雜糧行業(yè)分析報(bào)告

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第一章雜糧產(chǎn)業(yè)概述雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥〔甜菜、苦蕎量較低，一般都含有豐富的養(yǎng)分成分。分類及應(yīng)用蕎麥居民很少患高血壓病。燕麥5010粒603%。英國的爭論成果認(rèn)為，6%，燕麥所含的多種酶類有較強(qiáng)的活力，能夠幫助延緩細(xì)胞的年輕。黃豆壁上的脂肪，并能削減血液里膽固醇的含量。高粱23克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用?；ㄉ苎a(bǔ)虛又能止血，尤其適合婦女孕期和手術(shù)病人恢復(fù)期和病后體虛的人食用。小米灼傷等。綠豆利等癥有益。黑豆腎虛、浮腫有較好的食療作用。糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵；維生素B1，B2和尼克酸等。性性粘滯，難以消化，脾胃虛者不宜多食，病人宜煮粥或調(diào)糊食用。豌豆到清潔大腸的作用。產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)造產(chǎn)業(yè)概述重要組成局部。1000×104hm29％900×104～1200×104t4％左右。蕓豆、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕎麥?zhǔn)俏覈匾某隹谵r(nóng)產(chǎn)品，年出口量80×104～90×104t103億～4億美元，占我國糧20％～30％。2300增效、社會穩(wěn)定等方面有著格外重要的作用。有著重要的作用。農(nóng)業(yè)部格外重視雜糧產(chǎn)業(yè)的開展，原農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司1982年在遼寧沈陽召開了全國三小作物會議，1986年在山西忻州召開了第一次全國雜糧研討會，19941998年以來在24個省區(qū)組織開展了蕎麥、糜子、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆13種雜糧品種區(qū)域試驗(yàn)，審(鑒)定了一批具有推廣價(jià)值的優(yōu)質(zhì)雜糧品種，大幅度提高了雜糧的生產(chǎn)水平和商品率；2023年起在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙12個國家小宗糧豆品種科技示范園，創(chuàng)立了雜糧科技成果展現(xiàn)和宣傳平臺；2023年農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局、中國食產(chǎn)業(yè)開展研討會。在各方面的共同努力下，2023年雜糧列入國家糧食綜合生產(chǎn)力量增加行動方案和國家科技支撐方案，我國雜糧產(chǎn)業(yè)開展步人的階段。其次章雜糧行業(yè)國內(nèi)外市場分析雜糧行業(yè)國際市場分析利好消息。資料顯示，目前興盛國家小雜糧消費(fèi)量越來越大。以甜玉米為例，全球甜1500萬畝，主要生產(chǎn)國為美國、加拿大、中國、日本和中國臺灣500134133萬畝，加工的213萬畝，均居全球首位；即便如此，美國每年仍需從國外進(jìn)口大量甜玉米及其加工品。長期以來在中部地區(qū)農(nóng)作物中并不起眼的蕎麥在國際市場上也日益成為搶11.6萬噸，而本2.15.54萬噸，仍不能260600美元。雜糧行業(yè)國內(nèi)市場分析兼用功能正迎合寬闊消費(fèi)者“雜糧熱〞的安康時(shí)尚，促使雜糧一時(shí)身價(jià)百倍。長的一段時(shí)間內(nèi)，小雜糧的市場前景格外看好。第三章雜糧開呈現(xiàn)狀分析近兩年,我國雜糧產(chǎn)業(yè)消滅了產(chǎn)量增加、加工步伐加快和流通日趨活潑的態(tài)勢,值得高度關(guān)注。雜糧的生物能源效應(yīng)凸顯在眾多生物能源作物中,甜高粱以其獨(dú)具的高含糖量、高生物產(chǎn)量、高乙醇轉(zhuǎn)化率成為符合我國國情的能源作物,為生產(chǎn)乙醇燃料開拓了一條的道路,具備良好的開發(fā)應(yīng)用前景。目前我國正在樂觀扶持以非主糧為原料生產(chǎn)生物燃料工,在鹽堿地里種植甜高粱,畝產(chǎn)秸稈4t100多千克。種植0.27hm2的甜高粱,其莖稈可以生產(chǎn)1t,我國擬建高粱生產(chǎn)基地6.67多萬公頃,將很快完畢高粱播種面積和產(chǎn)量逐年下降的局面,高粱產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入開展的快車道。雜糧良種推廣工作相繼開放近年來,我國相繼從澳大利亞、美國、法國、西蘭等10個國家引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)雜糧品種。與此同時(shí),局部科研機(jī)構(gòu)相繼開展了雜糧的良種繁育以及品種推廣工作,有的與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)培育,,國家科技支撐方案(農(nóng)業(yè)領(lǐng)域)工程“大田經(jīng)濟(jì)作物和特色雜糧優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)爭論〞目前進(jìn)展快速,示范開發(fā)成效顯著。工程圍繞谷子、高粱、大麥、燕麥等特色雜糧進(jìn)展品種選育、增值利用、建立綠色供給鏈等,開展雜糧作物分子標(biāo)記及育種技術(shù)爭論,創(chuàng)制和篩選出一批優(yōu)質(zhì)、特質(zhì)、抗病、抗逆、抗除草劑等的優(yōu)異材料,選育出一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗旱、抗逆性強(qiáng)、適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的雜糧品種。其中,通過國家鑒(審)定品種15個、省鑒(審)定品種33個；集成品種配套栽培18項(xiàng),7項(xiàng)。政府和企業(yè)的支持有所增加5糧食部門實(shí)行多種措施,支持雜糧生產(chǎn)的開展。四川、河南、甘肅等省的局部國有糧食購銷企業(yè)通過開展訂單農(nóng)業(yè),爭取農(nóng)發(fā)行貸款,依據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的確定訂單收購價(jià),有的還供給優(yōu)良品種,引導(dǎo)和扶持農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)品種。三是有關(guān)龍頭企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)經(jīng)營,對需要的雜糧品種實(shí)行訂單生產(chǎn),賜予種苗、薄膜、化肥等有償支持。雜糧加工業(yè)開展步伐加快近幾年我國雜糧初加工業(yè)有較大的開展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前有雜糧加工企,30種,870萬噸以上,正在改變著傳統(tǒng)的食用原糧、出口原糧的狀況。雜糧的精深加工從無到有,且開展速度較快,平均每年開發(fā)以雜糧為原料的有機(jī)食品、養(yǎng)分食品、保健食品等系列食品和工業(yè)產(chǎn)品一二百種,深受消費(fèi)者的歡送。在雜糧初加工與精深加工不斷開展,2080年月中期放開雜糧經(jīng)營后,雜糧根本上都由個體小規(guī)模加工經(jīng)營,近兩年國內(nèi)建雜糧大型加100家以上,其特點(diǎn)是規(guī)模經(jīng)營、精深加工、引進(jìn)外資。雜糧流通日趨活潑近幾年,雜糧城鄉(xiāng)專營和兼營的集貿(mào)市場連續(xù)開展,大中小型雜糧專業(yè)和兼營批發(fā)市場競相開展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國大中型雜糧專營批發(fā)市場已有幾十家,年成交量達(dá)300多萬噸。雜糧經(jīng)紀(jì)人、大中小型雜糧批發(fā)商、物流配送商、運(yùn)銷商、各種展現(xiàn)交易會等紛紛消滅,雜糧貿(mào)易量逐年增加,流通日趨活潑。與此同時(shí),售業(yè)也在快速開展。多數(shù)城鎮(zhèn)超市、糧油食品、副食品零售商店、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場中都經(jīng)營雜糧及其制成品。一些零售商店推行網(wǎng)上購物、 送貨等措施,便利群眾購置。第四章雜糧行業(yè)開展規(guī)劃從雜糧產(chǎn)業(yè)的開展趨勢看,小雜糧有可能開拓大市場,小產(chǎn)品可能形成大產(chǎn)業(yè),因此,要提升雜糧產(chǎn)業(yè)的地位,必需堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向,以科技為動力,發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢,逐步構(gòu)建我國雜糧種植、流通、深加工和高附加值出口的產(chǎn)業(yè)鏈,滿足國內(nèi)外市場的需求,增加在國際市場的競爭力。開展雜糧深加工和工業(yè)化生產(chǎn)爭論,提高產(chǎn)品附加值多年來,我國雜糧出口以原料為主,深加工產(chǎn)品不多,這也是我國雜糧賣價(jià)很難提高的緣由所在。近年來,國內(nèi)雜糧加工產(chǎn)品逐步受到重視,品種在漸漸增多。但從整個產(chǎn)業(yè)鏈來看,國內(nèi)雜糧食品產(chǎn)業(yè)才剛剛起步,雜糧產(chǎn)品較少,功能相對單一,知名度不高。這些狀況既不利于國內(nèi)外小雜糧市場的開發(fā),也不利于我國小雜糧產(chǎn)業(yè)化開展。在開發(fā)生產(chǎn)雜糧系列深加工產(chǎn)品上做大文章,加強(qiáng)科研力氣,把雜糧生產(chǎn)與初、深加工嚴(yán)密結(jié)合起來。對銷往城市,特別是用于出口的雜糧進(jìn)展初加工,并提高包裝質(zhì)量,,國內(nèi)外市場需求為目標(biāo),用國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),高起點(diǎn)開發(fā)一批技術(shù)含量高、附加值高的產(chǎn)品。改進(jìn)加工工藝,因地制宜開,擴(kuò)大市場銷售,使更多的雜糧食品進(jìn)入百姓家,滿足國內(nèi)外市場需求。建立良種供給體系、提高雜糧商品質(zhì)量,增加市場競爭力品種退化,出口質(zhì)量下降是我國雜糧產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的重要問題之一。在我國很多的雜糧產(chǎn)區(qū),由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科技文化素養(yǎng)較差,缺乏商品意識,加之以戶為單位的分散治理和經(jīng)營,雜糧生產(chǎn)仍處在零星種植、廣種薄收、粗放治理的落后狀況,有用技術(shù)得不到準(zhǔn)時(shí)推廣應(yīng)用。應(yīng)當(dāng)在基層政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,建立良種繁育和供給體系,統(tǒng)一供給優(yōu)良品種,對農(nóng)民進(jìn)展栽培治理培訓(xùn),提高品質(zhì),實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),提高產(chǎn)品市場競爭力?？傮w來看,我國雜糧爭論根底薄弱,爭論力氣分散,品種創(chuàng)和改進(jìn)工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于產(chǎn)業(yè)開展需要。因此,建議國家把主要雜糧品種的改進(jìn)列入國家農(nóng)作物品種改進(jìn)方案,建立雜糧品種改進(jìn)中心,組織全國的科研力氣,開展雜糧的品種改進(jìn)工作,盡快選育出一批商品性好、在國際市場上有競爭力的品種;對名優(yōu)品種進(jìn)展提純復(fù)壯,加速良種繁育;樂觀引進(jìn)國外品種,緊跟國際市場需求,擴(kuò)大適銷對路的雜糧的種植面積。另外,還可借鑒大宗作物的爭論成果,進(jìn)展基因克隆、功能因子提取等領(lǐng)域的探究。做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局,及早形成規(guī)?；a(chǎn)目前,雜糧生產(chǎn)已形成肯定規(guī)模,并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,在國際市場也占有肯定份額,但全國雜糧科研、生產(chǎn)、出口尚未形成統(tǒng)一的體系。雜糧品種多,品質(zhì)差,產(chǎn)量低,種植分散,市場交易無序,流通不暢,生產(chǎn)盲目性大,市場價(jià)格不穩(wěn),影響生產(chǎn)樂觀性。建議有關(guān)部門切實(shí)重視我國雜糧產(chǎn)業(yè)的開展,做好雜糧優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃,樂觀建設(shè)優(yōu)質(zhì)雜糧繁種基地、生產(chǎn)和出口創(chuàng)匯基地,走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)之路。在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),實(shí)行集中種植,形成規(guī)模生產(chǎn);統(tǒng)一基地建設(shè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),確?；亟ㄔO(shè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益,并依據(jù)國際市場的要求實(shí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、