清明節(jié)為什么吃寒食

清明節(jié)為什么吃寒食《荊楚歲時記》稱：去冬節(jié)一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食，禁火三日。禁火吃寒食，聽聞是為了紀念介子推淡泊名利的高風(fēng)亮節(jié)，民間便有禁火之舉。所以每年一到清明節(jié)，各家各戶都會開始吃寒食。那么你知道清明節(jié)為什么吃寒食嗎?和你一同來看一看。清明節(jié)為什么吃寒食寒食節(jié)是中國農(nóng)歷清明節(jié)前一天。依照傳統(tǒng)，這日，民間禁止生火，只能吃備好的熟食、冷食，也就是主要吃寒食，用來紀念介之推，以寄哀思，后相沿成俗。今后就變成了一種風(fēng)俗，并在后輩的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗，傳承了下來，曾被稱為民間第一大祭日。清明節(jié)吃寒食的由來種說法是為了紀念晉國公子的臣子介之推。春秋時，晉國公子重耳流亡列國，介之推護駕隨從立下大功，相傳他從前割下大腿上的肉給重耳充饑。重耳歸國即位，當(dāng)了國君，就是晉文公。而此時介之推卻與母親隱居綿山(即現(xiàn)在的山西介休縣)，晉文公派人請他，但他躲在山中不愿出來。于是晉文公命令燒山，想把介之推逼出來。不料介之推死也不愿出山，結(jié)果和母親一同被燒死了。晉文公特別傷心，將介之推葬在綿山，還修了廟，并將綿山改稱為介山。為紀念介之推，晉文公又命令把介之推被燒死的這日定為寒食節(jié)，今后年年齡歲，每逢寒食節(jié)都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。另一種說法認為，寒食節(jié)源于周代的禁火舊制。當(dāng)時有逢季改火的習(xí)慣。春末出火，在這從前告戒人們禁止生火，要吃冷食。舊時寒食節(jié)主要吃粥。據(jù)《荊楚歲時記》記錄：去冬節(jié)一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。別的還有桃花粥，這是唐代漢族寒食節(jié)的食品，流行于河南洛陽地區(qū)。《廣群芳譜》中說：當(dāng)?shù)孛耖g在寒食節(jié)，采摘鮮桃花，配上好米煮成粥，味道鮮美，富于營養(yǎng)。這個風(fēng)俗素來流行到明末。清代孔尚任的《桃花扇寄扇》一出就有這樣的唱詞：三月三劉郎到了，攜手兒下妝樓，桃花粥吃個飽。清明寒食的禁忌1、腸胃不好應(yīng)慎食青團清明寒食少不了青團，青團有糖皮的、青皮的和白皮的青團，青團主要由艾草糅合糯米而成，糯米是一種很難消化的食材，對于腸胃功能不好的人還是慎食，特別是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者以及老人和少兒。青團要趁熱吃，冷卻后淀粉老化，不但口胃變差，消化吸取率隨之降低，也易感染腸道疾病。青團不宜和大量油脂或刺激性食品一同食用，省得加重腸胃負擔(dān)，宜與富含飲食纖維的蔬菜、有整腸作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。、螺螄要沖刷干凈清明節(jié)氣正是螺螄還未生殖，此時的田螺豐滿、肥饒，在民間有清明螺，勝似鵝之譽，但是采食螺螄要注意啦。田螺多生長在污處，體內(nèi)有大量的寄生蟲，很簡單惹起霍亂、甲肝及其他腸道疾病，從市場買回的田螺必然要放養(yǎng)三天以上并且滴上幾滴菜油或麻油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。這時候，可以烹飪了，螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不合適。、遠離受污染野菜清明節(jié)氣，很多人趁踏青、祭祖之時捎上點路邊的野菜，這在江南一帶極為常有。野菜在充滿大魚大肉的城市倍受追捧，野菜雖美，也不可以不擇而食之，有些野菜是有毒的，若是是公路邊或已經(jīng)碰到污染的水渠邊的野菜，則含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，食用后也會中毒。為了保持野菜的營養(yǎng)價值，專家建議最