園藝學(xué)概論重點(diǎn)

園藝學(xué)概論1.園藝：園藝是指園藝生產(chǎn)的技能和藝術(shù)。2.園藝學(xué)：園藝學(xué)是研究園藝植物的種質(zhì)資源及其品種的選育、生長(zhǎng)發(fā)育、栽培管理以及采后處理或造型造景等理論和技術(shù)的科學(xué)。園藝學(xué)：是研究園藝植物的種質(zhì)資源、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、繁殖、栽培、育種、貯藏、加工、病蟲(chóng)以及造園等的科學(xué)。3.無(wú)公害蔬菜和綠色食品蔬菜、有機(jī)蔬菜的區(qū)別。答：標(biāo)準(zhǔn)不同、標(biāo)識(shí)不同、級(jí)別不同、認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同、認(rèn)證方法不同。無(wú)公害蔬菜：無(wú)公害蔬萊是指在良性生態(tài)環(huán)境中，按照一定的技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)出的符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的商品蔬菜。綠色食品蔬菜：綠色食品蔬菜是由綠色食品引申而來(lái)的概念。綠色食品是無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的總稱。根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的規(guī)定，綠色食品分為以下兩種。一種是AA級(jí)；另一種是A級(jí)。有機(jī)蔬菜：有機(jī)蔬菜是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織發(fā)給證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。4.園藝植物的分類方法有哪幾種？答：園藝植物的分類方法主要有：植物學(xué)分類、栽培學(xué)分類和生態(tài)學(xué)分類三種分類方法。其中：植物學(xué)分類是按照?qǐng)@藝植物所屬的科屬及親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近進(jìn)行分類；栽培學(xué)分類是根據(jù)園藝植物的生物學(xué)特征和栽培技術(shù)要求基本相似的原則進(jìn)行分類；生態(tài)學(xué)分類是根據(jù)園藝植物的生活型與生態(tài)習(xí)性進(jìn)行的分類。5.蔬菜重點(diǎn)掌握5個(gè)科，果樹(shù)重點(diǎn)掌握6個(gè)科。答：蔬菜：①十字花科：有蔬菜植物蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、球莖甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、大白菜、芥菜、蕪菁、油菜、瓢兒菜、薺菜、辣根等；②豆科：菜豆、豇豆、大豆、綠豆、刀豆、豌豆、蠶豆等；③葫蘆科：黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、絲瓜、苦瓜、西胡瓜、佛手瓜、蛇瓜、筍瓜等；④茄科：番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯等；⑤傘形科：胡蘿卜、茴香、芹菜、芫荽、蒔蘿等。果樹(shù)：①薔薇科：蘋果、梨、桃、李子、杏、山楂、櫻桃、枇杷、扁桃、草莓、木瓜、沙果、樹(shù)莓、懸鉤子等；②蕓香科：柑、橘、橙、柚、葡萄柚、檸檬、金彈、黎檬、黃皮等；③葡萄科：美洲葡萄、歐洲葡萄、山葡萄等；④芭蕉科：香蕉、芭蕉等；⑤鳳梨科：菠蘿（鳳梨）等；⑥漆樹(shù)科：芒果、腰果、阿月渾子、仁面、南酸棗、金酸棗、紅酸棗等。6.植物分類系統(tǒng)的排列級(jí)次是（至少5級(jí)以上）答：界、門、綱、目、科、屬、種。7.根系的功能答：根系的功能主要包括：①固定功能；②吸收功能；③生物合成功能；④運(yùn)輸功能；⑤貯藏營(yíng)養(yǎng)功能；⑥繁殖功能。8.通常園藝植物的根系可以分為哪幾類？舉例答：園藝植物的根系可以分為：①實(shí)生根系，如蘋果、梨、桃、柑橘等果樹(shù)的根系；②莖源根系，如月季、橡皮樹(shù)、山茶花、桂花、天竺葵等花卉的根系，扦插繁殖的番茄根系等；③根蘗根系，如棗、山楂等果樹(shù)和部分宿根花卉的根系；④須根系，如蔥蒜類蔬菜、禾本科草坪草的根系。9.園藝植物的根可產(chǎn)生哪幾種變態(tài)？各舉例說(shuō)明其特性及功能。答：園藝植物的根可產(chǎn)生的變態(tài)類型包括：①肥大直根，如蘿卜、胡蘿卜、甜菜等的肉質(zhì)根，均由主根肥大發(fā)育而成，從外形上看，可分為根頭、根莖和真根3部分，功能是儲(chǔ)存水分和營(yíng)養(yǎng)；②塊根：如甘薯、豆薯、大麗花的肉質(zhì)塊根，是由植物側(cè)根或不定根膨大而形成的肉質(zhì)根，其形狀各異，功能是儲(chǔ)存水分和營(yíng)養(yǎng)，并可作為繁殖材料；③氣生根，如甜玉米、常春藤的氣生根，根系不向土壤中下扎，而伸向空氣中，成為氣生根，按功能的不同可為支柱根、攀緣根和呼吸根，功能有支柱作用、攀緣作用和呼吸作用。10.什么是菌根和根瘤？他們是怎樣形成的？答：①菌根是根與真菌的共生根。根據(jù)菌絲在根中生長(zhǎng)分布的不同情況，通常把菌根分為外生菌根、內(nèi)生菌根和內(nèi)外兼生菌根。外生菌根的菌絲不侵入細(xì)胞內(nèi)，只在根皮層細(xì)胞間隙中生長(zhǎng)的菌根；內(nèi)生菌根的菌絲侵入細(xì)胞內(nèi)部；內(nèi)外兼生菌根介于內(nèi)生菌根和外生菌根之間。菌根的形成擴(kuò)大了根系的吸收范圍和對(duì)養(yǎng)分的吸收能力。②根瘤是植物根系與根瘤菌的共生結(jié)構(gòu)，豆科植物的根系可與根瘤菌共生。豆科植物根系分泌的有機(jī)物能夠吸引根瘤菌向其根部移動(dòng)，當(dāng)根瘤菌與根毛接觸時(shí)，便由根毛處進(jìn)入根組織，根瘤菌在根皮層中繁殖，刺激根皮層細(xì)胞分裂，形成很多微小的細(xì)胞，導(dǎo)致根組織膨大、突出而形成根瘤。11.園藝植物莖的功能。答：①骨架支撐作用；②運(yùn)輸通道作用；③貯藏營(yíng)養(yǎng)功能；④繁殖功能；⑤綠色的幼莖具有光合功能。12.莖的生長(zhǎng)發(fā)育的方式。答：園藝植物莖的生長(zhǎng)方式包括頂端生長(zhǎng)和居間生長(zhǎng)，頂端生長(zhǎng)使植物的莖伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，居間生長(zhǎng)使植物的莖增粗生長(zhǎng)。植物的莖的生長(zhǎng)呈頂端優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)，主莖生長(zhǎng)快，側(cè)枝生長(zhǎng)受到抑制。植物莖的發(fā)育受作物遺傳特性的影響，其莖的分枝方式包括單軸分枝（總狀分枝）、合軸分枝、假二,三叉分枝、分蘗。13.馬鈴薯的產(chǎn)品器官屬于哪一種莖的變態(tài)。答：馬鈴薯的產(chǎn)品器官屬于典型的塊莖。14.葉的功能。答：葉的主要功能是進(jìn)行光合作用和蒸騰作用，葉也具有一定的吸收功能、貯藏功能和繁殖功能等。15.葉的構(gòu)成。答：葉主要由葉片、葉柄和托葉組成，可分為完全葉和不完全葉。由葉片、葉柄和托葉組成的葉為完全葉；缺少葉片、葉柄和托葉任何一部的葉為不完全葉。16.葉的變態(tài)有哪幾種類型？并舉例。答：葉的變態(tài)包括：①葉球，如結(jié)球大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣等；②鱗莖，如洋蔥、大蒜、百合等；③苞葉，如向日葵外圍的總苞；④卷須，如豌豆的卷須；⑤針刺，如洋槐、酸棗等。17.有限花序和無(wú)限花序。答：有限花序：花朵的開(kāi)花是從形態(tài)學(xué)上端開(kāi)始的，包括傘形花序、頭狀花序、聚傘花序等；無(wú)限花序：花朵的開(kāi)花是從形態(tài)學(xué)下端開(kāi)始的，包括總狀花序、穗狀花序。18.花的形態(tài)結(jié)構(gòu)，什么是雌雄同株，什么是雌雄異株？答：花是植物的繁殖器官，一般由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等組成。雌雄同株：一個(gè)植株上著生的是兩性花或同時(shí)著生有雌花和雄花，稱為雌雄同株。雌雄異株：一個(gè)植株上或只著生雌花，或只著生雄花，稱為雌雄異株。19.真果和假果的概念，并舉例.答：真果：完全由花的子房發(fā)育而成的果實(shí)稱為真果，如桃、葡萄、甜橙、荔枝等。假果：由子房和花的其他器官共同發(fā)育而成的果實(shí)稱為假果，如蘋果、梨、香蕉、石榴、黃瓜、西瓜、南瓜等。答：園藝設(shè)施：園藝設(shè)施是指人工建造的、用于栽培園藝植物的各種建筑物，又叫保護(hù)地設(shè)施。設(shè)施園藝：設(shè)施園藝是指在不適于露地栽培的季節(jié)或地區(qū)，利用特定的園藝設(shè)施，人為地創(chuàng)造適于作物生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，從事蔬菜、花卉、果樹(shù)、茶等園藝植物栽培的應(yīng)用科學(xué)，又稱為保護(hù)地栽培。39.日光溫室的種類。答：日光溫室的種類主要包括3類，分別是：①高效節(jié)能日光溫室，或冬用型日光溫室；②春用型日光溫室，或普通日光溫室；③冬春兼用型日光溫室。40.按其覆蓋的形式，大棚可分為哪幾種？大棚如何應(yīng)用？答：按期覆蓋的形式，大棚可分為遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋大棚和防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋大棚。在大棚內(nèi)，可以根據(jù)不同的需要，有選擇性地進(jìn)行蔬菜，花卉、果樹(shù)等的栽培。41.什么是實(shí)生繁殖？有何優(yōu)缺點(diǎn)？答：實(shí)生繁殖即用種子播種的繁殖，實(shí)生繁殖長(zhǎng)成的種苗稱為實(shí)生苗。優(yōu)點(diǎn)：實(shí)生繁殖的特點(diǎn)：方法簡(jiǎn)便，易于掌握，種子來(lái)源廣，便于大量繁殖；實(shí)生苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，抗性、適應(yīng)性強(qiáng)，并且在隔離條件下育成的實(shí)生苗不帶病毒。缺點(diǎn)：實(shí)生繁殖的多年生園藝植物一般開(kāi)花結(jié)實(shí)較晚，后代基因型和表現(xiàn)性不一致，會(huì)失去原來(lái)的優(yōu)良性狀，出現(xiàn)品種退化問(wèn)題；同時(shí)，實(shí)生繁殖也不能用于無(wú)子植物。42.果樹(shù)樹(shù)體的基本結(jié)構(gòu)。答：一般喬木果樹(shù)地上部分包括主干和樹(shù)冠兩部分。樹(shù)冠由中心干、主枝、側(cè)枝和輔養(yǎng)枝、枝組組成。其中中心干、主枝。側(cè)枝構(gòu)成樹(shù)體的骨架，統(tǒng)稱骨干枝。43.蔬菜植物植株調(diào)整的主要內(nèi)容。答：蔬菜植物植株調(diào)整的主要內(nèi)容包括整枝、打杈、摘心、束葉、疏花、疏果、壓蔓、支架等。44.果樹(shù)主要有哪些樹(shù)形。答：果樹(shù)主要的樹(shù)形有：疏層形；紡錘形；樹(shù)籬形；自然開(kāi)心形；籬架形和棚架形；Y字形；自然圓頭形。45.植物激素包括哪幾種？答：植物激素主要包括：生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯46.簡(jiǎn)述一、二年生園藝植物的生命周期。答：一年生園藝植物的生命周期：當(dāng)年播種、當(dāng)年開(kāi)花結(jié)實(shí)完成生命周期的園藝植物，其生命周期與年生長(zhǎng)周期相同，可分為發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)捰期和開(kāi)花結(jié)果期4個(gè)階段。二年生園藝植物的生命周期：播種當(dāng)年生長(zhǎng)形成營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品器官，越冬后春季抽穗開(kāi)花的園藝植物，其生命周期和年生長(zhǎng)周期也相同，可明顯的分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩