電子商務下的流通加工管理

第八講電子商務下的流通加工管理朱丹第一頁，共四十一頁。第一節(jié)認知流通加工什么是流通加工？流通加工和生產(chǎn)加工有何不同？流通加工能否給企業(yè)帶來利潤回報？電子商務環(huán)境下，流通加工有何重要性？第二頁，共四十一頁。第三頁，共四十一頁。引例阿迪達斯公司在美國有一家超級市場，設立了組合式鞋店，擺放著不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多樣，有6種鞋跟、8種鞋底，均為塑料制造的，鞋面的顏色以黑、白為主，搭帶的顏色有80種，款式有百余種，顧客進來可任意挑選自己所喜歡的各個部位，交給職員當場進行組合。只要10分鐘，一雙嶄新的鞋便唾手可得。這家鞋店晝夜營業(yè)，職員技術(shù)熟練，鞋子的售價與成批制造的價格差不多，有的還稍微便宜些。所以顧客絡繹不絕，銷售金額比鄰近的鞋店多10倍。第四頁，共四十一頁。流通加工----指物品從生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽、組裝等簡單作業(yè)的總稱。特點：（1）目的----滿足客戶的多樣化需求，降低物流成本，提高物流服務的質(zhì)量和效率（2）對象----進入流通領域中的商品，包括各種原材料和成品（3）加工作業(yè)----簡單加工，是對商品使用價值的完善，而不是創(chuàng)造使用價值（4）加工主體----流通領域中從事物流活動的物流經(jīng)營組織第五頁，共四十一頁。流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別1、加工對象的不同流通加工的對象是已經(jīng)進入流通領域的商品。生產(chǎn)加工的對象一般是某種最終產(chǎn)品形成之前的原材料、零部件或半成品等。2、加工程度不同流通加工一般屬于簡單加工，其加工程度是淺層的。如：板材的裁剪、玻璃的開片等。生產(chǎn)加工的復雜程度要遠遠高于流通加工。第六頁，共四十一頁。3、加工目的的不同生產(chǎn)加工的目的在于創(chuàng)造價值及使用價值流通加工的目的則在于完善物品的使用價值，并在這種完善中形成產(chǎn)品的附加價值。4、加工主體不同流通加工的主體是流通領域中從事物流活動的物流經(jīng)營組織。生產(chǎn)加工的主體是生產(chǎn)領域中從事生產(chǎn)活動的企業(yè)。第七頁，共四十一頁。流通加工活動的表現(xiàn)貼商標印圖案裁剪切割清洗分裝分揀打磨第八頁，共四十一頁。流通加工的目的強化流通階段的保管功能（食品切割、冷凍）規(guī)避流通階段的商業(yè)風險，促進物流效率（電腦組裝）提高商品的附加值（洗凈的果蔬）滿足客戶多樣化需求（服裝）提高運輸保管效率（玻璃運輸）第九頁，共四十一頁。流通加工的類型1、為彌補生產(chǎn)領域加工不足的深加工有許多產(chǎn)品在生產(chǎn)領域的加工只能到一定程度，這是由于存在許多限制因素限制了生產(chǎn)領域不能完全實現(xiàn)終極加工。這種流通加工實際是生產(chǎn)的延續(xù)，是生產(chǎn)加工的深化，對彌補生產(chǎn)領域加工不足有重要意義。如木材如果在產(chǎn)地完成成材加工或制成木制品的話，就會給運輸帶來極大的困難，所以，在生產(chǎn)領域只能加工到圓木、板、方材這個程度，進一步的下料、切裁、處理等加工則由流通加工完成第十頁，共四十一頁。2、滿足需求多樣化進行的服務性加工從需求角度看，需求存在多樣化和變化兩個特點，為滿足這種需求，經(jīng)常是用戶自己設置加工環(huán)節(jié)。如把原木制作成板材、方材；平板玻璃按客戶需要的規(guī)格進行開片加工；給T恤衫印上客戶個性化的圖案、標志等第十一頁，共四十一頁。3、保護產(chǎn)品所進行的流通加工在物流過程中，為了保護商品的使用價值，延長商品在生產(chǎn)和使用期間的壽命，防止商品在運輸、儲存、裝卸搬運、包裝等過程中遭受損失，可以采取穩(wěn)固、改裝、保鮮、冷凍、涂油等方式。如水產(chǎn)品、肉類、蛋類的保鮮、保持的冷凍加工、防腐加工等；絲、麻、棉織品的防蟲、防霉加工等，金屬材料的防銹蝕噴漆、涂防銹油等。第十二頁，共四十一頁。中國的公路運輸中，易腐保鮮食品的冷藏運輸只占運輸總量的20%，其余80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品大多用普通卡車運輸。由于公路冷藏運輸效率低，食品損耗高，整個物流費用占到食品成本的70%，而按國際標準，食品物流成本最高不能超過食品總成本的50%。我國果蔬損耗率約為25-30%，年損失價值近800億元人民幣；而歐美日等發(fā)達國家肉蛋禽、乳制品、飲料等食品冷藏運輸率達到100%，蔬菜冷藏運輸率達到95%，果蔬產(chǎn)后損耗率在5%以下。第十三頁，共四十一頁。美國蔬菜采后處理環(huán)節(jié)采收和田間包裝----預冷（有冰冷、水冷、氣冷等）----清洗----殺菌----打蠟或薄膜包裝----分級包裝。所有蔬菜包裝材料均印有蔬菜名稱、等級、凈重、農(nóng)家姓名、地址、電話等。蔬菜物流始終處于采后生理需要的低溫條件，形成一條“冷鏈”。即田間采后預冷—冷庫—冷藏車運輸—批發(fā)站冷庫—自選商場冷柜—消費者冰箱。第十四頁，共四十一頁。4、為提高物流效率，方便物流的加工有一些產(chǎn)品本身的形態(tài)使之難以進行物流操作。如鮮魚的裝卸、儲存操作困難；設備搬運、裝卸困難；氣體物運輸、裝卸困難等。進行流通加工可以使物流各環(huán)節(jié)易于操作，如鮮魚冷凍、設備解體、氣體液化等。這種加工往往改變“物”的物理狀態(tài)，但并不改變其化學特征，并最終仍能恢復原物流狀態(tài)。殼牌石油天然氣第十五頁，共四十一頁。5、為促進銷售的流通加工流通加工可以從若干方面起到促進銷售的作用。如將過大包裝或散裝物分裝成適合一次銷售的小包裝的分裝加工，將原以保護產(chǎn)品為主的運輸包裝改換成以促進銷售為主的裝潢性包裝，將零配件組裝成用具，以便于直接銷售；將蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費者直接使用要求等。第十六頁，共四十一頁。6、為提高加工效率的流通加工許多生產(chǎn)企業(yè)的初級加工由于數(shù)量有限，加工效率不高，也難以投入先進科學技術(shù)。流通加工以集中加工形式，解決了單個企業(yè)加工效率不高的弊病。以一家流通加工企業(yè)代替了若干生產(chǎn)企業(yè)的初級加工工序，促使生產(chǎn)水平有一個發(fā)展。稻谷去殼、加工面粉等（農(nóng)戶---糧食加工企業(yè)）第十七頁，共四十一頁。7、為提高原材料利用率的流通加工流通加工利用其綜合性強、用戶多的特點，可以實現(xiàn)合理規(guī)劃、合理套裁、集中下料的辦法，這就能有效提高原材料利用率，減少損失浪費。第十八頁，共四十一頁。8、銜接不同運輸方式，使物流合理化的流通加工在干線運輸及支線運輸?shù)慕Y(jié)點，設置流通加工環(huán)節(jié)，可以有效解決大批量、低成本、長距離干線運輸與多品種、少批量、多批次末端運輸和集貨運輸之間的銜接問題，在流通加工點與大生產(chǎn)企業(yè)間形成大批量、定點運輸?shù)那?，又以流通加工中心為核心，組織對多用戶的配送。也可在流通加工點將運輸包裝轉(zhuǎn)換為銷售包裝，從而有效銜接不同目的的運輸方式。食用油的分裝第十九頁，共四十一頁。9、以提高經(jīng)濟效益，追求企業(yè)利潤為目的的流通加工流通加工的一系列優(yōu)點，可以形成一種“利潤中心”的經(jīng)營形態(tài)，這種類型的流通加工是經(jīng)營的一環(huán)，在滿足生產(chǎn)和消費要求基礎上取得利潤，同時在市場和利潤引導下使流通加工在各個領域中能有效地發(fā)展。混凝土攪拌車可以根據(jù)客戶的要求，把沙子、水泥、石子、水等各種不同材料按比例要求裝入可旋轉(zhuǎn)的罐中。在配送路途中，汽車邊行駛邊攪拌，到達施工現(xiàn)場后，混凝土已經(jīng)均勻攪拌好，可以直接投入使用。第二十頁，共四十一頁。10、生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式依靠生產(chǎn)企業(yè)與流通企業(yè)的聯(lián)合，或者生產(chǎn)企業(yè)涉足流通，或者流通企業(yè)涉足生產(chǎn)，形成的對生產(chǎn)與流通加工進行合理分工、合理規(guī)劃、合理組織，統(tǒng)籌進行生產(chǎn)與流通加工的安排，這就是生產(chǎn)—流通加工一體化的流通加工形式。第二十一頁，共四十一頁。不合理的流通加工流通加工地點設置的不合理（產(chǎn)地加工/銷地加工？）流通加工方式選擇不當（生產(chǎn)加工/流通加工？）流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)（加工的效用大/效用小？）流通加工成本過高，效益不好（加工后的收益大/收益?。浚┑诙?，共四十一頁。1、流通加工地點設置的不合理為銜接單品種大批量生產(chǎn)與多樣化需求的流通加工，加工地設置在需求地區(qū)，才能實現(xiàn)大批量的干線運輸與多品種末端配送的物流優(yōu)勢。為方便物流的流通加工應設置在生產(chǎn)地。第二十三頁，共四十一頁。2、流通加工方式選擇不當流通加工方式包括流通加工對象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。流通加工方式的確定實際上是與生產(chǎn)加工的合理分析。分工不合理，本來應由生產(chǎn)加工完成的，卻錯誤地由流通加工完成，本來應由流通加工完成的，卻錯誤地由生產(chǎn)過程去完成，都會造成不合理性。第二十四頁，共四十一頁。3、流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)有的流通加工過于簡單，或者對生產(chǎn)及消費者作用都不大，甚至有時由于流通加工的盲目性，未能解決品種、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等問題，相反卻實際增加了環(huán)節(jié)，這也是流通加工不合理的重要形式。第二十五頁，共四十一頁。4、流通加工成本過高，效益不好流通加工之所以能夠有生命力，重要優(yōu)勢之一是有較大的產(chǎn)出投入比，因而有效起著補充完善的作用。如果流通加工成本過高，則不能實現(xiàn)以較低投入實現(xiàn)更高使用價值的目的。第二十六頁，共四十一頁。流通加工合理化措施1、加工和配送結(jié)合將流通加工設置在配送點中，一方面按配送的需要進行加工，另一方面加工又是配送業(yè)務流程中分貨、揀貨、配貨之一環(huán)，加工后的產(chǎn)品直接投入配貨作業(yè)。第二十七頁，共四十一頁。2、加工和配套結(jié)合在對配套要求較高的流通中，配套的主體來自各個生產(chǎn)單位，但是完全配套有時無法全部依靠現(xiàn)有的生產(chǎn)單位，進行適當流通加工，可能有效促成配套，大大提高流通的橋梁與紐帶的能力。如汽車零部件配送第二十八頁，共四十一頁。3、加工和合理運輸結(jié)合流通加工能有效銜接干線運輸與支線運輸?shù)淖饔茫昧魍庸ぃ诟删€運輸轉(zhuǎn)支線運輸或支線運輸轉(zhuǎn)干線運輸時，根據(jù)干線或支線運輸合理性的要求進行加工，從而提高運輸與運輸轉(zhuǎn)載水平。第二十九頁，共四十一頁。4、加工和合理商流相結(jié)合通過加工有效促進銷售，使商流合理化，也是流通加工合理化的表現(xiàn)之一。加工和配送的結(jié)合，提高了配送水平，強化了銷售，是加工與合理商流相結(jié)合的一個成功例子。此外，通過簡單地改變包裝加工，形成方便的購買量，通過組裝加工解除用戶使用前進行組裝、調(diào)試的難度，都是有效促進商流的例子。第三十頁，共四十一頁。5、加工和節(jié)約相結(jié)合節(jié)約能源、節(jié)約設備、節(jié)約人力、節(jié)約耗費是流通加工合理化的重要考量，流通加工的合理化要從社會效益和經(jīng)濟效益兩個角度來衡量。第三十一頁，共四十一頁。第二節(jié)幾種典型的流通加工作業(yè)1、鋼材的流通加工鋼板剪板及下料，薄板的切斷，型鋼的熔斷，厚鋼板的切割，線材切斷等集中下料，線材冷拉加工等。第三十二頁，共四十一頁。2、木材的流通加工（1）磨制木屑，壓縮輸送（造紙）（2）集中開木下料實行集中下料，按用戶要求供應規(guī)格料，可以使原木利用率提高到95%，出材率提高到72%左右，有相當好的經(jīng)濟效果。第三十三頁，共四十一頁。3、煤炭的流通加工（1）除矸加工（提高煤炭純度）（2）煤漿加工（將煤漿磨成細粉，再用水調(diào)和成漿狀，便于管道輸送）（3）配煤加工（將各種煤及一些其他發(fā)熱物質(zhì)，按不同配方進行摻配加工，生產(chǎn)出各種不同發(fā)熱量的燃料）第三十四頁，共四十一頁。4、水泥的流通加工（1）水泥熟料的流通加工塊狀或顆粒狀的半成品熟料運進，在需求地加工。（2）集中攪拌混凝土第三十五頁，共四十一頁。5、食品的流通加工（1）冷凍加工（肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運的問題，采取低溫凍結(jié)方式的加工）（2）分選加工（農(nóng)副產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，采取人工或機械分選的方式加工）（3）分裝加工第三十六頁，共四十一頁。深海打魚船出海，有時一個月回來一次，這期間從海中打撈上來的魚、蝦等海產(chǎn)品，在船上開膛、去尾、剔骨，然后冷凍保存，不僅能節(jié)省輪船艙容，增加保管能力，又能保鮮存放；牛肉、豬肉、雞肉等肉類食品，在屠宰廠進行分割，去骨，冷凍運輸和保管。第三十七頁，共四十一頁。6、機械產(chǎn)品及零配件的流通加工（1）組裝加工（2）石棉橡膠板開張成型加工第三十八頁，共四十一頁。7、平板玻璃的流通加工（1）集中裁制、開片供應平板玻璃的運輸貨損率較高，玻璃運輸?shù)碾y度比較大，在消費比較集中的地區(qū)建玻璃流通加工中心，按用戶的需要對平板玻璃進行套裁和開片，可以使玻璃的利用率從62%-65%提高到90%以上，大大降低了玻璃破損率，增加了玻璃的附加價值。第三十九頁，共四十一頁。拓展實訓參觀一家流通加工企業(yè)，感性認知流通加工作業(yè)，并分析該企業(yè)的流通加工作業(yè)類型以及流通加工的附加價值。第四十頁，共四十一頁。內(nèi)容總結(jié)第八講電子商務下的流通加工管理。阿迪達斯公司在美國有一家超級市場