DB65T 3700-2015杏干貯藏技術(shù)規(guī)程

Technicalspecificationofstorag1本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》2件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14930.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T1041干果DB/T3037無公害食品杏干34原料質(zhì)量具有杏干的品種特征，感官指標(biāo)和理化指標(biāo)按NY/T1041和DB/T3037的規(guī)定執(zhí)行，衛(wèi)生要求按GB16235的規(guī)定執(zhí)行，含水量維持在16%~18%,褐變滲糖果不超過5%,果實(shí)大小分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表1。表1杏干主要品種果實(shí)大小分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)品種平均單果重/(克/個(gè))一級(jí)二級(jí)等外果小白杏白油杏明星杏巴仁杏葉娜杏5.1原料包裝5.1.1包裝材料選用干凈、無污染的麻袋、塑料編織袋或瓦楞紙箱包裝，應(yīng)符合GB/T731、GB/T8946、GB/T6543的規(guī)定，包裝材料的衛(wèi)生應(yīng)符合GB16332的規(guī)定。5.1.2包裝標(biāo)簽注明產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、日期。應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。選用瓦楞紙箱包裝，包裝材料的衛(wèi)生應(yīng)符合GB16332的規(guī)定。5.2.2包裝標(biāo)簽注明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、質(zhì)量標(biāo)志、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期。應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。運(yùn)輸工具保持干燥、清潔、無異味、無污染，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸過程防止雨淋、強(qiáng)烈擠壓和劇烈顛簸。7貯藏7.1貯藏場(chǎng)所4提前3d開機(jī)降溫，校正溫度，使庫溫穩(wěn)定至0℃~5℃。按原料入庫時(shí)間、質(zhì)量等級(jí)堆碼。常溫貯藏堆碼要求距墻0.20m～0.30m,庫內(nèi)通道1.00m～1.20m,垛底底襯高度0.15m～0.20m,距庫頂0.50m～0.60m;低溫貯藏貨垛距墻0.20m～0.30m,距庫頂0.50m~庫溫0℃~5℃,庫溫波動(dòng)幅度不超過±0.5℃,常溫貯藏結(jié)合溫濕度調(diào)節(jié)進(jìn)行換氣；低溫貯藏每30d換5常溫庫冷庫3個(gè)月10個(gè)月0000Q—蛀蟲果百分率，%;