食物中的營(yíng)養(yǎng)

食物中的營(yíng)養(yǎng)

1.食物中存在哪些營(yíng)養(yǎng)？

2.各種營(yíng)養(yǎng)成分有哪些作用呢？

……人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為：

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒(méi)有它，就沒(méi)有人體，沒(méi)有生命；就像沒(méi)有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒(méi)有房屋一樣。蛋白質(zhì)含豐富蛋白質(zhì)的食物：瘦肉牛奶雞蛋黃豆魚豆腐板栗開(kāi)心果

我們每天吃的食物中，糖類占80﹪，其中主要是淀粉。糖類的重要功能是供給生命活動(dòng)所需要的能量。糖類含豐富糖類的食物：土豆、饅頭、面包飲料、淀粉、土豆大米、面條玉米

脂肪俗稱油脂，按來(lái)源可分動(dòng)物和植物兩類。脂肪是人體能量的主要來(lái)源，脂肪的主要功能是供給熱量。脂肪含豐富脂肪的食物：花生食用油巧克力肥肉

維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類非常多。隨著時(shí)間的推移越來(lái)越多的維生素種類被人們認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個(gè)大家族，人們把維生素按A、B、C的順序排列起來(lái)，一直排列到L、P、U共有十幾種。維生素

礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，也是身體組織和骨骼生長(zhǎng)所必需的。礦物質(zhì)含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：水果蔬菜食鹽、水水

水是人體細(xì)胞的主要組成部分。成人體內(nèi)水含量60％——70％；兒童體內(nèi)水含量80％。時(shí)間蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水早餐午餐晚餐在一天的食物中我們能獲得哪些營(yíng)養(yǎng)呢？早餐：面包

午餐：米飯紅燒肉

晚餐：米粥饅頭面包紅燒肉米飯米粥饅頭米粥早餐：雞蛋面包牛奶

午餐：青椒炒肉絲魚青菜湯米飯

晚餐：玉米粥包子時(shí)間蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水早餐午餐晚餐雞蛋牛奶面包牛奶魚肉絲米飯肉絲青椒青菜青椒青菜湯粥包子粥有沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？有沒(méi)有一種食物含有多種營(yíng)養(yǎng)成分？玉米辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分如何辨別食物中的脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)呢？思考在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？留下油跡在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？

變藍(lán)看標(biāo)簽和相關(guān)資料，可以觀察到什么？想一想我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意什么？

（1）食物要多樣化，不偏食不挑