2023年春江蘇開放大學(xué)學(xué)前兒童健康教育第二次形成性考核作業(yè)答案

2023年春江蘇開放大學(xué)學(xué)前兒童健康教育第二次形成性考核作業(yè)答案多選題題型：多選題客觀題分值4分難度：中等得分：41學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的途徑包括哪些？A專門的飲食課程教育活動B體驗式營養(yǎng)課堂C課外餐點活動的組織D情景表演正確答案：A；B；C題型：多選題客觀題分值4分難度：中等得分：42營養(yǎng)課堂教學(xué)要經(jīng)過周密的設(shè)計與計劃，在課程實施時應(yīng)注意課程目標的完整性，包括哪幾個方面的目標？A情感B技能C認知D感覺正確答案：A；B；C題型：多選題客觀題分值4分難度：簡單得分：43學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的心理發(fā)展價值體現(xiàn)在哪些方面？A促進學(xué)前兒童語言的發(fā)展B促進學(xué)前兒童認知的發(fā)展C促進學(xué)前兒童情感的發(fā)展D促進學(xué)前兒童感官的發(fā)展正確答案：A；B；C；D題型：多選題客觀題分值4分難度：一般得分：44哪些游戲活動可以激發(fā)幼兒對食物的興趣，還可以增加幼兒對相關(guān)文化的體驗。A種菜B模擬烹飪C模擬超市購買食物D參觀菜市場正確答案：A；B；C；D題型：多選題客觀題分值4分難度：一般得分：45人體所必需的營養(yǎng)素有哪些？A水B無機鹽C纖維素D糖E脂肪F蛋白質(zhì)正確答案：A；B；C；D；E；F題型：多選題客觀題分值4分難度：中等得分：46學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育活動的開展需要多方面充分的準備，主要包括哪幾個方面的準備？A環(huán)境資源的準備B組織的準備C幼兒的準備D教師的準備正確答案：A；C；D題型：多選題客觀題分值4分難度：中等得分：47專門的飲食課程教育活動除了感知鑒別、模擬游戲的認知之外，還有哪些活動？A數(shù)學(xué)概念的掌握B體驗式課堂C實地參觀活動D科普實踐活動正確答案：A；C；D填空題題型：填空題客觀題答案不允許亂序分值2分難度：簡單得分：21、餐點活動中要不斷評價，隨機指導(dǎo)，因材施教；把握活動目標，彈性調(diào)整具體活動，以適應(yīng)幼兒的（）。第1空分值：2分正確答案：個性差異題型：填空題客觀題答案不允許亂序分值6分難度：一般得分：42、學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育，就是通過有計劃有組織有系統(tǒng)的教育活動，幫助幼兒形成有關(guān)營養(yǎng)的正確觀念，并能根據(jù)季節(jié)、市場供應(yīng)、個人口味及經(jīng)濟狀況，為幼兒選擇（），制定（），懂得建立合理的（），自覺形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。第1空分值：2分第2空分值：2分第3空分值：2分正確答案：合適的食品；平衡膳食計劃；飲食環(huán)境題型：填空題客觀題答案不允許亂序分值6分難度：一般得分：63、營養(yǎng)課堂教學(xué)要經(jīng)過周密的設(shè)計與計劃，從幼兒生活經(jīng)驗取材，依幼兒的（）、（）及（）來安排，才能達到幼兒營養(yǎng)教育的目標。第1空分值：2分第2空分值：2分第3空分值：2分正確答案：認知能力；需要；興趣題型：填空題客觀題答案不允許亂序分值4分難度：簡單得分：44、教師或家長在學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育過程中要結(jié)合各種方法，通過多種途徑，激發(fā)幼兒對食物的興趣，幫助他們養(yǎng)成良好的（），正確認識（）的重要意義。第1空分值：2分第2空分值：2分正確答案：飲食行為習(xí)慣；營養(yǎng)均衡題型：填空題客觀題答案不允許亂序分值4分難度：一般得分：45、飲食營養(yǎng)教育的目的在于引導(dǎo)幼兒接受食物的同時，對食物產(chǎn)生親近感，使幼兒能夠懂得欣賞食物（），豐富的色彩，了解不同（）和文化。第1空分值：2分第2空分值：2分正確答案：多樣的形態(tài)；民俗風(fēng)情題型：填空題客觀題答案不允許亂序分值2分難度：簡單得分：26、教師可以通過向幼兒展示食物的具體模型或飲食的（），幫助幼兒掌握有關(guān)飲食與營養(yǎng)的知識和技能，提高他們的認知水平。第1空分值：2分正確答案：行為技巧題型：填空題客觀題答案不允許亂序分值2分難度：簡單得分：27、教師要鼓勵幼兒接受新的食物，第一個步驟就是帶領(lǐng)他們認識食物，可以利用（）來教導(dǎo)幼兒。第1空分值：2分正確答案：食物分類表簡答題題型：簡答題主觀題分值18分難度：中等得分：181、請詳細闡述幼兒園組織課外餐點活動應(yīng)該注意哪些事項？正確答案：1.依據(jù)幼兒的能力和經(jīng)驗預(yù)測所選活動的難易是否恰當。2.餐點活動應(yīng)配合幼兒“常吃的水果”“常吃的素菜”“蛋”“點心材料”等來選擇。3.引導(dǎo)幼兒從做中學(xué)，采用小組活動為幼兒提供學(xué)習(xí)機會。小組用的餐點教具以人數(shù)來決定份數(shù)，每份分裝好，幼兒可以輪流交換使用。如果班級人數(shù)太多，無法分組，教師可以采用示范方式和幼兒們共同討論、操作，示范時事先安排妥當幼兒的座位，保證每個幼兒都能看清楚老師的示范動作。4.幼兒從事食物制備活動時，必須有教師在旁輔導(dǎo)，注意安全衛(wèi)生等事宜。5.餐點活動中要不斷評價，隨機指導(dǎo)，因材施教；把握活動目標，彈性調(diào)整具體活動，以適應(yīng)幼兒的個性差異。6.幼兒餐點活動可邀請家長參與，讓家長了解幼兒園的活動內(nèi)容、活動目的，獲得正確的營養(yǎng)知識，以使家庭的教導(dǎo)與幼兒園的活動相互配合，相輔相成。題型：簡答題主觀題分值28分難度：較難得分：182、請回答：學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的內(nèi)容有哪些？（7分）設(shè)計一則學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的活動方案。方案包括：活動名稱、活動目標、活動準備、活動過程及活動評析或活動反思。字數(shù)不少于300字，嚴禁抄襲和復(fù)制網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容，否則將會被扣分。（21分）學(xué)生答案：學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的內(nèi)容:（一）認識食物的名稱、形狀、顏色、性質(zhì)通過接觸食物，幼兒可以學(xué)習(xí)食物的正確名稱，觀察食物的各種形狀，感知食物的不同質(zhì)地，感知各種食物的氣味，欣賞食物的天然色彩及食物經(jīng)加工調(diào)配后的色彩。（二）知道營養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系教師或家長向幼兒介紹人體所需的基本營養(yǎng)素及其來源，各種營養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系，促使他們形成廣泛攝取食物，保持身體健康的營養(yǎng)飲食意識。（三）樹立良好的飲食行為習(xí)慣教師或家長向幼兒介紹不良飲食行為習(xí)慣對人體健康的危害，通過反復(fù)提醒練習(xí)，幫助他們建立良好的飲食行為習(xí)慣，如飯前洗手，飯后漱口，安靜用餐，不吃不潔食物，不亂吃零食等。學(xué)前期是培養(yǎng)幼兒良好飲食行為和習(xí)慣的最關(guān)鍵階段。教師或家長幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，需要特別注意以下方面：1．合理安排飲食，一日三餐加一兩次點心，定時定點定量用餐：2．飯前不吃糖果等零食，不飲汽水等飲料；3．飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇烈運動：4．養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣。讓幼兒自己使用筷子和勺子，既可增加幼兒進食的興趣，又可以培養(yǎng)幼兒的自信心和獨立能力；5.吃飯時專心，不邊看電視邊吃或邊玩邊吃；6．吃飯應(yīng)細嚼慢咽，但也不能拖延時間，最好能在30分鐘內(nèi)吃完；7．不要一次給幼兒盛太多飯菜，先少盛，吃完后再添，以免養(yǎng)成剩菜剩飯的習(xí)慣；8．不要一口飯喝一口水或經(jīng)常吃湯泡飯，這樣容易稀釋消化液，影響消化和吸收；9．不挑食，不偏食，在許可范圍內(nèi)允許幼兒選擇食物；10．不宜用食物作為獎勵，避免誘導(dǎo)幼兒對某種食物產(chǎn)生偏好。（四）掌握飲食的方法和技能教師或家長教給幼兒飲食過程中的基本方法和技能，如正確使用筷子、勺子的技能，挑吐魚刺的技能，剝堅果外殼的技能，吃條狀食物的技能等，以及引導(dǎo)他們知道在不同的就餐場合進餐的方法等，從而提高幼兒的飲食自理能力（）。（五）了解民間飲食文化及風(fēng)俗習(xí)慣教師或家長可以通過故事引導(dǎo)幼兒了解不同地域的飲食文化和風(fēng)俗習(xí)慣，培養(yǎng)他們對祖國飲食文化的熱愛，同時拓寬他們的視野，幫助他們了解多元文化，并鼓勵他們有機會多品嘗我國及其他各國民間流傳至今的食品。（六）養(yǎng)成健康文明的飲食禮儀教師或家長可以以故事或角色扮演的方式，引導(dǎo)幼兒從小懂得就餐時的飲食禮儀，如進餐過程中講究餐桌衛(wèi)生，自助餐或聚餐中能按需取餐或點餐，不浪費食物等，也可以向幼兒講授基本的進餐禮貌語和禮儀行為。（七）知道簡單的處理和烹調(diào)食物的方法教師或家長通過向幼兒展示或帶領(lǐng)他們參觀食物的種植、制作過程，引導(dǎo)幼兒了解食物是從哪里來的，通過鼓勵幼兒動于操作，用心觀察，引導(dǎo)他們了解食物的制作方法，食物的儲存方法等，從而豐富幼兒的生活經(jīng)驗?；顒臃桨富顒用Q:大壩兒童飲食營養(yǎng)教育活動目標:（）幫助幼兒了解各種食物，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣活動準備:餐具，示范視頻，各種食物，調(diào)味料，面以及水和盆活動過程:首先將餐具，食物，調(diào)料一一擺放好，和小朋友們玩一個豐富的調(diào)料的游戲，在游戲中讓小朋友們一一聞聞嘗嘗各種調(diào)料和食物，提高其味覺和嗅覺的分辨能力，下一步讓小朋友們參與到食物制作，讓他們對食物產(chǎn)生充分的認知并加深印象，隨后讓他們在桌前做好，上面擺放著食物和調(diào)料，然后讓他們看一段示范視頻，讓他們照著上面開始吃