《乙醇和乙酸的酯化反應實驗改進》說課文稿

《乙醇和乙酸的酯化反應實驗改進》尊敬的各位評委：大家好！我是王呂婷，來自北京師范大學銅陵實驗學校，我的實驗課說課題目是《乙醇和乙酸的酯化反應實驗改進》，所使用的教材是新人教版高中化學必修第二冊，下面我將從教材分析、學情分析、實驗內容、實驗創(chuàng)新、實驗教學和教學評價與反思六個方面展開我的說課。.教學任務分析教材分析乙酸和乙醇在濃硫酸為催化劑通過加熱制得乙酸乙酯的酯化反應是高中重要的有機反應和高考重點之一，該反應是必修二第七章《有機化合物》中的一個教學實驗，通過實驗幫助學生從認識簡單的有機化合物過渡至認識結構較復雜的乙酸乙酯；以實驗活動展開酯化反應的學習，可以提高學生對乙酸乙酯的感性認知，培養(yǎng)學生科學探究精神,進一步幫助學生形成化學學科實驗素養(yǎng)。酯化反應機理酯化反應是一個可逆反應，其逆反應是酯的水解，酯化時，竣酸和醇之間脫水。在本實驗中，乙酸脫去羥基，乙醇脫去氫原子，羥基和氫原子結合生成一分子的水，剩余部分結合在一起生成乙酸乙酯。教學目標本實驗課的教學目標主要有：（1）知識與技能：學生通過分組實驗，學會搭建酯化反應的實驗裝置。（2）過程與方法：培養(yǎng)學生觀察酯化反應實驗現(xiàn)象、搜集分析酯化反應實驗數(shù)據(jù)和形成實驗結論的能力，從科學探究角度認識乙酸乙酯并掌握其理化性質。（3）情感態(tài)度與價值觀：通過科學探究可激發(fā)學生的學習有機化學的興趣，進一步調動學生的好奇心和求知欲。教學重難點基于對該實驗教學內容的理解和對學情的分析，我將本課的重點確定為學生基于問題引導猜想酯化反應的實驗過程，設計實驗方案，最終歸納總結實驗結論，探究酯化反應的機理。這也是該實驗的難點。.學情分析酯化反應是第七章《有機化合物》第三節(jié)《乙醇和乙酸》的實驗內容，基于學生在前兩節(jié)對有機化學的學情反饋，在學習反應物乙醇和乙酸的碳骨架結構、官能團組成以及基本化學性質時所表現(xiàn)出不同程度的畏難情緒，我將本實驗調整為分組實驗，目的就是消除學生對有機化學的懼怕心理，通過動手實驗增加學習有機化學的樂趣，提高學生對這一重要有機實驗的感性認識，為后續(xù)選修部分的學習打下堅實基礎。.實驗內容針對新人教版“實驗7-6”，教材中實驗裝置如圖所示，乙醇、乙酸和濃硫酸混合于傾斜試管中，利用酒精燈外焰加熱，反應生成的乙酸乙酯經過空氣冷凝，由長導管通向盛有飽和碳酸鈉溶液的直立試管中，理論上可觀察到碳酸鈉溶液上層出現(xiàn)一層無色有香味的油狀液體即乙酸乙酯。.實驗創(chuàng)新創(chuàng)新點為更好地幫助學生觀察實驗現(xiàn)象，形成實驗結論，我對該實驗裝置擬進行一些創(chuàng)新型改進，具體有以下幾點.(1)基于安全性，乙醇作為易燃性液體，用酒精燈的明火加熱具有一定的危險性，因此改用油浴加熱裝置，既杜絕安全隱患，又可以保證反應裝置受熱均勻。(2)基于反應條件的可控性，采用三口燒瓶作為反應裝置，增加溫度計實時監(jiān)測反應溫度，增加滴液漏斗向乙醇中滴加乙酸，防止有刺激性氣味的乙酸被大量蒸出而掩蓋乙酸乙酯的香味。(3)基于實驗的便捷性，采用通入循環(huán)水的方式快速冷凝乙酸乙酯，并且在飽和碳酸鈉溶液中加入一定量酚酸溶液，使其呈現(xiàn)紅色，便于學生觀察分層現(xiàn)象。(4)基于“綠色化學”理念，利用尾接管直接連接裝有飽和碳酸鈉溶液的錐形瓶，保證碳酸鈉溶液完全吸收未反應的乙酸和乙醇，防止兩者逸出至空氣中造成污染。實驗儀器與藥品實驗儀器：恒溫油浴鍋，三口燒瓶，滴液漏斗，溫度計，直形冷凝管，轉接管，尾接管，錐形瓶。藥品：冰醋酸，無水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶液，酚酸試劑。.教學過程整個實驗教學都基于“做中學”的基本理念，具體過程如下。第一步，從生活導入教學，草莓具有清甜的果香味，那散發(fā)的香味是什么物質？該問題引入酯類有機物。其實很多鮮花和水果的香味都源自于酯，那如何從有機化學的角度認識酯？引入本節(jié)實驗課的主題“酯化反應二第二步，學生閱讀實驗7-6的實驗內容，小組成員探討實驗方法，討論需準備的實驗器材、具體實驗步驟和實驗注意事項，猜想實驗現(xiàn)象并記錄所猜想內容，包括生成物的“顏色”、“狀態(tài)”和“氣味”等，組內總結完畢再進行班級展示交流。第三步，開始分組實驗，教師提醒學生按順序搭建的實驗裝置，實驗過程中注意觀察實驗現(xiàn)象，并與之前的猜想內容作比照，同時做好實驗記錄。第四步，學生形成書面性實驗報告，內容包括：實驗課題與目的、實驗理論知識與猜想、實驗儀器、實驗步驟和現(xiàn)象、實驗結論及注意事項總結。第五步，待實驗結束后，教師提醒學生檢查實驗裝置的完好性與安全性，安排學生先在小組內分析討論實驗現(xiàn)象，形成實驗結論，隨后進行班級展示。最后，師生共同總結，總結內容包括：酯化反應的條件、特點及反應機理。.教學評價與反思本節(jié)實驗課以學生為中心，教師引導啟發(fā)學生進行小組合作探究，加深了學生對酯化反應的理解。通過改進酯化反應的實驗裝置，不僅激發(fā)了學