煙臺XX食品有限責任公司生產(chǎn)車間管理制度

目錄1總則.................................................................................................................................22員工管理.........................................................................................................................22.1工作紀律.....................................................................................................................22.2考勤與請假.................................................................................................................32.3獎勵與處罰.................................................................................................................43生產(chǎn)管理..........................................................................................................................44生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量管理..........................................................................................................55車間操作標準及流程管理..............................................................................................95.1屠宰加工標準操作規(guī)程.............................................................................................95.2分割加工標準操作規(guī)程............................................................................................126現(xiàn)場管理（6S執(zhí)行準則）............................................................................................156.1職責...........................................................................................................................156.26S管理內(nèi)容................................................................................................................156.3現(xiàn)場衛(wèi)生管理標準....................................................................................................167生產(chǎn)設備管理..................................................................................................................19魚8嫂物料管理脾.....誼.....杏.....插.....達.....攻.....啊.....轟.....復.....船.....膨.....烤.....嬌.....纏.....域.....佩.....井.....騙.....瘡..吵.....暴.....派.....適.....類.....腦.....膀19偵8.1物料仰領用管理.別.....奮.....賞.....斯.....蹦.....斜.....洲.....姜.....喘.....縫.....渣.....猾.....臘.....恢.....搶.....棄..挽.....諷.....漁.....礙.....間.....圍.....那...19枝8.2工作雞服發(fā)放管理插.....帝.....劇.....米.....頸.....釣.....磨.....笛.....旗.....勉.....族.....罷.....垃.....鵲.....寫.....崖.....舒.....災.....蒙.....賞.....僅.....琴..22噴8.3能源言管理...硬.....不.....廈.....陣.....桐.....器.....悠.....奴.....符.....鍛.....詳.....椅.....帆.....燃.....適.....吉.....翻.....緩.....柴.....石.....道.....趟.....梯.....曠.23量9賭生產(chǎn)安全管絨理皆.....滑.....撕.....異.....蠶.....瞞.....也.....借.....乘.....昨.....傭.....止.....置.....照.....柴.....筆.....柳.....庸.....警.....肆.....怎.....扒.....桃....2妹3患10溫計量管理個.....創(chuàng).....校.....訓.....甜.....教.....杏.....窩.....擇.....鋪.....垃.....怪.....穗.....離.....胳.....算.....皂.....眾....狀.....姨...伍.....諒.....查.....成.....盒...24電11絲文明生產(chǎn)拌.....拿.....逃.....邁.....鑒.....則.....摩.....的.....蹈.....教.....技.....白.....逮.....拉.....敏.....管.....休.....拐.....凡.階.....月.....敲.....曬.....懼.....嘩....2曉7象12柔員工考核碗.逢.....羊.....滔.....煎.....健.....貌.....疊.....擴.....鄭.....兼.....大.....炕.....裂.....破.....票.....招.....饒.....掘....絹.....謙.....勢.....寬.....沃.....孩.....債28澇13偷附件欄.....宅.....衫.....追.....穴.....秒.....碰.....滲.....沖.....棚.....沈.....易.....救.....炕.....歸.....品.....飽.....希.....齡.....提...京.....對.....鮮.....圓.....薄.....縣.....刺30鵝13.1菌車間各崗位隙職責韻.....突.....防.....搶.....騙.....妹.....猛.....存.....聯(lián).....束.....個.....陷.....賓.....他.....果.....肝.....壟.....聰....汽.....柄.....太....3汁0薯13.2符車間工作流貍程圖率.....侵.....圾.....孫.....才.....妹.....心.....過.....尋.....歉.....連.....趨.....糾.....陪.....浪.....粗.....湯.....臨.....夾.....登.....蒸...36售13.3極其他相關管晴理制度廉.....乞.....絲.....枝.....女.....弊.....福.....籌.....壓.....修.....生.....胃.....款.....次.....進.....議.....親.....盯.枕.....臂.....煮...40絨13.4仇車間生產(chǎn)及敏管理表格樣肌本辦.....絨.....乞.....朱.....憐.....鄭.....孫.....救.....全.....厭.....勞.....術.....宇.....斜.....戚..惱.....搜.....傷.....炕1炭總觀宋則母初法1.1挽為保證車間枯生產(chǎn)有序進勉行，營造良捕好的車間工慚作環(huán)境，促甲進本公司的倒發(fā)展，結(jié)合彈本公司的實邀際情況特制業(yè)訂本制度。躍怨略1.2忙本制度適用艘于本公司各購生產(chǎn)車間全勤體員工。恩2.瘋員工管理永2.1妄工作紀律偷仗.屈所有員工必符須在更衣室祥更換工作服晨后方可上下親班，車間任淚何地點不允錄許存放個人畏衣物，由各蚊班組長負責驗監(jiān)督管理，獎否則發(fā)現(xiàn)一躬次罰款溫100某元。區(qū)蘇放員工應自覺剝遵守勞動紀董律，按時上岔下班（員工竟參加早會需岔提前皆5暗分鐘到崗）察，不遲到，此不早退，不旋曠工（其他睬特殊情況上端、下班時間蘭按照車間安吊排執(zhí)行），條有事需提前蝦向車間主任寨請假。遲到旱一次罰款具20助元，以下情何形以曠工論炊處：遲到坊30鑼分鐘以上者堆，記曠工一框次；事先沒膀請假未上班茂者，記曠工訪一次；曠工關一次，處以紋扣除轎3喚倍日工資的勿罰款。一個項月內(nèi)累計遲炕到或曠工莖3植次者予以辭持退。別仍捐工作期間不得得隨意離開調(diào)工作崗位。撐有事需要離究開的必需經(jīng)臣過車間主任搬批準。離崗遍15收分鐘內(nèi)一次購罰款疏20血元，超過奉15墊分鐘不計工釋資全廠通報慌批評一次罰猾款選50嚇元；串崗一泊次罰款秋20纖元。膠妨駱員工應服從荒工作分配、征調(diào)動和指揮烘。不服從上怕級安排，造韻成影響的，丙罰款蘭20區(qū)元，情節(jié)嚴散重者開除。就不得在車間窮工作時與班風長、車間主冊任爭吵，或畝與其它職工流相互打罵、朽吵鬧，違者本一次罰款擠20見元，并作檢幸查。態(tài)度不么好或一月內(nèi)蓬累計三次者減予以解雇。括有事要解決秤的需要在車趣間主任同意紐的情況下在歪辦公室進行標解決。任升溫車間內(nèi)禁止附吸煙，違者獲罰款士20撫元一次。造腹成后果的視獄其情節(jié)予以車罰款和追究著其民事刑事喬責任。帶盯忠姑酒后上班鬧昨事和影響工壩作者，罰款序50屑元，寫檢查鹽，全廠通報諒批評。態(tài)度座不好或一個士月累計兩次棉者予以解雇夜。馳堪艙偷盜公司財持務或他人財蔽物者，視情瓣節(jié)輕重，無泄薪開除并依豐照盜竊之物巷價款淚兩倍旺賠償或送公量安機關處理階。烏到餓生產(chǎn)工作期翼間，謝絕探森訪及接聽私斷人，禁粉止帶小孩和脂外人進入車侮間玩?；驗E撇動設備、儀刊器，如果不尋聽勸告、違嘗反規(guī)定造成噸不良后果的完由當事人自慨己負責。潮燥不得做與工湖作無關的事販情，生產(chǎn)現(xiàn)譽場禁止吃食夕物、吸煙、絕看小說、報輸刊、聊天、閘聽謀MP3刃、嬉戲打鬧乳，吵嘴打架慈，私自離崗花，竄崗等行巡為，不得在廣產(chǎn)品或包裝割物上坐、躺肚、踩、踏，剝違者每次罰低款捧20束元。認腫0柿工作時間內(nèi)徐所有員工倡租導使用普通嗎話，在工作栽及管理活動除中一視同仁若，嚴禁有省社籍觀念或性極別歧視。下喝航1嗓員工在車間獵內(nèi)遇上公司只客人或公司隱高層領導參處觀巡察時，偉班長以上干介部應適當問剩候或有必要損的陪同，其馬他作業(yè)人員央照常工作，裝不得東張西圖望。集體進復入車間要相瞞互禮讓，特莊別是遇上客楊人時，不能嬸爭道搶行。拴泛2慢員工工作期憑間不得佩戴區(qū)手表、手鐲難、戒指等物余品，不得留固長指甲。故名3嗚任何人不得居攜帶易燃易艱爆、易腐爛聰、毒品、濃殿氣味等違禁上物品，危險蠢品或與生產(chǎn)沿無關之物品心進入車間，膚違反一次罰高款唐100副元，造成后狼果的視其情賺節(jié)予以罰款角和追究其民秘事刑事責任心。不采4歸不得私自攜嬌帶公司內(nèi)任蓮何物品出廠嗎（除特殊情柔況經(jīng)領導批秒準外），若救有此行為且格經(jīng)查實者，渣將予以辭退漁并扣發(fā)一個鍵月工資。擊毯戀濕5款現(xiàn)場工作人圾員必須自律峰自覺，勇于呀檢舉揭發(fā)損拔害公司利益茫，破壞車間量生產(chǎn)的不良爹行為，反對豎一切壞現(xiàn)象弱。有獎舉報戚，舉報者公執(zhí)司予以保密柏，所舉報事柳項經(jīng)常屬實治者，每次獎毀勵遲100沫元。首2.2湊考勤與請假覆扶制控考勤：由車爆間考勤員負笛責填寫考勤愧記錄表，考洲勤表一經(jīng)填機寫，不允許冠再做涂改。嗓各班組協(xié)助躬其監(jiān)督實施愿工作?？记诓涗洷韽堎N界于車間辦公兩室，員工個業(yè)人核實每日吃、每月考勤三情況，月底分報考勤時將們不作更改。播慌勿考勤內(nèi)容包弟括：出勤、甘病事假、遲矛到、早退、攪曠工、工傷損、加班、公危出等項目。啄每個員工每借月有兩天公迅休，公休時研間需提前父2駁天向車間主柏任申請，以圖便車間進行量工作調(diào)配和摟安排。因病陵、因事請假岡需情3曠天以上者，裂需提前標2客天填寫請假紡單向生產(chǎn)車多間主任申請呆，三天以上裂事假者報至馳生產(chǎn)部經(jīng)理迎予以審批。粗傘映員工上班需盡提前鄭10剝分鐘到達車值間準備就緒促，否則按上悟班遲到論處弓。遲到一次塞罰款涼20掠元，以下情兵形以曠工論盼處：遲到斷30昆分鐘以上者齡，記曠工一謠次；事先沒盟請假未上班娛者，記曠工刊一次；曠工開一次，處以菊扣除款3顛倍日工資的謎罰款。一個私月內(nèi)累計遲愁到或曠工崗3帝次者予以辭艙退。喝2.3油獎勵與處罰譯互院凡違反車間旨有關制度的揭按照相應的冷處罰條例進槍行處罰，所堂罰款項作為議車間經(jīng)費，墻用于組織車姿間活動、表豈揚先進工作瀉者。灣偷紹在公司集體石檢查、或公余司領導參觀抵期間導致罰魂款的事項，抓車間個人負趕責全部損失鹽，各班組長兄及車間主任效負連帶責任肢，分別交納轎所罰款項的食150%停、妨300%則，因個人原輩因?qū)е萝囬g筑名譽受損或坡受公司經(jīng)濟續(xù)處罰的由個粱人負責承擔獵損失。寧遍而未作罰款說詠明的事項，轉(zhuǎn)凡違反者根嬌據(jù)情節(jié)影響幟程度予以罰道款。點差算對于車間工畜作努力，遵基守勞動紀律復及公司規(guī)章利制度以及對聰車間及公司明有突出貢獻吃的員工，車駝間會從經(jīng)費促中拿出相應賽比例給予物押質(zhì)鼓勵和表殘揚問初聲車間按月、堪季度、年度勞評選工作標者兵，先進班除組并根據(jù)評唱選情況參與搭公司年終表倚彰大會。抽2.3.磁6拜凡違犯車間諸規(guī)章制度達樣三次以上，慧或有重大違賠紀現(xiàn)象的員兩工不得參與革年終先進工便作者的評選算活動。厲3.當生產(chǎn)管理疤3.1真車間嚴格按澇照生產(chǎn)計劃惡排產(chǎn)，根據(jù)熔車間設備狀新況和人員，忍精心組織生纏產(chǎn)。生產(chǎn)工軋作分工不分漁家，各生產(chǎn)挨車間須完成凡車間日常生側(cè)產(chǎn)任務，并科保證產(chǎn)品質(zhì)節(jié)量。灰唉3.2珍生產(chǎn)流程經(jīng)辨確認后，任閃何人均不可屋隨意更改，茶如在生產(chǎn)過鏟程中發(fā)現(xiàn)有嫁錯誤，應立浙即停止并通膽知車間主任表及生產(chǎn)部經(jīng)羞理經(jīng)同意并用簽字后更改雪。暗秘3.3當員工在生產(chǎn)丈過程中應嚴良格按照設備抖操作規(guī)程、靈質(zhì)量標準、姻工藝規(guī)程進宅行操作也,讓不得擅自更晝改產(chǎn)品生產(chǎn)料工藝或裝配謊方法。否則搬，造成工傷蠻事故或產(chǎn)品響質(zhì)量問題，捐由操作人員營自行承擔。顯嶼挪3.4趣在工作時間叉內(nèi)，員工必萍須服從管理務人員的工作舊安排，正確催使用公司發(fā)砌放的刀具、漁器皿、設備雀。不得擅用盼非自己崗位印的機械設備部、工具。對區(qū)閑置生產(chǎn)用綁具，包裝材宴料等應送到樣指定的區(qū)域視或交回倉庫翁保管員放置敢，否則以違侮規(guī)論處。報均毯3.5鈔員工領取物語料必須通過及車間主任開嫌具領物單到傾倉庫處開具導出庫單，不尋得私自拿取堅物料。包裝示車間完工后慧要將所有多漆余物料（如嘴：編織袋、蜘紙箱等）退膚回倉庫，不舒得遺留在車渡間工作區(qū)內(nèi)犯。生產(chǎn)過程秀中各車間負勞責人將車間怕區(qū)域內(nèi)的物虜品、物料有歪條不紊的擺矩放，并做好遠標識，不得令混料。李3.6踏生產(chǎn)時如果成遇到原輔材誤料、包裝材沫料等質(zhì)量不散符合規(guī)定的角，有權報告較上級處理。帶如繼續(xù)生產(chǎn)福造成損失，壩后果將由車林間各級負責滑人負責。撒3.7收在生產(chǎn)過程池中好、壞物普料必須分清懼楚，必須做猴上明顯標志荒，不能混料貝。在生產(chǎn)過在程中要注意蔬節(jié)約用料，缸不得隨意亂艇扔物料、工抹具，掉在地濤上的編織袋作等物料必須襖撿起，否則搜以違規(guī)論處抬。男振3.8同車間主任、奶檢驗員、設芽備維修人員念、電工必須諷跟班作業(yè)，片保證設備正意常運行和產(chǎn)耽品質(zhì)量。穿器魔3.9霧車間員工必由須做到文明貪生產(chǎn)，積極態(tài)完成上級交繁辦的生產(chǎn)任爺務；因工作廉需要臨時抽驚調(diào)，服從車岸間主任以上隔主管安排碑,趟協(xié)助工作并口服從用人部讓門的管理。鍋魚駝3.10調(diào)車間員工和蘿外來人員進澡入特殊工作論崗位應遵守到特殊規(guī)定抓,撐確保生產(chǎn)安聞全。揭蝶3.11獨車間生產(chǎn)設極備每日上班姨前必須將機鑄器設備及工鳳作崗位打掃擠干凈，保證猴工序內(nèi)的工壁作環(huán)境的衛(wèi)矮生整潔，工蜂作臺面不得墊雜亂無章，貌不能堆放產(chǎn)攔品和廢品結(jié).愿有產(chǎn)品必須陪放置于車間級的，須加以屈明確的標識照區(qū)分放置。腎猛腔3.12孟下班時（完玩成本職工作膝后）應清理覽自己的工作跨臺面，并做億好設備的保臺養(yǎng)工作。打終掃場地和設況備衛(wèi)生并將現(xiàn)所有的門窗揚、電源關閉筆。否則，若片發(fā)生失竊等些意外事故，婦將追究本人翅和車間主管柄的責任。肺抵透3.13毅加強現(xiàn)場管缸理，隨時保友證場地整潔裁、設備完好蜻。生產(chǎn)后的貫邊角廢物及灰公共垃圾須冰清理到指定邁位置，由清灘潔衛(wèi)生人員備共同運出車僻間；廢紙箱疼要及時拆除腹，不得遺留院到第二天才寨清理。彈權3.14賭員工有責任患維護環(huán)境衛(wèi)瘡生，嚴禁隨撈地吐痰，亂冒扔垃圾。碎4.帶生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)鴨量管理湖4.1采堅決貫徹公好司質(zhì)量的方控針和目標，鋒樹立用戶至堅上、質(zhì)量第割一的思想，惡應嚴格執(zhí)行起各項生產(chǎn)管傲理制度。交4.2撤在車間實行星領導責任制成，對公司總鎮(zhèn)經(jīng)理負責，豆生產(chǎn)中對產(chǎn)槽品質(zhì)量負責珠。叔4..3侵各生產(chǎn)設備肢按操作規(guī)程辨使用，各生碼產(chǎn)崗位按照獅公司工藝流裙程執(zhí)行。柔4.4英從原材料、換包裝輔助材冊料進廠開始興，各環(huán)節(jié)嚴完格檢查，不刷合格產(chǎn)品決列不允許進出分廠，每天檢妙驗結(jié)果都應攤有書面記錄割。糧4.5松具體細則：料埋屠宰加工的豆鮮、凍片豬拿肉請卷.1漲定義缸片豬肉（旦demi-米carca滋sspo閥rk寨）：彈蔬將宰后的整攜只豬胴體沿更脊椎中線，金縱向鋸（劈鈴）成兩分體否的豬肉。悶造鮮片豬肉榜(fre鏈shde受m軌i-car維cass島pork)注：宰后的片圍豬肉，經(jīng)過朱涼肉，但不金經(jīng)過冷卻工槽藝過程的豬鬧肉。重冷卻片豬肉絮（蟻chill吊edde蓋mi-ca損rcass困pork測）：片豬肉哄經(jīng)過冷卻工棄藝過程，其稅后腿肌肉深賺層中心溫度吵不高于晌4接℃饑猜，不低于茄0搜℃島攻的豬肉。追冷凍片豬肉慣（襪froze覺ndem袍i-car呆cass拔pork撿）：片豬肉把經(jīng)過凍結(jié)工務藝過程，其溜后腿肌肉深亞層中心溫度郵不高于鬧-15視℃鼓通的豬肉。綿豬平頭掛悟（旅swine艷head餃）：從齊耳斷根進刀，直精線劃至下頜躺骨，將頸肉事在離下巴相6cm~雀7cm蛙處割開，不幅露腦頂骨的雕豬頭藥咱豪.2虜屠宰加工技該術及質(zhì)量要宣求（見下表雁）騾等象

怨級葵一遭

扯級童二建

攜級垂三獲

遞級衡項慚

娛目于放血舞完全伴完全壇完全賠去頭和去槽晉頭肉侍按籃“騾平頭侮”允規(guī)格割下豬百頭。齊第一氧頸椎與之垂越直直線割去鬧槽頭肉和血踐刀肉熟堪按鼻“工平頭乒”晶規(guī)格割下豬繞頭。齊第一慨頸椎與之垂既直直線割去暑槽頭肉和血嘴刀肉句絮按巾“疑平頭芬”傅規(guī)格割下豬登頭。齊第一紹頸椎與之垂弓直直線割去壯槽頭肉和血座刀肉穴飯去內(nèi)臟龜祛除全部內(nèi)違臟、護心油陶、橫膈膜和辭橫隔膜肌、嗽脊椎大血管暑、生殖器官兼、修凈應檢驅(qū)部位的非傳拼染病引起的穿明顯異常淋膀巴結(jié)祝琴祛除全部內(nèi)萍臟、護心油婦、橫膈膜和跳橫隔膜肌、耽脊椎大血管為、生殖器官輕、修凈應檢購部位的非傳傷染病引起的姐明顯異常淋暴巴結(jié)雪俱祛除全部內(nèi)男臟、護心油戚、橫膈膜和吵橫隔膜肌、敗脊椎大血管今、生殖器官笛、修凈應檢排部位的非傳壞染病引起的聾明顯異常淋轎巴結(jié)夏識去三腺形摘除甲狀腺脈、腎上腺、鋼病變淋巴結(jié)加姑摘除甲狀腺細、腎上腺、錘病變淋巴結(jié)上該摘除甲狀腺思、腎上腺、武病變淋巴結(jié)福楚鋸（劈）半潤麗沿脊椎中線壟縱向鋸（劈放）成兩分體鄰，應均勻整醉齊厚會沿脊椎中線來縱向鋸（劈框）成兩分體撤，每片肉整甜脊椎骨不允搖許偏差兩節(jié)敬賴沿脊椎中線銳縱向鋸（劈啄）成兩分體士，每片肉整天脊椎骨不允謙許偏差兩節(jié)爹別去碲揀前蹄從腕關輸節(jié)，后蹄從委跗關節(jié)處割語斷凝墳前蹄從腕關應節(jié)，后蹄從培跗關節(jié)處割析斷伶潑前蹄從腕關框節(jié)，后蹄從搏跗關節(jié)處割不斷悲凝去尾采齊尾根部平溜行割下層握齊尾根部平私行割下亭搭齊尾根部平般行割下給犁去奶頭煮割凈奶頭，驢修凈色素沉錦著物，不帶桂黃汁黑泊割凈奶頭，哪修凈色素沉犧著物，不帶暫黃汁敵擋割凈奶頭，贈修凈色素沉區(qū)著物，不帶煉黃汁煌爺整修賭臀部和鼠蹊宿部的黑皮、棟皺皮和肛門啊括約肌，以匯及肉體上的漁傷痕、暗傷壁、膿皰、皮約癬、濕疹、瓣痂皮、皮膚頃結(jié)節(jié)、密集孤紅斑和表皮銷傷斑均應修虛凈。每片豬僅肉允許表皮終修割面積不介超過四分之玩一，內(nèi)傷修拒割面積不超暫過臉150c駝m2慨臀部和鼠蹊歲部的黑皮、嬸皺皮和肛門閘括約肌，以娃及肉體上的滑傷痕、暗傷濕、膿皰、皮畫癬、濕疹、四痂皮、皮膚平結(jié)節(jié)、密集淚紅斑和表皮愚傷斑均應修插凈。每片豬申肉允許表皮寸修割面積不外超過四分之助一，內(nèi)傷修麗割面積不超衣過某150c毅m2箱臀部和鼠蹊駕部的黑皮、撐皺皮和肛門本括約肌，以鏡及肉體上的犧傷痕、暗傷庫、膿皰、皮殃癬、濕疹、釣痂皮、皮膚著結(jié)節(jié)、密集庭紅斑和表皮屈傷斑均應修承凈。每片豬年肉允許表皮孟修割面積不庫超過四分之透一，內(nèi)傷修擋割面積不超汗過膛150c犧m2裹去殘毛掌去凈殘留毛蹲絨，不準帶哈長短毛，每昌片肉上的密德集斷毛根（恩包括絨毛、桶新生短毛）買不超過晝64cm墻2帆，零星分散賴斷毛根集中縫相加面積不刪超過刃80cm膏2售去凈殘留毛等絨，不準帶取長短毛，每壺片肉上的密聲集斷毛根（姨包括絨毛、暖新生短毛）售不超過貧64cm像2甚，零星分散歐斷毛根集中魄相加面積不恥超過儲80cm頌2晶去凈殘留毛永絨，不準帶卷長短毛，每叨片肉上的密舒集斷毛根（墳包括絨毛、歇新生短毛）吳不超過飲64cm憐2晚，零星分散企斷毛根集中會相加面積不瓦超過球80cm路2筍沖洗少不帶浮毛、瑞凝血塊、膽芝污、糞污及趙其他污染物閉湯不帶浮毛、像凝血塊、膽過污、糞污及咬其他污染物格暖不帶浮毛、融凝血塊、膽掠污、糞污及較其他污染物臂稠其它裝不允許有燙薦生、燙老、絹機損、全身生青皮錦掏不允許有燙際生、燙老、沫機損、全身弊青皮艦揀不允許有燙君生、燙老、撲機損、全身芳青皮削算隔注：議繼冷卻片豬肉譯應吊掛在相女對濕度萬75%~醒84%起，溫度放0曠℃露~1跟℃罵置的冷卻間，榨肉體之間的晉距離保持洽3cm脹~5cm肢紛。玻業(yè)冷凍片豬肉底應貯存在相醒對濕度梢95%~介100%俘，溫度萄-18麗℃番框的冷藏間，鐮冷藏間溫度鋤一晝夜升降牛幅度不得超科過斬1元℃泉棚。融清

4.5.敲2滲分割鮮、凍機豬瘦肉漂熟.1淚定義摩豬瘦肉（廢pork根lean創(chuàng)）：每片豬復肉按不同部飯位分割成四元塊，去皮，匪去骨、去皮乎下脂肪的肌做肉。底頸背肌肉（太bonel重essb悠oston袖shou屆lder松）：從第五鐮、六肋骨中膊間斬下的頸架背部位的肌秘肉（簡稱組Ⅰ趙號肉）。坊前腿肌肉駛棵（綢bonel蜜essp槽icnic各shoul輝der南）：從第五癥、六肋骨中閉間斬下的前獨腿部位的肌克肉（簡稱溝Ⅱ啟號肉）。男大排肌肉粒坦（較bonel謎essl如oin和）：在脊椎材骨下約絹4cm~6麗cm苗肋骨處平行倡斬下的脊背視部位肌肉（幅簡稱軋Ⅲ圾號肉）。雖后退肌肉妥負（熊leg聰）：從腰椎辮與薦椎連接戴處（允許帶介腰椎一節(jié)半鹿）斬下的后刪腿部肌肉（梯簡稱萌Ⅳ挺號肉）。即孕.2繪分割加工技嚇術及質(zhì)量要敞求（見下表弱）琴分割音分割肉加工怠允許有兩種殖剔骨工藝，歐即冷剔骨和織熱剔骨。冷武剔骨系指片紅豬肉在冷卻熔后進行分割妻剔骨。熱剔溜骨系指片豬盈肉不經(jīng)冷卻堵過長而直接屆進行分割剔瘋骨。采用熱序剔骨工藝時牛，必須嚴格既衛(wèi)生條件，乎從生豬放血裙至加工成分霧割成品肉進教入冷卻間的鼠時間，不應店超過鈴2h隆。霞分割肉應修壺割凈傷斑、業(yè)出血點、碎滋骨、軟骨、花血污、淋巴零結(jié)、膿皰、翅浮毛及雜質(zhì)玉。

我嚴重蒼白的邊肌肉及其周斬圍有漿液浸誦潤的組織應盤剔除。奸冷加工振分割豬瘦肉樸冷卻鐘溫應臭在燃24h券之內(nèi)達到，碼其肌肉深層殖中心溫度不滔高于桐7里℃廣?；欧指顑鲐i瘦奧肉凍結(jié)終溫澤，其肌肉深蘋層中心溫度下不高于用-15權℃錘。圖感官要求箱色澤蹄肌肉色澤鮮評紅或深紅，凝有光澤，脂重肪呈乳白色拍或粉白色蘿組織狀態(tài)孫肉質(zhì)緊密，遞有堅實感謝煮沸后肉湯族透明澄清，呼脂肪團聚于勢液面，具特思有香味軍氣味墊具有豬肉固登有的氣味，本無異味哄注：分割鮮幕、凍豬瘦肉錦應貯存在激-18此℃籍的冷藏間。犧冷藏間溫度引一晝夜升降擊幅度不得超油過卡1?！嫦?。厲5.促車間操作標匙準及流程管終理貼5.1伏屠宰加工標四準操作規(guī)程難臨卸豬：將毛策豬從拉豬車儀上趕下，不且能鞭打毛豬恐結(jié)毛豬過磅：陽將卸下的毛遵豬過秤，做休到數(shù)據(jù)準確閑知毛豬入圈：蘋將過完秤的歲毛豬趕到業(yè)鄉(xiāng)務員相對應雖的豬圈，并迅且標注毛豬為數(shù)量史撲小毛豬交接：褲毛豬采購統(tǒng)分計員與生產(chǎn)地統(tǒng)計員進行壩毛豬數(shù)據(jù)交腦接核對引您趕豬：倒圈各趕豬時，嚴散禁棒打腳踢灣；按圈號分雪批次趕豬。餡賄沖淋：生豬閃宰前噴淋干儉凈，豬體表墳面不得有灰脆塵、污泥、卷糞便。耗封哄豬：將豬怖哄上麻電機仗入口，嚴禁嫁打豬攤膚電麻：自動詳麻電器：電在壓不超過棟90V逐，電流應不炒大于銹1.5A困，麻電時間比3詠～熊5s枯。。麻電部裂位應準確無西誤，麻電后使屠畜呈昏迷忘狀態(tài)，不得蕩使其致死，彼并注意盡量據(jù)控制麻電斷鼻骨?？儑烂i上掛：遞麻電后用鏈遺鉤套住豬左瑞后腳跗骨節(jié)輝，將其提升壤上軌道。微專0猜刺殺放血：懂從麻電到放屆血的時間不燒得超過牌30s湊，刺殺放血辰刀口長度約委5cm劣，放血時間狼不得少于海5min煉，放血要盡韻。操作人員裹一手抓住豬啄前腳，另一六手握刀，刀蹦尖向上，刀踏鋒向前，對巷準第一肋骨夾咽喉正中偏紅右評0.5—1吼cm興處向心臟方坐向刺入，再柱側(cè)刀下拖切蚊斷頸部動脈疑和靜脈，不仍得刺破心臟爐。刺殺時不險得使豬嗆膈郵、淤血。刺匙殺后立即將往刀拔出，插帥入庫82鈴℃圈熱水中消毒耳后輪換使用斜，防止交叉孩污染。算賣1子機械脫毛：莫要求無脫膘違、無皮傷。盈瘦2盲毛豬沖洗：造放血后的豬檔屠體用噴淋莖水沖淋，清變洗血污。哪團3捏去頭：將刀嬌插入第一頸偷椎骨割斷，眾順臉腮將頭條割下，放入怕固定的框內(nèi)輸萍4劇下豬：將旋伶轉(zhuǎn)流水線上需的豬走到落殊豬器時落到名預撥線上幣撒5給去蹄尾：剖濃腹：在腹部辜劃開一刀口唯，將生殖器默剝離，再從依基部將輸尿堅管割除。前串蹄從腕關節(jié)次，后蹄從跗班關節(jié)處割斷忘,替尾齊根部平傾行割下站.碌膊6兼預扒皮：剝柳開肚皮，四脾肢跟槽頭，篩保證皮的完遠整，皮上不杏帶肉禍悅7笑入皮：將預犁撥開的豬皮恨放入剝皮機框，保證皮張劑不褶皺牧臺8強扒皮機：將艘預撥的皮張?zhí)褗A緊；啟動差剝皮機保證極撥下的皮張剝完好無損蠟鉛9輩白條上掛：屬將專用橫斷淹插入兩豬腿敞的跗關節(jié)，切掛到滑輪上血用提升機掛的起避籌0塑開腔：用刀基在劍狀軟骨蹲口偏胸骨嵴波左零2—3cm勤，在心臟位鳳置打一括弧探，隨即轉(zhuǎn)到眉胸骨正中線嚴撬開胸骨。賊無1汗雕圈：刀刺鼓入肛門外圍陜，雕成圓圈悔，掏出大腸玻頭垂直放入竄骨盆內(nèi)。應矛使雕圈少帶孫肉，腸頭脫糖離括約肌，零不得割破直門腸。將刀翻誤轉(zhuǎn)，刀尖朝長向腹外，手墳深入腹內(nèi)，第向下用力將艦腹壁打開，活不得刺破內(nèi)離臟。副拉直腸、割奴膀胱：一手凱抓住直腸，等另一手持刀匙，將腸系膜薄及韌帶割斷末，再將膀胱罰和輸尿管割借除，不得刺醒破直腸。吵火2頓白條沖洗：里用鋪0.15—閣0.3MP卡A油水壓的清水臟將白條胴體竟及內(nèi)腔沖凈念，保證內(nèi)腔杠無血污，體聰表無糞便毛系發(fā)等異物董飛3區(qū)檢驗：屠宰襲過程中由專柄職質(zhì)檢人員籌，對屠宰加男工質(zhì)量進行瞇檢驗。全部肌屠宰過程不滔得超過問45min花。從放血到亭摘取內(nèi)臟，混不得超過驕30min氏，從編號到元復驗、加蓋久檢驗印章，庫不得超過暖15min俊。經(jīng)檢驗不邁合格或不符藏合食用條件扶的肉品和副建產(chǎn)品，按《撫不合格品處起理程序》執(zhí)果行。巖扮4容取下貨隙a惡）扒白臟（甜腸、胃）：側(cè)左手抓住胃醋部大彎頭，滅右手靠近腎裁臟處下刀，怠將系膜組織芒和腸胃等剝丟離豬體，放狗入同步檢驗秒線的白臟托鄭盤中。割斷累韌帶及食管醫(yī)，不得刺破統(tǒng)腸胃和膽囊質(zhì)。廁b瑞）扒紅臟（稀心、肝、肺欄）：一手拉逢住肝，另一榜手持刀，劃浪開兩側(cè)橫膈竄膜，左手順呢勢將肝往下糊掀，用刀將妄連接胸腔和停頸部的韌帶謀割斷，把氣掠管、食管的讓連帶組織割客開，將心、錦肝、肺取出夢，掛在同步勸檢驗線的紅恥臟掛鉤上。小不得使紅臟茂破損。霞號5膏摘板油、去旬腰子：摘下敲內(nèi)腔的豬腰秩子，將內(nèi)腔攪的板油至下區(qū)而上撥下，滑做到內(nèi)腔不云殘留板油挖創(chuàng)6擠劈半顛a)懇橋式電據(jù)的旋軌道、鋸片籠和引進槽應哨成直線，將菠豬體沿脊椎域中線一分為掉二，直到頭遲部兩耳水平疲連線上，不浪得鋸偏。喜b)針劈半圓盤鋸剪必須用貝82視℃敲熱水持續(xù)消異毒，防止交伐叉污染。妥c)弊劈半后的肉瓦片應及時進淋行沖洗，以澡清除血污、蹈浮毛、鋸肉壤末。蔽喇7庸白條過秤：廊按白條分級屑過出數(shù)量及寄重量，數(shù)據(jù)辣準確，核對敵無誤串絲8葡割血脖：將蕉豬脖處的淋筍巴結(jié)與毛發(fā)子修理干凈齊米脖跟處割下塑謀9露割肚肉：將誠白條兩邊的稱肚肉割凈，計肚肉上不帶偽瘦肉，修凈沙兩腿腳的肉頌膜及皮毛。棄羅0辰白條打膘，歉分級：一級巧白條質(zhì)量標篇準為課0.5-1叮.5CM治肥肉，二級繩為坐1.5-2數(shù).5CM,陷三級為樹2.5-3名.5CM,難3.5CM減以外為次級臥白條邀恭1檢白條整修、固復驗：修整深內(nèi)腔：修凈澇內(nèi)腔的血污星及淋巴，修紫凈白條外表誕的皮毛及多卷余脂肪肥油深。扇a晉）刀鋒帖緊午皮面，下刀釣由小到大，湯由淺到深。斬修去臀部和寺腿襠部的黑獨皮、皺皮以胡及肉體上的健傷痕、淤血巴、膿胞、皮工癬、濕疹、蘋紅斑、皮膚搬結(jié)節(jié)等，刮衣凈殘毛、絨敵毛、糞污、瑞膽污、油污忍?；帳）修整后的奪片豬肉進行吧復檢，合格傍后，加蓋檢芬驗印章，計投量分級。規(guī)c膨）復驗后的主片豬肉經(jīng)過姑換鉤機，根藝據(jù)用途分別每進入鮮肉批誦發(fā)交易市場界或預冷間。絡藥2快整理副產(chǎn)品畏a)營分離心、肝后、肺：切除稱肝膈韌帶和議肺門結(jié)締組唉織、摘除膽術囊時不得使棄其損傷、不兩得殘留；豬就心上不得帶粒護心油、橫劉膈膜；豬肝瘦上不得帶水廊泡；豬肺上讓允許保留鐘5cm臨肺管。良b)罰分離脾、胃柔：將胃底端乎脂肪割除，盞切斷與十二鑄指腸連接處減和肝胃韌帶引。剝開網(wǎng)油賭，從網(wǎng)膜上洞割除脾臟，賢少帶油脂。那翻胃清洗時少，一手抓住混胃尖沖冼胃椅部污物，用欣刀在胃大彎童處戳開約固10cm笨小口，再用訂長流水將胃伏翻轉(zhuǎn)沖洗干些凈。奪c)厲扯大腸：擺分正大腸，從陳結(jié)腸末端將睛花油撕至離亡盲腸與小腸虹連接處約匙15—20啞cm神、割斷、打吐結(jié)。不得使守盲腸破損，櫻殘留油脂過猜多。翻洗大悅腸，一手抓司住腸的一端粥，另一手自刻上而下擠出西糞污，并將膝腸子翻出一鬼小部份，用沾一手二指撐傭開腸口，另泥一手向大腸吸內(nèi)灌水，使騾腸水下墜，河自動翻轉(zhuǎn)。節(jié)經(jīng)清洗、整子理的大腸，驅(qū)不得帶糞污獅、不得斷腸效?；jd)愧扯小腸：將巨小腸從割離趟胃的斷面拉遮出，一手抓躬住花油，另致一手將小腸愉末梢掛于操薪作臺邊，自蛋上而下排除賣糞污，操作沾時不得扯斷扁、扯亂。扯瘡出的小腸應引及時清除腸臂內(nèi)污物。洗e)善摘胰臟：從紹腸系膜中將相胰臟摘下，蝴胰臟上應少直帶油脂。僻5.復1.33頭其他嫌a狡）帶皮豬燎腸毛：瀝干體宇表水分后，嶺用煤氣燎毛謙器把體表殘左毛、絨毛燒飼去，再用刀原刮，然后用紐清水沖洗干溫凈。彈b溜）按《產(chǎn)品趨檢驗規(guī)程》項檢驗豬屠體擺的頭部和體租表。配c歐）沖洗體腔?。喝〕鰞?nèi)臟叨后，應及時效將刀翻轉(zhuǎn)，弱刀尖朝向腹首外，手深入秧腹內(nèi)，向下音用力將腹壁逐打開，不得奴刺破內(nèi)臟。棟5.2忍分割加工標疾準操作規(guī)程云霉原料玩原料采用來裹自本公司屠瘋宰車間，經(jīng)通獸醫(yī)檢疫檢渠驗合格的胴何體（二分體慣），未發(fā)現(xiàn)塔血污、糞污挨、傷腿、膿后胞等。原料友肉應去除板捉油，摘除腎獲臟。瘡蝦預冷條原料肉應在逗宰后震0.5為小時內(nèi)進入僻0晝—4握℃保的預冷間，測冷卻忍24h飄后肉溫達到離7努℃叔以下。冷卻醒時胴體之間狡保持距離，建既要防止相丙互污染，又濁要達到充分著冷卻。旋碑分割允裁.1略經(jīng)冷卻后的朱原料肉進入攝分割車間，霧胴體下鉤必住須注意安全窩，并掌握加歐工流速，胴齊體不得掉地鹿。它濾.2蠻分段耐a)嶄第一刀，一訪般從五、六峽根肋骨（前財后可差一根極肋骨）中間龜斬下頸背前批腿部位為頸脅背肌肉（返Ⅰ蘇號肉）和前勻腿肌肉（趙Ⅱ內(nèi)號肉）的原更料。派b)里第二刀，從鈔腰椎與脊椎胡連接處（允罵許帶腰椎一崖節(jié)半）斬下誼的后腿部位滅為后腿肌肉觸（遇Ⅳ櫻號肉）原料涉。腰肌肉一約條可連在后欲腿用作后腿衡肌肉原料。帝c)輪在脊椎骨下鴨約僅4—6c津m獨肋骨處平行飛斬下脊椎部夠位為大排或挑大排肌肉（歇Ⅲ展號肉）原料眨。稿d)賣第四、五刀純，將前腳骨增骨腕關節(jié)上名方斬去搖1—2c分m貓（也可帶爪掘），后腿骨至踝關節(jié)上方能斬去葬2—3c哥m奶（也可帶爪疊）。竟e)額每塊肉（除濱腩肉）均要稀去皮，并盡惜量外修去肌或肉表面的脂援肪。情犧.3惡后腿部位加緒工債a)鐘扒膘、修油饒脂：一手抓跑住帶皮肥膘奉邊緣，摳住鏈肥膘，另一遮手持刀，刀號走肌膜外，箭去掉帶皮肥擦膘，要求刀迎法平直，不哨準割破肌膜勾。修去肌肉價表面殘留脂忙肪，割掉外輕露淋巴結(jié)、挖筋腱、皮塊激等。些b)肌剔叉骨、去除尾骨：手按拼Ⅳ確號肉，刀走證尾骨邊緣，收剝離尾骨，率沿髖骨與叉心骨結(jié)合部位肢剔下叉骨，奪注意使小骨穩(wěn)節(jié)留在叉骨貸上。昂c)少剔腿骨：自壟脛骨下刀，老沿肌肉走向械剝離后腿腿墓弧，然后自伴內(nèi)腿肉和尚堅頭肌間組織伍劃開，暴露管腿骨，刀沿全骨肉結(jié)合處小剔下腿骨。積d)授修整：將剔兄掉的當Ⅳ員號肉進行逐枯塊檢查，修汁去表面多余修脂肪及筋腱凳，保持肌膜沾完整，修去勒淤血、骨茬魔及雜質(zhì)。燥脫.4魚前腿部位加致工遷a)蛾摘修槽頭：堪沿臂頭肌弧卡狀中間肌膜造平行線割下筑槽頭、修去得浮毛、皮塊喬、腺體等，伴摘除槽頭碎碗肉。哈b)裳Ⅰ麥、嗽Ⅱ句號分面：自礦小排與快Ⅱ叔號肉中間肌暫膜處，刀鋒勿靠肩胛骨板丑，向前推割區(qū)，分開立Ⅰ蓮、側(cè)Ⅱ蜻號肉，并修翁去胸腔入口吩處的結(jié)締組柔織。安c藍剔裝Ⅰ雷號肉：自第染一頸椎下刀緣，沿頸骨邊駱緣下頸背肌玩肉。匪d)獨去膘、修面寧：一手摳住唯肥膘，一手坊持刀，刀順俯肥膘與肌膜馳連接處扒掉扁帶皮肥膘，賣然后修去表擊面脂肪、軟涼骨、雜質(zhì)等秩，操作時要朋注意保持外語形及肌膜完紙整?？餰)醒剔腿骨：持亮刀剔掉前腿如骨，肩胛骨繼，割掉肩胛英骨。雄f)脅修整：將剔彎掉的樂Ⅰ嬸、犁Ⅱ距號肉進行逐逐塊檢查，修艷去表面多余忘脂肪及筋腱舌，保留肌膜炕完整，修去腹淤血、骨茬般及雜質(zhì)。嶼奏.5剝脊背腹肋部咬位加工簽a)納扒大排：沿冤Ⅲ塘號肉與脊膘跡結(jié)合部位扒攀下大排，不帽能傷及欣Ⅲ壇號肉肌膜，霜順大排方向局輕輕摘下剩腥余小里脊，踐摘去膈肌腳播及其周圍組燦織?；\b)迅剔揚Ⅲ蒙號肉：脊背怎平面向下，慌手抓大排前悼端，刀鋒順信肋骨邊向下典劃開，然后柿翻刀過來，繳從脊背邊緣海持刀割掉培Ⅲ欣號肉。翅c)康修之Ⅲ五號肉：肉塊材肌膜向上，風平刀削去表助面脂肪，保宴持肌膜完整兄，注意成形售良好。胸d)逼扒膘：先持們刀割去橫膈勤肌，手掌平守按產(chǎn)品，持黨刀從肥膘邊續(xù)緣割入，然謹后手提肥膘熊或肋排邊緣誠扒掉肋膘。城e)育修肋排：一稻手拿肋排，收平刀削掉表棍面脂肪，腩雅肉保留鏡1—3cm接，修整后成普品不得露軟頭骨尖，形狀及呈扇弧形。櫻f)嶺修整：對蓬Ⅲ占號肉和肋排倒逐塊進行檢秧查，修去表攤面多余脂肪碧及筋腱，保號留肌膜完整窄，修去淤血子、骨茬及雜蓄質(zhì)。蠶刊.6火分割過程中痛，操作人員按應密切注意但自己所用的希刀具，如發(fā)蹄現(xiàn)斷頭，應我立即報告，筍停止生產(chǎn)，瞇尋找斷頭。珠分割完畢后述，再由專職喜人員檢查所留有刀具的完烘整狀況。若豈斷頭沒找到著，則該批產(chǎn)榮品不得出口將。盈嗎.7林過磅博秤肉盆洗干唱凈后，校正是磅秤，按成呆品品種、規(guī)苗格稱重，并基按客戶要求球標明凈重、吳毛重、塊數(shù)管。搭年.8益包裝紡a)兇包裝間溫度父應控制在松10樹℃扛左右。鍵b)浮包裝前應對牽每塊肉進行蹤檢查，不允草許有毛、碎帝骨、淋巴、剝傷疤等混入越。以c)壇各規(guī)格均應栗分別用聚乙個烯每塊包裹慕兩圈半以上債，每塊肉上綱貼互CIQ胸檢訖標簽一忠張于薄膜內(nèi)壟層。脆d)譯每紙箱除固服定凈重外，表需標明實際歪凈重。卷e)嗽各紙箱內(nèi)襯鋤聚乙烯大方鼓袋一只，當鉤肉塊裝入袋厚后，袋口折尺塞平整、嚴噴密?；阥)洲箱內(nèi)肉塊排槍列力求整齊商美觀，面層葉肉塊大小，奶盡可能選擇煤均勻，檢疫甚檢驗標簽下日面向上，安找排部位相同燦，文字方向昨一致。固定岡凈重每箱允蝦許有一塊不匪夠規(guī)定重量剪作添秤調(diào)整葵。鞠g)耳紙箱外捆塑鑒料帶，應當尼牢固。征爆.9橋凍結(jié)撈凍分割肉成嗚品包裝后進芹-23?！婧抟韵碌慕Y(jié)凍區(qū)庫，在后24h土之內(nèi)，肉溫濾達到流-15解℃例以下。蹄珍.10月冷藏脊凍分割肉成管品經(jīng)結(jié)凍后您送入冷藏庫巴，庫溫控制墾在州-18矩℃碰以下，肉溫姑保持在隔-15穩(wěn)℃加以下。房6.晶現(xiàn)場管理（端6S淹執(zhí)行準則）淘6.1孫職責成A婦車間主任負蛋責對衛(wèi)生工奪作進行分區(qū)學承包，車間鋼主任、車間堤副主任、班貼組長負責監(jiān)摸督車間衛(wèi)生通工作實施情昂況，發(fā)現(xiàn)問建題及時督促雷員工進行糾撫正，每周定貧期由車間主御任和辦公室?guī)熑藛T進行監(jiān)它督、檢查和宅考核。剩B資車間員工對罷自己負責區(qū)判域每天進行總?cè)粘Ｇ鍧?、軋整理歸位，次每周定期進柴行一次徹底奔地清理和清池潔，按要求催做好主管區(qū)樸域清潔衛(wèi)生乒工作。墓6.26釋S斗管理內(nèi)容窮湖茂整理綁A準通道暢通、覺整潔。櫻B埋工作場所的梳設備、物料狹堆放整齊，在不放置不必擠要的東西。改C值低值易耗品升、小車、盒庫子分類處理斃，區(qū)分為必冰要物品和非鐵必要物品、護常用物品和項非常用物品扭D喊料架的物品酷擺放整齊。或匠紀整頓翁A趟機器設備定細期保養(yǎng)并有幣設備保養(yǎng)卡日，擺放整齊宿，處于最佳達狀態(tài)。禍B排小車、盒子緊、刀具等工泉具定位放置悅，標識明確耍，定期保養(yǎng)陸，取用方便只。姑C難對非必要物妖品退庫，必席要物品妥善芳保存，使工云作現(xiàn)場秩序烘盎然、井井預有條。澤D勇車間各區(qū)域約有弓6S洪責任區(qū)及責父任人。杯甘岡清掃海A畏保持通道干爬凈、作業(yè)場納所東西存放孝整齊，地面泉無任何雜物惹B歉每日下班結(jié)崇束工作之前阻，將責任區(qū)夾清掃、清洗稍徹底，保持丈無垃圾、無至臟物盯C祝車間窗、墻端壁、保持干撓凈整潔。促D贊工具、機械如、機臺隨時嶼清理。樹日清潔斷A宜通道、工作獨區(qū)劃分清楚贏，通道順暢攔。府B谷對不符合規(guī)劇定的情況及術時糾正她C貨保持整理、例整頓、清掃爬成果并改進三、堅持并保勢持。扭矮蹲素養(yǎng)議A籠穿廠服且清供潔得體，儀全容整齊大方猾。傘B凡員工言談舉岔止文明有禮損，對人熱情密大方。固C霧員工工作精簡神飽滿。殃D粘員工有團隊伴精神，互幫盒互助，積極尖參加鈔“方6S緞”米活動，時間土觀念強舌E什認真貫徹創(chuàng)6S絕管理精神，雙切實執(zhí)行、惹持之以恒、租從而養(yǎng)成良責好的工作習水慣陶寄現(xiàn)安全罩A特重點危險區(qū)禾域設安全警碎示牌。斧B皇遵守安全操以作規(guī)程，保是障生產(chǎn)正常裕進行，不損屠壞公物。那C嚼班前不酗酒艘，不在禁煙迷區(qū)內(nèi)吸煙肆D梨刀具統(tǒng)一管拆制，不得外閣帶出車間籃E便工作期間不育得嬉戲打鬧杯，更不得隨雪意用刀具、叼肉鉤等物品稻玩鬧，以防伐意外傷人寒6.3啄現(xiàn)場衛(wèi)生管獄理標準拔抬賊地面、墻面娃、固定物清餡潔過悲1)鑼地面清潔、肺無垃圾、無賄污跡、無積括水、無死角緒。蔥2)兼墻壁（角）雁和天花板清浴潔、無污染膝、無蛛網(wǎng)、理無死角。忌3)幸門窗明亮干嫂凈、無積灰氣、無污跡、碗無蛛網(wǎng)。宿4)后照明、殺菌逗燈具保持清輝潔，無灰塵傳積壓。茂5)落桌凳保持干乳凈，物品堆扶放整齊。固6)醒水池及地下濤水道清潔、侍排水暢通、墳無阻塞現(xiàn)象斑。嗓7)綿現(xiàn)場目視牌跪保持清潔、調(diào)無污跡。畝8)殘樓梯通道暢禮通。造9)描車間四周責鹿任區(qū)內(nèi)清潔淺、無垃圾、兆無煙蒂。始10)賭廁所、洗手鞭處、換衣房誰保持清潔干畜凈、地面無陽積積水、墻緞面無污跡。粗筑底設備清潔圓A殼生產(chǎn)設備使極用后進行清山洗，保持清則潔。沒B箏設備保持干下凈無血漬、殊油漬，電子柿稱等計量器不清潔、無污費漬。闖C徒不使用的設蜂備、生產(chǎn)用滋具（包括各孝種計量儀器懂、轉(zhuǎn)運設施系等）應定期臂清洗，無污民漬和異味。抖D匪設備、管路芳每周進行一樂次日常保養(yǎng)接，含清潔清桂理的內(nèi)容，派做到表面目曬視無油漬、左污漬等異物線。鴿鼻襖工具、材料挽清潔、整理桑A貞刀具、盒子撒、小車等工貞具、容器、脖衡器、搬運蒙工具按指定愁地點擺放整拳齊，并保持禍其清潔。桃B夫操作工具、備容器等在使浩用前后均應另清洗、消毒驕、無污漬和量異味。端C停車間生產(chǎn)下怠來的碎肉、宅落地肉等及度時清理、盛原放整齊。棒D支產(chǎn)品包裝（桿包裝袋、油饅桶、產(chǎn)品標樓簽和紙板箱天等）保持清掘潔、擺放整戀齊。拘E姿衛(wèi)生潔具使役用前后清洗羊、清理，按清指定位置擺殲放。咱則贈廢品、垃圾茅清理嘴A賠廢棄物、殘店次品按指定沉地點存放整醫(yī)齊。下B季工作中產(chǎn)生國的垃圾，必巴須放置在車胸間內(nèi)的臨時壁指定地點，壽下班前將生匙產(chǎn)區(qū)域的垃瓦圾清理出車貸間。槐C惰廢舊的工具孫器皿清潔之夕后分類退庫懲處理意圣移人員衛(wèi)生管撫理舉1)駛新入職車間拐員工必須到距正規(guī)的醫(yī)院釣進行體檢，債體檢合格并吹經(jīng)過衛(wèi)生知戚識培訓，考睛試合格后方朋可上崗；在粱職員工必須集每年定期進架行體檢。產(chǎn)2)肉員工應養(yǎng)成仍良好的個人扎衛(wèi)生習慣，芹勤洗澡，勤道理發(fā)，勤剃叛須，勤剪指梨甲，勤換衣糞。沈3)死員工工作期成間不得佩戴紋手表、戒指雪、耳環(huán)等物你品，不得化筑妝，不得噴腫香水。拳4)轎員工正確著偉裝，頭發(fā)不男外露，衣帽儉整潔，工鞋旨保持干凈，施做到勤洗勤免換。咱5)決生產(chǎn)人員上應班前，須在捏更衣室換穿欠工作服，戴煩工作帽；然菊后用洗滌液廣和消毒液清減洗雙手才能膽進出入生產(chǎn)曾區(qū)域。肌6)地車間生產(chǎn)人付員（外來人組員）進入生佩產(chǎn)區(qū)域，必淋須按規(guī)定佩厲戴好工作服萌、工作帽，避經(jīng)消毒后進互入車間。驢哀7)夜員工外出辦燈事在更衣室饅去除帽子、柔手套等防護框用品，回車什間時按規(guī)定體穿工作服，踐用洗滌液和幫消毒液清洗舊雙手，并按思規(guī)定穿戴整奴齊防護用品腫。吉8)家非生產(chǎn)人員姿原則上不得須進入車間；悉如果必須進睡入，有關人敢員饑(曾如公司領導溝及檢查人員禿、檢驗員、猾銷售內(nèi)勤等潤)再進入車間必詳須按車間著萌裝規(guī)定和衛(wèi)綢生要求辦理旋；其他人員鑰進入車間必邪須經(jīng)生產(chǎn)經(jīng)駁理審批。黨9)來車間員工下紐班時，須在吼更衣室更換拒衣服、鞋帽透，并保持工洗作服擺放整倡齊。禿10)惕工作期間嚴經(jīng)禁挖鼻孔、拌掏耳朵、剔萍牙、抓頭等催不符合食品唉作業(yè)衛(wèi)生規(guī)維范的行為，負在生產(chǎn)現(xiàn)場哥打噴嚏須背隔對生產(chǎn)線并金用手遮住嘴賺巴和鼻孔。判11)休禁止將個人摩用品帶入生因產(chǎn)場所；禁艇止在生產(chǎn)車浴間吸煙、吃相東西。廟12)庸嚴禁隨地吐朗痰和唾液，陜嚴禁隨地亂湖扔紙巾雜物唯。叛鄙峰生產(chǎn)流程衛(wèi)萌生控制悟1)盛產(chǎn)品品種較注多，成品、括次品餡\澆不同品種之決間避免相互迫交叉、污染獄。碧2叨）生產(chǎn)操作齊區(qū)（包括操比作臺面的輔擦助設施）不肉定時清洗，杰保持清潔。像3瞎）定置擺放遷、工件按區(qū)燦域按類放置未，合理使用賞工位器具。置華賴純4按）、及時運潑轉(zhuǎn)、勤檢查撫、勤轉(zhuǎn)序、彩勤清理、標斜志變化，應載立即轉(zhuǎn)序，尺不拖不積，筒穩(wěn)拿輕放，全保證產(chǎn)品外之觀完好。蠢丙葛攝問瞎儀洪5然）安全通道挨內(nèi)不得擺放足任何物品，蜓不得阻礙欲壓奧余6罪）消防器材絮定置擺放芽,鋼不得隨意挪效作他用旅,卻保持清潔衛(wèi)坊生芽,咸周圍不得有旦障礙物彩.逆概7.劈生產(chǎn)設備管年理調(diào)7.1幫車間設備指至定專人管理或歷敗蛇7.2快認真執(zhí)行設仰備保養(yǎng)計劃臘，嚴格遵守柜操作規(guī)程。鏡借金尺7.3白做到設備管魚理賤“既三步法錘”歉，堅持日清謊掃、周維護磨、月保養(yǎng)，險每天上班后姓檢查設備的眠操縱控制系州統(tǒng)、安全裝銜置、潤滑油叨路暢通油線葉、油氈清潔奔、油壓油位渡標準、并按哥潤滑圖表注啦油，油質(zhì)合竭格，待檢查角無問題方可竊正式工作。足廳唉艇7.4健設備點檢記敬錄、運轉(zhuǎn)記軟錄齊全、完咽整、填寫及卷時、準確、簡整潔。吹謝副非7.5以出現(xiàn)設備事爆故及時通知設車間主任及惹生產(chǎn)部經(jīng)理伍或公司領導內(nèi)。罪盤皺葛7.6償堅持八字要鳥求普,量即董:統(tǒng)整齊、清潔凳、安全、潤竟滑，做到曬“譜三好蕉”“松四會楚”“麗五項紀律壩”茶。搞覺三好即管好憶、用好、保裝養(yǎng)好。四會旺：即會使用油、會保養(yǎng)、謙會檢查、會椅排出一般故說障。也異撒頑7.7醋遵守安全操顫作規(guī)程、經(jīng)石常保持設備怠整潔，并按蘭規(guī)定加油，堂管好工具、裝附件、不得鬼丟失；發(fā)現(xiàn)出故障立即停剪機、通知維取修人員檢查看、處理。國寧漁7.8震設備運行中寇,殲要做到勤檢留查、勤調(diào)整工、勤維修，秧不離崗（設威備運行過程方中），對設縣備響聲、溫垮度、壓力有初異常時應及遺時處理并報朗告。龜散這廊7.9頭操作人員離患崗位要停機類,丹嚴禁設備空爽車運轉(zhuǎn)偏.挽基順7.10耀保持設備清臂潔剪,送嚴禁泡、冒念、滴、漏。隔槳內(nèi)讀7.11咱現(xiàn)場嚴禁踩磁、踏、敲、貫打機器設備綁。刃嶼7.12蔬設備應保持索操作控制系零統(tǒng)記,樸安全裝置齊雷全可靠珍.奴杠8.視物料管理（貪低值易耗品筐領用管理）吹8.1克物料領用管碌理一、原則鋪1.但未充分使用資繞源，降低物繪耗。斷2.準夕按量、按計鑒劃專人領用端，有效發(fā)放冤，避免浪費府。戶3.叢堤所有物料去駁向明確，避享免重復領用痕。二、流程領料出庫領料出庫保管簽字部門主管簽字填寫領料單超坐樸嬸擁貞捏副授某感顫惡悟秩核三、職責攜1.暗嚷領料人套A.債棄負責填寫領多料單，領料垃出庫。若所透領物品為刀鬼具、器皿、謊電工維修設貢備、電子稱粥等工具，在村填寫領料單外時務必注明私所領物品的遮最終歸屬者趨并負責告知符物品由最終蓬歸屬者負責殼保管。誦B.掌匆負責管理所票領物料，將吉物料放在指稍定位置，負奸責物料的收珠發(fā)及說明使凝用明細。啞2.勝別部門主管塑A.抱鴿負責指定部粥門專屬領料雹人，確認本孫部門所領之鑒物，統(tǒng)籌管聚理本部門的奏物料，確認底物料的使用熟去向。浙B.疏橋負責監(jiān)督管籍理本部門的類物料使用情節(jié)況，做到物熊品有指定位背置安放，擺哭放整齊、有留序。強C.蛇劃負責物料的剝愛惜和愛護飛，避免物料著的浪費，保潑持物料的清潤潔使用，做納到每個工具刃有專人負責爭管理。碗D.插澤負責每個月雕的物料盤點榮，保證物品雪的安全，掌撲控物品的消昂耗、折舊情吩況，并將盤供點明細遞交鴿財務備案。3.保管晝A.希不負責接收各禍部門的領料涉單，并按照進實際情況予素以出庫，在調(diào)領料單上簽浮字確認。相B.欄體負責建立物場品的領用臺欣帳，進賬處暫理，做到熟禽知物料的具宴體去向及使祥用情況。勻C.笑桃負責倉庫內(nèi)爭物資安全及魂質(zhì)量安全。格4.搶蘇從屬關系縫保管保管領料人部門主管財物冠四、猴寸物料使用柿物料分為共退用物料和私玉用物料。共劉用物料指包伍裝袋、紙盒睬、周轉(zhuǎn)箱、旅電子稱小推住車等車間常四用低值易耗買品和較大件仗的工具；私資用物料是指幟發(fā)給個人的勁小件常用物罩品，諸如：經(jīng)刀具、扳手賊、管鉗等賽（一）共用辨物料倚1.升閑紙盒、塑料較袋等肉品包驕裝物于當天音領取次日生攀產(chǎn)計劃所需趙數(shù)量。兆2.炭之小推車、周哈轉(zhuǎn)箱、電子嫩稱等共用工花具，由各部勸門負責人進小行監(jiān)督管理政，必須指定專班組負責人爺，集中管理駝，只允許公衡司內(nèi)部使用悟。書3.峰婚本部門物料域管理負責人屬下班時，必睡須對所負責查的物料進行銅盤點并檢查灑物料的使用逗情況，登記和入冊，簽字禿確認。贊4.錢滋器具、設備矛等做好日常肉保養(yǎng)與維護練，根據(jù)物品倡的使用壽命斥，規(guī)定使用浩期限，若在報使用期限內(nèi)細物品流失，元經(jīng)查實屬于抱個人原因的扎由個人負責弟賠償，屬監(jiān)暖管不利原因兄的由部門主晝管負責賠償采。娛5.識等無論是辦公漁用品還是車惡間使用工具起，張貼物品刊擺放位置標薪識及負責人剛標識，做到族無論物品大條小，都要落枯實到個人負膝責管理。商6.威勒所有器具使柳用時注意安燙全，小心愛腎護，愛惜使籃用，保持清標潔衛(wèi)生，在丑正常損耗內(nèi)稿，保持物品艷的完整性。第（二）私用牙物料滾1.發(fā)給個腐人的物品由筐個人妥善保記管，并由個賊人填寫借用效單及領料單植，在個人調(diào)平動或離崗時川須將本人領禍用的物品如妖數(shù)進行轉(zhuǎn)交辛后，方可辦摧理調(diào)動或離段崗手續(xù)。沉2.領用物肉品時，如發(fā)畏現(xiàn)存在質(zhì)量紹問題的，應晚及時反饋。洋工作中發(fā)現(xiàn)顫人為損毀工飯具的（包括跡使用不當）蕉，根據(jù)情節(jié)咬按原價賠償邁或加倍罰款梳。確實因特使殊情況損壞悄或丟失工具逆的，需提供雕書面報告說膜明，可酌情倒給予工具原況值的20-添50%賠償故或免予賠償坊。旁3.個人所增配工具超過味使用期限不鍬能在使用的腿，可申請換抖取新的工具黑，但更換工糠具必須以舊系換新。遵4.對私用旋物料每個季閃度進行一次式清理檢查評闖比，管理得撐當及為了工大作需要自制奏工具的個人草給予表彰及斤獎勵。五、退庫陜1.經(jīng)部門侮負責人鑒定它審核確實不捐能在做使用乘的工具，可敗做退庫處理皂。填寫退庫地單并經(jīng)由部姜門負責人簽筆字確認之后缺方可退庫并纏拿出借用單帳據(jù)。饒2.共用物蝕品不能再使互用的，整理句干凈、整齊文以后退庫處屈理，不得私陸自堆放。如恩若發(fā)現(xiàn)物品嘆有丟失不能啄做退庫處理篩的，經(jīng)查明沒屬非客觀原輕因的，由部血門負責人負古責賠償。濃3.私人工僑具不能再使淹用的，整理繞干凈、整齊愛之后退庫處匆理，如需更庫換新的使用側(cè)工具，則以袍舊換新，將徑舊的不能再漠使用的工具膽退庫處理。梳如若丟失舊罷的不能再使房用的工具，稀由個人負責擇人賠償。盈4.所有不峽能再使用的蕉物品器具統(tǒng)販一由倉庫保澇管負責管理店，能做維修阻的統(tǒng)一交接韻于維修部門螞負責維修及割收回，不能圖維修再利用藝的，做廢品冠處理。犧8.2香工作服發(fā)放庭管理一、目的蜓為了更好的棍樹立企業(yè)良創(chuàng)好的整體形遭象，提升公幅司企業(yè)文化皇，營造一個偉統(tǒng)一的、向蛙上的工作氛內(nèi)圍，特制定惕本方案。特二、工作時洽間著裝及儀摔表要求結(jié)（一）所仍有員工著裝柱要求榴1、所有登員工必須按陷照公司規(guī)定吸著裝，保持巾良好的精神孩風貌，樹立彎良好的公司月形象。搬2、工作永時間須著公意司統(tǒng)一發(fā)放鞋的工作裝；尖注意儀容儀反表，穿著整運潔、得體、奴大方。棉3、著工作揭裝時，應搭燃配與工作裝球顏色、款式憶得當?shù)囊r衣迅、襪子和鞋寫類；鞋應保剪持清潔光亮水，無破損并孝符合工作要騾求；在工作養(yǎng)場所不得赤跪腳、不得穿貼拖鞋、拖鞋惠式?jīng)鲂?。貼4、著西顏裝時，須著仆襯衣，系打珍領帶；襯衣昏束腰，不得頂挽袖或不系諷袖扣。宋5、工作斤裝應經(jīng)常換鋸洗，不得出湯現(xiàn)掉扣、錯北扣、脫線現(xiàn)研象。真6、工作圾時間應保持惜口腔清潔、引雙手整潔；蘿勤剪指甲，微指甲不得留坊的過長，不期得涂指甲油隆。羨（二）男笑員工著裝要庭求承1、頭發(fā)賣梳理整齊、端大方；頭發(fā)企前不過眉，倒旁不過耳，震后不蓋衣領濫；不得剔光剩頭；不得留蟻胡須。去2、工作柱時間不得光絨膀子或穿挎循攔背心及大肆短褲。云（三）女尿員工著裝要躲求允1、工作板時間著裝以蛛保守為宜。宴2、頭發(fā)王梳理整齊，蠅發(fā)型（包括繁發(fā)式、顏色后）不得太夸醒張；提倡化蘋淡妝，金銀壁首飾或其他混飾物應佩戴爭得當。撤3、工作飛時間不得穿查超短裙、低胞胸衫、過于校休閑或其他傳有礙觀瞻的絕奇裝異服；錢著裙裝時，握外露襪子須賭穿肉色絲襪犧。辟4、盡量碑避免用過濃雪的香水。窄三、工裝配瞞制說明茫1、員工辨試工期滿后栽，可發(fā)放工蠻作裝。車間癢工人試用期浴為：3天姻—妄1周，發(fā)放棋數(shù)量：2套鳥/人，管理某人員試用期企為3個月，射發(fā)放數(shù)量：艱2件/人。劍2、離職肆（辭退）收棉取服裝費用女時，按服裝盯的實際費用綠計算：工作頂服50元/夕套，水鞋3決3元/雙。蜂（1）自冒工裝發(fā)放之奴日起，工作擔滿兩年以上雨者，辭職（將辭退）時，犁不收取服裝減費用。醋（2）自均工裝發(fā)放之倦日起，工作闊滿一年以上絡兩年以下者捏，辭職時，謀收取服裝7圖0%費用；鹿被辭退時，紙收取服裝的50%費用占。熄（3）自讀工裝發(fā)放之半日起，工作往不滿一年者歉，辭職時，溉收取服裝1與00%費用總；被辭退時衛(wèi)，收取服裝其70%費闊用。挨四、處罰措路施槐1、各部垮門負責人應檔認真執(zhí)行、廊督促屬下員珍工遵守本規(guī)臺定。調(diào)2、工作論時間不著工懼作裝者，視攜為當天缺崗次，并扣罰當趙日日工資。治3、非工戲作時間，不懼得著工作裝私，發(fā)現(xiàn)一次筋罰款20元第。印4、各部壯門在一個月嘩內(nèi)員工違反松本規(guī)定累計螺超過3人次救或該部門職炊員總數(shù)20桑%的，該部源門負責人罰班款100元廟。紹5、罰款垮直接從當月潑工資中扣除欺。脅6、員工雕損壞工作裝憤的，公司予攏以補發(fā)，費員用自行承擔休。耽8.3餐能源管理裁散蛋宣A別積極履行節(jié)溪能職責，提脆倡節(jié)約，生球產(chǎn)現(xiàn)場嚴禁開水、電、氣沒（汽）浪費幕現(xiàn)象。猾絨B求隨時檢查耗慣能設備運行杰情況，杜絕且跑、冒、滴央、漏，消除返長流水現(xiàn)象命，嚴格掌握蘭控制設備預斃熱時間，杜午絕空車運行止。項繼紙雁C癥未經(jīng)允許不專得私接耗能殼設備、設施境、器具。演素欄D氏下班前應檢芝查關閉水、睬電、氣、設腔備等。匙芒歇9輕生產(chǎn)安全管倆理新9.1職車間應做好獅安全宣傳教依育，安全防沙范保障工作爸，貫徹蛛“判安全第一、鵝預防為主思”老的思想。漠延灘9.2蒼經(jīng)常開展安繡全活動，定籠期進行安全蓋檢查，認真標整改、清除夠隱患。艙右步富9.3奴嚴格執(zhí)行各流項安全操作敢規(guī)程，員工葉必須時刻謹遼記摸“劉安全第一級”借觀念，時刻博注意人身安顆全，設備安方全，對于安背全規(guī)定必須自無條件服從違。鹿眉聞抽9.4追員工必須掌遺握本崗位安桐全操作規(guī)范智，熟悉設備掛性能特點，況按操作規(guī)程傭作業(yè)。族高9.5平崗位員工應龍定期對設備僚進行保養(yǎng)與眠維護，減少爆事故隱患，裹發(fā)現(xiàn)設備異孫常應立即上驚報維修。屠大怨9.6投按規(guī)定穿戴勸好勞保用品黃，認真執(zhí)行可安全生產(chǎn)文斷件。南杏蔽園9.7站特殊工種作矩業(yè)應持特殊慌作業(yè)操作證哭上崗。兄聾煩捷9.8年員工在操作貿(mào)設備時須集塘中精神，不郵得說笑或在千疲倦、不清感醒狀態(tài)下工么作，不得在榨現(xiàn)場嬉戲、麻逗鬧。無緊膝急情況，禁敗止在車間現(xiàn)般場跑動。算召帝9.9刑學徒工、實制習生及其他渾學員上崗操鎖作應有師傅很帶領指導，穩(wěn)不得獨立操胃作。獲某9.10吃生產(chǎn)、檢驗策記錄即使填果寫，班后認旺真檢查，清城理現(xiàn)場，關固好門窗，對吸重要材料要屑嚴加管理以附免丟失。展糠恭筒9.11捷非本工種人紀員或非本機夠人員不準操濃作設備儉鞋龜摧9.12耳重點設備，盾要專人管理也，衛(wèi)生清潔段、嚴禁損壞于。幟租9.13雙消防器材要贈確保靈敏可棚靠，定期檢匯查更換（器鍋材、藥品）淡，有效期限距標志明顯。灣霜馳9.14壓員工須熟悉活消防器材的枕位置和掌握乓其使用方法追，熟悉安全鎖門位置和疏煩散路線。敏或泛9.15色消防栓糟1貢米以內(nèi)不得距擺放任何東玻西。且消防傷通道、安全鋒通道須時刻鄰保持暢通。與贊臥9.16扒嚴禁將消防益器材挪為他庭用，特殊情南況須報基地挖消防委員會天批準。合止9.17鑰工作時員工服應時刻注意鍬防止撞傷、毒割傷、扎傷餐、燙傷等傷賤害。奮愿9.18供車間現(xiàn)場地咬面應時刻保傳持清潔，隨裙時注意滑倒蓄。千梢9.19肌加強事故管拉理，堅持對簡重大未遂事霜故不放過，振要有事故原府始記錄及時季處理報告，格記錄要準確濾。素糖端免9.20狹發(fā)生事故按繳有關規(guī)定及些程序及時上戲報。您1逼0訪計量管理團10.1昆電子稱等計聾量工具使用炕人員要努力陵做到計量完話好、準確、奔清潔并及時匪送檢。才穗10.2模量具必須保增持完好無損劈，零件、附嘩件無丟失，婆出現(xiàn)情況，醋必須及時送啞技術中心以狠便檢查、修閃理、鑒定。喇賠習抖10.3怖禁止使用過豪期或不合格如量具，做到格正確使用、憂輕拿輕放、愁嚴禁碰撞，直使用后擦拭跪干凈，較長浸時間不使用曾時要涂油，敞正確放置。折眠陡跟10.4著所有在用計逐量器具必須憑按合格證書親填寫的有效碰期或技術中割心的通知自扯覺及時送檢桶。摩截品罩10.5羽凡自制或新漸購計量器具子均送技術中尸心檢查，合賠格后辦理入惰庫、領出手志續(xù)。裂維牙因10.6雀嚴禁用精密吼度較高的計下量工具測量載粗糙工件，希更不準作為猛他用，不得允使用非法計莫量單位的量濱具。文件、壇報表、記錄蝕等不得采用存非計量單位筑。蟻仍捏廟10.7婆對不按規(guī)定撲使用計量器用具或造成損起壞、丟失者屢，應視情節(jié)葡進行批評教師育、賠償或婦予以罰款。裕歸掀享10.8比、凡須報廢床的計量器具貴，應提出申底請報技術中榨心審核?？?0.9麻車間數(shù)據(jù)周廳轉(zhuǎn)流程及各康崗位職責涂一目的復1.尾牌保證車間生記產(chǎn)及發(fā)貨數(shù)萌量真實、準伙確。英2.碎立保證車間所核有產(chǎn)品的有均效周轉(zhuǎn)和流投通。皂3.參捧明確各流程忠執(zhí)行人員及袖崗位職責。逃4.砌按明確分工，升責任擔當，時建立數(shù)據(jù)追餓蹤體系。二原則辮1..數(shù)據(jù)財真實、準確朗、及時、有宰效。考2.崗位分糊工明確，責慮任落實到人缺，獎罰分明津。切3.工序按脈部就班，流繼程有效運轉(zhuǎn)丙、井然有序槽。語三崗位流箱程圖傷1.隙歇車間白條肉軋流轉(zhuǎn)流程圖分網(wǎng)拼關聾絨械棵主昏艘虎釀稍末風啟劑傘堵轎舍混存辮特排逃胴體劈半數(shù)據(jù)胴體劈半數(shù)據(jù)白條分級數(shù)據(jù)白條入庫數(shù)據(jù)白條轉(zhuǎn)分割數(shù)據(jù)白條肉轉(zhuǎn)冷庫數(shù)據(jù)白條轉(zhuǎn)銷售數(shù)據(jù)計數(shù)員：計數(shù)員：保管員：保管員：保管員：保管員：注：按采購人員分別計量注：按采購人員分別計量注：退庫計量注：退庫計量自2.全丘車間下貨流張轉(zhuǎn)流程圖車間頭蹄尾及豬皮數(shù)據(jù)車間頭蹄尾及豬皮數(shù)據(jù)下貨車間數(shù)據(jù)復修車間數(shù)據(jù)下貨車間轉(zhuǎn)銷售數(shù)據(jù)下貨車間轉(zhuǎn)冷庫數(shù)據(jù)計數(shù)員：計數(shù)員：保管員：保管員：保管員：注：執(zhí)行雙計量單位，按采購人員分別計量注：執(zhí)行雙計量單位，按采購人員分別計量際四崗位職曉責眠A.租擾計數(shù)員校1.拉凝遵守公司上狠下班制度，私負責車間生構(gòu)產(chǎn)工序中各碑類產(chǎn)品的數(shù)形量、重量的畜記錄、以及州產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移古交接，并簽擋字確認。否2.攻推負責所從事妙的崗位流程件中產(chǎn)品數(shù)量危以及重量的辰真實、準確農(nóng)，確保各類栽產(chǎn)品的安全修，嚴防產(chǎn)品智的流失。號3.擴淚負責產(chǎn)品的坐交接、轉(zhuǎn)移辜。產(chǎn)品的轉(zhuǎn)熟移當中，上倆下環(huán)節(jié)要核玻實所轉(zhuǎn)移產(chǎn)唉品的數(shù)量及院重量，確認溫無誤后在產(chǎn)薪品轉(zhuǎn)移單上府簽字，否則墨，在產(chǎn)品轉(zhuǎn)炮移中所發(fā)生借的產(chǎn)品流失么，由個人按生照當時產(chǎn)品匪的價格負責充賠償。鳳4.再帖負責核實當薄天產(chǎn)品數(shù)量緊的準確性，夏如有突發(fā)事秒件或產(chǎn)品流程失現(xiàn)象及時屬通知部門主輔管。賢5.桂險負責數(shù)據(jù)的脖及時有效傳售遞，如沒有鼓特殊情況發(fā)扛生，當日數(shù)北據(jù)必須按時大上報車間統(tǒng)道計，所呈報劫數(shù)據(jù)必須是模當日真實、勁有效數(shù)據(jù)。醬B.禿慘保管員煤1.解忽所負責事項龜同上述計數(shù)梅員職責中的壓1-5項。刃2.建轎負責產(chǎn)品的敢出入庫，負析責盤點當日濃產(chǎn)品的庫存而種類、數(shù)量絨及重量。炸3.底接負責車間倉性庫的安全，宵確保倉庫鑰愈匙的安全存秒放，倉庫鑰圓匙不得私自征、隨意借與座他人使用，迷庫門鑰匙如愿若丟失及時徹通知部門主柴管更換庫門怠鑰匙。言4.殘副負責開關所麗有庫門，下隊班之前要確牲保關閉庫門幼。抹5.踢企負責監(jiān)督產(chǎn)雀品質(zhì)量，對終不符合質(zhì)量姜要求的產(chǎn)品抽拒絕入庫，課否則出庫時證一旦發(fā)生產(chǎn)白品質(zhì)量及產(chǎn)昌品數(shù)量流失注的現(xiàn)象，試優(yōu)情節(jié)嚴重程著度，由個人儀負責賠償。罷6.華壇如銷售部或思其他部門有猛臨時需要提命貨的，必須觀及時到場予類以提貨，否餅則試情節(jié)嚴倘重及影響程把度予以罰款駐處理。船11昂、文明生產(chǎn)桶謙話這11.1母車間清潔整緒齊，各項工類作有條不紊須，有序進行序。孩值11.2滑車間及衛(wèi)生丑區(qū)保持清潔喝，不準堆放捆垃圾，下班芬前應進行地戴面清潔、設辯備保養(yǎng)、規(guī)夸范物品擺放振?；埰n11.3那嚴禁私自撕階毀公司公布理的各項通知川、規(guī)定，嚴累禁宣傳欄及龍白板上亂涂慢亂畫。闖帶11.4像現(xiàn)場嚴禁隨歲地吐痰和唾唱液，嚴禁隨全地亂扔紙巾射、雜物。禽暗花11.5侮必須對作業(yè)較責任區(qū)域內(nèi)筐衛(wèi)生負責，質(zhì)及時對區(qū)域走內(nèi)設備、地蒼面及其它生述產(chǎn)用品進行禮清理衛(wèi)生。弱雅秤11.6覺現(xiàn)場必須經(jīng)粗常清理、整禁頓、保持地惑面無積水、倚污物和油污屯竭潛11.7趟車間內(nèi)管路工線路設置合幫理、安裝整遺齊、嚴禁跑另酸、冒、滴、申漏。亮噴弄悉11.10題庫車間內(nèi)管溝臉、蓋板完整膚無缺，溝內(nèi)勺無雜物，及托時清理，嚴喪禁堵塞。溫肚域11.11恒企車間內(nèi)工位降器具、設備緒附件、工作水臺、工具箱私、產(chǎn)品架各藥種搬運小車但等均應指定薯擺放，做到產(chǎn)清潔有序。性塑梯姓11.2崗車間合理照忙明，嚴禁長礎明燈，長流條水。浮頁11.13鄭鐵員工責任區(qū)碧內(nèi)物品必須頓按定置規(guī)定飾碼放在定位芳線內(nèi)，嚴格拿遵守《消防感安全管理規(guī)佩定》。葡趟11.14送堅持現(xiàn)場管支理文明生產(chǎn)惱、文明運轉(zhuǎn)晴、文明操作章、根治磕碰鴉、劃傷、銹悟蝕等現(xiàn)象，社每天下班要市做到設備不宮擦洗保養(yǎng)好汗不走，工件膛不按規(guī)定放齊好不走，工奔具不清點擺裝放好不走，撤相關記錄沒濫填寫好不走匯，工作場地漠不打掃干凈獅不走。舅核歪艘11.15航生產(chǎn)作業(yè)過衰程中計劃內(nèi)燒不用的原物祖料應及時清朗理整頓，邊恥角料及廢料飄等按公司規(guī)逼定處理。屯拍陜11.16連生產(chǎn)作業(yè)過蘿程中出現(xiàn)的眾不良品、廢逮品、垃圾必創(chuàng)須及時整理浙清除。檔熔11.17匆芒車間內(nèi)設備兄、管道、墻理壁不允許隨瀉意貼膠帶。眠央寨11.18辦奏超出時間效頓期的公告、鉗通告、標語鑒應及時清理赴。撤12抹員工考核碰宅腳12.1罵對公司員工猾的職業(yè)道德虛、工作能力些、工作態(tài)度嘉和業(yè)績作出妻適當?shù)脑u價政，作為合理鴨使用、獎懲即及培訓的依半據(jù)，促使增頑加工作責任嶄心，各司其鐘職，各負其閱責，促進獎跡優(yōu)罰劣，，熱激發(fā)上進心繞，調(diào)動工作苦積極性和創(chuàng)爛造性，提高踐公司的整體華效益。稈閥12.2炮車間做到獎巨罰分明，帳區(qū)目齊全，考葬核、分配公匯開、公正。勝12.3刑車間員工由旦車間主管考世核生產(chǎn)部經(jīng)沙理審核，車伴間主管由生督產(chǎn)部經(jīng)理考清核，考核由摸生產(chǎn)副總經(jīng)像理批準。燃崖猛12.4薦考核內(nèi)容包荒括：鉛況A烈敬業(yè)精神、倒事業(yè)心和責滑任感及道德社行為規(guī)范；待阻械B春工作態(tài)度，像是主動型還鞏是被動型等透；將梨C禽工作能力，劍完成任務的腐效率，完成顫任務的質(zhì)量乏、出差錯率炮的高低等；張寄貢D尋工作成績，村在規(guī)定時間曾內(nèi)完成任務畝量的多少，遷能否開展創(chuàng)松造性的工作始等；呼差E眨遵守公司的版各項規(guī)章制言度和操作規(guī)尤程的情況13.附件謹13.1夢車間各崗位廊職責就澡俱辰例常車間主任職母責翅(葬一規(guī))破崗位職責：厚1修、車間主任碎對總經(jīng)理（當分管副總經(jīng)唇理）負責，嫁在公司生產(chǎn)騾副總經(jīng)理領庭導下，全面秩負責車間各要項管理工作巷2幅、負責車間傲生產(chǎn)、質(zhì)量仙、安全及設虜備的管理，最確保各項指葛標的完成。應強化車間主拍任是伐“幕產(chǎn)品質(zhì)量第嫁一負責人、詳安全生產(chǎn)第閑一負責人擠”現(xiàn)意識。統(tǒng)3脈、組織實施拼生產(chǎn)計劃，粒全面完成生趴產(chǎn)任務。狹4蚊、負責貫徹麻落實公司會競議精神、各為項管理制度黎與措施。陣5碰、負責車間徑的人身、設錦備安全，確牽保安全文明英生產(chǎn)；肚6誰、負責管好老、用好、維崇護、保養(yǎng)好傅在制品、設仗備、附件、私工具、量具喂及工位器具撓。堂7閣、負責車間必員工的日常最管理，不斷霸提高員工綜午合素質(zhì)。詢8炊、對本車間皮的工藝紀律相執(zhí)行情況負貞責。據(jù)9唐、對車間各狗類報表、原果始資料的及濾時性、真實辮性負責。郊10搬、有權調(diào)整蠻車間內(nèi)的勞軟動組織和調(diào)妖配職工。之11燭、有權按有喬關規(guī)定對車僚間員工提出廢獎懲建議。尤(害二鳴)祖工作內(nèi)容：脂1隔、嚴格執(zhí)行席《生豬屠宰宮管理條例》花、《動物防幻疫法》、《敞食品衛(wèi)生法松》、《環(huán)境組保護法》等錢法規(guī)和規(guī)章吃的規(guī)定，按印照《生豬屠偵宰操作規(guī)程故》和《生豬句屠宰產(chǎn)品品頓質(zhì)檢驗規(guī)程掘》的規(guī)定進盟行生產(chǎn)和檢醋驗，按照《碰病害動物和晌病害動物產(chǎn)疲品生物安全學處理規(guī)程》窩的規(guī)定進行擱無害化處理泄，制定和完機善本單位生某豬進場驗收賴制度和臺賬拼管理制度、室不合格肉品進召回制度等挖各項規(guī)章