優(yōu)秀的餐廳管理制度

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優(yōu)秀的餐廳管理制度【篇1】

一、聘請(qǐng)

餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)比餐廳招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參加。餐廳將利用考核面試體檢等須要的程序擇優(yōu)聘請(qǐng)員工。被錄取者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

二、試用期

員工需經(jīng)過(guò)三至六個(gè)月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄取條件者將終止試用。

三、勞動(dòng)合同

凡被正式錄取者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。

四、個(gè)人檔案

1、全部職工在應(yīng)聘前準(zhǔn)時(shí)提交有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證實(shí)等。填寫(xiě)包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭成員狀況等在內(nèi)的記下表。

2、對(duì)于家庭住址、婚姻情況等狀況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告訴辦公室門(mén)。

五、工作時(shí)光

1、參照有關(guān)規(guī)矩，結(jié)合本地狀況和餐廳工作特征編排工作日和工作時(shí)光。

2、對(duì)加班超時(shí)的員工賦予合理的補(bǔ)償。

六、發(fā)薪方式

每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。

七、崗位變更

按照工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)節(jié)員工崗位。

八、員工辭職

員工辭職必需（試用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部門(mén)負(fù)責(zé)人提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。

九、解聘

1、員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。

2、發(fā)生下列狀況之一者，餐廳有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。

（1）不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)峻違背餐廳規(guī)則制度。

（2）曠工3天以上，偽造病假、事假。

（3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給餐廳信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)峻影響者。

（4）被依法追究刑事責(zé)任。

（5）違背生育規(guī)定，造成不良后果者。

一、假期

1、國(guó)定假：

按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國(guó)慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動(dòng)法》規(guī)定賦予假期或薪金補(bǔ)償。

2、病假：

員工生病必需在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證實(shí)請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門(mén)主管（病情嚴(yán)峻者，可由家屬代請(qǐng)）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度落實(shí)。

3、事假：

無(wú)充分理由，員工不得請(qǐng)事假。事假不發(fā)薪。如有特別狀況需要無(wú)薪請(qǐng)假，必需提前二天申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4、店內(nèi)培訓(xùn)：

店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語(yǔ)言訓(xùn)練等。員工必需按照支配參與培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要舉行考試，成果合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書(shū)，成果在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無(wú)故缺課，按失職處分。

二、員工餐

1、每個(gè)工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供給員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。

2、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。

3、工作餐時(shí)光為半小時(shí)，用膳時(shí)光表由辦公室門(mén)經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

4、員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由辦公室其它發(fā)給餐券。

5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和鋪張飯菜。

一、工作態(tài)度

1、按餐廳操作規(guī)程，精確?????準(zhǔn)時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的支配有不同看法但不能說(shuō)服上司，普通狀況下應(yīng)先聽(tīng)從落實(shí)。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不愜意時(shí)，能夠越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作仔細(xì)，待客熱烈，說(shuō)話和藹，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批判時(shí)應(yīng)鎮(zhèn)靜聆聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏螤顩r下都不得與客人爭(zhēng)辯，解決不了的問(wèn)題應(yīng)準(zhǔn)時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)光的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好預(yù)備工作。工作時(shí)光不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)餐廳。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊張事情可打電話到各部門(mén)辦公室。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

9、熱烈待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)通過(guò)職權(quán)給親友以各種特別優(yōu)待。

二、征服及名牌

1、員工征服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的征服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、全部員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者對(duì)付人民幣20元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持整潔、干凈。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)光內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)光內(nèi)保持寧?kù)o，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺

1、在餐廳任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立刻上繳保安部作好具體的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由餐廳最高管理當(dāng)局打算處理辦法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、餐廳財(cái)產(chǎn)

餐廳物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為餐廳財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或故意損壞，當(dāng)事人都必需酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立刻予以免職，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

六、出勤

1、員工必需依照部門(mén)主管支配的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

2、除4級(jí)管理人員外，全部員工上、下班都要打工卡。

3員工上班下班遺忘打卡，但的確能證實(shí)上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)月5%效益工資。

4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違背，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門(mén)主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

7、工卡遺失，立刻報(bào)告辦公室，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

8、員工在工作時(shí)光未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工工作柜

1、員工工作柜的配給由辦公室負(fù)責(zé)，須要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)工作柜。員工工作柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`背，將受紀(jì)律處分。

2、員工須常常保持工作柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危急品。

3、辦公室配給工作柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊張狀況或員工忘帶鑰匙，可向辦公室借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，有意損壞工作柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在工作柜上擅自裝鎖或配鑰匙，辦公室和保安部可隨時(shí)檢查工作柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

6、員工離店時(shí)，必需清理工作柜，并把鑰匙交回辦公室，不準(zhǔn)時(shí)交還工作柜，餐廳有權(quán)清理。

八、員工通道

1、員工上下班從指定的員工通道入店.禁止使用客用通道。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得隨意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳、客房，使用餐廳內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)光要離開(kāi)餐廳時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)出門(mén)單，經(jīng)部門(mén)主管簽字后方能離店。

九、餐廳平安

1、員工進(jìn)出餐廳，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特別狀況必需部門(mén)主管簽發(fā)出門(mén)許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門(mén)許可單呈交門(mén)衛(wèi)，由保安部存案。

優(yōu)秀的餐廳管理制度【篇2】

餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必需認(rèn)識(shí)并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防

1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。

2、嚴(yán)禁把煙蒂或另外燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)輸處或字紙簍里。

3、餐廳內(nèi)任何地方都不得積累廢紙、臟毯、臟棉織品或另外易燃物品，以杜絕易燃源。

4、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

6、任何員工發(fā)覺(jué)還在冒煙的煙頭都應(yīng)當(dāng)立刻把它熄滅。

7、假如發(fā)覺(jué)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等狀況，應(yīng)立刻報(bào)告工程部，以便準(zhǔn)時(shí)修復(fù)。

8、廚師上班前必需檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的平安情況。發(fā)覺(jué)泄漏，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告工程部。

9、廚師下班前必需檢查全部廚房設(shè)備，關(guān)掉全部閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。

二、志愿消防委員會(huì)

包括下列人員：

1、副總經(jīng)理。

2、平安部經(jīng)理。

3、行政管家。

4、消防主管。

5、工程部經(jīng)理。

6、前廳部經(jīng)理；

7、餐飲部經(jīng)理。

消防委員會(huì)要定期召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作執(zhí)行。

三、火警程序

當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立刻查明火警指示方位板，并實(shí)行下列措施：

1、通知巡邏平安員找出起火位置，并立刻報(bào)告平安部經(jīng)理和值班經(jīng)理。

2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)預(yù)備提供協(xié)助。

樓面服務(wù)員將實(shí)行下列措施：

1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。

2、檢查有沒(méi)有起火，起火時(shí)，通知接線員撥119報(bào)火警。

3、如查明是假火警，巡邏平安員要立刻報(bào)告平安部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間），以便找出緣由準(zhǔn)時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。

四、滅火程序

發(fā)生為災(zāi)后，在立刻通知119的同時(shí)，由總工程師/平安部經(jīng)理指揮滅火。餐廳參加滅火的有關(guān)員工須按以下程序舉行：

1、水工到修理中心報(bào)到，密切注重消防泵和供水系統(tǒng)工作。

2、電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。

3、平安部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師/平安部經(jīng)理的指示，幫助滅火和人員疏散工作。

4、電梯將停止使用，消防隊(duì)來(lái)到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。

五、疏散

由餐廳總經(jīng)理發(fā)布打算疏散，總工程師、平安部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間）組織實(shí)施。

1、客房服務(wù)員要敲門(mén)通知全部的客人并舉行檢查，通知客人立刻離開(kāi)房間。

2、阻擋任何人使用電梯。

3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建造物，到指定地點(diǎn)集合。

4、樓層主管/員工要迅速檢查并關(guān)掉全部客房的門(mén)、窗、走廊門(mén)、邊門(mén)，然后離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

優(yōu)秀的餐廳管理制度【篇3】

一、優(yōu)秀員工

餐廳每月根據(jù)各員工的崗位職責(zé)舉行考核，年終舉行評(píng)選，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到餐廳的榮譽(yù)及物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。

二、獎(jiǎng)勵(lì)、晉升

餐廳對(duì)改進(jìn)管理，提升服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在餐廳平時(shí)的工作中，制造出優(yōu)異成果者將舉行獎(jiǎng)勵(lì)或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類(lèi)

1、紀(jì)律處分為口頭警告、訂正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或免職。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送辦公室歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類(lèi)，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類(lèi)失職時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì)被辭退。

5、凡犯丙類(lèi)失職，將視情節(jié)輕重，分離賦予停職停薪、辭職警告直到辭退。

6、員工違背餐廳規(guī)則制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因違背餐廳規(guī)則制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳，對(duì)員工的停職、解除合同、免職處分，應(yīng)由部分主管或辦公室提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

優(yōu)秀的餐廳管理制度【篇4】

一、本制度自發(fā)布之日起生效。

二、終于解釋權(quán)屬于公司。

一、工作態(tài)度

1、按飯店操作規(guī)程，精確?????準(zhǔn)時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的支配有不同看法但不能說(shuō)服上司，普通狀況下應(yīng)先聽(tīng)從落實(shí)。

3、工作仔細(xì)，待客熱烈，說(shuō)話和藹，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

4、對(duì)待顧客的投訴和批判，應(yīng)鎮(zhèn)靜聆聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏螤顩r下都不得與客人發(fā)生爭(zhēng)辯，解決不了的問(wèn)題應(yīng)直接上報(bào)。

5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)光的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好預(yù)備工作。工作時(shí)光不得擅離職守或早退。

6、上班時(shí)光嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的.食品，禁止在飯店、廚房等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本質(zhì)工作無(wú)關(guān)的事情，禁止在廚房(除工作內(nèi))的吃喝。

7、熱烈待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言，做到手勤、口勤、腿勤。

二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持整潔干凈(遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi))

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、整潔干凈，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作時(shí)光內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持寧?kù)o，禁止大聲喧嘩，做到說(shuō)話輕，走路輕，操作輕。

三、出勤

1、員工必需依照飯店管理者支配的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)初情節(jié)，管理者的打算扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開(kāi)，否則按曠工(曠

工一天算三天)處理。

3、員工在工作時(shí)光未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

4、員工辭職應(yīng)提前(30天)向管理者提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi)，如員工無(wú)任何過(guò)失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1嚴(yán)峻違背飯店規(guī)則制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，上班態(tài)度、行動(dòng)懶惰拖拉，給飯店帶來(lái)嚴(yán)峻影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。

五、.獎(jiǎng)懲

1、飯店對(duì)改進(jìn)管理，提升服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在平時(shí)工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成果者，賦予獎(jiǎng)勵(lì)。

2、對(duì)違背飯店規(guī)則制度的員工則會(huì)視當(dāng)初狀況扣發(fā)工資。

六、平安問(wèn)題

1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。

2、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

3、任何員工發(fā)覺(jué)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立刻把它熄滅，如發(fā)覺(jué)電線松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等狀況，都應(yīng)立刻上報(bào)，以便準(zhǔn)時(shí)處理修理。

七、后廚管理

1、廚師上班前必需檢查燃油管道、燃燒器開(kāi)關(guān)等設(shè)施的平安情況，如發(fā)覺(jué)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告上司。下班前必需檢查全部廚房設(shè)備，關(guān)掉全部閥門(mén)開(kāi)關(guān)。

2、廚房必需清潔，工作人員工作前便利后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作人員應(yīng)穿戴干凈，不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避開(kāi)讓手接觸或沾染成品食物。

3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，天天至少兩次全場(chǎng)大清潔。工作廚臺(tái)廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特殊注重清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應(yīng)該天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四面應(yīng)常常保持整潔。

4、炒菜時(shí)切勿任憑離開(kāi)或分神處理其他或與人談天，工作時(shí)切勿吸煙或任憑放置未熄煙蒂，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜

一、就餐人員范圍

1、公司全部正式員工、試用期員工、暫時(shí)支配人員。

2、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)在本企業(yè)工作的暫時(shí)人員。

二、就餐地點(diǎn)的劃分

1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點(diǎn)用餐。

2、鐵廠主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

3、辦公樓機(jī)關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。

4、機(jī)關(guān)主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

5、總經(jīng)理、行政副總隨時(shí)抽檢員工用餐狀況。

三、就餐次數(shù)限定

1、公司食堂售餐采取每日三餐制即：早、中、晚餐。

2、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)人員可享受免費(fèi)用餐或有償就餐。

3、暫時(shí)加班、開(kāi)會(huì)、暫時(shí)外來(lái)事務(wù)接待，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由辦公室、行政部統(tǒng)一支配。

四、就餐時(shí)光支配

1、早餐：06：40——08：30

2、午餐：12：00——13：00

3、晚餐：17：40——18：40

4、款待用餐時(shí)光不限定。

五、就餐手續(xù)辦理

1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

2、暫時(shí)安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)具證實(shí)，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開(kāi)具紙質(zhì)餐劵。

六、就餐管理制度

1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

2、必需在規(guī)定的時(shí)光到餐廳就餐，不得提前。

3、必需遵守就餐秩序，依次排隊(duì)刷卡打飯，不得插隊(duì)、擁擠、大聲喧嘩。

4、講文明，講禮貌，相互敬重。如對(duì)食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務(wù)態(tài)度持有異議，應(yīng)按正確渠道逐級(jí)反映，不得與食堂員工任意爭(zhēng)執(zhí)。

5、員工應(yīng)在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作緣由不能按時(shí)來(lái)餐廳用餐，可報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政管理部統(tǒng)一支配。

6、就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得任意亂倒。

7、文明用餐，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)吵鬧，不準(zhǔn)飲酒。

8、IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴(yán)禁彎曲、刻劃、摔打或臨近強(qiáng)電磁場(chǎng)。員工的IC卡如有損壞、遺失，請(qǐng)準(zhǔn)時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。

9、就餐人員需持本人的IC卡舉行消費(fèi)用餐。在打飯過(guò)程中，如發(fā)覺(jué)人卡不符、持有已自動(dòng)離職人員IC卡或者消費(fèi)機(jī)自動(dòng)報(bào)警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒(méi)收。并報(bào)送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)持卡人給與相應(yīng)的處罰。

10、自覺(jué)愛(ài)惜餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰。

七、外來(lái)人員款待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

1、確需款待用餐，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，辦公室承辦，到指定地點(diǎn)用餐。

2、堅(jiān)持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰(shuí)分管誰(shuí)陪餐的原則。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及另外人員來(lái)公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)支配工作餐，開(kāi)具派餐單，根據(jù)公司相應(yīng)款待標(biāo)準(zhǔn)，由辦公室負(fù)責(zé)支配接待，陪人不超過(guò)兩人，到指定地點(diǎn)就餐。凡自行支配就餐的由本人負(fù)責(zé)解決。

4、公司內(nèi)部人員確需加班的，根據(jù)規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報(bào)批單，分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)。

八、違規(guī)處罰

1、凡未經(jīng)批準(zhǔn)私拘束食堂用餐者，發(fā)覺(jué)一次罰款50元

2、違背本制度中隨意一條者，第一次賦予警告，其次次處罰50元，三次以上（含三次）賦予一千元不等的罰款，并予以行政處理。

3、本管理制度與公司另外管理規(guī)定同時(shí)落實(shí)。

九、就餐管理方式

1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務(wù)部門(mén)，員工就餐管理工作均由行政部負(fù)責(zé)制定。行政部經(jīng)理對(duì)員工就餐管理事項(xiàng)負(fù)全責(zé)，就餐人員應(yīng)樂(lè)觀協(xié)作，遵守食堂的各項(xiàng)管理制度，保持就餐的良好秩序。

2、公司行政管理部負(fù)責(zé)對(duì)本規(guī)定舉行解釋。

優(yōu)秀的餐廳管理制度【篇5】

一、目的：

為強(qiáng)化公司的飯?zhí)霉芾砉ぷ?，現(xiàn)結(jié)合公司的詳細(xì)狀況，特制定本制度。

二、飯?zhí)霉ぷ饕?guī)定

1、飯?zhí)霉ぷ魅藛T必需遵守和落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，遵守公司各項(xiàng)規(guī)則制度，廚師、廚工必需聽(tīng)從公司領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)主管的工作支配。

2、工作人員依崗位訂立崗位責(zé)任和工作手則，各司其職相互協(xié)作，按質(zhì)按量完成每餐膳食目標(biāo)和各項(xiàng)衛(wèi)生工作。

3、工作人員應(yīng)有良好服務(wù)心態(tài)和工作責(zé)任感，切實(shí)做好每項(xiàng)工作，不斷提升服務(wù)水平。

4、工作人員為月薪制，星期日和法定假日，飯?zhí)眯栝_(kāi)餐供膳工作人員需按公司需求上班。

5、工作人員按規(guī)定時(shí)光打卡考勤上下班，廚師長(zhǎng)天天晚餐下班前召集飯?zhí)霉ぷ魅藛T開(kāi)每日工作小結(jié)會(huì)議，每周開(kāi)周總結(jié)會(huì)議。

6、禁止任何人員在廚房?jī)?nèi)用膳，禁止工作人員另開(kāi)小灶。

7、采取衛(wèi)生每日自查（每餐下班前，主廚檢查各區(qū)域衛(wèi)生和餐具、物料擺放符合規(guī)定表格記錄才準(zhǔn)打卡下班）和突擊檢查制度，推行衛(wèi)生質(zhì)量事況獎(jiǎng)罰制度。

8、講文明、講禮貌、團(tuán)結(jié)親愛(ài)、公私分明、公正公平、不拉幫結(jié)派。

9、了解員工供需要求，反饋信息，調(diào)節(jié)口味和供給品種。

10、廚房重地，禁止無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。每周四提供下周菜譜和下周天天送菜明細(xì)。

三、選購(gòu)食品與驗(yàn)收規(guī)定

a）干貨類(lèi)（大米/面條/食用油/各種調(diào)味品/紫菜/干辣椒/花生米/雞蛋等）由廚房倉(cāng)庫(kù)管理員每月月底盤(pán)點(diǎn)一次，并填寫(xiě)下月之材料申請(qǐng)單（每月一次），選購(gòu)能夠一次訂購(gòu)，但必需依據(jù)倉(cāng)存實(shí)際狀況，分期送貨。干貨類(lèi)要定點(diǎn)選購(gòu)，并索取生產(chǎn)單位的三證（營(yíng)業(yè)證、食品衛(wèi)生證可證、食品生產(chǎn)許可證——市場(chǎng)準(zhǔn)入證）

b）鮮肉類(lèi)/蔬菜類(lèi)由膳食公司天天7：30前送到公司飯?zhí)?，總?jīng)理助理和行政部負(fù)責(zé)驗(yàn)收。天天送菜明細(xì)由主廚根據(jù)每周菜單寫(xiě)出，經(jīng)行政經(jīng)理審核后，由行政助理傳真給膳食公司，送菜之報(bào)價(jià)單每半月報(bào)價(jià)一次，報(bào)價(jià)單由行政經(jīng)理審批，遇菜價(jià)浮動(dòng)較大時(shí)，需呈報(bào)總經(jīng)理或老板處理。

c）飯?zhí)盟?gòu)任何食品必需驗(yàn)收合格（色彩、氣味、外形、廠名、廠址、何質(zhì)期標(biāo)識(shí)等），收貨人員要把好驗(yàn)收關(guān)，在源頭杜絕偽劣食品原料進(jìn)入食堂，以防食物中毒事故發(fā)生。

四、食品保管與領(lǐng)用規(guī)定

a）全部副食品入庫(kù)應(yīng)分類(lèi)標(biāo)識(shí)保管，食品與日用品要分開(kāi)，分離放上貨架擺放整齊，米面放卡板上，任何食品不準(zhǔn)擺放在地下。

b）倉(cāng)庫(kù)禁止擺放有毒有害和危急物品，禁止食品與日用洗滌、消毒物品混放。

c）晚餐和夜餐用肉類(lèi)食品，上午因應(yīng)清理整潔放入冷藏室保管，且生熟分開(kāi)包裝好在雪柜保管。

d）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)同類(lèi)食品必需做到先入庫(kù)先取用的原則，防止食品在倉(cāng)庫(kù)存放過(guò)久而變質(zhì)。

e）全部食品取用后剩余的食品，要立刻復(fù)原包裝或上蓋或用整潔白布蓋好。

f）食品入庫(kù)應(yīng)記下清晰，食品領(lǐng)用應(yīng)做好記錄，領(lǐng)用人要簽名。倉(cāng)管管理員要做好收發(fā)帳目，做到進(jìn)出物品賬目清晰。月底做好倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作。

五、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定

a）飯廳：

i.每餐后清掃臺(tái)面、凳面的殘?jiān)扔妹碚合∑姿僚_(tái)凳面，再用整潔的`毛巾清擦整潔，保證無(wú)污物、

油跡。

ii.地面每餐后清掃整潔殘?jiān)孟♂屍姿竞?，用地拖拖整潔保持地面無(wú)雜物、無(wú)積水、整潔清

爽。（包括洗碗渠）

iii.每餐舉行一次臺(tái)凳整理工作，保證縱、橫成行、整齊統(tǒng)一。

iv.每周舉行大掃除二次，清除各處衛(wèi)生死角，用清潔劑清洗各凳面、地面、墻壁、門(mén)、窗、下水排污道、

清掃風(fēng)扇、燈具、天頂灰塵、蜘蛛網(wǎng)，做到整體、整齊、清潔。

v.定期舉行殺蟲(chóng)滅鼠工作，準(zhǔn)時(shí)回收死鼠、死蟲(chóng)，做到無(wú)蠅、蚊、蟑螂、老鼠等衛(wèi)生害蟲(chóng)。

vi.殘?jiān)笆⒂煤蠛褪褂们耙由w好，禁止殘?jiān)退绯鐾巴?，并保持垃圾桶表面及周?chē)孛媲鍧崱?/p>

b）廚房：

i.廚房要合理布局設(shè)備和工藝流程，粗加工區(qū)、切菜區(qū)、烹調(diào)區(qū)、熟食區(qū)要分開(kāi)標(biāo)識(shí)。

ii.廚房設(shè)備，廚具要當(dāng)心、正確使用，專(zhuān)人負(fù)責(zé)擺放整齊。

iii.廚房地板、爐灶面、工作臺(tái)、工具每做完一件事順手清潔，保持廚房工作臺(tái)、工具整潔衛(wèi)生。

iv.烹調(diào)前清潔鍋、盤(pán)、鏟、勺等用具，對(duì)配料、調(diào)料、肉類(lèi)、復(fù)檢，不使用不整潔、變質(zhì)、變味食品，下

班前，全部食品、調(diào)料都要蓋好擺好方可下班。

v.工作完成后，貨架、腳架、工作臺(tái)油煙罩、蒸柜、爐灶、地面、墻面天花板、下運(yùn)河等要全面清洗保證干

凈。

vi.定期清洗冰柜、消毒柜、保證清潔衛(wèi)生，冰柜一星期一次，消毒柜二天一次。

vii.煮飯前要徹底清洗蒸柜、蒸盤(pán)、保持內(nèi)外衛(wèi)生，裝菜盤(pán)、飯桶洗凈后要用開(kāi)水消毒，才干裝飯盛菜，并

用蓋子蓋好。

viii.供餐的飯勺、菜勺、湯勺要擺放在盆內(nèi)，不能直接放在臺(tái)面上，使用后的餐具要經(jīng)過(guò)一洗、二刷、三

沖、四消毒、五保管，五道工序，光滑無(wú)油污銹跡，無(wú)清潔劑泡沫跡。

ix.準(zhǔn)時(shí)清理垃圾。

x.每日清理下運(yùn)河濾網(wǎng)，廢棄物不得沖入下運(yùn)河。

xi.定期清洗紗窗門(mén)，定時(shí)用藥物消毒餐具。

xii.每周二次大掃除，清理衛(wèi)生死角。

c）倉(cāng)庫(kù)：

i.倉(cāng)庫(kù)地面、貨架、墻面、天花板、玻璃、防蠅網(wǎng)、燈具及一切物品保持整潔、干燥、干凈、統(tǒng)一。

ii.準(zhǔn)時(shí)清理垃圾，過(guò)期變質(zhì)食品。

d）周邊環(huán)境：

飯?zhí)盟鶎俚沫h(huán)境天天清掃一次，沖洗排污渠下運(yùn)河，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。

六、平安操作規(guī)定

a）食品加工要分類(lèi)，按符合食品衛(wèi)生要求的規(guī)范操作加工食品。

b）動(dòng)物類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜瓜果類(lèi)食品依據(jù)食品類(lèi)加工要求，各按其清理清洗程序清洗整潔，（保證無(wú)雜質(zhì)無(wú)腐敗

物）且裁切應(yīng)外形大小厚薄力求規(guī)范統(tǒng)一（如蔬菜類(lèi)，去老黃葉、腐爛葉、老梗雜物，瓜果類(lèi)去挑芽眼；動(dòng)

物類(lèi)去肉臟雜物等）

c）食品與用具，肉類(lèi)與蔬菜洗滌盤(pán)要分開(kāi)標(biāo)識(shí)使用，加工生熟食品盛具要分開(kāi)使用和保管（鉆板、刀具、盆等）

防止交錯(cuò)感染。

d）食品洗滌和加工在離地平臺(tái)上操作，任何食品在加工過(guò)程中一定要裝框或用另外盛具裝好擺放架子上舉行，洗

整潔的菜裝好蓋好放架子上或操作臺(tái)上。

e）大米淘洗二次以上（挑出雜物）淘整潔即上蒸鍋，洗凈待用的大米要上架用整潔白布蓋好。

f）動(dòng)物類(lèi)、豆類(lèi)食品和熟食品在食用前一定要燒熟燒透，方可供員工食用，任何素菜類(lèi)食品加工一定要按“一洗

二漂”“三燙四炒”程序操作，減低殘留農(nóng)藥毒害。

g）冷凍食品一定要徹低解凍方可烹調(diào)。

h）烹調(diào)好的食品在常溫下（25。c—40。c）保存2小時(shí)以上的，在食用前要充分熱，（70。c保持3分鐘）方可分發(fā)食用。

i）操作過(guò)程中所產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)即時(shí)裝入垃圾桶準(zhǔn)時(shí)清理。

七、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定

a）持健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上崗，每年體檢一次。

b）上班時(shí)穿戴整潔，干凈的工作服、帽子、圍裙、工作證，分餐時(shí)必需戴上口罩，需手接觸的熟食品必需戴上

衛(wèi)生專(zhuān)用手套。

c）工作人員禁涂指甲油，上崗前消毒后洗手；上班時(shí)光禁戴戒指，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、胡子、勤剪指甲、勤洗手、勤

換衣服、不隨地吐痰、不亂丟垃圾、不向食物打噴嚏、咳嗽、手接觸五官分泌物時(shí)必需消毒洗手，養(yǎng)成良好

個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

d）上班時(shí)禁止邊做事邊抽煙，邊進(jìn)食和口含牙簽，大聲喧嘩等不良行為。

e）禁止帶病傷人員上崗。

f）禁止用炒勺直接嘗味。

八、飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

a）粥：粥且干濕適度，無(wú)雜物、雪白、粥味清香。（禁加淀粉）

b）飯：飯熟且軟硬適中，不發(fā)黃、發(fā)黑、無(wú)雜物、雪白飯味清香。

c）菜：菜應(yīng)色香味俱全，咸淡適中、不燒糊、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)頭發(fā)、無(wú)雜物、青菜保持青綠色。

九、分餐規(guī)定

a）分餐時(shí)必需一視同仁，分發(fā)飯菜力求勻稱(chēng)，做到公正公平藏匿。

b）保證飯菜熱，青菜類(lèi)應(yīng)保證邊炒邊分餐方式。

c）分餐窗口標(biāo)識(shí)顯然，掛牌寫(xiě)清晰當(dāng)天供給菜式和每窗口供給菜式。

十、工作平安規(guī)定

a）強(qiáng)化設(shè)施使用保養(yǎng)，消防平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)、食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，嚴(yán)格按各種設(shè)備平安操作規(guī)程操作。

b）爐灶使用前應(yīng)檢查、爐底、爐堂、油管、油閥是否漏油，氣瓶、氣閥、氣管、爐頭是否漏氣，如有問(wèn)題應(yīng)立刻修理，使用后要關(guān)閉關(guān)緊油門(mén)氣閥。

c）隨時(shí)檢查電源開(kāi)始是否完好，電線是否損壞，電氣設(shè)備，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，浮現(xiàn)問(wèn)題立刻維修。

d）設(shè)備使用時(shí)光應(yīng)有人上崗看管。

e）檢查廚房范圍消防設(shè)施是否完好，保證通道暢通。

f）遇火警時(shí)應(yīng)立刻組織撲救報(bào)警和疏散，報(bào)告行政部，幫助廠方調(diào)查火災(zāi)緣由，遇有員工食物中毒時(shí)，應(yīng)立刻送就近醫(yī)院治療，同時(shí)報(bào)告行政部向有關(guān)單位匯報(bào)調(diào)查中毒緣由。

g）下班前應(yīng)關(guān)閉全部電氣設(shè)備開(kāi)關(guān)和爐具油門(mén)氣閥，鎖好門(mén)窗方可下班。

十一、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)

a）合理正確使用和維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備，可延伸設(shè)備的使用壽命，確保飯?zhí)谜?dòng)作，保證開(kāi)飯時(shí)光和飯菜質(zhì)量，確

保廚房工作人員平安和工作平安。

b）嚴(yán)格正確根據(jù)各種設(shè)備操作，設(shè)備在使用過(guò)程中不離崗，浮現(xiàn)異樣狀況立刻停止使用，立刻檢查修理。

c）嚴(yán)禁設(shè)備帶病超負(fù)荷工作。

d）設(shè)備每次使用盡后，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)和油路開(kāi)始，仔細(xì)擦洗整潔，嚴(yán)禁用水沖洗電機(jī)和電器的部位。

e）機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)部位清理整潔，定時(shí)注入潤(rùn)滑油，檢查皮帶輪、轉(zhuǎn)動(dòng)軸、軸承等運(yùn)轉(zhuǎn)是否良好。

f）樹(shù)立人人有責(zé)任，人人愛(ài)設(shè)備思想意識(shí)，勤檢查早發(fā)覺(jué)，準(zhǔn)時(shí)清除各種事故隱患，確保各種設(shè)備正常動(dòng)作，

平安無(wú)事故。

十二、獎(jiǎng)罰規(guī)定

1、飯?zhí)脹](méi)特別狀況，不按規(guī)定時(shí)光開(kāi)餐的；

2、各現(xiàn)任衛(wèi)生區(qū)域未按環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定清潔整潔的；。

3、廚具餐具不按規(guī)定程序清潔整潔，擺放整齊的；

4、食品加工不按平安操作規(guī)定操作的，

5、違背個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定的；

6、不按規(guī)定領(lǐng)用物品和正確使用物料，造成鋪張的

7、不團(tuán)結(jié)親愛(ài)、不講文明、不講文明、不禮貌、成群結(jié)幫者的；

8、工作公私不分明，上班時(shí)光未關(guān)手機(jī)或偷懶者的；

9、不符合飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的；

10、上級(jí)支配目標(biāo)不依規(guī)定時(shí)光完成；

11、操作過(guò)程中如浮現(xiàn)以上違規(guī)事例，將根據(jù)情節(jié)輕重對(duì)責(zé)任人、當(dāng)事人作出不同程度的處罰，無(wú)法確定當(dāng)事人的也沒(méi)有人情愿對(duì)該大事負(fù)責(zé)的，飯?zhí)霉ぷ魅藛T負(fù)連帶責(zé)任一并處罰。

12、嘉獎(jiǎng)：

1.飯?zhí)萌w成員對(duì)上述事項(xiàng)檢舉、執(zhí)行違犯者，獎(jiǎng)10元/次。

2.對(duì)飯?zhí)玫墓ぷ魈岢龊玫慕ㄗh，經(jīng)采用施行著有成效者，獎(jiǎng)10元/次。

3.累積時(shí)光內(nèi)，員工對(duì)飯?zhí)玫膼芤舛冗^(guò)到百分之八十，飯?zhí)霉ぷ魅藛T根據(jù)公司規(guī)定賦予嘉獎(jiǎng)，并作為考核調(diào)薪依據(jù)。

十三、獎(jiǎng)罰制度

公司為鼓舞飯?zhí)寐毠?duì)飯?zhí)霉ぷ鞯膽B(tài)度、質(zhì)量、以及工作的樂(lè)觀性，采取以下評(píng)分獎(jiǎng)罰制度：

廚師：每日從公司抽選名代表，對(duì)飯?zhí)脝T工餐、主管餐的飯菜質(zhì)量舉行評(píng)分。

廚工：每日從公司抽選名代表，對(duì)飯?zhí)秘?zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生、切菜質(zhì)量、洗菜質(zhì)量三個(gè)方面舉行評(píng)分。

評(píng)分等級(jí)分為90—100分；70—89分；60—69分；60分以下共四個(gè)等級(jí)。評(píng)分得90—100分者公司賦予嘉獎(jiǎng)元，評(píng)分得70—89分者賦予嘉獎(jiǎng)元，評(píng)分得60—69分者不賦予嘉獎(jiǎng)，評(píng)分得60分以下者罰款元。

優(yōu)秀的餐廳管理制度【篇6】

一、行為規(guī)范

1、嚴(yán)守崗位職責(zé)、遵守工作紀(jì)律，考究工作效率、日事日畢，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)支配。

2、儀表端莊、大方，上班期間統(tǒng)一著工裝。有客人時(shí)不得大聲喧嘩、談笑、玩手機(jī)；工作時(shí)光合理使用手機(jī)，不得玩手機(jī)嬉戲、看電影等。

3、待客熱烈禮貌、端莊大方。主動(dòng)指引或解決客人問(wèn)題，路遇客人要笑臉相迎、主動(dòng)讓路。

4、接聽(tīng)電話時(shí)要神清氣爽，使用文明用語(yǔ)；轉(zhuǎn)接電話或傳話時(shí)要準(zhǔn)時(shí)。

5、嚴(yán)禁假公濟(jì)私、盜竊公司食物及財(cái)產(chǎn)！不私自使用公司的工具、