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草魚與烹飪應用草魚與烹飪應用基本特征草魚又叫鯇魚，混子、、草青等。體色比青魚淡；呈青黃色，胸鰭和腹鰭略帶灰黃色。頭較鈍，腸子長，約為體長的2倍多。體型延長、軀干部略呈亞圓筒形，尾部側(cè)扁，無腹棱、頭中等大，吻寬而平扁，口端位弧形，上頜稍有突出。鰓耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齒為梳狀櫛齒，鱗片頗大，圓形。側(cè)線微彎，向后延至尾柄正中，背鰭無硬棘，起點與腹鰭起點相對，距吻端較距尾鰭基稍遠。臀鰭無硬刺，起點距腹部基部較距尾鰭基為近。魚體呈茶黃式，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其余各鰭較淡。草魚外觀很象青魚，但兩者體色有別。基本特征教你一眼區(qū)分青魚和草魚青魚和草魚形態(tài)上非常相似，不熟悉的人一時難以區(qū)分，本文通過兩個明顯的區(qū)別教你一眼區(qū)分青魚和草魚。烹飪應用方法/步驟顏色區(qū)分：青魚呈青黑色，顏色較深；草魚有嫩草般的草黃色，顏色較淺。鱗片對比：青魚鱗片呈現(xiàn)不明顯，而草魚則是呈現(xiàn)出非常明顯的網(wǎng)線狀，如下圖：頭部對比：魚的頭部是扇形。青魚的頭部較窄而長，像尖錐，夾角約接近30度角；草魚頭部較寬而短，較圓渾一些，夾角約接近45度角。此外還有食性的對比，一般很少人有條件這樣觀察，在這里也稍微提一提：草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。另外，

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