高三生物一輪復(fù)習(xí)課件：降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

第5章

細(xì)胞(xìbāo)的能量供給和利用第1節(jié)降低(jiàngdī)化學(xué)反響活化能的酶1第一頁，共28頁。思考(sīkǎo)：用舌頭(shétou)舔一下饅頭能感覺到甜味嗎？如果(rúguǒ)放在口中細(xì)細(xì)咀嚼呢？是什么原因讓我們感覺到了甜味？淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成了麥芽糖。2第二頁，共28頁。1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么(shénme)問題？討論(tǎolùn)：問題探討:斯帕蘭札尼在研究(yánjiū)鷹的消化作用2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？鳥類的胃是否只有物理性消化,沒有化學(xué)消化。胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3第三頁，共28頁。

1、從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點(diǎn)主要是什么？2、從李比希研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點(diǎn)主要是什么？3、巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各有什么局限性？4、請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實(shí)驗(yàn)可以(kěyǐ)得出什么結(jié)論？思考(sīkǎo)：4第四頁，共28頁。巴斯德和李比希觀點(diǎn)(guāndiǎn)的比較1822——1895〔法國〕微生物學(xué)家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵(fājiào)的過程中有酵母菌結(jié)論：沒有活細(xì)胞糖類不可能變成酒精1803——1873〔德國〕化學(xué)家通過對化學(xué)變化的研究認(rèn)為糖類變成酒精就是一個(gè)(yīɡè)化學(xué)反響結(jié)論:在這個(gè)變化過程中，只有細(xì)胞死之后放出了某些物質(zhì)起了作用比照5第五頁，共28頁。畢希納的實(shí)驗(yàn)說明，酵母細(xì)胞(xìbāo)中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞(xìbāo)破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞(xìbāo)中一樣。酵母(jiàomǔ)細(xì)胞研磨加水?dāng)嚢?jiǎobàn)加壓過濾不含活細(xì)胞的提取液參加葡萄糖過程：現(xiàn)象：冒出氣泡

畢希納的研究過程6第六頁，共28頁。疑問(yíwèn)：酶究竟(jiūjìng)是什么呢？為什么畢希納沒能確定(quèdìng)酶的化學(xué)本質(zhì)？7第七頁，共28頁。所有(suǒyǒu)的酶都是蛋白質(zhì)嗎？思考：8第八頁，共28頁。1982年至1983年美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)(shǎoshù)RNA也具有催化作用，這一研究成果的出現(xiàn)榮獲了1984年諾貝爾生理獎(jiǎng)。結(jié)論(jiélùn)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。奧特曼9第九頁，共28頁?！霸诳茖W(xué)上沒有平坦的大道，只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人，才有希望達(dá)到光輝的頂點(diǎn)?！?/p>

——馬克思10第十頁，共28頁。酶在細(xì)胞代謝中起什么(shénme)作用呢?思考(sīkǎo)：生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的根底(gēndǐ)是什么？細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行的化學(xué)反響11第十一頁，共28頁。實(shí)驗(yàn):比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率方法步驟:1.取4支潔凈試管，編上序號，并且各注入2mL新配過氧化氫溶液(róngyè)，按序號依次放置在試管架上。2.將2號試管放在90℃左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情況，并與2號試管作比較。3.向3號試管內(nèi)滴入2滴氯化鐵溶液(róngyè)，向4號試管內(nèi)滴入2滴新鮮肝臟研磨液。輕輕地振蕩兩只試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。仔細(xì)觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。4.將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3、4號試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。12第十二頁，共28頁。思考(sīkǎo)：與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么現(xiàn)象(xiànxiàng)？這一現(xiàn)象(xiànxiàng)說明什么？加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解(fēnjiě)，提高反響速率為什么能加快呢？13第十三頁，共28頁。常態(tài)：常叫基態(tài)，微觀粒子處于能量最低的狀態(tài)?；顫姞顟B(tài)就是激發(fā)態(tài)。激發(fā)態(tài)：微觀粒子其內(nèi)部(nèibù)能量高于基態(tài)能量時(shí)所處的能量狀態(tài)。常態(tài)分子活化分子加熱14第十四頁，共28頁。3、4號試管并沒有(méiyǒu)加熱，與1號試管比照它的反響速度為什么也加快了呢？思考：15第十五頁，共28頁。參加催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條(yītiáo)穿山隧道16第十六頁，共28頁。請比較(bǐjiào)圖中3、4兩支試管,哪支試管中的反響速率快?34434號試管(shìguǎn)反響速率較快2.為什么酶的催化(cuīhuà)效率會比無機(jī)催化(cuīhuà)劑更高？17第十七頁，共28頁。催化劑可以降低化學(xué)反響(fǎnxiǎng)的活化能，而且與無機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性——酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。18第十八頁，共28頁。本節(jié)聚焦(jùjiāo)：細(xì)胞(xìbāo)代謝為什么離不開酶？19第十九頁，共28頁。一般(yībān)化學(xué)反響的條件〔1〕高溫(gāowēn)〔2〕高壓〔3〕強(qiáng)酸〔4〕強(qiáng)堿〔5〕催化劑20第二十頁，共28頁。細(xì)胞內(nèi)外(nèiwài)的環(huán)境是很溫和的1.常溫2.常壓3.水溶液環(huán)境接近中性細(xì)胞內(nèi)會發(fā)生一系列的化學(xué)反響，這些化學(xué)反響發(fā)生的環(huán)境條件(tiáojiàn)是什么？在這種環(huán)境(huánjìng)狀態(tài)下發(fā)生的化學(xué)反響，應(yīng)該有適合的生物催化劑————酶21第二十一頁，共28頁。本節(jié)聚焦(jùjiāo)：酶是什么(shénme)呢？22第二十二頁，共28頁。酶(Enzyme)的概念(gàiniàn):絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)(shǎoshù)的酶是RNA.酶是活細(xì)胞(xìbāo)產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物。來源功能本質(zhì)23第二十三頁，共28頁。蛋白酶，淀粉酶，蔗糖(zhètáng)酶，肽酶，麥芽糖酶……由這些酶的名字你能想到什么嗎？設(shè)計(jì)一個(gè)(yīɡè)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下你的推測24第二十四頁，共28頁。1.細(xì)胞(xìbāo)內(nèi)合成酶的主要的場所是〔〕

A.細(xì)胞(xìbāo)質(zhì)B.線粒體C.核糖體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C課堂練習(xí):25第二十五頁，共28頁。2.圖中是一種酶促反響P+QR,曲線E表示(biǎoshì)在沒有酶時(shí)此反響的過程。在t1時(shí)，將催化此反響的酶加于反響混合物中。那么表示(biǎoshì)此反響進(jìn)程的曲線是()ABCDC時(shí)間t1E

[R][P]×[Q]26第二十六頁，共28頁。結(jié)論：1.巴斯德是微生物學(xué)家，他主要強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞(xìbāo)的整體作用。2.李比希