2022年休閑豆制品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

2022年休閑豆制品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

一、行業(yè)簡(jiǎn)介豆制品是以大豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，目前大多數(shù)豆制品是由大豆加工而來。大豆制品可分為熟制大豆、豆粉、豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腐干、腌漬豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、發(fā)酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多類食品。雖然我國(guó)豆制品生產(chǎn)、加工歷史悠久，但實(shí)現(xiàn)工業(yè)化發(fā)展的時(shí)間卻不長(zhǎng)。新中國(guó)成立后，前店后廠、手工制作的生產(chǎn)模式和帶有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩的采購和銷售模式持續(xù)了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。1992年，全國(guó)副食品市場(chǎng)全面放開，整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，隨著食品安全和食品監(jiān)督的要求日益提升，及一系列行業(yè)規(guī)則的制定和執(zhí)行，豆制品生產(chǎn)企業(yè)逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、品牌化趨勢(shì)發(fā)展。尤其是近十年來，隨著人民生活水平的不斷提升以及消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)場(chǎng)所、消費(fèi)理念的全方位改變，消費(fèi)者對(duì)食品安全的日益重視，豆制品行業(yè)發(fā)展迅猛。根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2020中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)》數(shù)據(jù)，2020年用于食品工業(yè)的大豆量約1460萬噸，與2019年比增長(zhǎng)7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量約為890萬噸；2020年豆制品行業(yè)前50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的投豆量為180.31萬噸，銷售額為290.4億元。假設(shè)豆制品產(chǎn)品相同投豆量對(duì)應(yīng)的銷售額保持一致，經(jīng)測(cè)算，2020年我國(guó)豆制品行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模超過1430億元，較2019年增長(zhǎng)超15%，豆制品市場(chǎng)空間廣闊擴(kuò)容。勁仔食品集團(tuán)股份有限公司是一家以風(fēng)味休閑食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為核心的現(xiàn)代化食品企業(yè)，聚焦深耕休閑魚制品、豆制品、禽肉制品“三大品類”，專注于休閑食品領(lǐng)域已經(jīng)超過30年。祖名豆制品股份有限公司公司是江浙滬地區(qū)的豆制品領(lǐng)導(dǎo)品牌之一，先后榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和浙江省科技農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)稱號(hào)，同時(shí)是CAC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、多個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一。鹽津鋪?zhàn)映闪⒂?005年，經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已成為一家從事休閑食品科研、生產(chǎn)、銷售于一體的中國(guó)休閑食品領(lǐng)域和農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域細(xì)分行業(yè)知名上市公司，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。。中國(guó)休閑豆制品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)基本情況對(duì)比二、企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比總體來看，三家企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入都呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)。鹽津鋪?zhàn)拥臓I(yíng)業(yè)收入在三家企業(yè)中是最高的，遠(yuǎn)超另外兩家企業(yè)，2022年前三季度，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)拥臓I(yíng)業(yè)總收入分別為10.1億元、11.13億元和19.7億元。2018-2022上半年休閑豆制品重點(diǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)總收入(億元)近年來，三家企業(yè)的營(yíng)業(yè)總成本呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，鹽津鋪?zhàn)拥臓I(yíng)業(yè)總成本最高，其次是祖名股份。2022年前三季度，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)拥臓I(yíng)業(yè)總成本分別為9.18億元、10.7億元和17.64億元.2018-2022上半年休閑豆制品重點(diǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)總成本(億元)三家企業(yè)中，鹽津鋪?zhàn)拥拿首罡?，勁仔食品的毛利率最低，相?020年，三家企業(yè)的毛利率都有所下降，2022年前三季度，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)拥拿史謩e為26.04%、24.8%和36.35%。2018-2022上半年休閑豆制品重點(diǎn)企業(yè)毛利率三、休閑豆制品業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比在三家企業(yè)中，就休閑豆制品業(yè)務(wù)而言，依然是鹽津鋪?zhàn)拥臓I(yíng)業(yè)收入最高，其次是勁仔食品。近年來，受到疫情的影響，三家企業(yè)的休閑豆制品的營(yíng)業(yè)收入變化并不明顯。2022年上半年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)拥男蓍e豆制品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入分別為0.78億，0.4億和0.98億元。2018-2022上半年企業(yè)休閑豆制品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入(萬元)今年來，三家企業(yè)的休閑豆制品業(yè)務(wù)收入占比都有所下降。對(duì)比三家企業(yè)可以看出，總體而言，勁仔食品的休閑豆制品業(yè)務(wù)占總營(yíng)收的比例在三家企業(yè)中是最高的，其次是鹽津鋪?zhàn)印?022年上半年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)有蓍e豆制品的營(yíng)業(yè)收入占比分別為7.72%、3.59%和4.97%。2018-2022上半年重點(diǎn)企業(yè)休閑豆制品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入占比三家企業(yè)中，鹽津鋪?zhàn)雍蛣抛惺称返男蓍e豆制品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)成本相差不大，祖名股份的營(yíng)業(yè)成本最低。2021年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)拥男蓍e豆制品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)成本分別為1.1億元、0.64億元和1.14億元。2018-202年企業(yè)休閑豆制品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)成本(萬元)鹽津鋪?zhàn)拥男蓍e豆制品業(yè)務(wù)毛利率在三家企業(yè)中最高，其次是勁仔食品。2021年，勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)拥男蓍e豆制品業(yè)務(wù)毛利率分別為23.59%，1.92%和44.22%。其中祖名股份的休閑豆制品業(yè)務(wù)毛利率最低，18年以來一直都在10%以下?？傮w而言三家企業(yè)的毛利率都有所下降，相比2020年，2021勁仔食品、祖名股份和鹽津鋪?zhàn)拥男蓍e豆制品業(yè)務(wù)毛利率同比下降了4.31%、3.09%和9.58%。2018-2021年休閑豆制品重點(diǎn)企業(yè)休閑豆制品業(yè)務(wù)毛利率(%)四、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力三家企業(yè)都是國(guó)內(nèi)休閑食品領(lǐng)域知名度極高的企業(yè)，各有優(yōu)劣。勁仔品牌知名度較高，擁有眾多忠實(shí)、穩(wěn)定的消費(fèi)者；就供應(yīng)鏈而言，祖名股份擁有自己的冷鏈配送系統(tǒng)，在配送方面有獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)；鹽津鋪?zhàn)訉Ｗ⒂诎l(fā)展小品類休閑食品，食品研發(fā)創(chuàng)新快，研發(fā)團(tuán)隊(duì)優(yōu)良，改良了多個(gè)產(chǎn)品的傳休閑豆制品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比五、綜合評(píng)價(jià)從所選取的幾項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比來看，就休閑豆制品業(yè)務(wù)而言，鹽津鋪?zhàn)硬徽搶?shí)在業(yè)務(wù)規(guī)模，盈利能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力上都屬于前列。祖名股份的盈利能力要