安全養(yǎng)豬生產(chǎn)

安全養(yǎng)豬生產(chǎn)第1頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一前言優(yōu)良生產(chǎn)的標準之一是以生物安全方法提高豬肉品質、產(chǎn)品保證和消費者對產(chǎn)品的信任度。世界范圍內疾病發(fā)病方式改變促使養(yǎng)豬者注意養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個方面，所以對全進全出和隔離飼養(yǎng)的方式更加重視?？偟膩碚f，提主同豬肉安全和品質有6個目標優(yōu)良的生產(chǎn)應該能夠達到。第2頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一優(yōu)良生產(chǎn)的6個目標1、害蟲控制2、生物安全3、生產(chǎn)系統(tǒng)的管理4、豬群健康管理5、飼料來源和品控（飼料污染）6、運輸（應激）第3頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一載體生物安全是整個品質保證和健康管理生產(chǎn)體系中的一個環(huán)節(jié)。生物安全一般被認為阻止傳染源進入豬場，但真正的生物安全還包括控制疾病在豬場內流行。第4頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一載體疾病在豬只之間的流行主要有三個途徑：靜止載體、運動載體和營養(yǎng)載。靜止載體指豬只出欄后殘留在豬舍的載體。運動載體是指攜帶傳染源進入豬舍的載體。營養(yǎng)載體是一種特殊的運動載體（飼料—飲水）第5頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一疾病載體靜止載體豬舍設備糞便供/排水系統(tǒng)供料系統(tǒng)豬場環(huán)境第6頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一疾病載體運動載體其它動物豬設備上的有機廢物人風媒性傳染源嚙齒動物營養(yǎng)蒼蠅飼料狗貓飲水第7頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一疾原體及其潛在的危害病原潛在的傳播途徑存活力霉形體（地方性肺炎）帶毒豬Carrierplg氣霧<krn在有機廢物中存活7天傳染性胸膜肺炎(APP)帶毒豬，污染物在有機廢物中存活數(shù)天波氏桿菌（AR）帶毒豬，狗，貓和嚙齒類動物巴氏桿菌(AR)(肺炎)帶毒豬，人類，牛，兔子，鼠，禽，山羊氣霧，污染物水中8天，淮體糞便中6天，鼻腔清洗物中49天豬副嗜血桿菌(Glassers）帶毒豬短期豬鏈球菌帶天平豬，綿羊，山羊，馬，牛，污染物25C25天，0C100天沙門氏菌帶毒豬，帶菌動物，動物蛋白原料，污水糞便中數(shù)年，水中115天，土壤中120天第8頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一病原體及其潛在的危害SerpulinaHyo(回腸炎)帶毒毒，嚙齒類動物，寵物，污物5C61天，25C7天SerpulinaHyo(回腸炎)帶毒豬，人類，狗，鳥類Lawsoniaintracaeli(回腸_帶毒豬？大腸桿菌帶毒豬，動物，污物糞便中11周豬繁殖與呼吸道綜舍癥病毒帶毒豬，精液，水，污物，氣霧有機物中3周，飲水11天細小病毒（Parvo）帶毒豬，狗，浣熊，嚙齒類動物，蒼蠅，水，污物尿中14天，水中7天，蒼蠅7天豬瘟帶毒豬，污物，氣霧有凍肉中非常穩(wěn)定，可存活數(shù)月，對PH值敏感偽狂犬病毒帶毒豬，飲水，氣霧，污物在肉中存活數(shù)天傳染性胃腸炎/PRCV帶毒豬，狗，貓，狐貍，蒼蠅，鳥類，污物冷凍時穩(wěn)定第9頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一位置豬場的位置是控制疾病的重要因素。用地緊張和環(huán)境污染使豬場之間保持一定的距離變得越來越困難。在豬場集中的地區(qū)，預防疾病進入豬場非常困難。第10頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一購進外來豬這是一個至今為止最重要的引進疾病的危險因素帶進外來豬是帶進新的疾病的一個非常重要的因素比較可取的控制疾病的方法是從一個豬場購進豬苗第11頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一購進外來豬如果從許多不同的豬場購進豬相當于在自己的豬場積累了新進發(fā)生的主要疾病選擇1~2個好的豬場，并從其中一個豬場購進豬苗第12頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一購進外來豬不同地區(qū)的不同病原體可能互相作用而發(fā)病或者會使簡單的問題變得嚴重。這種現(xiàn)象稱為協(xié)同作用豬越大，免疫力越強不要圖便宜購進便宜的豬第13頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一后備豬種豬場的豬群健康狀況應當優(yōu)于購進豬的豬場。使用自己豬場的后備母豬并且使用人工授精的方法來引進新的豬種。第14頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一隔膜離檢查隔離檢查對于檢測急性傳染病及時防止它們的擴散很重要且很有用。新購進的豬進行隔離一段時間是一種很好的方式隔離期至少3~6周（一般4周）隔離舍第15頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一隔離檢查隔離期經(jīng)常觀察新購進豬的癥狀應將斷奶舍和配種舍的糞便放一些在隔離舍如果可能，將一些淘汰豬也放在隔離舍購進之前或購進時進行免疫接種第16頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一隔離檢查隔離檢查對引進新的疾病并不完全有效許多慢性疾病的豬只不發(fā)病但是帶有病原菌第17頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一參觀人員決定是否讓參觀人員進入豬場豬場的辦公室位于圍墻附近設有腳浴和洗手的地方含氯、碘和堿性化合物對破壞細菌和病毒很有效第18頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一參觀豬場應注意的生物安全措施1、參觀前，詢問豬場的4、避開通風扇或冷卻扇生物安全措施并隨時的氣流遵守5、避免與糞便或死豬直2、適當著裝接接觸穿由豬場提供的衣服6、參觀完豬舍再看廢棄穿上豬場軒有的一次物或死豬貯藏或處理性大褂的地方穿上大褂和膠鞋（去7、沿著參觀路線參觀，如豬場前應洗凈和消毒果沒有參觀路線，先參3、如不必要不進豬舍和觀幼豬，再參觀大豬辦公室第19頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一參觀豬場應注意的生物安全措施1、讓養(yǎng)豬戶明白你愿意隨時遵守他們的和不知所措安全計劃2、離開豬場后立即清洗和消毒用過的用具3、用密封的容器裝被泥土弄臟的衣服和可用的物品4、記住作為參觀人員，你必須對因你參觀引起的健康問題負責第20頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一隔籬所有的豬場必須用隔籬隔開在這個國家這方面做得很好我所見過的所有大的豬場都用磚墻圍起來第21頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一工人工人必需理解你所采取的措施的重要性工人不能帶任何食物進入豬場工人必需同意不到附進的任何豬場辦公室里應該設有更衣室/洗浴室以便工人可以換上保護性的工作服第22頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一免疫注射常規(guī)免疫注射預防下列傳染病的必要的：豬瘟、藍耳病、大腸桿菌和偽狂犬病疫苗的質量處理對免疫效果也很重要第23頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一豬場設計疾病傳播的自然屏障是距離不同的豬場應盡可能的距離遠一些，不同年齡的豬群應盡保持有一段距離不同年齡段的豬群應隔開擁擠和通風不良是引起疾病和生長性能不良的兩個主要因素第24頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一豬場設計養(yǎng)殖戶必需認識到引起豬只應激和管理因素會引發(fā)疾病豬舍的布局應當是公豬舍或配種室離入口最遠，其次是空懷舍、分娩舍、斷奶舍、生長肥育豬舍，待售豬舍離裝豬臺或圍籬最近。第25頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一病豬隔離病豬，如建設一個病豬舍，這樣病豬不會與豬群的健康豬不斷接觸。如有豬群有病，尸檢可以幫助診斷。在屠宰場生產(chǎn)線由獸醫(yī)進行的檢查可以提供關于豬場健康狀況的信息。第26頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一死豬良好的管理必須遵循動物處理的所有方法所有的死豬必須當天處理掉，它們是疾病的傳染源死豬可以在豬場內直接焚化或作堆肥處理。確保嚙齒類動物和其它動物不會接觸到死豬第27頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一飼料應該安裝有料倉，這樣料車不用進入到豬場還是不凈時分發(fā)飼料，料車在前天晚上應當清洗第28頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一廢棄物管理豬舍的糞便必須清除出來廢棄物和糞便應該堆積在豬場的圍墻外第29頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一評價生物安全性豬群隔離（13分）建筑物（15分）與最近豬群的距離飼料與供排水（4分）豬舍與運豬道路的最運輸（10分）近距離死豬（6分）周圍（10分）清掃糞便（4分）入口（19分）得分從100分里扣去新購進的豬種（25分）第30頁，共32頁，2023年，2月20日，星期一小結豬病是養(yǎng)豬生產(chǎn)的重防止疾病進入豬場合要性限制因素適的注意事項包括：豬病防重于治修建物理性障礙物如理想的方式是豬場遠隔籬，辦公室和裝豬離其它豬場臺緊靠隔籬，盡量不建幾幢隔開的豬舍比讓人參觀，提供結工一幢大的豬舍更好人和參觀人員保護性從盡可能少的豬場購衣服進后備種豬