酒店管理作業(yè)2

酒店管理作業(yè)

------酒店調(diào)查學(xué)習(xí)目標(biāo)：實(shí)地調(diào)查，學(xué)習(xí)研究，分享感悟，期待收獲第一頁(yè)，共二十一頁(yè)。小組成員及分工組長(zhǎng)：石百寬號(hào)（審核，講解）組員：符經(jīng)號(hào)、王鳳仙號(hào)（結(jié)合課本和考察情況寫調(diào)查體會(huì)）

朱凱號(hào)（收集匯總成員的調(diào)查體會(huì)）邢利娟19號(hào)、舒碧霞99號(hào)（ppt整理設(shè)計(jì)制作）第二頁(yè)，共二十一頁(yè)。?？阱緧u泰得大酒店海口文華大酒店酒店選擇第三頁(yè)，共二十一頁(yè)。?？阱緧u泰得大酒店1.酒店基本情況介紹2.酒店客房3.酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況4.酒店聲譽(yù)及顧客評(píng)價(jià)5.參觀后的建議第四頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店基本情況介紹

寰島泰得大酒店是海南省首家五星級(jí)酒店。是按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、建造、裝修的五星級(jí)涉外酒店，并由擁有五星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)的香港泰得國(guó)際飯店管理集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理。酒店位于?？谑泻５閸u東部開發(fā)區(qū)，總建筑面積46000平方米，樓高23層，地下一層。酒店為現(xiàn)代歐式建筑風(fēng)格，高達(dá)27米的四棱錐網(wǎng)架結(jié)構(gòu)大堂，目前在全國(guó)酒店中堪稱之最，與直指藍(lán)天的三角塔形尖頂遙相呼應(yīng)。它凝聚歐美設(shè)計(jì)時(shí)尚，薈萃熱帶濱海風(fēng)情，是與自然相結(jié)合的典范由加拿大進(jìn)口的先進(jìn)高檔裝飾材料——銀白色鋁合金掛板與深藍(lán)色玻璃幕墻相互映襯，成功地塑造了寰島泰得大酒店豪華、莊重、高貴、挺拔的現(xiàn)代風(fēng)格。第五頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店客房酒店擁有各式客房、套房

408間,并設(shè)有“殘疾人客房”、“無煙樓層”及“商務(wù)樓層”以滿足不同賓客的需求。進(jìn)入酒店第一感覺：陳舊，參觀了雙標(biāo)、單人以及豪華客房，房間在30平米左右，采光不錯(cuò)，落地的玻璃窗讓人心頭敞亮。在設(shè)備上確實(shí)已經(jīng)達(dá)到五星的要求，但是設(shè)備非常陳舊，而且沒有能夠得到及時(shí)的維修，這樣無疑給客人的使用帶來了很大的不方便。其次值得一提的是，通過與其他小組的交流得知，很多酒店在衛(wèi)生間里都設(shè)置了稱量體重以及擦皮鞋的工具，這個(gè)并不是必要的要求，但是卻是一種貼心的服務(wù)。第六頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店客房家具全部產(chǎn)自加拿大，桌椅采用加拿大原色白樺木，高檔、淡雅；豪華睡床寬大、舒適；床頭設(shè)有先進(jìn)、方便的觸摸式控制板；衛(wèi)生間全部采用美國(guó)“美標(biāo)”衛(wèi)生潔具，安裝了先進(jìn)的電子防霧鏡，另還配有專為女賓準(zhǔn)備的化裝鏡。第七頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況人力資源部總經(jīng)理住店經(jīng)理前廳部客房部餐飲部康樂部工程部財(cái)務(wù)部市場(chǎng)營(yíng)銷部接待部禮賓部預(yù)訂部第八頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店的員工人數(shù)維持在六百人左右，總客房408間，接待的主要對(duì)象是政府事業(yè)團(tuán)體。這里特別要指出的是，門童是印度人，獨(dú)特的設(shè)置給很多客人留下了非常深刻的印象。第九頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店聲譽(yù)海南寰島泰得大酒店以自己卓越的服務(wù)和先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，先后接待了數(shù)十位外國(guó)元首、政府首腦和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。第十頁(yè)，共二十一頁(yè)。顧客評(píng)價(jià)1整天感覺寰島泰得據(jù)說是島上最早的涉外五星店級(jí)酒店，如今寰島泰得肯定算不上是最好的了，但是恢宏的大堂仍然具有當(dāng)年的那種氣勢(shì)。酒店客房不算小，設(shè)施比較陳舊，但是還算干凈。重要的是服務(wù)人員服務(wù)員的熱情和素質(zhì)會(huì)不斷感染你。2體育設(shè)施方面地下室有個(gè)保齡球館，白天10元/局，晚上20元/局，很實(shí)惠。另外為鼓勵(lì)消費(fèi)，不斷推出會(huì)員卡、積分等營(yíng)銷手段。乒乓球臺(tái)好像是10元/小時(shí)，設(shè)備有待改善。3員工素質(zhì)方面司機(jī)有時(shí)候會(huì)拒載。這種情況一般發(fā)生在下午五六點(diǎn)交接班的時(shí)候，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候司機(jī)下班心切，有時(shí)候會(huì)拒絕載客。這種情況看司機(jī)個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)，運(yùn)氣差的時(shí)候會(huì)碰上這種情況，一般情況下較少發(fā)生。第十一頁(yè)，共二十一頁(yè)。參觀后的建議網(wǎng)站主頁(yè)設(shè)置過于單薄蕭條，這樣很難吸引到高標(biāo)準(zhǔn)的客人；海口整個(gè)酒店服務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)都不盡人意，完全不能讓客人有種賓至如歸的感覺，沒能達(dá)到相應(yīng)的星級(jí)要求，員工對(duì)自己的工作崗位缺乏基本了解，這是非常需要改善的。第十二頁(yè)，共二十一頁(yè)。?？谖娜A大酒店1.酒店基本情況介紹2.酒店客房3.酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況4.酒店聲譽(yù)及顧客評(píng)價(jià)5.參觀后的建議第十三頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店基本情況介紹

海南文華大酒店是一家集休閑服務(wù)于一體的五星級(jí)高檔商務(wù)酒店。建于1997年，位于?？谑形娜A路18號(hào)，處城市繁華的貿(mào)易中心地段，隸屬于新加坡君華酒店管理集團(tuán)，是海南首家具有國(guó)際五星級(jí)水平的酒店之一。

大廳的小橋、噴水池，給人以悠閑自在感，設(shè)計(jì)非常獨(dú)特；近來，圣誕節(jié)將至，又營(yíng)造了一種和諧溫暖的圣誕氣氛。宴會(huì)大廳雍容典雅，可容納10-800人不等，內(nèi)設(shè)移動(dòng)的舞臺(tái)，是?？谑心壳白畲蟮亩喙δ軙?huì)議廳之一。餐廳各個(gè)風(fēng)格迥異，可以滿足各類人群口味。酒店配有多項(xiàng)運(yùn)動(dòng)設(shè)施和按摩場(chǎng)所，可以讓客人放松身心第十四頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店客房

海南文華大酒店擁有豪華舒適客房、套房寬敞典雅，多種房型可供選擇。貴賓樓層及貴賓俱樂部為商務(wù)客人提供更多便利及優(yōu)惠。酒店擁有包括套房在內(nèi)的各類客房共318間，每間客房均提供網(wǎng)絡(luò)寬帶接入、并設(shè)立行政商務(wù)樓層貴賓專屬的君華俱樂部。第十五頁(yè)，共二十一頁(yè)。進(jìn)入客房以后，首先發(fā)現(xiàn)的是，在文華酒店的各個(gè)角落都飄著“標(biāo)志性”的香味，應(yīng)該是特制的讓人舒適的香氛；房間內(nèi)玻璃窗，使視野比較開闊；硬件設(shè)施比較先進(jìn)，但有時(shí)也感覺缺乏人性化?？头拷?jīng)理介紹說，客房的裝修將從即日起全面開展，我們也期待能夠早日看到更加環(huán)境優(yōu)美的文華。特別提出的是，在客人入住之前都要被詢問是否吸煙，為此酒店專門設(shè)置了吸煙樓層與無煙樓層，全面滿足了客人的要求。第十六頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況酒店從業(yè)人員大概在五百人左右，總經(jīng)理是巴基斯坦人總經(jīng)理住店經(jīng)理前廳部客房部餐飲部康樂部工程部財(cái)務(wù)部市場(chǎng)營(yíng)銷部接待部禮賓部預(yù)訂部人力資源部第十七頁(yè)，共二十一頁(yè)。酒店聲譽(yù)及顧客評(píng)價(jià)1.酒店網(wǎng)頁(yè)管理精細(xì)，對(duì)每個(gè)客人的點(diǎn)評(píng)都進(jìn)行了即時(shí)貼心的回復(fù)，并且及時(shí)作出適當(dāng)調(diào)整。酒店靠近海邊，位置很好。服務(wù)比較周到；2.大廳裝修較為樸素。部分硬件設(shè)施不斷老化；3.文華酒店是個(gè)“中規(guī)中矩”的酒店，缺乏特色，尤其酒店餐飲缺乏意，沒有特色；4.房間擁擠、潮濕，房間隔音效果不好，空間布局不合理；5.酒店的網(wǎng)球場(chǎng)、泳池和健身房等都對(duì)外開放,工作人員態(tài)度以及服務(wù)不到位。第十八頁(yè)，共二十一頁(yè)。參觀后的建議

1.加強(qiáng)硬件設(shè)施的及時(shí)更換和整修2.注重餐飲的口感和菜品的創(chuàng)意性、特色性。3.客房服務(wù)需要加強(qiáng)，時(shí)常清理、更換工作。4.加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。第十九頁(yè)，共二十一頁(yè)。謝謝觀看

期待與您共同進(jìn)步成果展示第二十頁(yè)，共二十一頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)酒店管理作業(yè)

------酒店調(diào)查。邢利娟19號(hào)、舒碧霞99號(hào)（ppt整理設(shè)計(jì)制作）。它凝聚歐美設(shè)計(jì)時(shí)尚，薈萃熱帶濱海風(fēng)情，。成功地塑造了寰島泰得大酒店豪華、莊重、。酒店擁有各式客房、套房408間,并設(shè)有“殘疾人客房”、“無煙樓層”及“商務(wù)樓層”以滿足不同賓客的