魚類的消化管

了解魚類內(nèi)部構(gòu)造項(xiàng)目二魚類增養(yǎng)殖技術(shù)任務(wù)二認(rèn)知魚類的消化系統(tǒng)FISHCULTURETECHNOLOGY劉賢忠知識(shí)點(diǎn)2魚類的消化管01口咽腔02食道（esophagus）目錄CONTENT03胃（Stomach）04腸（intestine）消化管為一肌肉的管子，起自口，最后從泄殖腔或肛門開口于外消化管Digestivetube口咽腔食道胃腸…包括01口咽腔魚類的口腔和咽腔無明顯的界限，鰓裂開口處為咽，其前即為口腔，故稱口咽腔，內(nèi)有齒、舌及鰓耙等構(gòu)造。這些構(gòu)造稱為攝食器官。魚類口咽腔的形態(tài)和大小與食性有關(guān)。兇猛的肉食性魚類口咽腔較大，便于吞食大的食物，如鱖、鱸魚、帶魚、鳡、鯰等。有些專食微小浮游生物的濾食性魚類口咽腔也寬大，如鰱、鳙等，這是與它們不停地濾取水中食物的習(xí)性相適應(yīng)的。一口咽腔（一）齒teeth圓口類軟骨魚類硬骨魚類無頜，也無頜齒。有由盾鱗演變來的齒，生于上下頜。在上下頜、腭骨、犁骨、舌骨、鰓弓等處都可能有。（一）齒teeth分布形狀軟骨魚類的齒借結(jié)締組織附在腭方軟骨和米克爾氏軟骨上。食甲殼類、貝類等溫和食性的板鰓類，齒一般呈鋪石狀，如：星鯊、何氏鰩等。兇猛的肉食性板鰓類，齒尖銳，邊緣常有小鋸齒。全頭亞綱中銀鮫的齒呈板狀，由許多小齒愈合而成，終生不換。內(nèi)鼻孔亞綱中的肺魚類，其齒亦呈板狀，亦終生不更換。軟骨魚類的齒THETEETHOFCARTILAGINOUSFISHES（一）齒teeth分布形狀上下頜（頜齒）、犁骨（犁齒）、腭骨（腭齒）、鰓弓（咽齒）、舌（舌齒）。硬骨魚類牙齒的形態(tài)，與食性密切相關(guān)，大致分成以下幾類：硬骨魚類的齒（1）犬齒狀（犬牙狀齒），如狗魚、鱖魚、帶魚等的齒，往往以其它水生動(dòng)物為主要食物。（2）（圓錐狀齒），如大麻哈魚、鱈魚等的齒，以小魚和無脊椎動(dòng)物圓錐齒狀為食。（3）臼齒狀（臼狀齒），如鯉魚、青魚、其鯛等的齒，它們常食螺類，蚌類等堅(jiān)硬的食物。（4）門齒狀（門牙狀齒），如平鯛，回長(zhǎng)棘鯛，香魚，河鲀等的齒，適于攝取固著巖礁上的生物。TEETHOFTELEOST硬骨魚類口腔齒和咽齒著生位置原圖（一）齒teeth作用捕食，不能咀嚼。犁齒和腭齒的有無，左右下咽齒是否分離或愈合等常作為分類標(biāo)志之一。硬骨魚類的齒TEETHOFTELEOST（一）齒teeth齒與魚類食性的適應(yīng)性關(guān)系A(chǔ)DAPTIVERELATIONSHIPBETWEENTEETHANDFEEDINGHABITSOFFISH0102030405兇猛捕食性魚類(海鰻，帶魚)：齒鋒利，犬牙狀。兇猛的鯊魚：犬牙狀，牙齒邊緣有鋸狀。溫和濾食性魚類：牙一般細(xì)小，退化。食貝魚類（青魚）：具臼狀齒或鋪石狀齒。食水草魚類（草魚）：具梳狀齒。（一）齒teeth咽齒PHARYNGEALTOOTHA.鯉B.鯽C.青魚

D.草魚

E.鰱

F.鳙鯉科魚類的第五鰓弓的角鰓骨特別擴(kuò)大，特稱為咽骨或下咽骨，咽骨上長(zhǎng)的齒，就是咽齒。鯉科魚類咽齒的形態(tài)、數(shù)目、排列狀態(tài)是該類魚的重要分類依據(jù)，并有記錄咽齒的一定格式，稱為齒式。圖65鯽科魚類的咽齒（一）齒teeth草魚鯉魚鰱、鳙的齒式為2.5／4.2，這個(gè)式表示左右兩邊第五對(duì)鰓弓口各有兩列齒，左邊鰓弓外列是2個(gè)，內(nèi)列5個(gè)，右邊鰓弓外列為2個(gè)，內(nèi)列為4個(gè)；的齒式為1.1.3/3.1.1，這個(gè)式子表示，左右兩邊第五鰓弓上各有三列齒，其外列1個(gè)，中列都是1個(gè)，內(nèi)列都是3個(gè)；的齒式均為4/4。（二）舌（tongue）舌（tongue）32415圓口類的舌有角質(zhì)齒其他魚類的舌由基舌骨突出部分覆以黏膜構(gòu)成，沒有彈性，不能活動(dòng)。但多鰭魚和肺魚的舌有肌肉，可活動(dòng)。多數(shù)魚類的舌前端游離，能上下活動(dòng)，如鰻鱺。鯉科魚類等不能活動(dòng)。少數(shù)魚類舌退化甚至無舌，如海龍科。一些魚類的舌上布有味蕾，并有神經(jīng)支配，對(duì)幫助魚類覓錄食物有一定的作用。A.水珍魚B.黃姑魚C.鱸

D.深蛇鯛

bythileslepidogenysE.一鰓耙放大

F.鮶（三）鰓耙（gillraker）魚類鰓弓朝口腔的一側(cè)長(zhǎng)有鰓耙，一般每一鰓弓長(zhǎng)有內(nèi)外兩行鰓耙，其中以第一鰓弓外鰓耙最長(zhǎng)。鰓耙是魚類的一種濾食器官，亦有保護(hù)鰓絲的作用。圖65鯽科魚類的咽齒（三）鰓耙（gillraker）魚類鰓耙數(shù)目、形狀與魚的食性的關(guān)系食浮游生物魚類：鰓耙細(xì)、密、長(zhǎng)。食大型動(dòng)物魚類：鰓耙退化。但海龍科、煙管魚科的鰓耙退化，而它們是以浮游生物為食的。板鰓類的鰓耙一般不發(fā)達(dá)，但以浮游生物為主要食物的姥鯊，鯨鯊等有密生而長(zhǎng)的鰓耙。（三）鰓耙（gillraker）硬骨魚類的鰓耙可以分為以下幾類：1無鰓耙：如鰻鱺科、海鰻科、康吉鰻科、海龍科、煙管魚科、頜針魚科、鱘科等。2有鰓耙痕跡：如鰕虎魚科、鰍科、六線魚科、鰈科等。3鰓耙很長(zhǎng)：如鯡科、銀漢魚科。4鰓耙變異：鰓耙呈簇狀刺如烏鱧、鰓耙呈叉狀，如藍(lán)子魚、叉狀鰓耙間有簇狀刺，如帶魚、鰓耙連成呈海綿狀，如鰱、鳙。（三）鰓耙（gillraker）鰓耙的數(shù)目在魚類分類上有時(shí)亦作為分類標(biāo)志之一。鰓耙數(shù)：第一鰓弓的外鰓耙數(shù)。上鰓耙數(shù)：咽鰓骨、上鰓骨上附生的鰓耙數(shù)。下鰓耙數(shù)：角鰓骨、下鰓骨上附生的鰓耙數(shù)。也有不分上下鰓耙記載的，記錄第一鰓弓外鰓耙總數(shù)。如鱸的鰓耙數(shù)：5～9＋13～16。鰓耙數(shù)（三）鰓耙（gillraker）鳙的鰓耙構(gòu)造鳙的鰓耙稍短于鰓絲長(zhǎng)，各鰓弓都有兩列對(duì)稱的鰓耙，口咽腔頂壁每側(cè)有四條腭褶，口閉合時(shí)，腭褶正好嵌在各鰓弓內(nèi)外鰓耙間，鰓耙數(shù)多。（三）鰓耙（gillraker）鳙的鰓耙構(gòu)造鰱的鰓耙構(gòu)造更復(fù)雜，鰓耙長(zhǎng)于鰓絲，鰓耙彼此連成一片，有篩膜覆在鰓耙外側(cè)面，形成篩板，上有許多不規(guī)則孔隙，整個(gè)鰓耙似海綿狀。鰓耙數(shù)多。（三）鰓耙（gillraker）咽上器官（epibranchialorgan）鰱魚和鳙魚的咽鰓骨和上鰓骨卷成蝸卷狀，稱為咽上器官，此處相鄰兩鰓弓間的鰓耙連成四個(gè)分隔的鰓耙管。02食道（esophagus）二食道（esophagus）01魚類的食道短而寬，管壁較厚。02組織構(gòu)成：黏膜層、肌肉層及漿膜層。肌肉層全由橫紋肌組成。03食道黏膜層有味蕾分布，故有選擇食物的作用。ESOPHAGUS二食道（esophagus）食道囊：鯧科魚類的食道呈卵圓形的球狀物，肌肉壁很厚，黏膜具幾丁質(zhì)，且有許多長(zhǎng)條狀乳頭狀突起，每一突起上附有許多小齒狀突起，稱鯧類的這種食道球狀構(gòu)造為食道囊。河鲀的食道一氣囊，遇危險(xiǎn)時(shí)中吸入空氣或水使氣囊膨大。鯧科魚類的食道囊03胃（Stomach）三胃（Stomach）胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分，接近食道處的部分為賁門部，胃體的盲囊狀突出部分稱盲囊部，連接腸的一端稱為幽門部。一般魚類胃的組織由黏膜層、黏膜下層、肌肉層及漿膜層等四層組成。胃的形態(tài)大小與食性有關(guān)，溫和魚類胃小而直；兇猛貪食的魚胃大而呈袋狀；圓口類及硬骨魚類的鯉科、海龍科等魚類沒有胃。軟骨魚類的胃多數(shù)是U型或V型。1234三胃（Stomach）I型U型V型Y型卜型胃直而稍膨大，呈圓柱狀，無盲囊部，如鲀科魚。胃彎曲呈U形，盲囊部不明顯，如銀鯧等。胃彎曲呈V形，有盲囊部，但不甚發(fā)達(dá)，如鮭鱒類、鯛科等。盲囊部明顯突出，賁門部、幽門部及盲囊部分界明顯，如擬沙丁魚、鳀及鰻鱺等魚類的胃。盲囊部特別延長(zhǎng)而發(fā)達(dá)，幽門部較小，胃一般圓錐形，如鮐、鰹等魚類的胃。圖69硬骨魚類胃的類型A.I型B.U型C.V型D.Y型E.卜型1.賁門部2.幽門部3.盲囊部04腸（intestine）四腸（intestine）軟骨魚類板鰓亞綱的腸可明顯分出小腸和大腸，小腸又可分為十二指腸及回腸。大腸可分為結(jié)腸和直腸。硬骨魚類及全頭類的腸的末端以肛門開口體外，板鰓亞綱腸管末端則以肛門開口于泄殖腔。魚類腸管組織由粘膜層、粘膜下層、肌肉層及漿膜層等組成，肌肉是平滑肌，多數(shù)魚類缺乏真正的腸腺。腸的功能：消化吸收的重要場(chǎng)所。1234四腸（intestine）大部分硬骨魚類在胃后方，腸開始處的許多指狀盲囊突出物，稱幽門盲囊或幽門垂，俗化稱魚花。幽門盲囊均開口于十二指腸。幽門盲囊的組織結(jié)構(gòu)與腸壁組織相似，其作用一般認(rèn)為是用來擴(kuò)大腸子的吸收表面積，同時(shí)又能分泌與腸壁相同的分泌物。幽門盲囊幽門盲囊(pyloriccaeca）四腸（intestine）十二指腸:內(nèi)壁無突起，管徑較細(xì)，胰管開口于此?；啬c:管徑較粗。螺旋瓣（spiralvalve）：軟骨魚類及少數(shù)硬骨魚類的腸壁粘膜層及粘膜下層突出于管腔的褶膜，一般排成螺旋狀，它有增加吸收面積的功能。螺旋瓣排列狀態(tài)和數(shù)目因種而異，其排列形態(tài)大致可分為螺旋型和畫卷型兩大類。小腸四腸（intestine）大腸板鰓亞綱的大腸可分為結(jié)腸和直腸。結(jié)腸后方附有直腸腺，有分泌鹽類的作用。直腸腺后方為直腸。魚類的直腸完全沒有吸收作用，只堆積糞便。四腸（intestine）硬骨魚類腸的長(zhǎng)度及盤曲程度因種類及食性而異：肉食性的魚類：腸管較短，僅為體長(zhǎng)的1／3～1／4，多呈直管狀或有一個(gè)彎曲；草食性魚類：腸較長(zhǎng)，一般為體長(zhǎng)的2～5倍，有的甚至達(dá)15倍，在腹腔中盤曲較多；雜食性魚類：腸短于草食者而長(zhǎng)于肉食者。四