和管理，并處理酒吧的一些日常事務(wù)，以及突發(fā)大事。貨源負(fù)責(zé)人：選購(gòu)酒吧所需品，把握酒吧的存貨量，負(fù)責(zé)跟供貨商聯(lián)系，做好日常財(cái)務(wù)管理。1.8經(jīng)營(yíng)策略突出校內(nèi)氛圍的經(jīng)營(yíng)策略跟校內(nèi)中的一些社團(tuán)建立固定的聯(lián)系，聯(lián)合與他們進(jìn)行一些校內(nèi)中的活動(dòng)。（十佳歌手等活動(dòng)）邀請(qǐng)校內(nèi)樂(lè)隊(duì)、歌手、舞蹈者在酒吧表演。供應(yīng)優(yōu)待的價(jià)格給班級(jí)或社團(tuán)進(jìn)行團(tuán)體活動(dòng)。主題經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營(yíng)理念，每星期固定的周期時(shí)間定位一個(gè)主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新穎感。星期一：古典樂(lè)：西元世紀(jì)星期二：電影經(jīng)典歌曲：故事中的音樂(lè)星期三：鄉(xiāng)村音樂(lè)：得克薩斯之約星期四：流行音樂(lè)：主流時(shí)代星期五：進(jìn)行派對(duì)活動(dòng)：主題各異星期六：進(jìn)行校內(nèi)里的一些活動(dòng)：主題各異星期天：固定派對(duì)活動(dòng)：自由日充分經(jīng)營(yíng)酒吧都是夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，酒吧白天可出租給班級(jí)或社團(tuán)搞集體活動(dòng)。也可直播一些經(jīng)典賽事.其次部分營(yíng)銷(xiāo)策劃2.1戰(zhàn)略?xún)?nèi)容2.1.1任務(wù)書(shū)逐步形成健康、自由、寬容、樂(lè)觀向上的酒吧文化，并將高校酒吧文化導(dǎo)入校內(nèi)文化使之成為不行或缺的一部分；最優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)我們不能達(dá)到，但會(huì)供應(yīng)最滿(mǎn)足的效果；在增長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)合伙人利潤(rùn)最大化遞增；使員工對(duì)酒吧形成歸屬感。2.1.2酒吧目標(biāo)市場(chǎng)地位：成為下沙東區(qū)休閑行業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者之一公共形象：通過(guò)與校內(nèi)團(tuán)體合作（或贊助）舉辦活動(dòng)，掛念他們解決金費(fèi)問(wèn)題，并進(jìn)行宣揚(yáng)等形式。在高校形成健康的公眾形象。服務(wù)：形成一套流暢的服務(wù)程序。創(chuàng)新：對(duì)我們現(xiàn)有的和潛在的顧客需求變化做出快速而敏感的反應(yīng)。利潤(rùn)率：實(shí)現(xiàn)年利潤(rùn)25%增長(zhǎng)，合伙人分紅年均達(dá)到所持股額20%員工：制造一個(gè)服務(wù)取向和員工取向的工作環(huán)境，保證全部雇員公正的薪金和工作條件。2.2態(tài)勢(shì)考察2.2.1環(huán)境分析宏觀分析：政治法律環(huán)境：目前我國(guó)的消遣業(yè)已有所進(jìn)展并形成了肯定的規(guī)模，各種網(wǎng)吧、酒吧、休閑吧等如雨后春筍般冒出來(lái)，但總體的進(jìn)展水平極不均衡。究其緣由，主要是國(guó)家在這一市場(chǎng)領(lǐng)域的法規(guī)并不格外完善，故導(dǎo)致此行業(yè)目前還處于魚(yú)龍混雜的階段。不過(guò)隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善這一局面必將會(huì)得到改善,從而推動(dòng)這一行業(yè)更加健壯成長(zhǎng)。經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平隨著改革開(kāi)放的經(jīng)濟(jì)大潮涌來(lái),我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平快速增長(zhǎng),城鎮(zhèn)居民的收入不斷增加,尤其可支配收入大大提高,這就為消遣業(yè)的進(jìn)展供應(yīng)了前提條件。各種產(chǎn)業(yè)特殊是第三產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)展，又為消遣業(yè)供應(yīng)了極大的生存空間。3.社會(huì)文化環(huán)境:在人們物質(zhì)生活得到了極大改善的同時(shí)，隨之而來(lái)的精神生活也在追求著質(zhì)的提高。伴隨著我國(guó)國(guó)門(mén)打開(kāi)，各種文化不斷涌入。國(guó)外的各種文化生活也日益被我國(guó)國(guó)民所接受。而人們?cè)谌找婢o急的社會(huì)環(huán)境下長(zhǎng)期生存，導(dǎo)致他們想查找一個(gè)可以放松身心的環(huán)境和場(chǎng)所。這就為消遣業(yè)特殊是酒吧行業(yè)的進(jìn)展供應(yīng)了巨大的市場(chǎng)。4.技術(shù)水平：目前酒吧業(yè)還處在魚(yú)龍混雜的階段，還未消滅行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者或真正的品牌，各種不同場(chǎng)所之間的差異性極大，文化品位還須待提高。微觀分析：1.進(jìn)入威逼：它指一個(gè)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入該領(lǐng)域，在買(mǎi)方市場(chǎng)肯定的狀況下，新的競(jìng)爭(zhēng)者所帶來(lái)的威逼。酒吧行業(yè)是一個(gè)進(jìn)入較簡(jiǎn)潔的行業(yè)，它沒(méi)有特殊的行業(yè)壁壘，只要有肯定的資金都可以進(jìn)入，但是該行業(yè)的生存現(xiàn)狀卻不容樂(lè)觀，形成了易攻難守的行業(yè)現(xiàn)狀。又由于酒吧行業(yè)的利潤(rùn)較高，吸引不少新興者進(jìn)入，這必將會(huì)瓜分有限的市場(chǎng)。2.替代威逼：替代品是指那些能夠?qū)崿F(xiàn)本產(chǎn)品同種功能的其他產(chǎn)品。對(duì)于酒吧業(yè)來(lái)說(shuō)其替代品主要是：網(wǎng)吧、休閑吧、茶吧、咖啡館等休閑消遣場(chǎng)所。這些替代品在不同年齡層次的消費(fèi)者中都有肯定的市場(chǎng)占有率，但酒吧與其還是有肯定區(qū)分的，但后者還是會(huì)分流一部分顧客。3.供貨商的議價(jià)力量：供應(yīng)商是指向企業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)者供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上所需的資源或服務(wù)的企業(yè)和個(gè)人。在酒吧行業(yè)中主要的供應(yīng)商為各種酒類(lèi)及軟飲料品。目前我國(guó)的酒類(lèi)市場(chǎng)的進(jìn)展還未完全健全，各供應(yīng)商與市場(chǎng)需求之間的信息不完全對(duì)稱(chēng)，特殊是啤酒行業(yè)，地域性劃分較強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也較激烈，因此針對(duì)不同的酒類(lèi)供貨商的議價(jià)力量也不竟相同。而作為高校酒吧的主要消費(fèi)品為啤酒，而該行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)又格外激烈，因此供貨商的議價(jià)力量并不強(qiáng)。4.買(mǎi)方的議價(jià)力量：買(mǎi)方的競(jìng)爭(zhēng)手段是壓低價(jià)格,要求較高的產(chǎn)品服務(wù)或更多的服務(wù)項(xiàng)目，并且從競(jìng)爭(zhēng)者彼此的對(duì)立狀態(tài)中獲利。由于高校酒吧的主要顧客是同學(xué)，而同學(xué)的消費(fèi)水平又相對(duì)較低，所以買(mǎi)方的議價(jià)空間較小。又由于高校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊緣由，故買(mǎi)方的議價(jià)力量不是很強(qiáng)。5.競(jìng)爭(zhēng)者分析：從本質(zhì)上說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)的根本任務(wù)就是比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更好地滿(mǎn)足顧客的需求以獵取利潤(rùn)。在高校酒吧的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是那些已存在的商業(yè)酒吧和一些替代產(chǎn)品。對(duì)于替代產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，雖然有為消費(fèi)者供應(yīng)休閑消遣這一共同特性，但由于供應(yīng)的服務(wù)和產(chǎn)品不盡相同所以針對(duì)的消費(fèi)群也有肯定的差異性。而對(duì)于已存在的商業(yè)酒吧其特點(diǎn)是檔次較高商業(yè)氣息深厚，顧客混雜，尤其消費(fèi)水平較高。而高校酒吧的市場(chǎng)定位是寬敞的高校同學(xué)，不論是在定價(jià)還是在整個(gè)酒吧氛圍、文化上都更能貼近同學(xué)顧客的需要。所以在這一市場(chǎng)上更具有優(yōu)勢(shì)。2.2.2市場(chǎng)分析市場(chǎng)背景1.市場(chǎng)總體態(tài)勢(shì)下沙高教園區(qū)分東、西兩區(qū)塊，西區(qū)占地4.03平方公里，東區(qū)占地6.88平方公里。偌大的高教園區(qū)內(nèi)，沒(méi)有一家電影院；沒(méi)有一家大型超市；沒(méi)有一家麥當(dāng)勞、肯德基；書(shū)店書(shū)攤只有8家，14所高校平均分不到一個(gè)書(shū)店；西點(diǎn)蛋糕房只有2家。從下沙的進(jìn)展和總體狀況來(lái)看，市場(chǎng)容量巨大，但商業(yè)布點(diǎn)臨時(shí)沒(méi)跟上，整個(gè)市場(chǎng)還沒(méi)有建設(shè)起來(lái)，下沙高校城消費(fèi)容量也大。2.消費(fèi)者分析據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，下沙高教園區(qū)現(xiàn)有在校生61000名左右。其中：杭州電子工業(yè)學(xué)院：14000名杭州商學(xué)院：3800名中國(guó)計(jì)量學(xué)院：10200名浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院：3000名杭州師范學(xué)院：2800名（本月還將遷入1700名同學(xué)）浙江警官職業(yè)學(xué)院：3500名浙江水利水電高等專(zhuān)科學(xué)校：4000名浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院：4500名杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院：3000名浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院：3200名浙江傳媒學(xué)院（籌）：4800名浙江工程學(xué)院：6500名左右。估計(jì)到2010年，下沙高教園區(qū)將有15萬(wàn)名同學(xué)和5萬(wàn)教職員工。而據(jù)《每日商報(bào)》在下沙的調(diào)查，一個(gè)高校生月均消費(fèi)647.25元下沙主要以同學(xué)為主，高校同學(xué)為目標(biāo)顧客群，而且高校生的生活條件的提高，消費(fèi)量增加，酒吧的消費(fèi)對(duì)象定位在同學(xué)的話(huà)，就要把消費(fèi)檔次降低到同學(xué)可承受的水平。3.競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及前景現(xiàn)有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)：類(lèi)型數(shù)量飲食店47家便利店、小超市13家服裝鞋帽店22家書(shū)店、書(shū)攤8家眼鏡店9家理發(fā)店8家文體用品商店12家網(wǎng)吧5家酒吧、休閑吧5家飾品、背包店5家禮品、玩具店3家手機(jī)、通訊店5家鮮花水果店5家音像制品店4家西點(diǎn)蛋糕店2家化妝品店2家洗衣坊1家照相館2家復(fù)印店2家琴行1家電子電器店3家旅行社1家旅館11家?？梢?jiàn)，下沙高校城商業(yè)呈空白點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)還相對(duì)緩和，不是很激烈。市場(chǎng)孕育著無(wú)限的商機(jī)，隨著下沙高校城的完善，商業(yè)布點(diǎn)也將會(huì)漸漸增多，而目前同學(xué)的休閑消遣消費(fèi)設(shè)施幾乎是空白。投資酒吧專(zhuān)營(yíng)店正是切入時(shí)機(jī)。前景也比較寬敞。調(diào)查問(wèn)卷分析1、消費(fèi)者班級(jí)比例：由于調(diào)查地點(diǎn)主要在下沙高教區(qū)所以大二的同學(xué)占多數(shù)，但大二同學(xué)的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理趨向成熟，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)相對(duì)較簡(jiǎn)潔由于調(diào)查地點(diǎn)主要在下沙高教區(qū)所以大二的同學(xué)占多數(shù)，但大二同學(xué)的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理趨向成熟，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)相對(duì)較簡(jiǎn)潔2、男女比例：由于接受的是街頭攔截的調(diào)查方式所以男生的比例較高，但酒吧的主要消費(fèi)者為男性，所以調(diào)查結(jié)果更客觀由于接受的是街頭攔截的調(diào)查方式所以男生的比例較高，但酒吧的主要消費(fèi)者為男性，所以調(diào)查結(jié)果更客觀3、您平常去的休閑場(chǎng)所是：調(diào)查結(jié)果結(jié)果顯示在下沙高教區(qū)中網(wǎng)吧和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所占據(jù)了大部分休閑市場(chǎng)，可見(jiàn)酒吧競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額格外大調(diào)查結(jié)果結(jié)果顯示在下沙高教區(qū)中網(wǎng)吧和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所占據(jù)了大部分休閑市場(chǎng)，可見(jiàn)酒吧競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額格外大4、您每月花在消遣休閑方面的費(fèi)用大約是：可見(jiàn)大多數(shù)消費(fèi)者的月平均消遣支出在100元左右，所以說(shuō)明消費(fèi)者在消遣方面消費(fèi)力量較大?？梢?jiàn)大多數(shù)消費(fèi)者的月平均消遣支出在100元左右，所以說(shuō)明消費(fèi)者在消遣方面消費(fèi)力量較大。5、您去過(guò)酒吧嗎？超出一半的顧客曾經(jīng)去過(guò)酒吧說(shuō)明顧客對(duì)這一項(xiàng)目并不生疏，但是還有將近一半的顧客沒(méi)有去過(guò)酒吧說(shuō)明這一市場(chǎng)還亟待開(kāi)發(fā)。超出一半的顧客曾經(jīng)去過(guò)酒吧說(shuō)明顧客對(duì)這一項(xiàng)目并不生疏，但是還有將近一半的顧客沒(méi)有去過(guò)酒吧說(shuō)明這一市場(chǎng)還亟待開(kāi)發(fā)。6、您基本上每月去酒吧的頻率：不難發(fā)覺(jué)由于價(jià)格等因素，導(dǎo)致顧客目前去酒吧的消費(fèi)頻率并不高。另一方面也說(shuō)明這塊市場(chǎng)潛力較大，應(yīng)當(dāng)實(shí)行適當(dāng)?shù)姆椒ㄩ_(kāi)發(fā)不難發(fā)覺(jué)由于價(jià)格等因素，導(dǎo)致顧客目前去酒吧的消費(fèi)頻率并不高。另一方面也說(shuō)明這塊市場(chǎng)潛力較大，應(yīng)當(dāng)實(shí)行適當(dāng)?shù)姆椒ㄩ_(kāi)發(fā)7、您還打算或嘗試去酒吧嗎？這說(shuō)明大部分的顧客還是格外情愿去嘗試酒吧這一休閑方式的，潛在市場(chǎng)格外巨大。這說(shuō)明大部分的顧客還是格外情愿去嘗試酒吧這一休閑方式的，潛在市場(chǎng)格外巨大。8、您不打算去酒吧的緣由是：可以看出目前顧客認(rèn)為酒吧還是一個(gè)高消費(fèi)場(chǎng)所，所以高校酒吧必需從價(jià)格上入手，定價(jià)必需要符合同學(xué)的消費(fèi)水平。搞好平安及環(huán)境也是開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的重要手段可以看出目前顧客認(rèn)為酒吧還是一個(gè)高消費(fèi)場(chǎng)所，所以高校酒吧必需從價(jià)格上入手，定價(jià)必需要符合同學(xué)的消費(fèi)水平。搞好平安及環(huán)境也是開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的重要手段9、您去酒吧的目的是：大部分消費(fèi)者去酒吧主要還是為了放松心情，所以高校酒吧的氣氛應(yīng)當(dāng)偏重輕松開(kāi)心大部分消費(fèi)者去酒吧主要還是為了放松心情，所以高校酒吧的氣氛應(yīng)當(dāng)偏重輕松開(kāi)心10、假如現(xiàn)在在校內(nèi)邊上開(kāi)一家校內(nèi)主題的酒吧，接嗎？我們驚喜的發(fā)覺(jué)絕大部分消費(fèi)者對(duì)校內(nèi)酒吧還是格外接受和認(rèn)同的，所以校內(nèi)酒吧市場(chǎng)我們驚喜的發(fā)覺(jué)絕大部分消費(fèi)者對(duì)校內(nèi)酒吧還是格外接受和認(rèn)同的，所以校內(nèi)酒吧市場(chǎng)需求較大11、您在酒吧個(gè)人每次能承受的價(jià)位是：由于目標(biāo)顧客的身份是同學(xué)，所以顧客的單次消費(fèi)水平不高，因此酒吧的成本不能過(guò)高由于目標(biāo)顧客的身份是同學(xué)，所以顧客的單次消費(fèi)水平不高，因此酒吧的成本不能過(guò)高12、您覺(jué)得校內(nèi)酒吧跟社會(huì)酒吧最大的區(qū)分應(yīng)當(dāng)在于：可見(jiàn)顧客對(duì)校內(nèi)酒吧與其他社會(huì)酒吧的主要區(qū)分還是在環(huán)境與氣氛上，所以校內(nèi)酒吧在這一點(diǎn)上要格外留意可見(jiàn)顧客對(duì)校內(nèi)酒吧與其他社會(huì)酒吧的主要區(qū)分還是在環(huán)境與氣氛上，所以校內(nèi)酒吧在這一點(diǎn)上要格外留意13、您選擇校內(nèi)酒吧主要看中的是：這格外明確的體現(xiàn)了顧客的心理，高校生對(duì)高校酒吧的共性和特色有著較高要求，這就需要酒吧在內(nèi)部環(huán)境和服務(wù)上留意這一點(diǎn)這格外明確的體現(xiàn)了顧客的心理，高校生對(duì)高校酒吧的共性和特色有著較高要求，這就需要酒吧在內(nèi)部環(huán)境和服務(wù)上留意這一點(diǎn)14、你覺(jué)得校內(nèi)酒吧的環(huán)境風(fēng)格應(yīng)當(dāng)是：酒吧的整體設(shè)計(jì)和裝修風(fēng)格應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)明，這有利于節(jié)省成本。營(yíng)造的氣氛要浪漫高雅酒吧的整體設(shè)計(jì)和裝修風(fēng)格應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)明，這有利于節(jié)省成本。營(yíng)造的氣氛要浪漫高雅15、您覺(jué)得校內(nèi)酒吧除了喝酒談天之外還可以供應(yīng)哪些服務(wù)項(xiàng)目：這說(shuō)明白酒吧在除了在主營(yíng)酒水這一項(xiàng)目外，還可以附帶KTV、玩耍等一些項(xiàng)目這說(shuō)明白酒吧在除了在主營(yíng)酒水這一項(xiàng)目外，還可以附帶KTV、玩耍等一些項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分從性別上：分為男性和女性。這就要求我們?cè)谘b修和服務(wù)上充分考慮由于性別差異所帶來(lái)的需求差異。從班級(jí)上：分大一和大二以上的同學(xué)，在消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣上都有所差異。大一同學(xué)的消費(fèi)習(xí)慣和心理還不成熟，為完全適應(yīng)高校生活。而大二以上的同學(xué)在這一方面就已形成肯定的固有習(xí)慣。從地理上分：下沙高教區(qū)又可分為東區(qū)和西區(qū)，而東西區(qū)的學(xué)校特色也不盡相同，西區(qū)以理工和藝術(shù)類(lèi)為主，而東區(qū)以經(jīng)濟(jì)和人文類(lèi)為主。這在肯定程度上會(huì)形成消費(fèi)觀念的不同。從職業(yè)上分：下沙高教區(qū)雖然主要是同學(xué)市場(chǎng)，但四周還有很多如ＭＯＴＯ、三菱、東芝等外資和ＩＴ企業(yè)，具有相當(dāng)數(shù)量的員工市場(chǎng)。在將來(lái)幾年還有大量居民入住，這也是不行忽視的市場(chǎng)。2.2.3競(jìng)爭(zhēng)分析市場(chǎng)狀況分析位于下沙高教園區(qū)的高校酒吧，以在校高校生為主要消費(fèi)群體。由于下沙城尚處于開(kāi)發(fā)階段，所以消遣場(chǎng)所功能類(lèi)型較為單一，數(shù)量有限，未能形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)，消費(fèi)者認(rèn)知度不高。針對(duì)同學(xué)的消遣場(chǎng)所主要有網(wǎng)吧，書(shū)店，酒吧，電影院和休閑餐廳。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劃分與分析1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劃分針對(duì)下沙的各種消遣場(chǎng)所，依據(jù)產(chǎn)品屬性是否相同，可作如下劃分產(chǎn)品屬性?shī)蕵?lè)場(chǎng)所相同酒吧，KTV不同網(wǎng)吧，休閑餐廳，書(shū)店，電影院2.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（酒吧/網(wǎng)吧/休閑餐廳）酒吧目前在下沙的酒吧有5家，主要消費(fèi)群體為在校高校生，工廠職工。經(jīng)營(yíng)狀況分析主要產(chǎn)品/服務(wù)酒與軟飲料，休閑食品，供應(yīng)KTV包廂/派對(duì)場(chǎng)所營(yíng)業(yè)時(shí)間以晚上營(yíng)業(yè)為主：18：00~2：00（白天清理場(chǎng)所）營(yíng)業(yè)地點(diǎn)下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主）人力資源經(jīng)營(yíng)者/服務(wù)員/送貨員投入成本/營(yíng)業(yè)額20-50萬(wàn)/40-80萬(wàn)經(jīng)營(yíng)狀況不抱負(fù)，大多處于收支平衡，少數(shù)處于虧損狀態(tài)競(jìng)爭(zhēng)行為及手段對(duì)于現(xiàn)有的下沙酒吧來(lái)說(shuō)，高校酒吧的消滅將是一個(gè)不小的沖擊，經(jīng)營(yíng)者將實(shí)行攻擊性的競(jìng)爭(zhēng)行為=1\*GB3①產(chǎn)品與服務(wù)：經(jīng)營(yíng)者在原有基礎(chǔ)上增加新的產(chǎn)品和服務(wù)，如主題派對(duì)，校內(nèi)樂(lè)隊(duì)表演等=2\*GB3②價(jià)格：相對(duì)降低收費(fèi)，對(duì)飲料實(shí)行促銷(xiāo)手段競(jìng)爭(zhēng)力分析（競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)/局限性）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)目前下沙現(xiàn)有的幾家酒吧進(jìn)入時(shí)間較早，經(jīng)營(yíng)者較為生疏酒吧經(jīng)營(yíng)流程，并有相對(duì)完善的供貨渠道，少數(shù)酒吧已在同學(xué)中形成肯定的知名度局限性消費(fèi)群體較為單一，造成了市場(chǎng)容量的季節(jié)性波動(dòng)遠(yuǎn)離市區(qū)，由于基礎(chǔ)建設(shè)未完善造成的交通不便，供貨成本提高。平安性問(wèn)題（與下沙的治安有關(guān)）缺少與高校生相關(guān)的主題網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)狀況分析主要產(chǎn)品/服務(wù)供應(yīng)上網(wǎng)場(chǎng)所，與各類(lèi)飲料，食品營(yíng)業(yè)時(shí)間8：00~24：00營(yíng)業(yè)地點(diǎn)下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主）人力資源經(jīng)營(yíng)者/網(wǎng)管/服務(wù)員投入成本/營(yíng)業(yè)額50-150萬(wàn)/80-140萬(wàn)經(jīng)營(yíng)狀況良好競(jìng)爭(zhēng)行為及手段鑒于網(wǎng)吧與酒吧的經(jīng)營(yíng)范圍上的差異，網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)者開(kāi)頭不會(huì)對(duì)高校酒吧的開(kāi)設(shè)有太大的競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)，但在酒吧經(jīng)營(yíng)形成肯定規(guī)模導(dǎo)致網(wǎng)吧顧客削減的狀況下，會(huì)實(shí)行適當(dāng)?shù)氖侄蝸?lái)吸引消費(fèi)者（如降低上網(wǎng)收費(fèi)），與酒吧爭(zhēng)奪市場(chǎng)。競(jìng)爭(zhēng)力分析（優(yōu)勢(shì)/局限性）優(yōu)勢(shì)上網(wǎng)是高校生課余時(shí)間的主要活動(dòng)之一，在問(wèn)卷調(diào)查中，30%的高校生選擇網(wǎng)吧作為常去消遣場(chǎng)所。市場(chǎng)容量大，經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)潔，供貨鏈短，投資匯報(bào)率高局限性消費(fèi)環(huán)境差（空氣質(zhì)量差，人聲吵雜）休閑餐廳休閑餐廳除了供應(yīng)餐飲服務(wù)以外，兼具了休閑吧的功能，與酒吧相比，其氣氛更符合高校生的消費(fèi)心理。經(jīng)營(yíng)狀況分析主要產(chǎn)品/服務(wù)餐飲/休閑場(chǎng)所營(yíng)業(yè)時(shí)間8：00~22：00營(yíng)業(yè)地點(diǎn)下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主）人力資源經(jīng)營(yíng)者/服務(wù)員/送貨員投入成本/營(yíng)業(yè)額15-60萬(wàn)/25-50萬(wàn)經(jīng)營(yíng)狀況一般都格外好競(jìng)爭(zhēng)行為及手段分析由于休閑餐廳與酒吧的目標(biāo)市場(chǎng)較為全都，經(jīng)營(yíng)者會(huì)將高校酒吧視為主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，會(huì)實(shí)行服務(wù)差異化、降價(jià)等策略，與酒吧爭(zhēng)奪市場(chǎng)。競(jìng)爭(zhēng)力分析優(yōu)勢(shì)營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)（14個(gè)小時(shí)，酒吧7—8個(gè)小時(shí)）投入相對(duì)較低，省去酒吧中購(gòu)買(mǎi)電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)等視聽(tīng)裝置的費(fèi)用更符合高校生的消費(fèi)心理：據(jù)問(wèn)卷調(diào)查顯示，80%同學(xué)想嘗試網(wǎng)吧，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)以外的消遣場(chǎng)所。但出于平安性與價(jià)格因素，不情愿選擇去酒吧，而選擇休閑餐廳等場(chǎng)所局限性消遣性不是很強(qiáng)，供應(yīng)的服務(wù)比較局限性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析小結(jié)在以上對(duì)酒吧，網(wǎng)吧，休閑餐廳的分析基礎(chǔ)上，三者的主要性質(zhì)可以歸結(jié)為下表競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)量主營(yíng)業(yè)務(wù)投入資金營(yíng)業(yè)額/利潤(rùn)投資回報(bào)周期目標(biāo)市場(chǎng)酒吧5家酒/軟飲料的供應(yīng)，KTV20-50萬(wàn)40-80萬(wàn)/5-30萬(wàn)3-5年同學(xué)、居民、工人網(wǎng)吧5家上網(wǎng)服務(wù)，飲料/食品的供應(yīng)50-150萬(wàn)80-140萬(wàn)/25-60萬(wàn)3-4同學(xué)休閑餐廳數(shù)十家餐飲，休閑吧15-60萬(wàn)25-50萬(wàn)/10-25萬(wàn)2-4同學(xué)、居民2.2.4酒吧優(yōu)勢(shì)分析與社會(huì)酒吧的差異分析消費(fèi)對(duì)象營(yíng)業(yè)目的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目環(huán)境氛圍社會(huì)酒吧社會(huì)各階層贏利任憑感，重金屬感高校酒吧高校同學(xué)衍生和豐富校內(nèi)文化自由，共性，浪漫自身特色浪漫氣息融入快節(jié)奏的金屬感簡(jiǎn)潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化結(jié)合校內(nèi)活動(dòng)，更廣范圍的擴(kuò)大高校文化的衍生面定期開(kāi)展特色主題活動(dòng)（主題派對(duì)，球賽播放，校內(nèi)樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)秀等）讓高校生充分參與酒吧經(jīng)營(yíng)管理實(shí)行啤酒自助制，并贈(zèng)送送水果實(shí)行消費(fèi)累積再消費(fèi)制，供應(yīng)有時(shí)限制的消費(fèi)券實(shí)行會(huì)員制，創(chuàng)立會(huì)員俱樂(lè)部，依據(jù)80\20原理招募會(huì)員，并不定期開(kāi)展活動(dòng)分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度成本事先戰(zhàn)略在下沙東區(qū)高校城建設(shè)還處于初步建設(shè)階段，交通還處于開(kāi)發(fā)階段，商家還只入住一部分，對(duì)出租店的競(jìng)爭(zhēng)還不是很強(qiáng)，出租房的價(jià)格較平易酒吧可以開(kāi)設(shè)在二摟，節(jié)省租賃成本由調(diào)查可知，41%的高校生提倡酒吧接受簡(jiǎn)潔明快的設(shè)計(jì)風(fēng)格，這在裝潢上大大降低了成本。特色優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略校內(nèi)酒吧本身就存在于校內(nèi)之中，可利用校內(nèi)中的一些資源。適當(dāng)?shù)难?qǐng)一些校內(nèi)中的才子進(jìn)行演出。推出自助式啤酒在大型運(yùn)動(dòng)會(huì)或球類(lèi)競(jìng)賽時(shí)，可免費(fèi)供應(yīng)場(chǎng)所看球。跟校方各個(gè)同學(xué)會(huì)或社團(tuán)聯(lián)合舉辦一些活動(dòng)。2.2.5SWOT分析潛在威脅潛在機(jī)會(huì)市場(chǎng)局限：高校酒吧的市場(chǎng)僅在下沙高教區(qū)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大：下沙高教區(qū)先已有不少酒吧新的競(jìng)爭(zhēng)者較簡(jiǎn)潔進(jìn)入市場(chǎng)：酒吧行業(yè)壁壘較小，且下沙的配套設(shè)施正在不斷完善之中必定有新的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入替代產(chǎn)品銷(xiāo)售額不斷上升：在問(wèn)卷調(diào)查中發(fā)覺(jué)網(wǎng)吧仍為顧客主要休閑消遣場(chǎng)所不利的行業(yè)印象：目前大多數(shù)人對(duì)酒吧的印象是價(jià)格高，擔(dān)憂(yōu)全市場(chǎng)的容量潛力巨大：下沙高教區(qū)占地１.５萬(wàn)畝，估計(jì)２０１０年１５所高校的在校同學(xué)達(dá)到１５萬(wàn)人，教職工５萬(wàn)人政策優(yōu)勢(shì)：目前國(guó)家對(duì)高校生創(chuàng)業(yè)持支持態(tài)度，在審批手續(xù)及各類(lèi)行政事務(wù)收費(fèi)上都有所簡(jiǎn)化和減免地理優(yōu)勢(shì)：由于位于高教區(qū)這一相對(duì)封閉的環(huán)境內(nèi)，酒吧的平安系數(shù)就較高，并且下沙離主城區(qū)較遠(yuǎn)，不易分散客流，下沙高教區(qū)還有著嚴(yán)格的規(guī)劃，如東區(qū)２號(hào)大街成為休閑街等，這就能更好的聚集人氣，也為后來(lái)進(jìn)入者形成了肯定的障礙消費(fèi)者有足夠的可支配收入：據(jù)調(diào)查下沙目前高校生的平均月消費(fèi)為６４７.２元其中主要支出為三餐衣服和消遣潛在劣勢(shì)潛在優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)時(shí)間范圍太窄：由于酒吧的消費(fèi)者對(duì)酒吧在時(shí)間上有肯定的限制，造成酒吧的資源閑置閱歷不足：由于同學(xué)自己開(kāi)酒吧，雖然有肯定的書(shū)本學(xué)問(wèn)，但毫無(wú)管理閱歷，所以對(duì)一些突發(fā)大事較難應(yīng)付資金不足：由于是同學(xué)合股，所以資金方面不夠充分，導(dǎo)致購(gòu)買(mǎi)一些設(shè)備和裝修上的困難，以及流淌資金的不足相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的高成本：相對(duì)與網(wǎng)吧、休閑吧來(lái)說(shuō)酒吧的投入成本較高而回收較慢產(chǎn)品創(chuàng)新：由于高校酒吧為了更能貼近顧客所以酒吧在策劃活動(dòng)上必定從顧客的角度動(dòng)身，各項(xiàng)活動(dòng)充分體現(xiàn)同學(xué)共性，為一般酒吧所沒(méi)有買(mǎi)主的良好印象和良好的人際關(guān)系：由于既命名為高校酒吧，其定位主要是同學(xué)，平安性、氛圍等都能被同學(xué)所接受和認(rèn)可。而創(chuàng)業(yè)者本身就在校內(nèi)內(nèi)生活，在校內(nèi)內(nèi)和顧客保持著良好的關(guān)系價(jià)格優(yōu)勢(shì)：酒吧為一高利潤(rùn)行業(yè)，由于校酒吧的目標(biāo)顧客是同學(xué)所以定價(jià)必定為同學(xué)所能接受的范圍，而且由于政策、管理等緣由，價(jià)格會(huì)低于一般酒吧高素養(yǎng)的管理人員：管理者是高校管理專(zhuān)業(yè)同學(xué)，所以生疏各項(xiàng)管理模式和方法并有較好的文化和道德素養(yǎng)2.3營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的形成2.3.1營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)總目標(biāo)：良好的公眾形象和經(jīng)濟(jì)效益公共形象目標(biāo)：前5個(gè)學(xué)年每學(xué)年平均提升酒吧：認(rèn)知度20個(gè)百分點(diǎn)美譽(yù)度15個(gè)百分點(diǎn)和諧度5個(gè)百分點(diǎn)經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)：年?duì)I業(yè)額50萬(wàn)每天毛利：390元全年毛利：11.7萬(wàn)元2.3.2營(yíng)銷(xiāo)組合一、營(yíng)銷(xiāo)宗旨以產(chǎn)品和服務(wù)、廣告宣揚(yáng)、價(jià)格策略為主要手段；以快速在下沙東區(qū)拓寬市場(chǎng)和建立品牌為主，并適當(dāng)?shù)膶?duì)下沙西區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行宣揚(yáng)，同時(shí)也努力打開(kāi)下沙企業(yè)的員工市場(chǎng)和下沙居民區(qū)市場(chǎng)。對(duì)市場(chǎng)占據(jù)進(jìn)行主次選擇。二、產(chǎn)品高校酒吧，主要針對(duì)四周高校高校生的消費(fèi)狀況和分布狀況，制造性地推出了為青年同學(xué)量身定做的消遣休閑服務(wù)，以滿(mǎn)足下沙高校生的消遣消費(fèi)需求。同時(shí)，酒吧主要供應(yīng)無(wú)形的產(chǎn)品和有形的產(chǎn)品，這些都針對(duì)四周高校高校生的消費(fèi)狀況打算，讓服務(wù)和產(chǎn)品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過(guò)服務(wù)體現(xiàn)出來(lái)。針對(duì)此狀況，我們的服務(wù)產(chǎn)品的生命周期策略a、創(chuàng)業(yè)階段為了使酒吧供應(yīng)的服務(wù)盡快被目標(biāo)顧客接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，本公司將盡快實(shí)行快速滲透戰(zhàn)略，以低價(jià)位和高促銷(xiāo)喚起目標(biāo)顧客群的留意，快速打開(kāi)同學(xué)市場(chǎng)。B、增長(zhǎng)階段滲透現(xiàn)有市場(chǎng)，樂(lè)觀開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。針對(duì)目標(biāo)顧客的訴求導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品，為目標(biāo)顧客人群供應(yīng)更便利、快捷、細(xì)致周到的服務(wù)。同時(shí)，轉(zhuǎn)移廣告目標(biāo)，通過(guò)廣告提升品牌形象，從品牌的知名度建立到品牌美譽(yù)度的轉(zhuǎn)移。C、成熟階段鞏固和完善現(xiàn)有市場(chǎng)，樂(lè)觀利用已有的知名度，實(shí)行進(jìn)攻策略，延長(zhǎng)服務(wù)市場(chǎng)，從供應(yīng)單一的服務(wù)延長(zhǎng)到經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)品的服務(wù)，進(jìn)行產(chǎn)品多角化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，加強(qiáng)品牌宣揚(yáng)。D、衰落階段審時(shí)度勢(shì)，利用競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行多元化投資和經(jīng)營(yíng)，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行整合，必要時(shí)退出市場(chǎng)。三、價(jià)格定價(jià)目標(biāo)本酒吧的定價(jià)目標(biāo)是為獵取適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，并擴(kuò)大市場(chǎng)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。酒吧的價(jià)格應(yīng)保持有別于社會(huì)酒吧的一個(gè)價(jià)位，價(jià)格檔次有所區(qū)分，高校生消費(fèi)往往實(shí)行低成本戰(zhàn)略，以薄利多銷(xiāo)來(lái)拉動(dòng)消費(fèi)需求。（1）酒吧是針對(duì)年輕人供應(yīng)服務(wù)，針對(duì)年輕人的浪漫、時(shí)尚、求廉的消費(fèi)心理，所以定價(jià)不宜太高。（2）占據(jù)肯定消費(fèi)市場(chǎng)后，可以形成小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。定價(jià)導(dǎo)向酒吧供應(yīng)的是一種同學(xué)休閑服務(wù)，依據(jù)影響定價(jià)的3個(gè)因素，即成本、需求和競(jìng)爭(zhēng)并結(jié)合目標(biāo)顧客的消費(fèi)心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場(chǎng)行為，接受成本導(dǎo)向定價(jià)法，即成本加上合理利潤(rùn)，這種方法簡(jiǎn)潔明白，有利于酒吧從長(zhǎng)期穩(wěn)定的銷(xiāo)售增長(zhǎng)中，獲得平均利潤(rùn)。定價(jià)及價(jià)格調(diào)整由成本定價(jià)法確定了酒吧供應(yīng)一整套服務(wù)的價(jià)格，同時(shí)，定價(jià)應(yīng)依據(jù)成本、需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況適時(shí)調(diào)整定價(jià)策略。此外，依據(jù)目標(biāo)顧客所訴求的服務(wù)級(jí)別，酒吧將實(shí)行有差別的價(jià)格層次進(jìn)行定價(jià)。四、營(yíng)銷(xiāo)渠道高校酒吧是一個(gè)同學(xué)休閑消遣的服務(wù)中心，直接面對(duì)的是目標(biāo)顧客群，所以酒吧產(chǎn)品的銷(xiāo)售實(shí)行直銷(xiāo)或會(huì)員制形式，層層推動(dòng)，鋪通高校通往酒吧之路，同時(shí)在渠道上應(yīng)盡量向周邊輻射，建立一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)。接受這種渠道模式的優(yōu)點(diǎn)在于：能對(duì)服務(wù)的供應(yīng)和表現(xiàn)，保持較好的把握；以真正客戶(hù)化的服務(wù)方式，產(chǎn)生有特色服務(wù)產(chǎn)品的差異化；可以從顧客的接觸中，直接反饋回關(guān)于目前需求的變化及對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手服務(wù)產(chǎn)品內(nèi)容的意見(jiàn)等信息。主要實(shí)行的策略：廣告策略廣告目標(biāo)：在綜合考慮酒吧的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品定位的前提下，我們確定：精確、誠(chéng)懇的向消費(fèi)群傳遞酒吧、產(chǎn)品信息，突出酒吧及服務(wù)優(yōu)勢(shì)，并在顧客群中樹(shù)立良好形象，形成規(guī)模效應(yīng)將是我們的廣告目標(biāo)，我們的廣告策劃并將圍繞該目標(biāo)進(jìn)行。2、廣告與服務(wù)產(chǎn)品的生命周期：在創(chuàng)業(yè)階段，重點(diǎn)是把服務(wù)內(nèi)容告知消費(fèi)市場(chǎng)，讓目標(biāo)顧客了解酒吧的服務(wù)，說(shuō)明高校酒吧的與眾不同。一旦進(jìn)入進(jìn)展階段，重點(diǎn)由服務(wù)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向品牌，花更多的時(shí)間樹(shù)立酒吧形象，激發(fā)顧客對(duì)品牌的情感反應(yīng)。在成熟階段，酒吧將用擴(kuò)展戰(zhàn)略來(lái)增加品牌特色。在衰退階段，假如該服務(wù)逐步被淘汰，酒吧將相應(yīng)地增加替代服務(wù)的廣告費(fèi)用，一切都以依靠市場(chǎng)的進(jìn)展?fàn)顩r，具體問(wèn)題具體分析。依據(jù)不同時(shí)期不同的主題開(kāi)展相關(guān)廣告宣揚(yáng)活動(dòng)新生入學(xué)時(shí)，可以在周邊高校開(kāi)展廣告宣揚(yáng)，可以打出“某某酒吧歡迎新生入學(xué)”，從情感上拉近同學(xué)與酒吧的距離，體現(xiàn)出校內(nèi)酒吧的校內(nèi)性。同時(shí)可以在高校發(fā)放宣揚(yáng)單及酒吧的優(yōu)待券。亞洲杯期間，結(jié)合競(jìng)賽的進(jìn)程在高校開(kāi)展如三對(duì)三足球賽等，同時(shí)酒吧開(kāi)設(shè)競(jìng)猜比分和進(jìn)球活動(dòng)，可以免費(fèi)贏啤酒。圣誕期間酒吧可以與校內(nèi)或班級(jí)開(kāi)展圣誕派對(duì)、狂歡活動(dòng)，讓酒吧與學(xué)?；顒?dòng)相結(jié)合，增加感知覺(jué)。贊助校內(nèi)有巨大影響的活動(dòng)贊助校內(nèi)十佳歌手大賽。十佳歌手大賽是高校里傳統(tǒng)而且有影響力深受同學(xué)歡迎的活動(dòng)，通過(guò)贊助讓更多的同學(xué)對(duì)酒吧有個(gè)生疏，讓酒吧進(jìn)入校內(nèi)，與校內(nèi)一起活動(dòng)。酒吧免費(fèi)供應(yīng)十佳歌手免費(fèi)酒吧券。同時(shí)邀請(qǐng)十佳歌手榜首的歌手作為酒吧校內(nèi)形象的代言人，從而更加拉近酒吧與同學(xué)的距離。冠名校內(nèi)足球賽。足球是寬敞高校生寵愛(ài)的運(yùn)動(dòng)，校內(nèi)足球賽又是同學(xué)的足球大餐，抓住這一部分活躍的目標(biāo)群，并通過(guò)他們影響起身邊的同學(xué)。同時(shí)可以為最佳射手方法酒吧貴賓級(jí)顧客，享受肯定的優(yōu)待。同時(shí)還可以贊助其他如迎新晚會(huì)，科技文化藝術(shù)節(jié)，社團(tuán)文化節(jié)等等，不過(guò)贊助要考慮其宣揚(yáng)費(fèi)用、宣揚(yáng)范圍和效果。留意網(wǎng)上、電臺(tái)廣告宣揚(yáng)高校生活已經(jīng)離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)，其便利、實(shí)惠、便捷的特點(diǎn)，讓小企業(yè)更加留意網(wǎng)上廣告的宣揚(yáng)，可以在校內(nèi)網(wǎng)上開(kāi)展宣揚(yáng)活動(dòng)。通過(guò)網(wǎng)上酒吧的宣揚(yáng)，給消費(fèi)者一個(gè)整體的生疏，可以長(zhǎng)時(shí)間的不簡(jiǎn)短的做宣揚(yáng)，有利于在高校生網(wǎng)民中留下深刻的印象，并易于傳播。校內(nèi)廣告往往具有其局限性，隨著杭城電臺(tái)在高校同學(xué)中的影響，可以考慮到電臺(tái)上做出廣告（前提在酒吧達(dá)到肯定的規(guī)模，經(jīng)營(yíng)各方面不斷完善的基礎(chǔ)上），如深受同學(xué)歡迎的音樂(lè)調(diào)頻、城市之聲等。園新聞媒體上作廣告校內(nèi)報(bào)紙、廣播是同學(xué)接觸最多的媒體，其深化性和生疏性，選擇校報(bào)、廣播臺(tái)作相關(guān)的廣告，考慮到校內(nèi)的非商業(yè)性，可以跟校內(nèi)媒體開(kāi)展論壇和談話(huà)等間接的廣告宣揚(yáng)方式，以期達(dá)到良好的效果。（二）促銷(xiāo)策略酒吧將通過(guò)一系列促銷(xiāo)手段，達(dá)到以下幾個(gè)目的：建立對(duì)酒吧服務(wù)產(chǎn)品及對(duì)酒吧的認(rèn)知和愛(ài)好；使酒吧的服務(wù)內(nèi)容和酒吧本身與競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)生差異；溝通并描述所供應(yīng)服務(wù)的種種利益；說(shuō)服目標(biāo)顧客購(gòu)買(mǎi)或使用該項(xiàng)服務(wù)，并帶動(dòng)潛在的消費(fèi)群。發(fā)放宣揚(yáng)單，贈(zèng)送優(yōu)待券在酒吧剛開(kāi)業(yè)階段，在各高校校內(nèi)內(nèi)分發(fā)廣告?zhèn)鲉?，進(jìn)行大范圍的初步宣揚(yáng)，贈(zèng)送定量的消費(fèi)券，吸引同學(xué)消費(fèi)，從而給消費(fèi)者留下一種親和及認(rèn)同感。實(shí)行啤酒自助制打破傳統(tǒng)的酒吧只售酒現(xiàn)象，推出啤酒自助制。在保證最低消費(fèi)10-15元的基礎(chǔ)上，每人每晚無(wú)限的暢飲，使酒類(lèi)消費(fèi)不在成為高校生酒吧消費(fèi)的重心。“一卡通”式消費(fèi)，實(shí)行會(huì)員制消費(fèi)付款時(shí)，除了收取現(xiàn)金外，酒吧供應(yīng)“一卡通”式付費(fèi)。即可在酒吧辦理一張付費(fèi)卡，劃卡付費(fèi)，該卡無(wú)限充值。同時(shí)，顧客可執(zhí)此卡在其他友情商店中享受肯定的折扣、優(yōu)待。這樣有利于高校生求便心理，更易于消費(fèi)。可辦理睬員卡，在消費(fèi)同時(shí)可享受會(huì)員優(yōu)待。消費(fèi)累積肯定數(shù)量后，會(huì)員卡可以升級(jí)為銀卡、金卡、貴賓卡等，優(yōu)待程度也遞增，同時(shí)不定期舉辦會(huì)員活動(dòng)。消費(fèi)積累制對(duì)于已辦理“一卡通”的顧客，依據(jù)其每次記錄的消費(fèi)金額進(jìn)行累積。當(dāng)金額累積至肯定數(shù)額時(shí)，贈(zèng)送定量的免費(fèi)消費(fèi)券（有時(shí)限），可在下次消費(fèi)中抵同等現(xiàn)金消費(fèi)數(shù)。“十佳歌手”不定期演出如上贊助活動(dòng)中的校內(nèi)歌手，可以不定期邀請(qǐng)各高校的“十佳歌手”到酒吧進(jìn)行演出，并可組織現(xiàn)場(chǎng)仿照秀等活動(dòng)。跟校內(nèi)社團(tuán)聯(lián)合開(kāi)展活動(dòng)結(jié)合高校的社團(tuán)、文藝活動(dòng)，結(jié)合酒吧的定期主題，協(xié)辦或承辦此類(lèi)活動(dòng)，以多樣的活動(dòng)來(lái)豐富酒吧文化，更打響酒吧知名度和品牌的推廣認(rèn)知。策劃和邀請(qǐng)歌迷會(huì)或名人作家見(jiàn)面會(huì)這個(gè)作為促銷(xiāo)的重要手段，能極大的吸引消費(fèi)者的眼球，同時(shí)能擴(kuò)大酒吧的影響力和贊譽(yù)度，對(duì)酒吧的促銷(xiāo)及其他活動(dòng)的開(kāi)展有著極大的促進(jìn)作用。（具體策劃略）網(wǎng)絡(luò)論壇在各高校校內(nèi)的BBS上創(chuàng)立酒吧論壇，在宣揚(yáng)酒吧最新動(dòng)態(tài)的同時(shí)，又可以準(zhǔn)時(shí)收到來(lái)自各方面的意見(jiàn)和建議等信息。五、營(yíng)銷(xiāo)溝通溝通主要的目的是得到各中公共關(guān)系的支持，從而更好的開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)，溝通需要與高校后勤公司，各學(xué)院同學(xué)會(huì)、社團(tuán)建立良好的關(guān)系，并不定期在校內(nèi)開(kāi)展宣揚(yáng)活動(dòng)。六、人員員工的選擇：由于高校酒吧主要面對(duì)的顧客是同學(xué)所以在員工組成上主要有專(zhuān)職和兼職兩種形式。專(zhuān)職的選擇：可以選擇3名服務(wù)或者相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的職高生；兼職的選擇：與學(xué)校的同學(xué)會(huì)或者社團(tuán)聯(lián)系，供應(yīng)勤工儉學(xué)機(jī)會(huì)，招收5名品學(xué)兼優(yōu)的在校高校生作為兼職。員工的培訓(xùn)：先訓(xùn)練出兩名專(zhuān)職員工作為培訓(xùn)專(zhuān)員對(duì)新來(lái)的員工進(jìn)行培訓(xùn)。主要培訓(xùn)員工的服務(wù)技能和儀容儀表等。并定期從學(xué)?；蛐Ｍ庋?qǐng)與酒吧服務(wù)相關(guān)的老師對(duì)員工進(jìn)行素養(yǎng)培訓(xùn)，從而提高員工的整體素養(yǎng)。員工的激勵(lì)：專(zhuān)職員工前三個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)底薪減半，兼職員工前四十小時(shí)為試用期，試用期內(nèi)時(shí)薪減半。在試用期滿(mǎn)之后：專(zhuān)職員工接受底薪+獎(jiǎng)金制度，兼職接受時(shí)薪制。對(duì)全體員工接受顧客滿(mǎn)足制，每月都有一次顧客滿(mǎn)足調(diào)查，得分最高者將贏得“每月之星”稱(chēng)號(hào)，佩帶帶有該標(biāo)識(shí)的徽章一個(gè)月并得到特殊津貼。七、服務(wù)環(huán)境設(shè)計(jì)主題簡(jiǎn)明浪漫簡(jiǎn)潔明快的布局體現(xiàn)自由現(xiàn)代的環(huán)境感，利用燈光、色調(diào)等環(huán)節(jié)，營(yíng)造浪漫輕松的氣氛，不經(jīng)意的細(xì)節(jié)擺設(shè)體現(xiàn)人文特色。設(shè)計(jì)方式以現(xiàn)代式為主要設(shè)計(jì)風(fēng)格，線條式的純粹感體現(xiàn)明快的自由布局。過(guò)道，隔欄的波浪式設(shè)計(jì)嚴(yán)峻線條的硬朗，錯(cuò)落相交的消遣區(qū)在充分利用空間的前提下，營(yíng)造出視覺(jué)的層次感和立體感。以黃色為主色調(diào)，通過(guò)藍(lán)，橙交叉的燈光，分化出角落的安靜和吧臺(tái)處的激情。桌下、角落等處，散落布置的地?zé)襞c墻上壁燈，協(xié)作整體幽暗的光線，浪漫之氣息流溢四處。設(shè)計(jì)特色明朗中不失嚴(yán)峻，曲直結(jié)合的交叉，充分體現(xiàn)現(xiàn)代氣息以浪漫為主打氣氛充分利用有限空間，以層次和立體上的交叉來(lái)彌補(bǔ)空間范圍的不足使用可調(diào)整式燈光，依據(jù)不同主題及氣氛變換相應(yīng)的燈光色調(diào)利用高校同學(xué)的繪畫(huà)作品做墻面裝飾，并定期更換在桌面、角落、吧臺(tái)、拐彎等地方布置名人名言或經(jīng)典對(duì)白，在細(xì)節(jié)處體現(xiàn)文化利用角落等小空間資源，安置許愿樹(shù)，供顧客留言、簽名八、顧客服務(wù)售前服務(wù)：制定好一份服務(wù)責(zé)任書(shū)，每位酒吧成員都應(yīng)當(dāng)對(duì)它生疏和了解，并遵守它；加強(qiáng)宣揚(yáng)工作使每位將要來(lái)酒吧消費(fèi)的顧客都知道這份責(zé)任書(shū)的存在。售中服務(wù)：提倡“微笑服務(wù)”使每位前來(lái)酒吧消費(fèi)的顧客都有如沐春風(fēng)的感覺(jué)；支配預(yù)約服務(wù)即每位顧客只需要通過(guò)電話(huà)即可預(yù)商定位；對(duì)每位當(dāng)日生日或該日有重要意義的顧客供應(yīng)特殊服務(wù)如點(diǎn)歌，送花、禮物等等；讓每位顧客都對(duì)該次消費(fèi)進(jìn)行打分，這個(gè)分?jǐn)?shù)將于員工的月末獎(jiǎng)懲掛鉤。售后服務(wù)：建立一份顧客檔案，依據(jù)顧客資料把顧客分類(lèi)，針對(duì)酒吧的不同活動(dòng)聯(lián)系不同的顧客；建立會(huì)員俱樂(lè)部，不定期邀請(qǐng)會(huì)員參與各類(lèi)免費(fèi)活動(dòng)；充分聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)準(zhǔn)時(shí)修改服務(wù)責(zé)任書(shū)上的條目。第三部分財(cái)務(wù)分析3.1資金來(lái)源及運(yùn)用企業(yè)成立初期共需資金18萬(wàn)元，其中前期固定資產(chǎn)投入12萬(wàn)元，主要用于企業(yè)開(kāi)辦、裝修等，祥見(jiàn)表4.4-8，流淌資金6萬(wàn)元，用于商品選購(gòu)、人員工資、水電費(fèi)等，資本結(jié)構(gòu)和收益安排：企業(yè)注冊(cè)資金18萬(wàn)元，其中管理方50%，投資方50%。企業(yè)前兩年不安排利潤(rùn)，從第三年開(kāi)頭按凈利潤(rùn)40%安排利潤(rùn)。表4.4-6企業(yè)現(xiàn)金流量表（單位：百元）年份0123456789101.初始現(xiàn)金流量1.1固定資產(chǎn)投入1200.01.2流淌資金投入600.02.凈營(yíng)業(yè)現(xiàn)金流量2.1.凈收入1170.01233.401399.251425.951472.651519.351566.051612.751659.451706.15加：2.1.折舊費(fèi)用120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.0120.03.終結(jié)現(xiàn)金流量3.1固定資產(chǎn)殘值0.03.2流淌資產(chǎn)回收800.04.合計(jì)現(xiàn)金流-1800.01290.01353.401519.251545.951592.651639.351686.051732.751779.451826.155．現(xiàn)金凈流量合計(jì)-1800.0-510.0843.402362.653908.605501.257140.608826.6510559.4012338.8514165.003．2主要財(cái)務(wù)假設(shè)企業(yè)設(shè)在杭州下沙高教園區(qū)東區(qū)文化休閑街，屬于合伙企業(yè)，屬小規(guī)模納稅人。不征收企業(yè)所得稅。企業(yè)以銷(xiāo)售商品為主，同時(shí)供應(yīng)電影和賽事等營(yíng)業(yè)服務(wù)，為便利起見(jiàn)，統(tǒng)一按增值稅6%計(jì)算。企業(yè)按十年?duì)I業(yè)期計(jì)算，固定資產(chǎn)期末無(wú)殘值，按直線折舊法計(jì)算。3．3經(jīng)濟(jì)效果分析1.凈現(xiàn)值NPV=∑nt(CI-CO)t(1+I)-tNPV=6391.88（百元）銀行短期借款利率（一年期）為5.25%，長(zhǎng)期借款利率（三年期）為6.1%?？紤]到目前資金成本較低，以及資機(jī)會(huì)成本和投資的分險(xiǎn)性等因素，I取10%，此時(shí)，NPV=6391.88（百元），遠(yuǎn)大于零。計(jì)算期內(nèi)盈利力量很好，投資方案可行。2.投資回收期通過(guò)凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)用插值法計(jì)算，投資回收期為一年零七個(gè)月。投資方案可行?；厥掌?累計(jì)凈現(xiàn)值消滅正值年數(shù)-1+（未收回現(xiàn)金/當(dāng)年現(xiàn)值）=2-1+510/834.4=1.613.內(nèi)含酬勞率依據(jù)現(xiàn)金流量表計(jì)算內(nèi)含酬勞率如下：NPV（IRR）=∑nt(CI-CO)t(I4RR)-t=0IRR=77%內(nèi)含酬勞率達(dá)到77%，遠(yuǎn)大于資金成本率10%，而且，前十年內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)性很好。4.營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分析酒水點(diǎn)心收入4600470056505700575058005850590059506000包廂收入400400475475475475475475475475利潤(rùn)額11701233.41399.251425.951472.651519.351566.051612.751659.451706.15利潤(rùn)率0.2340.2420.2280.2310.2370.2420.2480.2530.2580.263由上表，企業(yè)年平均利潤(rùn)率達(dá)24%，其中第三年開(kāi)頭商圈內(nèi)人數(shù)大幅增加，所以銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)很快，以后企業(yè)進(jìn)展進(jìn)入平穩(wěn)期。5.總結(jié)通過(guò)各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析，企業(yè)的凈現(xiàn)值、回收期和內(nèi)含酬勞率上相比同類(lèi)飲食服務(wù)行業(yè)，具有很好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又具有很強(qiáng)的流淌性，比較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)力量。而利潤(rùn)率達(dá)24%，遠(yuǎn)高于國(guó)債利率，也高于股票平均獲利率，盈利力量也不錯(cuò)。遠(yuǎn)期來(lái)看，雖然目前企業(yè)規(guī)模并不大，但考慮到目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多，實(shí)力也差不多，而且城市將由西湖時(shí)代向錢(qián)塘江時(shí)代的到來(lái)。在建立起企業(yè)自己的品牌后，充分利用企業(yè)自己的留存收益和其他的籌資方式，企業(yè)的進(jìn)展?jié)摿薮?！退出方案風(fēng)險(xiǎn)資本的推出的成功與否，關(guān)鍵取決于企業(yè)的業(yè)績(jī)和進(jìn)展。就目前企業(yè)的進(jìn)展?fàn)顩r與規(guī)模，實(shí)行企業(yè)回購(gòu)的方式比較適合企業(yè)。具體回購(gòu)日依據(jù)合伙的商定執(zhí)行。第四部分附錄4.1實(shí)地調(diào)查4.1.1問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查目的：目的是了解高校酒吧在杭州高校的潛在市場(chǎng)是否巨大，以及高校生期望什么樣的酒吧。調(diào)查對(duì)象：杭州商學(xué)院（下沙、本部）同學(xué)，杭州電子學(xué)院同學(xué)，傳媒學(xué)院同學(xué)，杭州師范學(xué)院同學(xué)等。調(diào)查時(shí)間：2004年3月18日——3月20日調(diào)查地點(diǎn)：杭州商學(xué)院本部，下沙校區(qū)、杭州電子學(xué)院、傳媒、杭師（下沙區(qū)）調(diào)查方法：任意抽樣法調(diào)查人員：潘亮亮、董維嘉、方建德、周暉問(wèn)卷數(shù)量：共發(fā)放了250份問(wèn)卷，收回有效問(wèn)卷200份。統(tǒng)計(jì)分析方法：全部數(shù)據(jù)用統(tǒng)計(jì)分析軟件SPSS11.5處理。調(diào)查問(wèn)卷：（附件2）原始數(shù)據(jù)：（附件3）訪談訪談目的：我們對(duì)高校旁邊的一些酒吧進(jìn)行訪談，目的是了解他們的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，對(duì)高校生實(shí)行怎樣的經(jīng)營(yíng)方式。訪談對(duì)象：高校旁邊各酒吧的老板、服務(wù)員。訪談時(shí)間：2004年3月19日訪談人員：董維嘉、周暉、4.2關(guān)于高校酒吧的調(diào)查問(wèn)卷您好！目前，酒吧消費(fèi)成為在校高校生休閑消費(fèi)的場(chǎng)所之一，我們——杭州商學(xué)院同學(xué)正在進(jìn)行一個(gè)關(guān)于創(chuàng)建高校酒吧的創(chuàng)業(yè)方案，需要了解高校生消費(fèi)者的需求，特進(jìn)行此次問(wèn)卷調(diào)查，格外感謝你的合作與支持！班級(jí)性別愛(ài)好1、您平常去的休閑場(chǎng)所是A、網(wǎng)吧B、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所C、酒吧D、書(shū)店E、旅游景點(diǎn)F、其他____________2、您每月花在消遣休閑方面的費(fèi)用大約是A、50元以下B、50——100元C、100——200元D、200元以上3、您去過(guò)酒吧嗎？A、去過(guò)B、沒(méi)有4、您還打算或嘗試去酒吧嗎？無(wú)此打算（選A項(xiàng)，請(qǐng)答完第5題后，跳至9做答）B、有此打算（選B項(xiàng)，第5題免做）5、您不打算去酒吧的緣由是A平安性不好B、消費(fèi)價(jià)較高C、環(huán)境不好D、其他6、您基本上每月去酒吧的頻率A、一次B、兩次C、三次D、四次7、您去酒吧的目的是A、放松心情B、尋求刺激C、感受氣氛D、結(jié)交伴侶E、其他8、您在酒吧個(gè)人每次能承受的價(jià)位是A、20元以下B、20——50元C、50——100元D、100以上假如現(xiàn)在在校內(nèi)邊上開(kāi)一家校內(nèi)主題的酒吧，您會(huì)接受嗎會(huì)B、不會(huì)（選B項(xiàng)，結(jié)束訪問(wèn)，感謝您的合作^_^）10、您覺(jué)得校內(nèi)酒吧跟社會(huì)酒吧最大的區(qū)分應(yīng)當(dāng)在于A、留意校內(nèi)文化B、體現(xiàn)共性主題C、環(huán)境氣氛區(qū)分D、價(jià)格、E、其他______11、您選擇校內(nèi)酒吧主要看中的是交通便利B、平安性高C、有特色，呈現(xiàn)共性D、價(jià)格實(shí)惠E、其他______12、你覺(jué)得校內(nèi)酒吧的環(huán)境風(fēng)格應(yīng)當(dāng)是A、現(xiàn)代型B、懷舊型C、簡(jiǎn)潔明快D、浪漫高雅E、其他———13、您覺(jué)得校內(nèi)酒吧除了喝酒談天之外還可以供應(yīng)哪些服務(wù)項(xiàng)目A、KTVB、蹦迪C、看球賽D、休閑再一次感謝您的合作與支持!高校酒吧策劃小組2004．34.3問(wèn)卷原始數(shù)據(jù)ABCDEF19171145359172447953223101994123775243924206332091785233728108288144491722810664396231124479945712481880465131561484．4財(cái)務(wù)副表表4.4-1前期固定投入（單位：百元）投資項(xiàng)目金額企業(yè)開(kāi)辦費(fèi)40店面裝修500吧臺(tái)、桌椅、櫥柜、廚具60電視、音響、投影設(shè)備、空調(diào)470電腦等辦公設(shè)備100員工培訓(xùn)、服裝等30合計(jì)1200利潤(rùn)表表4.4-2第一年估計(jì)月利潤(rùn)表（單位：百元）月份123456789101112營(yíng)業(yè)收入：酒水點(diǎn)心收入400.00100.00500.00500.00500.00500.00150.00150.00500.00500.00400.00400.00包廂收入30.0010.0045.0045.0045.0045.0015.0015.0045.0045.0030.0030.00營(yíng)業(yè)支出：商品材料費(fèi)185.0045.00227.50227.50227.50227.5067.5067.50227.50227.50185.00185.00工資及福利60.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.0060.00店面租金25.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.00水電費(fèi)15.005.0022.5022.5022.5022.507.507.5022.5022.5015.0015.00折舊費(fèi)10.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.00報(bào)刊雜志費(fèi)用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00廣告、促銷(xiāo)費(fèi)2.002.008.002.002.002.002.002.008.002.002.002.00其他日常費(fèi)用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00銷(xiāo)售稅金28.387.2635.9735.9735.9735.9710.8910.8935.9735.9728.3828.38利潤(rùn)額102.62(46.26)154.03160.03160.03160.03(19.89)(19.89)154.03160.03102.62102.62累計(jì)利潤(rùn)102.6256.36210.39370.42530.45690.48670.59650.70804.73964.761067.381170.00表4。4-3第三年估計(jì)月利潤(rùn)表（單位：百元）月份123456789101112營(yíng)業(yè)收入：酒水點(diǎn)心收入500.00150.00600.00600.00600.00600.00200.00200.00600.00600.00500.00500.00包廂收入40.0015.0050.0050.0050.0050.0020.0020.0050.0050.0040.0040.00營(yíng)業(yè)支出：商品材料費(fèi)230.0067.50275.00275.00275.00275.0090.0090.00275.00275.00230.00230.00工資及福利70.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.0070.00店面租金25.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.0025.00水電費(fèi)30.0010.0045.0045.0045.0045.0015.0015.0045.0045.0030.0030.00折舊費(fèi)10.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.00報(bào)刊雜志費(fèi)用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00廣告、促銷(xiāo)費(fèi)3.003.0010.003.003.003.003.003.0010.003.003.003.00其他日常費(fèi)用1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00銷(xiāo)售稅金35.6410.8942.9042.9042.9042.9014.5214.5242.9042.9035.6435.64利潤(rùn)額134.36(33.39)170.10177.10177.10177.10(9.52)(9.52)170.10177.10134.36134.36累計(jì)利潤(rùn)134.36100.97271.07448.17625.27802.37792.85783.33953.431130.531264.891399.25表4.4-4前十年估計(jì)利潤(rùn)表（單位：百元）年份12345678910營(yíng)業(yè)收入：酒水點(diǎn)心收入4600.004700.005650.005700.005750.005800.005850.005900.005950.006000.00包廂收入400.00400.00475.00475.00475.00475.00475.00475.00475.00475.00營(yíng)業(yè)支出：商品材料費(fèi)2100.002130.002587.502607.502627.502647.502667.502687.502707.502727.50工資及福利720.00720.00840.00840.00840.00840.00840.00840.00840.00840.