2023學(xué)年完整公開課版食品包裝6

1保護(hù)產(chǎn)品方便儲(chǔ)運(yùn)促進(jìn)銷售包裝印刷基礎(chǔ)食品包裝2食品包裝特點(diǎn)根據(jù)年齡階段的劃分，食品包裝設(shè)計(jì)則包括兒童食品包裝設(shè)計(jì)、青少年食品包裝設(shè)計(jì)、成年人食品包裝設(shè)計(jì)和老年人食品包裝設(shè)計(jì)四種。不論是哪種食品包裝設(shè)計(jì)，都是以極具沖擊力的視覺語言表現(xiàn)，讓消費(fèi)者心理產(chǎn)生購買欲望，從而達(dá)到銷售的目的。下面我們就按年齡劃分，來分析食品包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。人們生活中的食品種類很多，根據(jù)食品性質(zhì)的不同，食品包裝設(shè)計(jì)有小食品包裝、飲料包裝、休閑食品包裝設(shè)計(jì)，茶葉包裝設(shè)計(jì)、禮品包裝設(shè)計(jì)、巧克力食品包裝，瓜子包裝，牛奶包裝設(shè)計(jì)，面包包裝，雪糕包裝設(shè)計(jì)等。根據(jù)年齡階段的劃分，食品包裝設(shè)計(jì)則包括兒童食品包裝設(shè)計(jì)、青少年食品包裝設(shè)計(jì)、成年人食品包裝設(shè)計(jì)和老年人食品包裝設(shè)計(jì)四種。34食品包裝要求品本身要求衛(wèi)生安全，不含雜質(zhì)，符合本類食品特有的感官。外包裝要求包裝材料的衛(wèi)生安全，包裝要保證食品在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)。外包裝上還有食品營養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)許可、食品材料、廠名、廠址等等5食品包裝標(biāo)準(zhǔn)由于食品的分類較復(fù)雜，目前我國僅對(duì)部分標(biāo)注項(xiàng)做了強(qiáng)制性要求，目前主要的法律依據(jù)有“食品安全法”，“產(chǎn)品質(zhì)量法”，“行政許可法”，“標(biāo)準(zhǔn)化法”，’“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例”等。一般要求的項(xiàng)目包括:生產(chǎn)廠家；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；許可證號(hào)；保存條件；有些還會(huì)要求標(biāo)注:產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；適應(yīng)人群；警示信息；產(chǎn)品規(guī)格；等級(jí)；原料；添加劑等。部分食品還會(huì)受到地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)等的限制，添加標(biāo)識(shí)內(nèi)容。6食品安全監(jiān)管體系混亂。一個(gè)食品安全問題，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、工商局、質(zhì)檢局、出入境等多個(gè)部門往往各自為政，制定多套標(biāo)準(zhǔn)。缺乏一個(gè)統(tǒng)一、合理的管理體系。限量標(biāo)準(zhǔn)不夠明確。中國食品中很多添加劑、有害物的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“不得檢出”。但從檢測(cè)專業(yè)角度來說，不存在“不得檢出”這個(gè)概念。另生產(chǎn)者、檢測(cè)方無所適從。歐盟明確規(guī)定，規(guī)定“不得檢出”的物質(zhì)，即為檢出限10ppb。環(huán)境污染。環(huán)境（空氣、水體、土壤）中含有大量有害物，如：由于工業(yè)污染，很多水體中含有對(duì)人體有害的重金屬，會(huì)在作物、動(dòng)物體內(nèi)富集，難以去除，造成殘留。家庭作坊數(shù)量大、難于監(jiān)管。為了增加饅頭的外觀可接受性，賣饅頭的劉大媽就是要過量使用增白劑?。。ㄔ霭讋┑氖褂媚壳斑€有爭議）老百姓買了就是說好??！下次還買啊！ZF既不可能每個(gè)饅頭攤隨機(jī)5天分別抽樣5個(gè)饅頭拿回去做色譜檢測(cè)，也不應(yīng)該把劉大媽的饅頭攤掀了。監(jiān)管有難度。習(xí)慣食用不健康的食品。腌菜泡菜、長期放置的糧食作物、腌肉熏肉烤肉等都有潛在的致癌性。一些地區(qū)長期食用，對(duì)健康不利。7食品包裝材料為了保持食品的品質(zhì),使食品在保藏、流通、銷售過程中不致變質(zhì),防止微生物的污染,防止超化學(xué)、物理變化,各種食品都必須采用包裝。為了滿足食品包裝的需要,根據(jù)食品的種類不同。就包裝材料分類,有:金屬罐包裝,玻璃瓶包裝、紙容器包裝,塑料包裝等。而塑料包裝發(fā)展很快。金屬罐從材料上分為馬口鐵材料和鋁板兩種。從制罐程序分為：三片罐(底、蓋、身)，兩片罐(底、身、一次或多次沖拉成形,盒)。8食品包裝材料玻璃瓶塑料包裝其他：作為食品的包裝材料,除以上談到的外,還有陶磁制品,木制品,竹制品等。9CONTENTS食品包裝設(shè)計(jì)特點(diǎn)01無菌包