2022芒種節(jié)氣的食物及農事活動

2022芒種節(jié)氣的食物及農事活動芒種吃什么食物青梅煮酒在南方的時候，每年五、六月的時候就是梅子成熟的季節(jié)，我們應都聽過“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅煮酒并不是說直接把青梅放到酒里煮，其實就是將青梅泡酒里。梅的酸甜可以通過酒香蕩漾開來，這個時候飲一口，生津開胃，怡神曠心。夏天的時候氣溫比較高，此時人們可能會出現(xiàn)很多的汗，所以需要每天大量的飲水。此時大家可以常吃黃瓜，要知道黃瓜的涼性也是蔬菜中的代表，在黃瓜中含有的水分非常高，能夠起到非常好的清熱解暑，生津解渴的效果，適合夏天人們大量出汗后補充水分。綠豆湯芒種的時候也是比較熱的時候，很多人可能會有中暑的情況，緩解中暑比好好的食物，人們首先想到的應該就是綠豆湯。綠豆屬于涼性食物，常吃能夠起到非常好的清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆物美價廉，大家在平時可以常做綠豆湯。番茄湯天氣漸熱，出汗太多會損耗身體的體能，可以多喝點番茄湯補充一下身體流失的水分。番茄營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，和大量的番茄紅素，常吃還能起到抗氧化等作用。夏天我常做的番茄湯有番茄菌菇湯、番茄豆腐湯、番茄蛤蜊湯等。鴨肉四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養(yǎng)料。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，鴨肉除了可以炒食，還適合煲湯，南方比較有名的老鴨湯非常鮮美，一到夏天浙江人就喜歡買鴨子，市場上供不應求。中國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓?！蔽鞴闲院哂星鍩峤馐?、生津止渴的作用。西瓜利尿盡量白天吃，晚間吃西瓜容易起夜去廁所頻繁。西瓜用來榨西瓜汁比喝碳酸飲料強多了，榨好的西瓜汁還能凍成雪糕，一舉兩得。芒種節(jié)氣農事活動芒種，字面的意思是“有芒的'麥子快收，有芒的稻子可種”，是小麥等有芒夏熟作物成熟和耕種的最忙季節(jié)。此時中國絕大部分地區(qū)的農業(yè)生產處于“夏收、夏種、夏管”的“三夏”大忙季節(jié)。忙夏收，是因為麥已成熟，若遇連雨天氣，甚至冰雹災害，會使小麥無法及時收割、脫粒而導致倒伏、落粒、穗上發(fā)芽、爛麥場。必須抓緊一切有利時機，搶割、搶運、搶脫粒。忙夏種，是因為夏大豆、夏玉米等夏種作物的生長期有限，為保證到秋霜前收獲，必須提早播種栽插，才能取得較高產量。忙夏管，是因為“芒種”節(jié)氣后雨水漸多，氣溫漸高，棉花、春玉米等春種的莊稼已進人需水需肥與生長高峰，不僅要追肥補水，還需除草和防病治蟲。否則，病蟲草害、干旱、漬澇、冰雹等災害同時發(fā)生或交替出現(xiàn)，春種莊稼輕則減產，重則絕收。芒種節(jié)氣，中國大江南北的農事活動如果用一首歌謠來概括特點，那就是：“芒種夏至麥類黃，快打快收快入倉。夏播作物抓緊種，田間管理要跟上。江南梅雨季節(jié)到。暴雨冰雹要預防。”在這個時候，農田里往往是一片繁忙景象。一方面這個時候最適合播種有芒的谷類作物;另一方面芒種也是農作物種植時機的分界點，過了這一節(jié)氣，農作物的成活率就越來越低。在北方大部分地區(qū)、這個時候冬小麥產區(qū)正處在緊張的收獲季節(jié)，而晚谷、黍、被等農作物則是繁忙的播種時候。因為夏種作物如夏大豆、夏玉米等生長期有限，為了保證到秋霜發(fā)生前收獲，須盡最提前播種或栽插、才能取得較高產最，所以，麥收以后應抓緊搶種搶栽。正所謂時間就是產量，芒種時節(jié)即使遇上干旱，也要積極抗早播種，不可消極等雨，錯過時機。春種的莊稼如棉花、春玉米等已進入需水需肥與生長高峰，不僅要追肥補水，還需除草和防病治蟲。華北的棉花進入五葉期，有的可見花。華南、兩廣的早稻開始灌漿成熟。長江中下游地區(qū)在芒種時節(jié)雨水增多，氣溫增高，進入陰雨綿綿的梅雨季節(jié)，天氣異常潮濕、悶熱，各種器具和衣物容易發(fā)霉，又稱為“霉雨天”。這時，麥收場要預防“爛麥場”發(fā)生。充沛的雨水對水稻和夏季作物的生長非常有利，但是連綿的陰雨天氣又可使江淮流域形成洪澇。這時，臺風也開始侵襲沿海地區(qū)。芒種節(jié)氣的養(yǎng)生食譜西紅柿炒雞蛋[配料]西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。[做法]西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內攪勻。油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)[功效]生津止渴，養(yǎng)心安神。香菇冬瓜球[配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。[做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。[功效]補益腸胃，生津除煩。五味枸杞飲