2023年-廚房承包合同-8

第頁2023廚房承包合同廚房承包合同四篇

隨著廣闊人民群眾法律意識的普遍提高，合同對我們的幫助越來越大，簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為。那么大家知道合同的格式嗎？下面是我收集整理的廚房承包合同4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

廚房承包合同篇1

甲方：________________

乙方：________________

經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，甲方將新秒鎮(zhèn)_____________等私人聯(lián)建房的全部建筑施工工程承包給乙方，詳細協(xié)議內(nèi)容如下：

一、承包工程概況

工程名稱：________________________________

地點：________________________________

建筑承包規(guī)模__________，結(jié)構(gòu)為______________磚體七層，建筑高度為____________m〔詳細內(nèi)容以施工設(shè)計圖為準(zhǔn)〕。人員及第三者和本人傷、殘、亡等事故，經(jīng)濟損失在_____元以內(nèi)，由乙方負責(zé)，超出保險公司賠付后剩余金額由甲方擔(dān)當(dāng)_____%，乙方擔(dān)當(dāng)_____%。

2、在施工中必需保持施工場地清潔，建筑物堆放成型，做到平安文明施工，對工人必需常常進行平安質(zhì)量教化，組織工人定期開平安質(zhì)量會，并作好記錄交工地負責(zé)人和甲方備案。

3、乙方必需聽從甲方合理支配。

六、工期和付款方法

1、每做兩層按完成的工程量________付款〔約_____元〕，開工后不得無故停工，保證工地上技術(shù)工和小工要有_____人以上。如有雨天就干雨天的活，總之必需保證平安和質(zhì)量的原那么上提前完工，提前完工獎給乙方_____元整，延誤工期五天扣除_____元整，依次計算。連續(xù)停工_____天以上，乙方的租金由甲方擔(dān)當(dāng)。

2、開工時間于_____年___月___日，完工時間____年___月___日。工程完工后，經(jīng)檢查驗收合格后一次性付清人工費，并留貳千元保證金。如在一年內(nèi)不出質(zhì)量問題，甲方全部退還給乙方。

本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后產(chǎn)生法律效力。以上協(xié)商甲、乙雙方共同遵守，雙方均不得違約，本合同工程完工結(jié)算后自然失效。

甲方〔簽章〕_________乙方〔簽章〕_________

_________年____月____日________年____月____日

廚房承包合同篇2

甲方：

乙方：

依據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方同等協(xié)商，同意就本勞動合同達成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

一、甲方將座落于xx市xx的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。

職務(wù)：行政總廚及技術(shù)參謀，承包廚房工資數(shù)額為元/月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，加強培訓(xùn)菜肴學(xué)問定期研發(fā)新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

二、雙方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方義務(wù)：監(jiān)催促進乙方完成各項工作任務(wù)。協(xié)作乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

2.甲方應(yīng)主動協(xié)作乙方的工作，敬重乙方的技術(shù)水平，滿意乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。

3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方敬重甲方的看法。

4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個月管理工資。

5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)實力和嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房各崗位技術(shù)工作，以標(biāo)準(zhǔn)的工作流程執(zhí)行操作。加強對廚房強硬化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、效勞理念，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，強化培訓(xùn)，提升品牌堅持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

6.雙方合作期間，乙方實施標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要精確加強限制原料本錢，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。不遺余力為甲方的餐飲開展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時推出外銷籌劃和內(nèi)銷籌劃、保存客戶資料，甲方定期為客戶打算禮品或其他回饋方案。

三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方供給必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對選購 部如何協(xié)商原料的本錢質(zhì)量問題，及貨物的要求進行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進行合理籌劃執(zhí)行推廣方案。

四、甲方必需每月定時發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。

五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食籌劃方案，協(xié)作完成酒店的經(jīng)營策略和各項效勞工程。

六、合作過程中，乙方必需保證菜品質(zhì)量，團隊管理標(biāo)準(zhǔn)化，本錢資源節(jié)約人，愛惜設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即擔(dān)當(dāng)法律責(zé)任，還必需賠償一切損失。

七、合作過程中，遇到特別緣由，如政府政策或因自然災(zāi)難造成的損失，甲乙雙方各自擔(dān)當(dāng)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

八、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等緣由造成投訴，全部損失由乙方負責(zé)擔(dān)當(dāng)。

九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等緣由造成損失，由乙方擔(dān)當(dāng)，如因甲方不合理要求等緣由造成損失由甲方擔(dān)當(dāng)。

十、如覺察奢侈原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價賠償更換。

十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。

十二、乙方按時完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增提高達20%以上，甲方應(yīng)提乙方嘉獎。

十三、在合作過程中，雙方相互敬重，相互協(xié)作，保質(zhì)保量完成每項工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團隊。

十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包合同篇3

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1甲方把蘇州隆豪大酒店廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，〔其中試用期為3個月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止〕，期滿如需接著聘用，必需另行簽訂協(xié)議。

2甲方應(yīng)按經(jīng)營須要確保廚房原材料的供給。

3甲方免費供給乙方工作餐、宿舍。

4乙方每月工資為人均人民幣3000元〔含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險費用〕，每月25日發(fā)放上月出勤工資，日后依據(jù)營業(yè)狀況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后依據(jù)經(jīng)營狀況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的狀況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以嘉獎，未完成那么適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。

5乙方每月休班，在不影響正常營業(yè)狀況下，由乙方自行合理支配，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假。

6甲方有權(quán)依據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，假設(shè)乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)依據(jù)員工守那么賜予懲罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1乙方須保證至少13人到甲方廚房工作〔其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯1人，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方假設(shè)對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2乙方需做好廚房各項本錢限制工作，并到達甲方要求，并保證到達50%的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個百分點將賜予500元的嘉獎或扣款?！蔡貏e狀況另行協(xié)商〕

3乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品探討會，并邀求甲方管理人員參與，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮〔每周至少推出兩道新菜品〕。

4乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特別狀況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)。

6乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，假設(shè)因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門懲罰，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)；假設(shè)因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方擔(dān)當(dāng)；乙方必需嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)，假設(shè)因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任。

7乙方人員需遵守甲方管理制度，假設(shè)乙方人員嚴(yán)峻失職，假公濟私，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)峻違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。

9乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛惜甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

10假設(shè)雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師前方能離職，否那么一切后果自負。

12全部工作人員的健康證自行支配。

13、乙方須協(xié)作選購 人員到市場購置原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，假設(shè)發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方〔公章〕：_________乙方〔公章〕：_________

法定代表人〔簽字〕：_________法定代表人〔簽字〕：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包合同篇4

甲方：

乙方：以先生為代表〔行政總廚〕的外聘團體〔以下簡稱乙方〕

甲乙雙方本著同等自愿、誠懇守信和公允互利的原那么，就乙方承包甲方廚房工作事宜，經(jīng)友好磋商，達成以下合同條款共同遵守。

第一條；承包形式

1甲方向乙方無償供給廚房餐飲食品加工必需的經(jīng)營場地和全部設(shè)備、設(shè)施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天燃氣等配套條件，并負責(zé)廚房餐飲食品加工制作的全部協(xié)助材料的選購 供給。

2乙方以勞務(wù)工資承包形式，對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工制作以及相應(yīng)的管理工作。廚房月總工資總額為大寫〔￥〕。

3承包期限

暫定壹年，即自年月日至年月日

其次條承包內(nèi)容

乙方對甲方廚房的如下工作進行承包：

1廚房餐飲食品〔主食、菜品、飲品等〕的加工、制作及廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生等的管理。其餐飲食品的種類和后廚工作職責(zé)包括但不限于：

1〕、米、面主食；

2〕、粵菜以及官府菜、川菜〔涼菜、熱菜〕；

3〕、海鮮、鮑、參、翅、肚、燕；

4〕、特色風(fēng)味小吃。

2、餐飲食品的加工技術(shù)、質(zhì)量、衛(wèi)生、平安等管理工作。

3、廚房廚師勞動人事及行政管理工作。

第三條承包待遇

1、承包方的薪資待遇、每月15日為工資發(fā)放日，由乙方代表〔行政總廚〕統(tǒng)一領(lǐng)取，并確保公允、公正與合理地向乙方全部工作人員進行安排。

2、考核

1〕、雙方商定餐飲純食品經(jīng)營毛利率考核基數(shù)為45%，允許上下浮動5%。

2〕、如因乙方出品質(zhì)量等緣由，造成顧客投訴、賠償從而給甲方經(jīng)營造成的相應(yīng)損失由乙方擔(dān)當(dāng)，并從當(dāng)月工資中扣除〔菜品〕。

3〕、乙方在工作過程中，須按甲方相關(guān)規(guī)章制度和正值管理方法進行管理

3、乙方承包甲方廚房工作每月應(yīng)得工資為稅后工資。

4、依據(jù)餐飲行業(yè)的實際狀況，自行支配員工的作息時間，乙方行政總廚違反?勞動法?的相關(guān)規(guī)定，其責(zé)任由乙方全部擔(dān)當(dāng)。

5、甲方向經(jīng)雙方審定的乙方主要工作人員供給在甲方工作期間的免費住宿〔水電氣設(shè)備齊全〕，并享有與甲方員工同等就餐待遇。

6、乙方工作人員的工作服統(tǒng)一由甲方免費供給和洗滌。

7健康證由甲方全權(quán)辦理

8假設(shè)廚房員工在操作過程之中發(fā)生意外損害那么由甲方全權(quán)負責(zé)進行醫(yī)治

第四條甲方的責(zé)任、權(quán)力

1責(zé)任

1〕、負責(zé)為乙方廚房工作供給必要和完備的硬件設(shè)備、設(shè)施和器具、物品等物資條件及操作環(huán)境，保證乙方工作的順當(dāng)進行。

2〕、負責(zé)廚房餐飲食品加工制作的全部原材料剛好選購 供給。

3〕、負責(zé)按本合同的相關(guān)約定，按時、足額結(jié)算和發(fā)放乙方的全部工資和相關(guān)待遇。

4〕、負責(zé)按本合同的相關(guān)約定，供給乙方廚師的工作餐、住宿。

5]負責(zé)乙方人員在操作過程中出現(xiàn)意外損害狀況下的醫(yī)療費用。

2、權(quán)力

1〕、甲方有權(quán)根據(jù)公司的相關(guān)制度和本合同的有關(guān)規(guī)定，對乙方人員在甲方工作期間的行為進行督察管理，并提出指責(zé)、通告、警告、處分、懲罰等處理看法，催促乙方行政總廚等予以落實。

2〕、甲方管理人員〔〕，是廚房工作的干脆管理上級，有權(quán)對廚房與餐廳的一體化經(jīng)營和統(tǒng)一管理進行組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)。

3〕、甲方有權(quán)對乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括平安、衛(wèi)生、產(chǎn)品與效勞質(zhì)量、工作效率和管理水同等方面，進行督罕檢查和考核前評估，對其工作中確實存在的問題，有權(quán)提出指責(zé)看法、建議并要求乙方在限定的時間內(nèi)進行改良。

4〕、甲方如對骨干廚師技術(shù)實力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利，并依據(jù)乙方人員配備的技術(shù)力氣，客戶反應(yīng)看法等狀況，保存對乙方隨時調(diào)換技術(shù)人員及辭退的權(quán)利。

第五條乙方的責(zé)任、權(quán)力

1權(quán)力、

1〕、乙方在甲方負責(zé)人〔〕，的領(lǐng)導(dǎo)下，具有對廚房內(nèi)部勞動人事、安排、食品菜肴品種確定及加工制作、本錢限制、技術(shù)和質(zhì)量等方面的管理權(quán)；

2〕、對甲方在廚房加工場地、設(shè)備設(shè)施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權(quán)。

3〕、根據(jù)廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方選購 供給給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質(zhì)量、規(guī)格、等級、本錢限制以及預(yù)算安排、供給時限等方面具有要求、建議和驗收權(quán)。

4〕、乙方對餐飲食品的定價具有建議權(quán)與參加權(quán)，同時，對餐廳在效勞、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權(quán)。

2、責(zé)任

1〕、乙方工作人員必需嚴(yán)格遵守國家、當(dāng)?shù)匾约氨竟竞筒惋嬓袠I(yè)的相關(guān)法律、政策和規(guī)定。否那么，由此引起的一切法律和經(jīng)濟及連帶責(zé)任，由其自行負責(zé)和擔(dān)當(dāng)。

2〕、乙方人員在甲方工作期間，必需認可、接收和嚴(yán)格遵守甲方?員工手冊?各項條款及甲方的相關(guān)管理制度，聽從甲方的領(lǐng)導(dǎo)和管理，主動執(zhí)行和完成即定的工作安排和任務(wù)指標(biāo)。

3〕負責(zé)甲方夢飛酒店?廚房內(nèi)部工作的全面管理，包括：

①負責(zé)廚房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必需建立健全的各項管理規(guī)章制度，人員、崗位編制確實定及相應(yīng)責(zé)任的制定，工作人員的聘請與解聘，工作人員績效考評與薪酬待遇和安排方案的制定等管理工作。

②負責(zé)?夢飛酒店?菜牌的籌劃與設(shè)計，主理各式餐飲食品的探討開發(fā)與加工制作，以及相應(yīng)的.作業(yè)流程與技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生和本錢限制等方面的管理工作。

③負責(zé)廚房人員、設(shè)備設(shè)施及食品〔包括原料、半成品和成品〕平安管理工作。

4〕主動幫助和協(xié)作餐廳工作人員〔包括管理人員和效勞人員、銷售人員等〕，探討制定餐飲經(jīng)營整體方案，共同做好餐廳與廚房一體化經(jīng)營和統(tǒng)一管理方面的相關(guān)工作。

5〕確保出品質(zhì)量和速度，剛好和妥當(dāng)?shù)奶幚砗脤托谶^程中與廚房相關(guān)的各種工作事項。

6〕乙方應(yīng)將餐飲食品毛利率限制在40%-45％以內(nèi)。

7〕乙方應(yīng)對在甲方工作期間知曉的，有關(guān)甲方經(jīng)營管理的各類商業(yè)信息和隱私負責(zé)有保密工作。

8〕乙方應(yīng)保證每月推出餐飲新品〔菜品、特色小吃等〕。

9〕乙方更換主要廚師需提前與甲方商議，征得甲方同意方能更換。

第七條原材料管理

甲方負責(zé)原材料的選購 供給，乙方負責(zé)原材料的質(zhì)量驗收。乙方不能指定材料的供給商，假設(shè)覺察有乙方與原材料供給商串通一氣，損害甲方利益，由此給甲方帶來的損失由乙方擔(dān)當(dāng)。

第八