學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

篇一：同學(xué)養(yǎng)分改善方案

為貫徹落實(shí)國家、省、市、縣有關(guān)"同學(xué)養(yǎng)分改善方案'的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作，提高同學(xué)養(yǎng)分水平和身體素養(yǎng)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)進(jìn)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的訓(xùn)練方針，實(shí)施"同學(xué)養(yǎng)分改善方案工程'，改善我校同學(xué)養(yǎng)分長期失衡，改善農(nóng)村學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加養(yǎng)分含量，提高同學(xué)飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

為全面落實(shí)好我校同學(xué)養(yǎng)分早餐工作，特成立我校同學(xué)養(yǎng)分早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)組。

（一）紅柳學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分餐工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：魏佳萬

副組長：李映貴展天補(bǔ)

成員：李愛滕燕展全蕊薛再新趙會玲高曉娜

領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)同學(xué)養(yǎng)分餐的全面實(shí)施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對同學(xué)養(yǎng)分餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生平安工作的實(shí)施監(jiān)督管理。各班主任詳細(xì)負(fù)責(zé)組織同學(xué)就餐及維持秩序、監(jiān)督同學(xué)養(yǎng)分餐的配發(fā)、食品平安等工作。

三、實(shí)施內(nèi)容

學(xué)校生養(yǎng)分餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時發(fā)給每名同學(xué)養(yǎng)分食品（食物）。

四、實(shí)施方式

由學(xué)區(qū)聯(lián)系早餐供貨企業(yè)供應(yīng)養(yǎng)分早餐，學(xué)校為同學(xué)供應(yīng)就餐服務(wù)。

五、驗(yàn)收：李映貴展天補(bǔ)

六、對象：紅柳學(xué)校1-6班級在校全體同學(xué)。

七、補(bǔ)助規(guī)劃

1、早餐主要食品：雞蛋、面點(diǎn)、牛奶、蘋果。

2、星期一、二供應(yīng)純牛奶和雞蛋，星期三、四供應(yīng)純牛奶和面點(diǎn)，星期五、六供應(yīng)純牛奶和蘋果。

3、保證同學(xué)每餐所吃東西必需價值3元的等值食品。

八、實(shí)施時間

從20XX年4月5日開頭實(shí)施。

十、管理方法

1、"同學(xué)養(yǎng)分改善方案工程'的全部食物實(shí)行專人選購和驗(yàn)收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項(xiàng)工作有后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保平安關(guān)。

2、班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班"同學(xué)養(yǎng)分改善方案工程'的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯合成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學(xué)校支配專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天進(jìn)行日清月結(jié)，月底結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)督促后勤人員輪番做好各方面工作。

2、班主任應(yīng)實(shí)行多種形式，向家長和同學(xué)進(jìn)行大力宣揚(yáng)，保證同學(xué)養(yǎng)分改善方案工程的順當(dāng)實(shí)施。

3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分改善方案必需堅(jiān)持平安、養(yǎng)分、便利、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保同學(xué)身體健康和飲食平安。

4、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)閱歷，查找不足，樂觀探究，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將"養(yǎng)分餐'改善方案實(shí)施狀況以書面形式上報鎮(zhèn)中心校。

篇二：同學(xué)養(yǎng)分改善方案

高度重視細(xì)心組織規(guī)范管理平安實(shí)施

青少年養(yǎng)分健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面進(jìn)展，關(guān)系國家將來和民族興盛。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的詳細(xì)體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，養(yǎng)分改善方案對于切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分狀況，提高農(nóng)村同學(xué)健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施以來，我縣高度重視，快速行動，細(xì)心組織，規(guī)范管理，切實(shí)做好同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

一、成立組織，制定方案，切實(shí)加強(qiáng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作領(lǐng)導(dǎo)

依據(jù)《xx省人民政府關(guān)于印發(fā)xx省農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案試點(diǎn)工作實(shí)施方案》（x政18號）的通知精神，成立了以常務(wù)副縣長為組長、相關(guān)局委領(lǐng)導(dǎo)為成員的"xx縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作領(lǐng)導(dǎo)小組'，制定了《xx縣農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案試點(diǎn)工作實(shí)施方案》；教體局先后印發(fā)了《關(guān)于落實(shí)同學(xué)養(yǎng)分改善方案的工作意見》（潢教體44號）和《關(guān)于印發(fā)xx縣同學(xué)養(yǎng)分餐管理規(guī)范的通知》（潢教體61號）。為我縣同學(xué)養(yǎng)分改善工作供應(yīng)了組織保證和工作機(jī)制，確保了我縣同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的順當(dāng)實(shí)施。

二、細(xì)心組織，嚴(yán)格程序，切實(shí)保證優(yōu)秀的同學(xué)養(yǎng)分餐企業(yè)中標(biāo)

領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開會議，討論打算對同學(xué)養(yǎng)分餐工作實(shí)施招標(biāo)。教體局、政府選購辦、紀(jì)委三家聯(lián)合選定具有甲級資質(zhì)、注冊資金二千多萬的招投標(biāo)代理機(jī)構(gòu)xx中建公司，并對投標(biāo)企業(yè)提出要求。一是必需是國家大型企業(yè)，大品牌；二是注冊資金必需在2億元以上且信譽(yù)好。通過招標(biāo)公告有四家投標(biāo)企業(yè)報名參與，然后在信陽市公共資源交易平臺，由xx縣檢察院、紀(jì)委、教體局、政府選購辦等四家對招標(biāo)程序進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，xx中建公司嚴(yán)格按程序進(jìn)行招投標(biāo)，最終信陽康樂乳業(yè)有限公司脫穎而出，成為xx縣同學(xué)養(yǎng)分餐中標(biāo)企業(yè)。根據(jù)上級要求，結(jié)合我縣實(shí)際，從省定四種供餐模式中選定兩種：一是課間餐，供應(yīng)牛奶＋x（火腿腸、面包、餅干）；二是學(xué)校食堂供餐。

三、規(guī)范管理，多措并舉，切實(shí)保障同學(xué)養(yǎng)分餐工作的平安實(shí)施

（一）硬件建設(shè)

中學(xué)、中心校必需建立同學(xué)養(yǎng)分餐儲存室，儲存室原則上設(shè)在一樓，便于收發(fā)。

1、標(biāo)準(zhǔn)：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。

2、要求：

①要達(dá)到"五防'要求：安裝防盜門、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門簾進(jìn)行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進(jìn)行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為大事地發(fā)生。

②要潔凈、衛(wèi)生、干凈，倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。

③室外要有"養(yǎng)分餐儲存室'室牌；室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校（班）養(yǎng)分餐責(zé)任人（中心校是每所學(xué)校校長和兩名老師、中學(xué)是每班班主任和兩名同學(xué)），張貼整齊。

④有條件的單位，可安裝空調(diào)。

（二）軟件建設(shè)

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：校長任組長，全部副校級領(lǐng)導(dǎo)為副組長，其他班子成員為成員。

2、成立養(yǎng)分餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。

3、制定各項(xiàng)制度。

4、建立應(yīng)急機(jī)制，制定突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案。

5、做好運(yùn)作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各校或各班三名責(zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)??；同學(xué)請假、生病、不相宜飲用、"問題食品'退換等特別狀況處理記錄。

6、建立同學(xué)實(shí)名制臺帳。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級段、班級匯總連同同學(xué)名冊一并上報；中心校按學(xué)校、班級匯總連同同學(xué)名冊一并上報（匯總表必需由校長簽名、加蓋公章），每學(xué)年開學(xué)初上報，學(xué)期中有同學(xué)流淌，要寫出報告準(zhǔn)時調(diào)整。嚴(yán)禁虛報冒領(lǐng)同學(xué)養(yǎng)分餐，違者追究校長的責(zé)任。

7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專項(xiàng)資金的使用和管理，分賬核算、專款專用，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。

8、檔案內(nèi)容：上級文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項(xiàng)記錄、同學(xué)名冊、培訓(xùn)和宣揚(yáng)等一切資料。

（三）配送存放

1、配送人員要配帶標(biāo)志，配送車輛要有"同學(xué)養(yǎng)分餐專用車'標(biāo)牌；

2、中學(xué)直接配送到校，學(xué)校只配送到中心校，由中心校配送到各學(xué)?；蛴筛鲗W(xué)校到中心校領(lǐng)取。

3、養(yǎng)分餐在存放期間，要根據(jù)食品存放要求，分類、分架存放；

4、養(yǎng)分餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則；

5、定期檢查，變質(zhì)或過期食品應(yīng)準(zhǔn)時清除。

（四）管理責(zé)任

同學(xué)養(yǎng)分餐平安監(jiān)督管理必需堅(jiān)持"預(yù)防為主、常抓不懈'的工作方針，根據(jù)屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門仔細(xì)做好同學(xué)養(yǎng)分餐監(jiān)督管理和平安許可工作。

1、實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對養(yǎng)分餐食品平安負(fù)總責(zé)；

2、實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分餐的學(xué)校、養(yǎng)分餐配送企業(yè)對養(yǎng)分餐食品平安負(fù)主體責(zé)任；

3、實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分餐的學(xué)校校長、養(yǎng)分餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為養(yǎng)分餐食品平安第一責(zé)任人。

（五）食餐管理

1、養(yǎng)分餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好，業(yè)務(wù)力量強(qiáng)，工作仔細(xì)、負(fù)責(zé)、細(xì)心的同志擔(dān)當(dāng)養(yǎng)分餐專管員。專管員必需每年進(jìn)行一次健康體檢；必需參與食品平安法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問培訓(xùn)；必需做好養(yǎng)分餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

2、嚴(yán)把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時，嚴(yán)把第一道關(guān)，根據(jù)培訓(xùn)要求，仔細(xì)檢查養(yǎng)分餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴(yán)把其次道關(guān)，再具體檢查；分到同學(xué)后，要求同學(xué)進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。

3、同學(xué)生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議"先吃后喝'。

4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨(dú)存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。

（六）宣揚(yáng)訓(xùn)練

1、各學(xué)校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣揚(yáng)黨和政府的這項(xiàng)惠民政策，宣揚(yáng)普及科學(xué)養(yǎng)分學(xué)問，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推動同學(xué)養(yǎng)分餐工作實(shí)施的良好氛圍，使此項(xiàng)工作家喻戶曉、深化人心。

2、學(xué)校要利用校內(nèi)廣播、宣揚(yáng)櫥窗、黑板報等宣揚(yáng)陣地，開展養(yǎng)分與健康的宣揚(yáng)訓(xùn)練，將養(yǎng)分學(xué)問訓(xùn)練納入健康訓(xùn)練課中，從正面引導(dǎo)同學(xué)食用養(yǎng)分餐，培育科學(xué)的養(yǎng)分觀念和飲食習(xí)慣。

（七）監(jiān)督監(jiān)測

1、各校要設(shè)立舉報箱、公布舉報電話，主動接受同學(xué)、同學(xué)家長和社會的監(jiān)督；體保站負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學(xué)期組織一次由體保站、紀(jì)委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進(jìn)行工作運(yùn)行狀況和清點(diǎn)同學(xué)人數(shù)的專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標(biāo)考核。

2、養(yǎng)分餐實(shí)施后，要跟蹤了解同學(xué)養(yǎng)分改善狀況，建立同學(xué)養(yǎng)分狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展養(yǎng)分改善工作績效評估供應(yīng)科學(xué)依據(jù)。

（八）應(yīng)急處理

學(xué)校必需制定食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處理機(jī)制，詳細(xì)到人員、車輛，并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)馬上向當(dāng)?shù)卣陀?xùn)練主管部門報告，并愛護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清緣由；馬上救治病人，協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品，實(shí)行樂觀有效的措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。

（九）責(zé)任追究

對違反本規(guī)范，疏于管理，造成同學(xué)食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學(xué)校和責(zé)任人，將追究其責(zé)任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對違反本規(guī)范，造成重大食物中毒大事，情節(jié)特殊嚴(yán)峻的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

四、克服困難，正視問題，切實(shí)促進(jìn)同學(xué)養(yǎng)分餐工作的穩(wěn)步推動

經(jīng)過一個多月的實(shí)際操作，也遇到了一些困難和發(fā)覺了一些問題。一是村級學(xué)校比較分散，不少村級學(xué)校人數(shù)較少，配送到校非常困難，存在經(jīng)費(fèi)問題；二是由于運(yùn)輸保存和3元錢的成本掌握等問題存在，配餐方案所實(shí)施的空間仍相對有限；三是同學(xué)數(shù)多的學(xué)校，老師又比較緊急，在分發(fā)上存在人手不夠，加大工作量的困難；盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作，，切實(shí)促進(jìn)同學(xué)養(yǎng)分餐工作穩(wěn)步推動。

篇三：同學(xué)養(yǎng)分改善方案

農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案是一項(xiàng)利國利民的民生工程，是黨中心惠民政策的高度體現(xiàn)。依據(jù)宿松縣訓(xùn)練局教秘6號文件精神及20XX年12月22日"全縣農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案專題會議'的精神和要求，我校召開了"全鄉(xiāng)學(xué)校生養(yǎng)分改善方案專題會議'，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際和同學(xué)現(xiàn)狀，對我鄉(xiāng)學(xué)校生養(yǎng)分改善方案試點(diǎn)期間的詳細(xì)狀況、供餐方式及操作流程進(jìn)行了仔細(xì)細(xì)致的分析爭論和討論，為使我鄉(xiāng)學(xué)校農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特擬定本方案。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

為切實(shí)加強(qiáng)對同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)方案的順當(dāng)實(shí)施，特成立"洲頭中心學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組'和"洲頭中心學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作小組'，并做到分工明確，職責(zé)到人。

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：

組長：余素龍，全面負(fù)責(zé)對同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。

副組長：宗富洪、蔡賢書、李水羅，領(lǐng)導(dǎo)和督促各片區(qū)學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分改善方案方案的實(shí)施。

成員：余玉峰、田先明、吳山水、柯勇奇，幫助片區(qū)開展工作。

張海桃、龔紹明、夏金才、葉靖華、周建春、吳爾央、高寧波、石軍民、葉培榮、張松林、孫太陽，詳細(xì)負(fù)責(zé)本校同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)《中心學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施方案》。

2、工作小組成員及職責(zé)：

組長：宗富洪，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的穩(wěn)步推動和監(jiān)督管理。

副組長：余玉峰，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的制度建設(shè)、工作流程的管理和督查。

成員：

田先明，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的檔案管理及督查。

吳山水，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作流程的管理及實(shí)施狀況的評估。

柯勇奇，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案食品衛(wèi)生平安工作的監(jiān)管和督查。

二、統(tǒng)一支配，規(guī)范操作

我鄉(xiāng)11個行政村，共有完小4所，村小7所，教學(xué)點(diǎn)1個，現(xiàn)有在校同學(xué)共2986名。結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際狀況，為對同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)范操作，將在全鄉(xiāng)12所學(xué)校統(tǒng)一向同學(xué)供應(yīng)"完整午餐'，實(shí)行"分校就餐'、"食堂供餐'方式，以保障供餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生平安。

三、分步實(shí)施，有序推動

20XX年12月23日至12月30日熟識政策，加強(qiáng)宣揚(yáng)，召開教職工代表會議，全面動員，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，基層調(diào)研，完善工作方案。

2月1日至2月10日全面摸底，統(tǒng)計上報，聘用人員，辦理證照。

2月11日至2月16日加強(qiáng)宣揚(yáng)力度，組織老師全面家訪，建立各類規(guī)章制度，完善運(yùn)行機(jī)構(gòu)，組織從業(yè)人員培訓(xùn)，招標(biāo)確定食品供應(yīng)商。

2月17日至2月23日修理改造廚房、食堂及餐廳，添置各類供餐設(shè)備。

2月24日至2月29日同學(xué)供餐試運(yùn)行，進(jìn)行食堂就餐演練，開展全鄉(xiāng)食堂供餐試運(yùn)行狀況大檢查。

3月1日各校正式供餐。

四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施

仔細(xì)貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的順當(dāng)實(shí)施，樂觀落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實(shí)行同學(xué)完整午餐的膳食補(bǔ)助方案；根據(jù)每生每餐3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向同學(xué)供應(yīng)養(yǎng)分午餐（每餐不少于三菜一湯，每天必需有一個葷菜或配備牛奶、面包、雞蛋等養(yǎng)分食品）不得有意克扣；每周末必需制定好下周的每日供餐食譜，且留意分餐調(diào)換（一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜）。

2、人員配備及職責(zé)：各校分別配備專職或兼職的選購、質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。

⑴選購員，依據(jù)每天的菜譜負(fù)責(zé)供餐所需的各類食品的準(zhǔn)時足額選購，且索取相關(guān)的合法票證；

⑵質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)對所選購的各類食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān)，堅(jiān)決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品；

⑶監(jiān)督員，負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺賬；

⑷炊事員，確保飯菜的洗滌潔凈、搭協(xié)作理、食用可口、衛(wèi)生平安，負(fù)責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好同學(xué)用餐的服務(wù)工作。以上各類人員不得兼職。

⑸會計，建立同學(xué)養(yǎng)分改善方案供餐專賬，監(jiān)督養(yǎng)分改善方案資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。

3、制度建設(shè)及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。

⑴組織建設(shè)。各校要成立"同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組'和"同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作小組'，分工明確，責(zé)任到人。并報中心學(xué)校備案。

⑵制度建設(shè)。各校要切合本校實(shí)際，制定本校"同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作實(shí)施方案'和各種管理制度。

①"各類人員崗位責(zé)任制'，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②"食品選購管理制度'，嚴(yán)把食品選購關(guān)，做到按單選購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等擔(dān)心全食品進(jìn)入食堂。

③"食品倉儲及出入庫管理制度'，嚴(yán)把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標(biāo)識清晰，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。

④"食品質(zhì)量平安檢驗(yàn)制度'，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對選購食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。

⑤"食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度'，嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥"食品衛(wèi)生平安督查制度'，嚴(yán)把食品衛(wèi)生平安關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，準(zhǔn)時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。

⑦"就餐值班陪餐制度'，嚴(yán)把老師就餐值班關(guān)，實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保同學(xué)就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨便就餐。

⑧"校長負(fù)責(zé)制度'，校長是養(yǎng)分改善方案實(shí)施的第一責(zé)任人，分管校長是其次責(zé)任人，事務(wù)長是第三責(zé)任人，養(yǎng)分改善方案的實(shí)施要做到責(zé)任層層分解，逐級負(fù)責(zé)，各司其職，并逐級簽訂工作責(zé)任書。

⑨"培訓(xùn)考核制度'，嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生平安、養(yǎng)分學(xué)問等培訓(xùn)，并對其履行職責(zé)的狀況納入學(xué)期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

⑩"責(zé)任追究制度'，嚴(yán)把全部食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德訓(xùn)練關(guān)，做到作風(fēng)正派，大公無私，切實(shí)維護(hù)同學(xué)利益，確保養(yǎng)分改善方案的順當(dāng)實(shí)施，對工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實(shí)行責(zé)任追究，視其情節(jié)輕重將賜予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

⑶管理流程。領(lǐng)導(dǎo)小組工作小組管理制度每日清單支出臺賬

⑷操作流程。供餐食譜食品選購食品檢驗(yàn)食品核準(zhǔn)食品留樣

⑸就餐管理。同學(xué)就餐期間，各班班主任及科任老師必需親自負(fù)責(zé)本班同學(xué)的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至同學(xué)就餐完畢。

⑹相關(guān)要求。各校食堂必需辦理"食品衛(wèi)生許可證'；每個炊事員每年必需進(jìn)行一次健康體檢，辦理"健康證'（即上崗證）持證上崗。

五、杜絕事故，應(yīng)急避險

為保障我鄉(xiāng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案的順當(dāng)實(shí)施，確保同學(xué)就餐平安，以防飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，建立完善的"事故報告及應(yīng)急處理制