國內(nèi)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

國內(nèi)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀國內(nèi)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀/NUMPAGES16國內(nèi)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀國內(nèi)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀加拿大農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗1.國家主要通過法律、法規(guī)來保護農(nóng)業(yè)，并且有相應(yīng)的機構(gòu)負責實施。加拿大農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上具有較強的競爭力，國家對農(nóng)業(yè)的保護是一個重要的因素。但是這種保護主要不是靠補貼或關(guān)稅，而主要是通過發(fā)展農(nóng)業(yè)的有關(guān)法律和法規(guī)來體現(xiàn)。例如，早在1912年，國會就通過了《谷物收購和質(zhì)量檢驗法》，規(guī)定出口小麥的蛋白質(zhì)含量必須達到13.6%，為保證和提高其小麥品質(zhì)作出了貢獻。1935年，政府制訂了《草原農(nóng)場復(fù)興法》，改良大草原地區(qū)的土壤，興修水利設(shè)施，提供技術(shù)援助，更進一步加強了大草原各省作為國家糧倉的地位。2.執(zhí)行嚴格的生產(chǎn)管理制度。加拿大已經(jīng)建立起了較完備的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理制度。例如，在首都渥太華設(shè)有種子生產(chǎn)者協(xié)會，各省都有分會，專門管理谷物的良種培育工作。凡是培育良種的農(nóng)場都必須參加這個協(xié)會。同時，協(xié)會又與農(nóng)業(yè)部所屬的有關(guān)科研機構(gòu)和農(nóng)業(yè)大學(xué)保持著密切的聯(lián)系。這些農(nóng)場必須按照國家規(guī)定的良種繁育程序，只許可繁育一個品種，并且要經(jīng)過連續(xù)3年的試種示范，只有各方專家鑒定合格的優(yōu)良品種才允許到農(nóng)業(yè)部登記，由該協(xié)會發(fā)給證書。又如，政府規(guī)定，在馬鈴薯的種薯繁育場周圍30公里內(nèi)不許生產(chǎn)普通的食用馬鈴薯。在種薯生長季節(jié)，農(nóng)業(yè)行政部門要對種薯生產(chǎn)地塊作兩到三次的現(xiàn)場檢查。一旦發(fā)現(xiàn)某種病害的侵染超過容許的范圍，便立即宣布這塊種薯地的馬鈴薯不得留種，只能供普通的食用。3.發(fā)揮協(xié)會在生產(chǎn)中的管理和協(xié)調(diào)作用。加拿大政府畜牧業(yè)在產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)品配額、市場價格、質(zhì)量保證等方面實行宏觀調(diào)控。具體業(yè)務(wù)管理通過由生產(chǎn)者共同聯(lián)合組成的組織──協(xié)會來協(xié)調(diào)管理。如安大略省養(yǎng)牛協(xié)會就由各縣推選農(nóng)場主、專學(xué)者和政府管理人員共50名，共同組成協(xié)會管理委員會，抽調(diào)部分人員設(shè)置辦公室。協(xié)會具有很高的權(quán)威性，協(xié)會的主要職能有：為生產(chǎn)者傳遞市場信息(簡報)，協(xié)助政府決定產(chǎn)品配額、價格動態(tài)報告、協(xié)助政府爭取外貿(mào)出口、抓產(chǎn)品質(zhì)量安全等。協(xié)會按每頭成年牛年收1.25加元作為經(jīng)費。協(xié)會還利用信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及時為生產(chǎn)(科研工作)者提供市場需求信息，市場需要什么他們就研究生產(chǎn)發(fā)展什么。如加拿大培育的杜洛克豬，瘦肉率已達到63%，增加脂肪含量是市場的需求，他們通過育種將肌肉中的含脂率提高到2.3%，同比高1.0%。在奶牛生產(chǎn)方面，由于市場對奶油及其制品需求量日益增加，加拿大選育的瑞士褐牛牛奶中的含脂率達到5.0%以上。PICKSEED公司在牧草研究方面已培育出上百種抗雜、抗旱、抗踩踏、多色彩的牧草(草坪)種子，銷往世界幾十個國家。4.強化管理，培養(yǎng)高技能農(nóng)畜業(yè)生產(chǎn)從業(yè)人員，是加拿大畜牧業(yè)高效發(fā)展的重要保證。加拿大農(nóng)牧場一般由1～2人經(jīng)營，既是牧場主又是生產(chǎn)勞動者。他們多數(shù)受過農(nóng)業(yè)學(xué)校教育或相應(yīng)專業(yè)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)管理能力很強，在飼草生產(chǎn)、家畜飼養(yǎng)管理、動物疫病防治等方面都具備很高的技能。加拿大對畜牧人才的培養(yǎng)，除了通過高等專業(yè)院校教育之外，更多的是通過各地的培訓(xùn)中心(股份企業(yè))培養(yǎng)。如ILMS國際教育學(xué)院是一個合作企業(yè)(由專家學(xué)者控股)，在全國設(shè)有4個培訓(xùn)分中心，開展工作18年，已為全世界80多個國家提供合作培訓(xùn)業(yè)務(wù)，培訓(xùn)項目包括牛、豬、羊、禽的飼養(yǎng)管理、人工授精、胚胎移植、疫病防治等許多方面。5.重視農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，加強對農(nóng)業(yè)科研的投入。加拿大有世界上最好的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)大學(xué)和科研機構(gòu)，并且其科研機構(gòu)有互相密切配合的網(wǎng)絡(luò)，它包括聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部、各省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)業(yè)大專院校和工業(yè)企業(yè)。農(nóng)業(yè)部下屬的科研局是部里最大和最重要的機構(gòu)。它有6個直屬研究所，在全國有52個研究機構(gòu)，在各地還有研究站。聯(lián)邦一級的科研機構(gòu)側(cè)重于基礎(chǔ)理論方面，省級和大專院校、企業(yè)的科研則偏重于應(yīng)用研究。在農(nóng)業(yè)科研的投入方面，加拿大在發(fā)達國家中處于較領(lǐng)先的位置，農(nóng)業(yè)科研強度(ARI，即用于農(nóng)業(yè)科研的費用占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值之比)一直大于2%。在加拿大聯(lián)邦一級的自然科學(xué)工作者中，農(nóng)業(yè)科技人員占總?cè)藬?shù)的第1位，約占28%，在聯(lián)邦政府對自然科學(xué)的總支出中，農(nóng)業(yè)科研的比重約占12%。同樣，在畜牧業(yè)中，生產(chǎn)—科研—教學(xué)的三者緊密結(jié)合，保證了加拿大畜牧業(yè)高科技的含量，加拿大畜牧科研項目一般都由農(nóng)業(yè)院校教授、學(xué)者主持。如ELO－VA牧草研究中心、CGL家畜改良中心均由貴爾夫農(nóng)業(yè)大學(xué)(該校是世界公認的最好的農(nóng)業(yè)大學(xué))教授主持。研究項目首先從生產(chǎn)(農(nóng)牧場)單位提出，由農(nóng)場主(或協(xié)會)、聯(lián)邦或省政府管理部門、農(nóng)業(yè)院校三者通過網(wǎng)絡(luò)信息共同研究確定課題項目，由農(nóng)業(yè)部資助(1999年科研費用達3500萬加元)最后由農(nóng)業(yè)院校相應(yīng)的研究中心具體招收研究生(或博士生)進行專題研究。如CGL家畜改良中心有20多名教授、有在校研究生103名，其中研究家畜育種的研究生就有23名。這樣三結(jié)合的科研管理機制，保證課題研究結(jié)果很快在生產(chǎn)實踐中發(fā)揮效益。當前我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析改革放畜牧業(yè)發(fā)展取舉世矚目畜牧業(yè)產(chǎn)規(guī)模斷擴畜產(chǎn)品總量幅增加畜產(chǎn)品質(zhì)量斷提高特別近些隨著強農(nóng)惠農(nóng)政策實施畜牧業(yè)呈現(xiàn)加快發(fā)展勢畜牧業(yè)產(chǎn)式發(fā)積極轉(zhuǎn)變規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化區(qū)域化步伐加快。目前畜牧業(yè)產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值34%畜牧業(yè)發(fā)展快區(qū)畜牧業(yè)收入已占農(nóng)民收入40%畜牧業(yè)保障城鄉(xiāng)食品價格穩(wěn)定、促進農(nóng)民增收面發(fā)揮至關(guān)重要作用許畜牧業(yè)已經(jīng)農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)增加農(nóng)民收入主要源批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌斷涌現(xiàn)促進現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展作積極貢獻。當前畜牧業(yè)發(fā)展特別畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管仍面臨著嚴峻形勢任務(wù)艱巨些存著畜牧業(yè)投入足、畜牧業(yè)產(chǎn)畜產(chǎn)品加工隱患、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全確定性素依存、飼養(yǎng)環(huán)境產(chǎn)條件相落、重物疫病形勢嚴峻等問題。建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)走特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路重要任務(wù)力推進畜產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全品牌畜牧業(yè)建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)效途徑特別畜產(chǎn)品安全面臨著更范圍、更深層挑戰(zhàn)情況力加強畜產(chǎn)品品牌建設(shè)增強企業(yè)社責任應(yīng)畜牧業(yè)產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)、維護消費者命健康安全、促進畜牧業(yè)健康發(fā)展力舉措要畜牧業(yè)品牌建設(shè)作加強畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管重要內(nèi)容制定落實相關(guān)支持政策措施通發(fā)揮優(yōu)秀品牌示范帶作用探索畜牧業(yè)品牌建設(shè)途徑經(jīng)驗近年來，我國畜牧業(yè)產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步、健康發(fā)展態(tài)勢主要畜產(chǎn)品持續(xù)增產(chǎn)結(jié)構(gòu)進步優(yōu)化畜牧業(yè)繼續(xù)由數(shù)量型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)總產(chǎn)值比重超30%畜牧業(yè)已經(jīng)我農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟力增點主要支柱產(chǎn)業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)農(nóng)民家庭經(jīng)營收入重要來源。。二、我畜牧業(yè)發(fā)展遇主要問題2.1農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)長期農(nóng)村產(chǎn)模式傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)主規(guī)模產(chǎn)自經(jīng)濟仍占居定主導(dǎo)位養(yǎng)殖業(yè)面則體現(xiàn)散養(yǎng)主處于家庭產(chǎn)副業(yè)位種散養(yǎng)模式與科化、規(guī)?；⒓s化產(chǎn)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)相比相距甚遠散戶養(yǎng)殖產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)條件相落尤其思想意識面能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)需要部散戶養(yǎng)殖戶仍舊農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖作家庭收入補充形式加些養(yǎng)殖戶文化水平相較低接受現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難農(nóng)村規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)障礙2.2環(huán)境污染嚴重畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)量糞尿處理則直接造環(huán)境污染破壞現(xiàn)今論規(guī)模現(xiàn)代化養(yǎng)殖場規(guī)模家庭散戶養(yǎng)殖畜禽糞尿處理缺乏相應(yīng)環(huán)保措施廢物處理系統(tǒng)糞便未經(jīng)處理直接批量露堆放或直接排入河流造家畜環(huán)境污染同些量放置糞尿造些畜疫病發(fā)現(xiàn)解決般水沖式沼氣利用采用水沖式清糞則需要量處理污水些污水能經(jīng)離排入農(nóng)田達利用效直接或間接排入河道表水污染嚴重另外畜禽糞便發(fā)酵產(chǎn)量CO2、NH3、H2S、CH4等害氣體直接排放氣則危害類健康加劇空氣污染引起球溫室效應(yīng)收集利用加工沼氣實現(xiàn)再利用2.3飼料資源短缺期我畜牧業(yè)發(fā)展主要依靠糧食產(chǎn)雖我糧食總產(chǎn)量定程度增增幅同我口增加畜牧養(yǎng)殖用各種原逐減少加我糧食產(chǎn)量相降現(xiàn)實畜牧業(yè)發(fā)展實際已經(jīng)受糧食產(chǎn)量制約畜牧業(yè)飛速發(fā)展導(dǎo)致飼料用糧幅升目前我飼料用糧約占糧食1/3則存著畜爭糧問題種飼糧短缺情況嚴重制約畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展2.4畜產(chǎn)品藥物殘留高隨著抗素、化合藥物飼料添加劑等畜牧業(yè)廣泛應(yīng)用實現(xiàn)降低物死亡率縮短物飼養(yǎng)周期促進物產(chǎn)品產(chǎn)量增同同于操作使用及少數(shù)養(yǎng)殖戶利益驅(qū)使違規(guī)違使用造畜產(chǎn)品獸藥及些重金屬、抗素等危害體健康獸藥殘留增加使畜產(chǎn)品安全問題引起社關(guān)注2.5

科技術(shù)研究與推廣力我國傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖要求雖我畜牧養(yǎng)殖面科技研究工作直受重視期我科技研究轉(zhuǎn)化率高些政府科研轉(zhuǎn)化工作沒足夠意識許高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效畜產(chǎn)品培育技術(shù)利用停留口沒與畜牧業(yè)資源效利用外我事畜牧業(yè)產(chǎn)員素質(zhì)普遍偏低使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難阻礙畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展進程。三、我畜牧業(yè)發(fā)展趨勢3.1提高農(nóng)戶養(yǎng)殖業(yè)認識科技術(shù)第產(chǎn)力各量散戶養(yǎng)殖戶占相比重前提提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)水平非重要定要腳踏實、用養(yǎng)殖技術(shù)知識養(yǎng)殖實用技術(shù)普及應(yīng)兩面進行努力面政府主管部門要重視養(yǎng)殖技術(shù)推廣普及工作計劃組織各種同層面養(yǎng)殖實用技術(shù)傳授舉辦各種培訓(xùn)習班另面要轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶觀念轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念習專業(yè)養(yǎng)殖知識技能才能實現(xiàn)整畜牧養(yǎng)殖業(yè)科化規(guī)?；s化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。3.2力推進規(guī)?；B(yǎng)殖根據(jù)各畜牧業(yè)發(fā)展狀況建設(shè)規(guī)范化養(yǎng)殖區(qū)或養(yǎng)殖場政府部門制定畜牧業(yè)發(fā)展扶持政策并認真執(zhí)行推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)支持規(guī)模態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展建立規(guī)范化養(yǎng)殖區(qū)或規(guī)?；B(yǎng)殖場才能實現(xiàn)畜禽糞污害化處理資源化合理利用加快優(yōu)勢畜產(chǎn)品區(qū)域布局著重利用各利畜養(yǎng)資源發(fā)展競爭力畜產(chǎn)品品牌實現(xiàn)產(chǎn)量規(guī)?；?、效益化并具市場競爭力3.3標準化產(chǎn)提高畜產(chǎn)品質(zhì)量水平需要建立健全我農(nóng)副產(chǎn)品安全質(zhì)量標準體系搞各類標準化示范養(yǎng)殖區(qū)標準化養(yǎng)殖基建設(shè)源實現(xiàn)畜養(yǎng)水平提高使產(chǎn)品與際市場接軌具競爭力原材料采購、產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品加工、檢測等各環(huán)節(jié)入手建立套科嚴密食品安全保障體系實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展重要基礎(chǔ)實踐證明論農(nóng)產(chǎn)品畜產(chǎn)品要質(zhì)量、品牌提高市場競爭力3.4加強良種體系建設(shè)制定并推進牲畜群體遺傳畜牧品種改良計劃充利用我畜禽繁育項目科研重點扶持規(guī)模、運行良種畜禽場建設(shè)改造造批龍企業(yè)加快繁育推廣優(yōu)良品種；加快產(chǎn)性能測定站、種站等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；規(guī)范種畜禽場審批建立健全種畜禽管理數(shù)據(jù)庫展優(yōu)良種畜登記工作；加強畜禽遺傳資源保護與發(fā)利用盡快發(fā)布省級畜禽資源保護名錄嚴格畜禽遺傳資源進口審批同加畜禽良種保護工作加打擊執(zhí)力度3.5科管理規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)需要科規(guī)范管理我農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍存管理環(huán)節(jié)薄弱弊病畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)需要科嚴謹規(guī)范態(tài)度現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)首先要樹立科管理觀念建立起整套規(guī)范效科管理、標準化產(chǎn)經(jīng)營疫病防控管理體系推進現(xiàn)代畜牧業(yè)規(guī)模健康養(yǎng)殖關(guān)鍵所通建立現(xiàn)代企業(yè)管理機制實現(xiàn)現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖。從某種意義上講，在混合飼養(yǎng)型耕作制度下，畜牧業(yè)就是種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。畜牧業(yè)作為種植業(yè)的加工業(yè)，減少了對大自然的直接依賴，更大程度上利用了人力資源(智力、技術(shù)、信息)。畜牧業(yè)(以及畜產(chǎn)品的加工和營銷)比種植業(yè)需要更多的勞動投入，產(chǎn)業(yè)鏈更長，可以帶動更多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。混合飼養(yǎng)型耕作制是三元種植結(jié)構(gòu)的提升和延伸，通過混合飼養(yǎng)型耕作制，農(nóng)作物產(chǎn)品得到進一步的轉(zhuǎn)化與加工，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈，使勞動力從產(chǎn)中向產(chǎn)后轉(zhuǎn)移，從種植業(yè)向加工業(yè)轉(zhuǎn)移。這樣，農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)更加完整、功能更加完善。發(fā)達國家的經(jīng)驗表明，混合飼養(yǎng)型耕作制下的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的就業(yè)結(jié)構(gòu)為7：2：9，有了畜牧奶業(yè)的發(fā)展，谷物勞力必將加快轉(zhuǎn)移，作物秸稈和飼料糧將實現(xiàn)大規(guī)模過腹還田，土壤肥力將遞增，農(nóng)業(yè)規(guī)模效益則更為顯著。如法國奶業(yè)的勞動生產(chǎn)率提高2倍時，谷物則猛增11倍。勞動力從產(chǎn)中向產(chǎn)前生產(chǎn)資料行業(yè)和產(chǎn)后深加工行業(yè)轉(zhuǎn)移，提高規(guī)模效益和勞動生產(chǎn)率，也是保證進一步發(fā)展谷物生產(chǎn)的前提，這為我國在聯(lián)產(chǎn)承包責任制基礎(chǔ)上通過使用權(quán)集中實現(xiàn)規(guī)模種植找到了一條道路。我國農(nóng)民的就業(yè)結(jié)構(gòu)大部分都集中在產(chǎn)中，其產(chǎn)中勞動生產(chǎn)率僅相當于美國的1／2000。在這種條件下，效益農(nóng)業(yè)是難以實現(xiàn)的。因此，對于我國西部來說，耕作制度的變革是具有偉大歷史意義的產(chǎn)業(yè)革命。2．混合飼養(yǎng)型耕作制變革是畜牧業(yè)的一場飼料革命隨著人們生活水平的日益提高，人們生活需求的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量也在發(fā)生變化。今后要滿足小康和富裕生活的動物性產(chǎn)品市場需求，必須大力發(fā)展