酒店消防安全知識(shí)培訓(xùn)

酒店消防安全知識(shí)培訓(xùn)第1頁(yè)/共34頁(yè)熊熊大火吞噬了整座大廈，正肆無(wú)忌憚的蔓延著第2頁(yè)/共34頁(yè)星星之火可以燎原！微弱的火苗可能引起火勢(shì)的蔓延，從而造成如圖片般的悲劇第3頁(yè)/共34頁(yè)大火過(guò)后留下的是殘?jiān)珨啾冢瑧K不忍睹第4頁(yè)/共34頁(yè)大火過(guò)后冒出的是濃濃大煙，現(xiàn)場(chǎng)仍有火苗第5頁(yè)/共34頁(yè)大火以無(wú)法阻擋的趨勢(shì)燃燒著，難以接近，印紅了天空第6頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1、自助餐安全隱患10起（八月5起）2、二樓火鍋?zhàn)灾踩[患9起（八月2起）3、三樓安全隱患10起（八月13起）4、四樓安全隱患3起（八月9起）5、五樓安全隱患5起（八月5起）6、第八棟安全隱患1起（八月3起）7、傳撤安全隱患4起（八月1起8、財(cái)務(wù)安全隱患2起（八月1起）9、大廚房安全隱患8起（八月9起）10、采購(gòu)部安全隱患2起（八月無(wú)）

禮賓部綜合辦公室市場(chǎng)部企劃部無(wú)安全隱患

共計(jì)54起九月份安全隱患總結(jié)第7頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)

通過(guò)本次例會(huì)您將學(xué)到

了解酒店消防工作火災(zāi)逃生、疏散、滅火器使用方法工作中的安全注意事項(xiàng)突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)第8頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.1了解火災(zāi)燃燒的知識(shí)燃燒的概念：指可燃物質(zhì)與氧化劑作用發(fā)生的一種放熱發(fā)光的劇烈反應(yīng)。燃燒的三個(gè)條件：可燃物、助燃物（氧化劑）、著火源。燃燒的類型：閃燃、著火、自燃、。第9頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)

1.1了解火災(zāi)

火災(zāi)的定義:火災(zāi)是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害火災(zāi)的種類:火災(zāi)依據(jù)物質(zhì)燃燒特性，可劃分為A、B、C、D、E五類。A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)往往具有有機(jī)物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災(zāi)。B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如汽油、煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災(zāi)。C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災(zāi)。D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災(zāi)。E類火災(zāi)：指帶電物體和精密儀器等物質(zhì)的火災(zāi)。第10頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.1了解火災(zāi)

滅火的四種方法：（1）冷卻法。將滅火劑直接噴到燃燒物上，使燃燒物質(zhì)的溫度降低到燃點(diǎn)之下，停止燃燒。（2）隔離法。將火源處及其周圍的可燃物質(zhì)撤離或隔開(kāi)，使燃燒因與可燃物隔離而停止。（3）窒息法。阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物質(zhì)得不到足夠的氧氣而熄滅。（4）中斷化學(xué)反應(yīng)法。使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過(guò)程中去，使燃燒過(guò)程產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或活性的游離基，從而使燃燒的化學(xué)反應(yīng)中斷。第11頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)

消防工作的方針基本任務(wù)

預(yù)防為主，防消結(jié)合

所謂消防：消滅火災(zāi)，防范火災(zāi)發(fā)生消防工作的基本任務(wù)

控制、消除不安全因素限制火災(zāi)擴(kuò)大因素保證人員安全保證出口與通道暢通三不放過(guò)：事故原因、責(zé)任、防范措施1.2消防政策與方針

第12頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)

1.2消防政策與方針

消防工作的特點(diǎn)

社會(huì)性、經(jīng)常性、群眾性

消防工作的原則

堅(jiān)持專門(mén)機(jī)關(guān)與群眾相結(jié)合的原則。第13頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.2消防政策與方針

四懂：懂得生產(chǎn)操作中的不安全因素及火險(xiǎn)隱患；懂得火災(zāi)的預(yù)防措施；懂得初起火災(zāi)的撲救方法；懂得火災(zāi)時(shí)的逃生方法。

四會(huì)會(huì)報(bào)警；會(huì)使用各種滅火器材；會(huì)撲救初起火災(zāi)；會(huì)組織人員疏散。第14頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.3酒店火災(zāi)原因與特點(diǎn)酒店發(fā)生火災(zāi)的主要原因客人吸煙；電器設(shè)備；違反操作；易燃物品；火情未發(fā)現(xiàn)；違反消防法規(guī)；……第15頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.3酒店火災(zāi)原因與特點(diǎn)

酒店火災(zāi)的特點(diǎn)火勢(shì)蔓延快；撲救難度大：疏散更困難；火災(zāi)發(fā)生率高。

酒店多為高層建筑、外來(lái)人多、易燃物品多第16頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.4火災(zāi)逃生

人員傷亡的原因未及時(shí)通知沒(méi)有預(yù)案；使用大量有毒裝飾材料；異常心理與行為；向陌生的出口逃；盲目跟著他人逃生；……學(xué)會(huì)自救與救人！第17頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.4火災(zāi)逃生保持冷靜，逃向安全門(mén)出房門(mén)（溫感）濃煙時(shí)：最低姿勢(shì)延墻角下樓梯：退著下樓，低姿勢(shì)不能用電梯簡(jiǎn)單防護(hù)學(xué)會(huì)在濃煙中的逃生第18頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.4火災(zāi)逃生

火災(zāi)疏散要領(lǐng)孕婦、老弱病殘優(yōu)先尋找出口指示燈不走電梯分流重要財(cái)產(chǎn)分清主次學(xué)會(huì)在火災(zāi)中疏散賓客第19頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.5火災(zāi)報(bào)警明確：遇火災(zāi)，向誰(shuí)報(bào)火警？撥打電話：119報(bào)警內(nèi)容：

著火點(diǎn)、起火部位、燃燒情況、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)蔓延趨勢(shì)、如有化學(xué)危險(xiǎn)物品請(qǐng)講明、報(bào)警人姓名、部門(mén)崗位。

學(xué)會(huì)火災(zāi)第一時(shí)間準(zhǔn)確報(bào)警第20頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.6撲滅初起火災(zāi)

廚房油鍋起火——？灶具起火——？電器起火——？垃圾桶起火——？發(fā)現(xiàn)在營(yíng)業(yè)期間某包房窗簾起火（火勢(shì)不大)——？二樓自助火鍋植物油被客人碰倒并且被點(diǎn)燃——？學(xué)會(huì)正確撲滅初起火災(zāi)第21頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.7滅火器的使用滅火器種類：干粉滅火器，二氧化碳滅火器，1211滅火器，泡沫滅火器手提式滅火器的使用：使用時(shí)，應(yīng)將手提滅火器帶到火場(chǎng)，在距離燃燒物5-6米處，站于上風(fēng)位，放下滅火器先拔出保險(xiǎn)銷，一手握住開(kāi)啟把，另一手握在噴射軟管前端的噴嘴處。如滅火器無(wú)噴射軟管，可一手握住開(kāi)啟壓把，另一手扶住滅火器底部的底圈部分。先將噴嘴對(duì)準(zhǔn)燃燒處，用力握緊開(kāi)啟壓把，使滅火器噴射學(xué)會(huì)正確使用滅火器第22頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)1.8酒店消控系統(tǒng)

常見(jiàn)消防安全標(biāo)識(shí)滅火器緊急出口消防水帶手動(dòng)啟動(dòng)器火警電話禁燃鞭炮禁止吸煙第23頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)二、消防設(shè)施

酒店配備了哪些消防設(shè)施？手動(dòng)報(bào)警按鈕、煙感報(bào)警器、溫感自動(dòng)報(bào)警器、噴淋自動(dòng)報(bào)警滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、煤氣泄漏報(bào)警系統(tǒng)、上述自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)均安裝在安全部，24小時(shí)保安當(dāng)值，此外還有緊急廣播系統(tǒng)、消防通道、防火門(mén)、消防栓、滅火器、滅火毯、安全出口指示燈等。第24頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)2.1煙感報(bào)警器

安裝在包房、走廊、公共區(qū)域天花板下的白色圓臺(tái)，當(dāng)周圍的煙霧、粉塵達(dá)到一定濃度時(shí)，火災(zāi)顯示器指示燈會(huì)亮起，并把信號(hào)傳送到安全部報(bào)警主機(jī)上，顯示屏自動(dòng)顯示報(bào)警位置。第25頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)2.2自動(dòng)噴淋系統(tǒng)

在樓內(nèi)紅色管路連結(jié)的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻璃噴頭當(dāng)溫度達(dá)到68度以上，會(huì)自動(dòng)爆裂，具有報(bào)警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當(dāng)溫度達(dá)到90度以上時(shí)才爆裂噴水。第26頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)2.3手動(dòng)火警報(bào)警按鈕安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個(gè)紅色警鈴，下面是一個(gè)方形或圓形按鈕，發(fā)生火警時(shí)打碎玻璃或按下玻璃按鈕，安全部報(bào)警主機(jī)會(huì)收到報(bào)警。第27頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)2.5滅火器配置根據(jù)消防規(guī)定，滅火器分布在樓層消防通道、人員密集等公共場(chǎng)所，主要用于撲救初起火災(zāi)。所有酒店員工都要能正確使用滅火器。第28頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)三、消防安全“四個(gè)能力”一、檢查消除火災(zāi)隱患的能力：1、確定消防安全管理人負(fù)責(zé)酒店的消防安全管理，明確單位員工崗位消防責(zé)任；2、每月進(jìn)行一次全面防火檢查，并填寫(xiě)檢查記錄。3、每日進(jìn)行防火巡查，并確定巡查人員、內(nèi)容、部位和頻次；營(yíng)業(yè)期間應(yīng)至少每?jī)尚r(shí)進(jìn)行一次防火巡查；4、員工每天上班前、班后檢查本崗位消防安全。5、防火檢查、巡查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，檢查巡查人員立即督導(dǎo)改正，當(dāng)場(chǎng)改正不了的，要報(bào)告消防安全管理人，制定整改計(jì)劃，明確整改措施、整改時(shí)限，限期消除，并采取防范措施，確保整改期間的安全。第29頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)二、組織撲救初期火災(zāi)的能力：1、應(yīng)組織建立志愿消防隊(duì)；2、消防監(jiān)控室值班人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)持證上崗，熟悉消防設(shè)備，并熟練掌握火警處置及啟動(dòng)消防設(shè)施設(shè)備的程序和方法；3、根據(jù)本單位實(shí)際制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確滅火和應(yīng)急疏散的組織機(jī)構(gòu)、人員、處置程序和措施；單位至少每半年組織開(kāi)展一次滅火和應(yīng)急疏散演練，并根據(jù)演練情況不斷修改完善預(yù)案；4、員工應(yīng)當(dāng)掌握滅火器、消火栓等消防設(shè)施、器材的使用方法。一旦發(fā)生火情，起火現(xiàn)場(chǎng)崗位人員和鄰近崗位人員能迅速利用滅火器材滅火。第30頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)三、組織人員疏散逃生的能力：1、員工要掌握火場(chǎng)逃生自救基本技能，熟悉逃生路線和引導(dǎo)人員疏散程序；2、單位建筑物得每個(gè)樓層、疏散通道、安全出口要明確疏散引導(dǎo)人。第31頁(yè)/共34頁(yè)福德匯安全培訓(xùn)四、消防宣傳教育培訓(xùn)的能力：1、消防設(shè)施器材要