《各類人群的營養(yǎng)》

各類人群的營養(yǎng)整理ppt內(nèi)容

一、孕婦營養(yǎng)二、乳母營養(yǎng)三、嬰幼兒營養(yǎng)四、學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)五、學(xué)齡兒童的營養(yǎng)六、青春期營養(yǎng)七、老年人營養(yǎng)八、更年期與絕經(jīng)期營養(yǎng)九、運動員營養(yǎng)十、特殊環(huán)境工作人群營養(yǎng)整理ppt一、孕婦的營養(yǎng)與膳食孕婦營養(yǎng)的重要性孕婦生理特點孕期的營養(yǎng)需要孕期營養(yǎng)不良對母體、胎兒的影響孕期合理營養(yǎng)整理ppt孕婦營養(yǎng)的重要性1胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ):在母體內(nèi)經(jīng)過40周的發(fā)育,完全依靠母體獲取營養(yǎng)。母體必須隨孕期而調(diào)整膳食,保證胎兒正常發(fā)育所需的營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)和必需脂肪酸是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)。Who資料：母體缺鐵性貧血可損害認(rèn)知能力的發(fā)展，使智商降低約9個點；整理ppt2孕期營養(yǎng)關(guān)系子女一生事業(yè)：良好的孕婦合理營養(yǎng)為胎兒—兒童提供堅實物質(zhì)保障。胎兒發(fā)育不良，易患病，嚴(yán)重的影響嬰兒的智力發(fā)育。3孕婦本身：合理的膳食，減少妊振后期發(fā)生某些疾病的可能性。孕婦合理營養(yǎng)為產(chǎn)后分泌乳汁貯備一定的營養(yǎng)物質(zhì)。4孕期營養(yǎng)不良：導(dǎo)致母體和嬰兒某些并發(fā)癥。整理ppt孕期的生理特點1、內(nèi)分泌人絨毛膜促性腺激素（HCG）：著床后開始升高，8～9周達(dá)到頂峰；刺激母體分泌孕酮------維持妊娠，降低淋巴細(xì)胞活力------防止排斥反應(yīng)人絨毛膜生長素（HCS）：分泌水平與胎盤生長發(fā)育平行，妊娠末期達(dá)到頂峰；促進(jìn)脂肪分解，血中游離脂肪酸增多促進(jìn)蛋白質(zhì)和DNA合成降低母體對葡萄糖利用,促進(jìn)葡萄糖向胎兒的轉(zhuǎn)運、整理ppt雌激素：胎盤分泌雌激素，包括雌酮、雌二醇、雌三醇。促進(jìn)前列腺素產(chǎn)生，增加子宮和胎盤間的血流量，促進(jìn)乳腺發(fā)育.孕酮：孕激素孕期8-10周由胎盤分泌，孕期持續(xù)增加。維持子宮內(nèi)膜和乳腺發(fā)育，抑制乳腺孕期分泌，抑制淋巴細(xì)胞活力。整理ppt孕期的生理特點2、血液血容量：6～8周開始增加，32～34周達(dá)頂峰，↑35～40%（血漿↑45～50%，紅細(xì)胞↑15～20%，血液稀釋）紅細(xì)胞計數(shù)、血紅蛋白↓(110g/L,130g/L)血漿總蛋白↓(70g/L60g/L)整理ppt血漿營養(yǎng)素水平改變:

營養(yǎng)素水平降低（血脂、VitE例外）整理ppt整理ppt

胎盤生化閥作用（BIOCHEMICALVALUE）營養(yǎng)素從母體進(jìn)入胎盤后被運至胎兒，而不能由胎盤滲透回母體，呈單行線運輸。如：母體：脫氫型VitC-----還原型VitC：胎兒整理ppt孕期的生理特點3、腎臟腎血流量↑75%尿中蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物尿素、尿酸、肌酐、肌酸排泄↑腎小球濾過率↑50%，重吸收→葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素、碘排出↑尿鈣排出↓整理ppt孕期的生理特點4、消化系統(tǒng)牙齦肥厚，易患牙齦炎、牙齦出血胃腸平滑肌張力↓，賁門括約肌松弛，消化液分泌↓，胃排空時間延長，腸蠕動減弱→易出現(xiàn)惡心、嘔吐、消化不良、胃酸、便秘等妊娠反應(yīng)對某些營養(yǎng)素吸收增強：對鈣、鐵、葉酸、維生素B12的吸收↑整理ppt孕期的生理特點5、體重明顯↑（11～12.5kg，妊娠產(chǎn)物、母體組織）早期增重較少，中晚期增重幅度大（每周350～400g）孕期增重的幅度與孕前體重和身高有關(guān)整理ppt孕期體重增長孕前體重類別孕期體重增長值（kg）低（BMI<19.8）12.5～18.0正常（BMI19.8～26.0）11.5～16.0超重（BMI26.0～29.0）7.5～11.5肥胖（BMI>29.0）6.0～6.8早期：↑3.5～5.0磅（1.6～2.25kg）中晚期：↑1.0磅/周（0.45kg/周）整理ppt孕期的生理特點6、基礎(chǔ)代謝早期↓中期逐漸↑晚期↑15％～20％整理ppt孕期的營養(yǎng)需要妊娠期新陳代謝、血容量、腎功能、消化功能等改變胎兒生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)素全部來自母體必須對妊娠期婦女的營養(yǎng)需要加以調(diào)整整理ppt孕期的營養(yǎng)需要能量滿足胎兒生長發(fā)育、母體組織增長、蛋白質(zhì)和脂肪貯存以及代謝增加的能量需要早期不需增加能量中晚期每日↑200～250kcal整理ppt整理ppt孕期的營養(yǎng)需要蛋白質(zhì)為滿足胎兒生長發(fā)育、母體子宮、胎盤及乳房等發(fā)育的需要早期↑5g/d；中期↑15g/d;晚期↑20g/d注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量（優(yōu)質(zhì)蛋白占1/3以上）整理ppt孕期的營養(yǎng)需要脂肪孕期應(yīng)注意必需脂肪酸的攝取包括-3（亞麻酸）和-6（亞油酸）不飽和脂肪酸新生兒的DHA狀況與其出生時生長、體重有關(guān)；早產(chǎn)兒加速視覺處理能力和注意力。來源亞麻酸：蛋黃和瘦肉；

DHA：肉類和魚類。整理ppt孕期的營養(yǎng)需要碳水化合物和膳食纖維孕期攝入能量的50～60%應(yīng)該來源于碳水化合物，尤其是復(fù)雜的碳水化合物，例如全谷類、蔬菜和水果等膳食中每日應(yīng)提供25～35g膳食纖維以防止便秘整理ppt孕期的營養(yǎng)需要礦物質(zhì)需要量增加妊娠期容易缺乏的礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅、碘整理ppt鈣妊娠期內(nèi)需增加鈣貯存約30g（成人：1kg）不足－－－動用母體骨鈣—導(dǎo)致母體骨質(zhì)軟化。妊娠中期1000mg/d；后期1200mg/d

胎兒臍帶血鈣濃度較母體血鈣水平高。鈣需要量增加，孕婦從腸道吸收鈣能力增加。整理ppt孕期的營養(yǎng)需要鐵妊娠婦女缺鐵性貧血患病率平均30%妊娠期需鐵總量約1000mg（胎兒+胎盤350mg；母體紅細(xì)胞增加需450mg；其余補充鐵丟失）孕期鐵吸收增強2-3倍，胎兒體內(nèi)有一定儲存（280-300mg）妊娠中期25mg/d；后期35mg/d整理ppt孕期的營養(yǎng)需要鋅妊娠期內(nèi)需增加鋅貯存約0.4g（成人：1.3g）其中60mg在胎兒成熟期被利用；鋅的營養(yǎng)狀況影響胎兒腦細(xì)胞的生長、發(fā)育和成熟。

胎兒臍帶血鋅濃度較母體血中濃度高。不足：胎兒先天畸形推薦量：非孕婦女15mg/日孕婦20mg/日來源：動物性食品：肉、肝臟、蛋類、魚類、海產(chǎn)品。整理ppt孕期的營養(yǎng)需要碘妊娠婦女缺碘→胎兒甲狀腺功能低下→智力及生長發(fā)育障礙→呆小癥（克汀?。?；聽力障礙、體格矮小。妊娠中期基礎(chǔ)代謝率增高，反映甲狀腺素分泌↑、碘需要量↑

孕期前3個月，母體補碘可以預(yù)防。妊娠期175g/d（150g/d）整理ppt孕期的營養(yǎng)需要維生素妊娠期需要注意補充的維生素有：葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素B1、維生素C、維生素A和維生素D整理ppt孕期的營養(yǎng)需要葉酸妊娠期葉酸缺乏是巨幼紅細(xì)胞貧血和胎兒神經(jīng)管畸形的重要原因時間：妊娠前1個月至妊娠后3個月每日服用400g葉酸可預(yù)防神經(jīng)管畸形妊娠期推薦攝入量：600gDEF（400gDEF）來源：各種蔬菜、動物肝臟、蛋黃、酵母、豆類。整理ppt孕期的營養(yǎng)需要維生素B12生理功能：以輔酶的形式參與氨基酸代謝。對神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能很重要。孕期水平降低，胎盤調(diào)節(jié)機(jī)制：胎兒臍帶血維持一定水平。妊娠期適宜攝入量：2.6g（2.4g）來源：動物肝臟、奶、肉、魚、蛋整理ppt維生素B6生理功能：參與氨基酸、脂肪、核酸代謝。孕期水平降低，需補充。妊娠期適宜攝入量：1.9mg（1.2mg）來源：豆類、畜、禽、肉及動物內(nèi)臟。整理ppt維生素B1

缺乏：先天腳氣病妊娠期推薦攝入量：1.5mg（1.3mg）來源：谷類、豆類、干果類、堅果類;動物的心、肝、腎、瘦豬肉和蛋類;

蔬菜、水果類中含量較少，整理ppt孕期的營養(yǎng)需要維生素C生理功能：促進(jìn)組織膠原蛋白的合成，對胎兒的骨骼、牙齒發(fā)育十分重要。胎兒血中含量大于母體妊娠中晚期推薦攝入量：130mg（100mg）來源：新鮮蔬菜、水果：青椒、棗、柑橘等，野果：獼猴桃、刺梨等。整理ppt維生素A孕期足夠VitA,以保證母體健康和胎兒生長發(fā)育。毒性：大量——母體中毒；胎兒——先天畸形。來源：動物食品：肝臟、魚卵、全奶、奶油、禽蛋等。植物食品：有色蔬菜：如胡蘿卜、菠菜、碗豆苗、紅心甜薯、辣椒以及水果中的杏、芒果和柿子等。

早期推薦攝入量：800gRE；中晚期:900gRE（700gRE）整理ppt維生素D妊娠中晚期推薦攝入量：10g（5g）生理功能：促進(jìn)鈣、磷吸收。不足：新生兒低鈣血癥、牙齒發(fā)育缺陷；

陽光7-脫氫膽固醇VitD毒性：過量---中毒來源：動物肝、含脂肪高的海魚、蛋黃整理ppt孕期營養(yǎng)不良對母體和胎兒的影響整理ppt孕期營養(yǎng)不良對母體的影響營養(yǎng)性貧血:鐵、葉酸、B12原因：生理性貧血；膳食鐵攝入不足；鐵吸收率差；母體和胎兒對鐵的需要量增加；失血。骨軟化癥

維生素D缺乏，影響鈣吸收，血中鈣濃度下降；危害：脊柱、骨盆骨質(zhì)軟化，骨盆變形造成難產(chǎn)。營養(yǎng)不良性水腫:蛋白質(zhì)整理ppt孕期營養(yǎng)不良對胎兒的影響先天畸形：不足和過多早產(chǎn)兒及小于胎齡兒圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高4-6倍腦發(fā)育受損孕30周-出生1年－－細(xì)胞數(shù)目快數(shù)增殖期低出生體重小于2500克

整理ppt孕期合理營養(yǎng)孕早期：孕婦處于生理調(diào)整過程，營養(yǎng)攝入基本不變膳食：膳食清淡、易消化原則：平衡膳食、少量多餐

孕婦嘔吐，稍適休息后再設(shè)法補食；嚴(yán)重者多吃蔬菜、水果，給予偏堿性食物，防止酸中毒并給予足量的B族維生素和維生素C，以減輕妊娠反應(yīng)。整理ppt孕期合理營養(yǎng)孕中、后期：孕婦營養(yǎng)攝入增加.原則：平衡膳食食用新鮮食物—包括以下內(nèi)容：1谷類：450～500g/日;2豆類及其制品：50～100g/日;

－－蛋白質(zhì)、B族維生素及無機(jī)鹽的豐富來源。整理ppt孕期合理營養(yǎng)3肉、禽、魚、動物肝臟等動物食品50～100g/日：

－蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和各種維生素的良好來源。雞蛋：1～2個/日----脂溶性維生素及葉酸、維生B2、B6、B12的豐富來源，鐵含量亦較高。4牛奶或羊奶：250～500ml/日--必需氨基酸、鈣、磷、多種微量元素及維生素A、D和B族維生素。整理ppt5蔬菜、水果：蔬菜400～500g/日，綠葉蔬菜應(yīng)占1/2；水果100～200g/日——含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和纖維素。綠葉蔬菜如：小白菜、豌豆苗、烏雞白菜、塔菜、菠菜；黃紅色蔬菜如：甜海椒、胡蘿卜、紅心紅苕等。瓜果類蔬菜中黃瓜、番茄等生吃更為有益。蔬菜、水果中含纖維素和果膠對防治妊娠期便秘有利。

整理ppt6海產(chǎn)品：應(yīng)經(jīng)常吃海帶、紫菜、海魚、蝦皮、魚松等海產(chǎn)品，以補充碘。缺碘地區(qū)應(yīng)食用加碘食鹽。

7硬果類食品：芝麻、花生、核桃、葵花子等，其蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量與豆類相似，亦可經(jīng)常食用。8烹調(diào)植物油：15～20g/日9鹽、糖：適量

整理ppt孕期飲食生活注意事項整理ppt咖啡因咖啡因可增加心率，是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑和利尿劑咖啡因可通過胎盤屏障進(jìn)入胎兒血液循環(huán)，在胎兒血中存在時間比母體更長咖啡因還會通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，刺激胎兒興奮，影響胎兒大腦、心臟和肝臟等器官的正常發(fā)育，使胎兒出生后體重較輕。每天咖啡因的攝入量限制小于300毫克。整理ppt酒精孕期飲酒可導(dǎo)致出生缺陷、智力障礙和發(fā)育障礙酒精可通過胎盤屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)，而胎兒體內(nèi)缺乏酒精代謝酶建議妊娠期應(yīng)避免飲酒整理ppt中草藥部分中草藥