2022年鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積、進(jìn)出口和產(chǎn)業(yè)鏈趨勢(shì)分析

資料來源：公開資料整理2022年鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積、進(jìn)出口和產(chǎn)業(yè)鏈趨勢(shì)分析一、鮑魚產(chǎn)業(yè)概述鮑是中國傳統(tǒng)珍貴食材，其鮮味濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩，位列八大海珍之一，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮮品鮑可食部分蛋白質(zhì)含量達(dá)24%、脂肪含量?jī)H為0.44%，干品鮑蛋白質(zhì)含量更高達(dá)40%、脂肪僅為0.9%。此外，鮑還含有多種人體必需的維生素和微量元素。中國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了主要幾個(gè)發(fā)展階段，二十世紀(jì)八十年代以前的孕育階段,二十世紀(jì)九十年代的起步階段和二十一世紀(jì)最初十年的發(fā)展階段，目前中國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入成熟階段。在這期間，技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)式中國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。中國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程走勢(shì)二、水產(chǎn)養(yǎng)殖政策隨著國家水產(chǎn)養(yǎng)殖保護(hù)工作的不斷深入以及未來環(huán)保政策的持續(xù)嚴(yán)緊，我國普通水產(chǎn)養(yǎng)殖面積基本保持穩(wěn)定。在水產(chǎn)品產(chǎn)量增速放緩以及養(yǎng)殖面積穩(wěn)定的背景下，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)已由過去“高速發(fā)展”時(shí)期進(jìn)入提質(zhì)增效的“穩(wěn)定發(fā)展”階段，而鮑魚等關(guān)鍵特殊水產(chǎn)品因較高的養(yǎng)殖要求仍存在較大的需求增長(zhǎng)空間且整體價(jià)格和利潤(rùn)水平較高，整體水產(chǎn)政策持續(xù)提升質(zhì)量背景下鮑魚產(chǎn)業(yè)將持續(xù)擴(kuò)張。近年來水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)政策情況2020年中國鮑魚養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)占比情況三、鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，中國鮑魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。鮑魚最上游是育苗產(chǎn)業(yè)，中國南北方均已實(shí)現(xiàn)工廠化育苗；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)已經(jīng)形成了底播增殖、池塘圍堰養(yǎng)殖、軟式浮筏養(yǎng)殖、漁排養(yǎng)殖多種養(yǎng)殖模式并存的局面，具有顯著的區(qū)域特色；市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，鮑魚產(chǎn)品以鮮活品和加工品兩種產(chǎn)品形態(tài)參與市場(chǎng)，分別構(gòu)成鮮活鮑魚主產(chǎn)業(yè)鏈和加工鮑魚主產(chǎn)業(yè)鏈；銷售環(huán)節(jié)中，得益于先進(jìn)的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方法，鮑魚可以從原產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)絿鴥?nèi)各大城市海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，形成了比較穩(wěn)定的批發(fā)商、零售商群體。鮑魚企業(yè)數(shù)量不斷增加，加工、銷售、出口能力顯著增強(qiáng)。鮑魚主產(chǎn)業(yè)鏈和輔助產(chǎn)業(yè)鏈中國的鮑魚輔助產(chǎn)業(yè)鏈也已建立，涵蓋了育苗餌料產(chǎn)業(yè)，海帶、龍須菜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，專用器材以及其他投入品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)等一系列基礎(chǔ)支撐產(chǎn)業(yè)。隨著我國海帶養(yǎng)殖技術(shù)的不斷修改和完善，海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年我國海帶養(yǎng)殖的產(chǎn)量從2017年148.66萬噸，增長(zhǎng)至174.24萬噸。整體裙帶菜產(chǎn)量從2016年的15.26萬噸增長(zhǎng)至2020年22.56萬噸，2021年回落至21.22萬噸，同比減少5.94%。2017-2021年中國裙帶菜和海帶產(chǎn)量走勢(shì)2、上游成本及飼料鮑魚作為人們最喜愛的海鮮產(chǎn)品之一，其養(yǎng)殖需求逐年擴(kuò)大。就其成本結(jié)構(gòu)而言，在鮑魚養(yǎng)殖中，飼料的成本最高，占總成本的48%；其次為人工費(fèi)，占總成本的16%；苗種費(fèi)排第三，占總成本的15%。主要原因是鮑魚養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，至少得需八個(gè)月以上的時(shí)間才能成長(zhǎng)到售賣的體型(通常情況在1-3內(nèi)左右)。天馬科技旗下?lián)碛辛筇胤N水產(chǎn)配合飼料核心產(chǎn)品系列，產(chǎn)品主要應(yīng)用于鰻鱺、石斑魚、大黃魚、加州鱸魚、龜、鱉、河豚、鱖魚、鮑魚、海參等特種水產(chǎn)動(dòng)物從種苗期至養(yǎng)成期的人工養(yǎng)殖全階段。據(jù)其公報(bào)顯示，目前已經(jīng)是國內(nèi)最大的鮑魚飼料生產(chǎn)和銷售企業(yè)。由于去年海帶、龍須菜生產(chǎn)欠收，鮑魚配合飼料使用率由35%激增至超過60%，目前企業(yè)鮑魚配合飼料生產(chǎn)線設(shè)計(jì)產(chǎn)能為1.9萬噸，且在持續(xù)推動(dòng)鮑魚飼料生產(chǎn)線擴(kuò)能拓產(chǎn)。隨著上游整體飼料規(guī)?；潭瘸掷m(xù)提升有望提升飼料和養(yǎng)殖企業(yè)之間粘性，帶動(dòng)我國鮑魚養(yǎng)規(guī)?；潭劝l(fā)展。天馬科技鮑魚飼料基本情況四、鮑魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1、鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量隨著人們生活水平的提高，對(duì)鮑魚的需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量自2015年起快速增長(zhǎng)，且增速處于逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2021年產(chǎn)量已達(dá)21.78萬噸，同比2020年增長(zhǎng)7.1%，產(chǎn)量增速較2020年小幅度下降，主要受福建、遼寧和廣東等地養(yǎng)殖面積下降明顯。2015-2021年中國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量及增長(zhǎng)率2021年中國鮑魚海水養(yǎng)殖主要省市產(chǎn)量分布情況2、鮑魚養(yǎng)殖面積養(yǎng)殖面積而言，近年來整體表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，在2018年受鮑魚市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)影響(有所下降)，我國鮑魚養(yǎng)殖面積有所下降。隨著市場(chǎng)價(jià)格逐步趨穩(wěn)，我國鮑魚養(yǎng)殖面積持續(xù)增長(zhǎng)，2020年已達(dá)15554公頃，2021年國內(nèi)單位畝產(chǎn)提升背景下價(jià)格增長(zhǎng)明顯但疫情反復(fù)，整體需求增長(zhǎng)不及產(chǎn)量，養(yǎng)殖面積小幅度下降。就鮑魚養(yǎng)殖省市分布情況而言，值得注意的是，數(shù)據(jù)顯示，雖然福建產(chǎn)量占比超七成，但是就養(yǎng)殖面積僅四成左右，且略低于山東省。主要原因是福建省具備良好的養(yǎng)殖條件、技術(shù)和政策優(yōu)勢(shì)。2015-2021年中國鮑魚海水養(yǎng)殖面積及增長(zhǎng)率2021年中國鮑魚海水養(yǎng)殖主要省市面積分布情況3、單位面積產(chǎn)量隨著國內(nèi)福建省等主要養(yǎng)殖地區(qū)政策帶動(dòng)，同時(shí)得益于技術(shù)(鮑魚苗的培育和飼料的配比結(jié)構(gòu)研究等)和相關(guān)的設(shè)備(如增氧設(shè)備的發(fā)展等)的持續(xù)發(fā)展，我國鮑魚海水養(yǎng)殖單位面積產(chǎn)量持續(xù)提升，從2015年9.36噸/公頃增長(zhǎng)至2021年的14.35噸/公頃，單位產(chǎn)量增長(zhǎng)達(dá)53%。2015-2021年中國鮑魚海水養(yǎng)殖單位面積產(chǎn)量2015-2022年中國活、鮮或冷的鮑魚進(jìn)出口量走勢(shì)4、鮑魚苗就鮑魚苗種數(shù)量而言，自2016年鮑魚苗種數(shù)量大幅度萎縮，主要原因是鮑魚的市場(chǎng)價(jià)格在2016年的中旬存在一次較大幅度的漲幅，導(dǎo)致市場(chǎng)預(yù)期較高，鮑魚苗數(shù)量快速下降，隨著市場(chǎng)價(jià)格趨穩(wěn)，鮑魚苗數(shù)量逐步趨穩(wěn)，整體表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年達(dá)90.17億粒，同比2020年增長(zhǎng)3.3%。就省市分布而言，與鮑魚產(chǎn)量結(jié)構(gòu)類似，福建省是最大的鮑魚苗養(yǎng)殖省份，2021年數(shù)量達(dá)71.15億粒，占比78.9%，數(shù)量和占比小幅度提升。占比第二是鮑魚產(chǎn)量占據(jù)第三的廣東省，鮑魚苗產(chǎn)量為16.45粒，占比達(dá)18.25%。2015-2021年中國鮑魚苗種數(shù)量及增長(zhǎng)率2021年中國鮑魚苗主要省市占比分布情況五、鮑魚進(jìn)出口就我國鮑魚進(jìn)出口量變動(dòng)來看，2020年疫情影響國內(nèi)整體投資和消費(fèi)熱度下降明顯，疊加國產(chǎn)鮑魚競(jìng)爭(zhēng)力和畝產(chǎn)提升明顯，整體鮑魚進(jìn)口量出現(xiàn)明顯下降，截止2022年僅為905.9噸，出口量來看，國內(nèi)鮑魚供給提升背景下，加之國際疫情影響其他地區(qū)鮑魚供給下降帶動(dòng)我國鮑魚產(chǎn)量持續(xù)上行，2022年達(dá)3812.3萬噸。注：不包括苗種就我國鮑魚出口目的地和進(jìn)口來源地而言，進(jìn)口主要以澳大利亞和新西蘭為主，另外南非和日韓地區(qū)有小部分進(jìn)口，出口目的地主要以亞洲為主，其中國內(nèi)香港、臺(tái)灣和澳門地區(qū)占據(jù)99.4%需求，2022年分別出口3422.6噸、185.1噸和182.1噸。2022年中國活、鮮或冷的鮑魚出口目的地注：不包括苗種進(jìn)出口均價(jià)來看，國內(nèi)鮑魚品種國際競(jìng)爭(zhēng)力較差，整體進(jìn)口價(jià)格遠(yuǎn)高于出口價(jià)格，近年來隨著國內(nèi)疫情持續(xù)影響，高消費(fèi)受益較大影響，進(jìn)口高端鮑魚需求出現(xiàn)明顯下降，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下降才一定程度上拉回進(jìn)口數(shù)量。2015-2022年中國活、鮮或冷的鮑魚進(jìn)出口均價(jià)走勢(shì)2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場(chǎng)鮑魚標(biāo)簽鮑魚標(biāo)簽注：不包括苗種六、鮑魚發(fā)展趨勢(shì)隨著鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，市場(chǎng)已基本成熟，養(yǎng)殖面積開始小幅度回縮，相關(guān)配套的養(yǎng)殖規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)管理、科學(xué)技術(shù)、資源利用和商品市場(chǎng)等體系有待完善提升。同時(shí)，由于近年來鮑供應(yīng)量波動(dòng)較大，國內(nèi)商品鮑市場(chǎng)環(huán)境相對(duì)不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著品種退化影響后勁、育苗行業(yè)日漸萎縮、生產(chǎn)方式較為粗放、飼料供應(yīng)難以滿足、加工產(chǎn)業(yè)相對(duì)滯后、加工產(chǎn)業(yè)相對(duì)滯后、銷售市場(chǎng)有待完善等諸多挑戰(zhàn)。產(chǎn)業(yè)仍需