chapter4商品標準與標準化

國貿(mào)系董琴第四章商品標準與標準化第一頁，共五十六頁。第一節(jié)商品標準第二頁，共五十六頁。標準定義標準分類標準表示內(nèi)堂課的主要內(nèi)容：第三頁，共五十六頁。案例：執(zhí)行標準號：Q/XES006×121-2004第四頁，共五十六頁。規(guī)格：450克/袋。配料：優(yōu)質(zhì)面粉、水、豬肉、木耳、蝦仁、食鹽、醬油、麻油、味精建議食法：除去包裝袋，無需解凍，待水沸騰后蒸10-12分鐘，即可享用。執(zhí)行標準：SB/T10289-1997標準認可號：RK/41423-23-2004。保質(zhì)期：12個月條碼：6935859800461第五頁，共五十六頁?！髽I(yè)標準Q/HSS001-2002

2002年5月17日浙江省技術(shù)監(jiān)督局備案

[企業(yè)標準備案號Q33X839800-2002]

第六頁，共五十六頁。是對重復性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定，它以科學技術(shù)和實踐經(jīng)驗的綜合成果為基礎，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)調(diào)一致，由主管機構(gòu)批準，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準則和依據(jù)。一、標準什么是標準呢？第七頁，共五十六頁。二、作用標準是評定商品質(zhì)量的準則

標準能促進商品質(zhì)量的提高

標準是沖破技術(shù)壁壘，擴大對外貿(mào)易的手段第八頁，共五十六頁。技術(shù)壁壘：1.各種技術(shù)法規(guī)：日本：農(nóng)產(chǎn)品身份認證制度美國：《聯(lián)邦食品，

藥物和化妝品法》《消費產(chǎn)品安全法》歐盟：《歐洲玩具安全指令》等2.嚴格的技術(shù)標準食品衛(wèi)生標準、勞動環(huán)境衛(wèi)生標準、防疫檢疫標準等

第九頁，共五十六頁。3.商品及其包裝的特殊要求和規(guī)定美國：《良好包裝和標簽法》

德國：德國規(guī)定中國出口到德國的食品包裝用瓦楞紙箱4.工業(yè)產(chǎn)權(quán)、知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)保護《國際保護工業(yè)產(chǎn)權(quán)公約》《商標國際注冊馬德里協(xié)定》《保護原產(chǎn)地名稱國際注冊里斯本協(xié)定》等5.質(zhì)量認證和認可制度、物品編碼系統(tǒng)、計量單位、標志等第十頁，共五十六頁。三、標準的分類

1.按商品標準的表達形式分類（1）文件標準絕大多數(shù)商品標準都是文件標準例如：我國國家標準《蠶豆》（2）實物標準例如：糧食、茶葉、羊毛、蠶繭等農(nóng)副產(chǎn)品第十一頁，共五十六頁。2、按標準的約束程度不同分類強制性標準推薦性標準（1）強制性標準：

根據(jù)《國家標準管理辦法》和《行業(yè)標準管理辦法》，下列標準屬于強制性標準：

①藥品、食品衛(wèi)生、獸藥、農(nóng)藥和勞動衛(wèi)生標準；

②產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運和使用中的安全及勞動安全標準；

③工程建設的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標準；

④環(huán)境保護和環(huán)境質(zhì)量方面的標準；

⑤有關(guān)國計民生方面的重要產(chǎn)品標準等。（2）推薦性標準國家鼓勵企業(yè)自愿采用

第十二頁，共五十六頁。3、按標準的性質(zhì)

技術(shù)標準（數(shù)量最多）：

如：產(chǎn)品標準、工藝標準、檢測試驗方法標準、安全、衛(wèi)生、環(huán)保標準等管理標準：

如：技術(shù)管理標準、經(jīng)濟管理標準等

工作標準：

如：部門工作標準、崗位工作標準等第十三頁，共五十六頁。4、按標準的級別（1）國際標準1）國際標準化組織標準——ISO9000、ISO140002）國際電工委員會標準——IEC（推薦性）3）國際權(quán)威組織標準如：國際原子能機構(gòu)（IAEA）、世界衛(wèi)生組織（WHO）、國際勞工組織（ILO）、國際海事組織（IMO）、聯(lián)合國教科文組（UNESCO）、世界知識產(chǎn)權(quán)組織（WIPO）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（UNFAO）等。第十四頁，共五十六頁。國外先進標準包括：世界主要發(fā)達國家制定的國家標準例如：英國國家標準（BS）、德國國家標準（DIN）國際上通行的團體標準例如：美國試驗與材料協(xié)會標準（ASTM）美國石油學會標準（API）等國際上有權(quán)威的區(qū)域性組織制定的標準例如：歐洲標準化委員會（CEN）制定的EN標準

第十五頁，共五十六頁。（2）國際區(qū)域性標準

如歐洲標準化委員會制定、發(fā)布的標準（3）國家標準

由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布，對全國經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展有重大意義，且在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。國家標準是在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，由國務院標準化行政主管部門編制計劃，協(xié)調(diào)項目分工，組織制定（含修訂），統(tǒng)一審批、編號、發(fā)布。法律對國家標準的制定另有規(guī)定的，依照法律的規(guī)定執(zhí)行。國家標準的年限一般為5年，過了年限后，國家標準就要被修訂或重新制定。（4）行業(yè)標準

制定機構(gòu)：由國務院有關(guān)行政主管部門制定、審批和發(fā)布，并需報國務院國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案（5）

地方標準

如本地區(qū)特色產(chǎn)品、特需產(chǎn)品所制定的標準。（6）企業(yè)標準

制定機構(gòu)：由企業(yè)組織制定、發(fā)布第十六頁，共五十六頁。（四）標準的代號

1.中華人民共和國國家標準代號：

“GB”---強制性國家標準代號“GB/T”---推薦性國家標準代號，其編號方式為：國家標準代號/標準順序號--發(fā)布年號

例如：

GB18168—2000：2000年發(fā)布的第18168號強制性國家標準。GB/T12113—1996：1996年發(fā)布的第12113號推薦性國家標準。第十七頁，共五十六頁。

其中，發(fā)布年號的表示，1996年以后發(fā)布的標準用四位數(shù)字表示，之前的用二位數(shù)字表示，但1996仍然用1996！注意第十八頁，共五十六頁。2.中華人民共和國行業(yè)標準代號：

1999年發(fā)布的行業(yè)標準代號見表序號行業(yè)標準名稱行業(yè)標準代號主管部門1農(nóng)業(yè)NY農(nóng)業(yè)部2水產(chǎn)SC農(nóng)業(yè)部3水利SL水利部4林業(yè)LY國家林業(yè)局5輕工QB國家輕工業(yè)局6紡織FZ國家紡織工業(yè)局7醫(yī)藥YY國家藥品監(jiān)督管理局第十九頁，共五十六頁。8民政MZ民政部9教育JY教育部10煙草YC國家煙草專賣局11黑色冶金YB國家冶金工業(yè)局12有色冶金YS國家有色金屬工業(yè)局13石油天然氣SY國家石油和化學工業(yè)局14海洋石油天然氣SY中國海洋石油總公司15化工HG國家石油和化學工業(yè)局16石油化工SH國家石油和化學工業(yè)局

第二十頁，共五十六頁。17建材JC國家建筑材料工業(yè)局18地質(zhì)礦產(chǎn)DZ國土資源部19土地管理TD國土資源部20測繪CH國家測繪局21機械JB國家機械工業(yè)局22汽車QC國家機械工業(yè)局23民用航空MH中國民航管理總局兵工民品WJ國防科工委25船舶CB國防科工委

34廣播電影電視GY國家廣播電影電視總局35電力DL國家經(jīng)貿(mào)委36金融JR中國人民銀行37海洋HY國家海洋局38檔案DA國家檔案局39商檢SN國家出入境檢驗檢疫局40文化WH文化部第二十一頁，共五十六頁。41體育TY國家體育總局42商業(yè)SB國家國內(nèi)貿(mào)易局43物資管理WB國家國內(nèi)貿(mào)易局44環(huán)境保護HJ國家環(huán)境保護總局45稀土XB國家計發(fā)委稀土辦公室46城鎮(zhèn)建設CJ建設部47建筑工業(yè)JG建設部48新聞出版CY國家新聞出版署49煤炭MT國家煤炭工業(yè)局50衛(wèi)生WS衛(wèi)生部51公共安全GA公安部52包裝BB中國包裝工業(yè)總公司第二十二頁，共五十六頁。53地震DB國家地震局54旅游LB國家旅游局55氣象QX中國氣象局56外經(jīng)貿(mào)WM對外經(jīng)濟貿(mào)易合作部57海關(guān)HS海關(guān)總署58郵政YZ國家郵政局

第二十三頁，共五十六頁。

表示：“**”-----強制性行業(yè)標準“**/T”-----推薦性行業(yè)標準其編號方式為：行業(yè)標準代號/標準順序號—發(fā)布年號例如：NY1234—94：1994年發(fā)布的第1234號強制性農(nóng)業(yè)行業(yè)標準。第二十四頁，共五十六頁。

3.中華人民共和國地方標準代號：

DB+地區(qū)代碼：強制性地方標準代號DB+地區(qū)代碼/T：推薦性地方標準代號其編號方式為：地方標準代號/標準順序號—發(fā)布年號例如：DB11/068—1996表示1996年發(fā)布的第068號強制性北京地方標準。DB34/T166—1996表示1996年發(fā)布的第166號推薦性安徽省地方第二十五頁，共五十六頁。4.中華人民共和國企業(yè)標準代號：“Q”-----企業(yè)標準其編號方式為：企業(yè)標準代號/企業(yè)代碼/標準順序號—發(fā)布年號例如：Q/EGF024—1997表示1997年發(fā)布的北京市某企業(yè)的第024號企業(yè)標準。由省、自治區(qū)、直轄市發(fā)布的標準，還要在其企業(yè)標準代號“Q”前加上本省、自治區(qū)、直轄市的簡稱漢字。如“京Q/---”、“皖Q/---”等。第二十六頁，共五十六頁。例如：我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標準，其中有國際標準，出口商品茶標準、國內(nèi)商品茶標準，國內(nèi)商品茶標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準四大類國際標準有----產(chǎn)品標準和檢驗方法標準兩類。例如：ISO6079－90《固態(tài)速溶茶規(guī)格》、ISO1839－80《茶取樣》出口商品茶的有關(guān)標準為---外貿(mào)行業(yè)標準例如：由國家外貿(mào)部進出口商檢局批準發(fā)布的ZBX50012－86《出口茶粉末和碎茶含量測定》、WMB48（1）－81《茶葉品質(zhì)規(guī)格》。第二十七頁，共五十六頁。國家標準例如：GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標準》GB8313－87《茶多酚測定》強制性的GB7718－94《食品標簽通用標準》GB/T14456－93《綠茶》、推薦性的GB/T10157－93《茶葉感官審評方法》第二十八頁，共五十六頁?，F(xiàn)行的行業(yè)標準，都是推薦性標準例如：SB/T10167－93《祁門紅茶》地方標準例如：浙標DB33/159－92《眉茶》、DB33/160－92《珠茶》、DB33/161－91《茉莉花茶》、DB33/162－92《西湖龍茶》企業(yè)標準例如：福建寧德茶廠生產(chǎn)的“天山”牌銀毫的企業(yè)標準為Q/35NDC.001－92《銀毫》行業(yè)標準第二十九頁，共五十六頁。四、商品標準的內(nèi)容主要由三部分構(gòu)成：概述、正文和補充，一般包括：（一）商品標準適用范圍首先要說明這項標準適用于何種商品，以及其這種商品的原料、生產(chǎn)工藝、分類及分級等，并寫明直接引用的標準和與本標準配套使用的標準。例如：中國國家標準《脂松香》GB8145—87規(guī)定：“本標準適用于松樹采集的松脂制得的松香”第三十頁，共五十六頁。（二）規(guī)定商品的技術(shù)要求

是商品標準的中心內(nèi)容，主要是規(guī)定商品的品質(zhì)指標。商品的品質(zhì)指標包括：技術(shù)要求、理化指標和感觀指標等1、感觀指標是用感覺器官進行鑒定的品質(zhì)指標包括：商品的色、香、味、形、外觀疵點、外形結(jié)構(gòu)等例如：外形、香氣、湯色、滋味和葉底是茶葉品質(zhì)優(yōu)次、等級高低的決定性依據(jù)

注意：感官指標一般用文字敘述第三十一頁，共五十六頁。2、理化指標凡無法用感觀鑒別而必須用物理或化學儀器、試劑進行鑒定的品質(zhì)指標，如化學成分、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和屬于衛(wèi)生質(zhì)量等方面的品質(zhì)指標，均屬理化指標。表示：用數(shù)字來表示例如：松香的軟化點、酸值、不皂化物、乙醇不溶物、灰分等為松香的理化指標特點：不僅能以具體的數(shù)字確定的表明商品應具備的品質(zhì)條件，而且能客觀而科學的反映商品的內(nèi)在質(zhì)量，是判斷商品品質(zhì)的重要品質(zhì)指標第三十二頁，共五十六頁。3、微生物指標微生物指標是食品、化妝品必須達到的衛(wèi)生質(zhì)量要求我國國家標準規(guī)定的微生物指標包括：細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌等指標第三十三頁，共五十六頁。1、抽樣辦法抽樣：就是從成批商品中揀出代表性樣品，作為衡量整批商品質(zhì)量的依據(jù)。商品標準中規(guī)定：抽驗的百分率、抽樣數(shù)量、抽樣所使用的工具、抽樣采取的辦法、樣品在檢驗前的處理和保存方法等例如：我國國家標準《松香脂》GB8145-87在規(guī)定(1)松香檢驗時,以一批松香同級品為一組(2)松香試樣的取樣部位必須離桶壁50MM以外,松香表面50MM以下,取塊狀試樣,數(shù)量每桶約100G,桶數(shù)少時可以增加到200G.（三）規(guī)定商品的抽樣辦法和檢驗辦法第三十四頁，共五十六頁。2、檢驗方法

主要包括：檢驗儀器、設備及所用各種試劑的數(shù)量、操作的方法和程序、檢驗結(jié)果計算和處理、注意事項等第三十五頁，共五十六頁。（四）規(guī)定包裝、標志和儲運條件商品標準中規(guī)定了商品的包裝和標志，規(guī)定了運輸和保管的條件，包括：包裝的材料、方法、包裝的種類、規(guī)格、包裝的數(shù)量和重量、包裝的標志、包裝的要求等，還包括儲運條件（搬運、堆存方法、倉儲制度、保存期限等）例如：我國國家標準《松香脂》GB8145-87在規(guī)定松香用鍍鋅鐵桶包裝，鐵桶用0.4-0.5MM鍍鋅鐵皮制造，直徑為566+-5MM，桶高為900MM，每桶松香凈重225KG。第三十六頁，共五十六頁。五、商品標準的制定既要面對現(xiàn)實需要，又要保持先進性充分考慮消費者使用要求，使商品使用價值最大化積極采用國際標準和國外先進標準以適應對外貿(mào)易發(fā)展的需要商品標準盡量協(xié)調(diào)、配套商品標準要做到與時俱進第三十七頁，共五十六頁。第二節(jié)商品標準化第三十八頁，共五十六頁。一、商品標準化什么是標準化呢？我們來看一下吧。。。。。。。。第三十九頁，共五十六頁。標準化的概念：為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實際的或潛在的問題制定共同的和重復使用的規(guī)則的活動，稱為標準化。包括：制定、發(fā)布及實施標準的過程。第四十頁，共五十六頁。意義：“獲得最佳秩序和社會效益”則是標準化的目的，標準化的重要意義是改進產(chǎn)品、過程和服務的適用性，防止貿(mào)易壁壘，促進技術(shù)合作。第四十一頁，共五十六頁。標準化的對象：在國民經(jīng)濟的各個領域中，凡具有多次重復使用和需要制定標準的具體產(chǎn)品，以及各種定額、規(guī)劃、要求、方法、概念等，都可稱為標準化對象。第四十二頁，共五十六頁。具體包括：一類是：具體對象即需要制定標準的具體事物；另一類是：總體對象即各種具體對象的總和所構(gòu)成的整體，通過它可以研究各種具體對象的共同屬性、本質(zhì)和普遍規(guī)律。第四十三頁，共五十六頁。1、古代標準化

秦統(tǒng)一度量衡;“與器同物者，其大小長短必等”、

宋代畢昇發(fā)明的活字印刷術(shù).2、近代標準化

1911美國泰勒發(fā)表了《科學管理原理》1914年美國福特汽車公司運用標準化原理創(chuàng)造了連續(xù)生產(chǎn)流水線。

1946年國際標準化組織正式成立二、標準化發(fā)展史

第四十四頁，共五十六頁。標準化發(fā)展的四個階段1845年英國的瑟。韋特瓦爾提出了統(tǒng)一螺釘、螺母規(guī)格尺寸及互換性的建議，從此標準化開始問世。標準化發(fā)展經(jīng)歷了四個發(fā)展階段：現(xiàn)代標準化的初創(chuàng)階段（19世紀末至20世紀初）標準化在企業(yè)內(nèi)部推廣時期（第二次世界大戰(zhàn)前）國家標準化階段（第二次世界大戰(zhàn)以后到20世紀50年代）國際標準化階段第四十五頁，共五十六頁。現(xiàn)代標準化的初創(chuàng)階段（19世紀末至20世紀初）1898年，美國成立了“標準實驗協(xié)會”，開始材料、建筑材料等方面的標準化工作；1901年，英國成立了世界上第一個國家標準團體即“英國標準化協(xié)會”；1906年，成立了世界上最早的國際性標準團體即國際電工委員會（IEC）典型事件：“工序標準化”第四十六頁，共五十六頁。“工序標準化”---即”泰羅制”，由美國工和師費雷德里克。泰羅發(fā)明。做法：選擇企業(yè)中最強壯、靈巧的工人，用最快速度進行技術(shù)勞動操作，以秒和幾分之一秒為單位，記錄完成每一操作所用的時間，然后拍成電影，并進行科學分析，去掉不必要的動作，研究出效率最高的合理的操作方法作為標準操作法，依此確定工人的勞動定額。列寧指出：泰羅制即是一系列的最豐富的科學成就，又是資產(chǎn)階段剝削的最巧妙的殘酷手段第四十七頁，共五十六頁。標準化在企業(yè)內(nèi)部推廣時期（第二次世界大戰(zhàn)前）代表事件：“福特制”的出現(xiàn)福特制-------是典型的資本主義大工業(yè)生產(chǎn)的組織形式，代表了傳統(tǒng)機器大工業(yè)生產(chǎn)的最高水平。工業(yè)化時代的主題，就是追求更多的產(chǎn)量，創(chuàng)造更大的市場。對此，泰羅進行了理論上的創(chuàng)建，而福特采取了實踐上的行動。第四十八頁，共五十六頁。1913年，亨利·福特運用當時企業(yè)推廣泰羅制的技術(shù)成果，創(chuàng)建了世界上第一條流水生產(chǎn)線。福特不僅設計出完善的裝配線和統(tǒng)一精確的通用零部件，還創(chuàng)造出依靠非熟練工人在中心裝配線上使用通用零件的大規(guī)模生產(chǎn)方式。第四十九頁，共五十六頁。國家標準化階段（第二次世界大戰(zhàn)以后到20世紀50年代）1947年國際標準化組織ISO成立，目前世界上已有100多個國家和地區(qū)成立了國家和地區(qū)性標準機構(gòu)國際標準化階段特點：以系統(tǒng)最優(yōu)化為目標，應用數(shù)字方法和電子計算機進行最佳處理第五十頁，共五十六頁。中國國家標準化管理委員會