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職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學資源庫《國際郵輪運營管理》郵輪餐飲部工作任務(wù)學校：重慶交通職業(yè)學院授課老師：李紅玲”“1.用餐客人相對固定；2.用餐時間相對集中；3.開餐時間相對較長；4.食材需要在港口一次性補給；5.烹飪不能使用明火加熱等。學校：重慶交通職業(yè)學院授課老師：李紅玲郵輪餐飲部的特殊性學校：重慶交通職業(yè)學院授課老師：李紅玲組織機構(gòu)郵輪餐飲部下設(shè)餐廳、酒吧和廚房三個部門。總負責人是餐飲總監(jiān)。學校：重慶交通職業(yè)學院授課老師：李紅玲菜單籌劃餐飲原材料管理廚房生產(chǎn)餐飲銷售餐飲服務(wù)：主餐廳服務(wù)、自助餐廳服務(wù)、酒吧服務(wù)。工作任務(wù)職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學資源庫《國際郵輪運營管理》感謝聆聽學校：重慶交通職業(yè)學院授課老師：李紅玲課程網(wǎng)站：/whgjyl請加入收藏夾哦!

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