《體育與健康基礎(chǔ)知識-體育活動與營養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)4

《體育與健康基礎(chǔ)知識——體育活動與營養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)教師：課次：次第周教學(xué)內(nèi)容體育與健康基礎(chǔ)知識：體育活動與營養(yǎng)教材分析良好的飲食習(xí)慣和合理的營養(yǎng)搭配是保證學(xué)生正常發(fā)育的物質(zhì)條件。本課主要內(nèi)容為營養(yǎng)素的作用與來源、平衡膳食的意義，目的在于幫助學(xué)生建立良好的飲食習(xí)慣，努力克服挑食、偏食等不良習(xí)慣，避免各種營養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生。通過引導(dǎo)，激勵學(xué)生從不同角度發(fā)現(xiàn)問題，自主尋找解決問題的方法，從而使他們對食物中的營養(yǎng)從“感性”認(rèn)識上升到“理性”認(rèn)識，認(rèn)識到營養(yǎng)均衡的重要意義，實(shí)現(xiàn)知識與能力的主動構(gòu)建。教學(xué)目標(biāo)1．引導(dǎo)學(xué)生了解營養(yǎng)素的重要作用，逐步養(yǎng)成不偏食、不挑食的良好習(xí)慣。2．讓學(xué)生了解均衡膳食的意義和結(jié)構(gòu)，知道營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩對健康的影響。3．培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛自身健康的意識。重點(diǎn)了解營養(yǎng)素的分類與作用。難點(diǎn)提出合理的膳食建議。場地器材室內(nèi)，記分冊。教學(xué)過程一、興趣導(dǎo)入（3分鐘）【教師引導(dǎo)】在人的生長發(fā)育中，都離不開食物，它給生命活動提供營養(yǎng)，現(xiàn)在請同學(xué)們想一想你在昨天吃了哪些食物(請學(xué)生回答)？食物可以為我們提供哪些營養(yǎng)呢？怎樣的飲食習(xí)慣才合理呢？今天我們就一起研究一下食物中的營養(yǎng)。二、感知理解（18分鐘）l．認(rèn)識人體生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。提出問題：食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)成分對人體又有什么作用呢？課前準(zhǔn)備：針對上述問題，請大家收集相關(guān)資料。課上討論：請同學(xué)們在小組內(nèi)對收集到的資料進(jìn)行討論交流。小組代表發(fā)言：匯報(bào)本組收集了哪些相關(guān)信息。（1）維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)：其種類包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素D……缺少維生素C，牙齦容易出血、免疫力下降；缺少維生素A，眼晴會生??；缺少維生素D，骨骼發(fā)育不好、引起佝僂??；缺少生素B，容易生口瘡、消化不良……（2）蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是人體身體各個(gè)部分的主要成分。比如：皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦等各部分的生長、組成都需要蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有人體、沒有生命。（3）水是維持生命、構(gòu)成人體的主要成分。肌肉、骨骼、血液里都含有水，水占人體重量的60%～70%。另外還有：脂肪、糖類、無機(jī)鹽等。人體無論進(jìn)行什么活動——走、跑、跳、讀書、寫字、思考、消化、呼吸等，都要消耗大量熱能，消耗掉的能量得不到及時(shí)補(bǔ)充，就會影響人體健康。人體沒有了能量就不能進(jìn)行各種活動。2．了解食物中的營養(yǎng)。提出問題：你們知道這些營養(yǎng)成分存在于哪些食物中嗎？共同討論、自由發(fā)言。教師總結(jié)：動物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中含有很多維生素A。葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類、野生食用菌黃滑松茸中含有很多維生素B1。肉類、谷類、蔬菜和堅(jiān)果中含有很多維生素B2。檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中含有很多維生素C。魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中含有很多維生素D。谷物胚胎、植物油、綠葉蔬菜中含有很多維生素E。【教學(xué)要點(diǎn)】（1）教師要反復(fù)強(qiáng)調(diào)并掌握營養(yǎng)素的分類與作用。（2）教師要反復(fù)強(qiáng)調(diào)各類營養(yǎng)素的攝入要合理、均衡，提出建議性的指導(dǎo)，避免不合理的飲食習(xí)慣。（3）教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會區(qū)分合理、科學(xué)飲食，均衡營養(yǎng)與不良飲食習(xí)慣對人體生長發(fā)育的影響。三、鞏固應(yīng)用（16分鐘）診斷治療活動：同學(xué)們了解了這么多有關(guān)營養(yǎng)學(xué)的知識，都快成營養(yǎng)專家了。老師這里有幾位病人。請大家閱讀病歷，并以一個(gè)營養(yǎng)學(xué)家的身份幫助老師給這幾個(gè)病人診斷出病因，開一個(gè)“藥方”進(jìn)行治療。分組討論，分析診斷，研究治療方案。1．各組代表發(fā)言：（1）小明剛剛9歲，已經(jīng)110斤了，每次快速走路、運(yùn)動就心慌氣喘，怎么辦？（2）小強(qiáng)的阿姨原來身體很健康，后來發(fā)現(xiàn)脖子逐漸變粗變大了，怎么辦？（3）小華得了夜盲癥，每到傍晚，視力就急劇下降，看不清物體，怎么辦？（4）小松個(gè)子長得矮，走路腿不聽使喚，經(jīng)常摔跟頭，怎么辦？（5）玥玥不愛吃飯，身體很虛弱，經(jīng)常頭暈、感冒，怎么辦？2．教師總結(jié)：（1）小明太胖了，要注意膳食平衡，合理的控制飲食習(xí)慣，應(yīng)該多吃蔬菜、水果，少吃肉，還要多進(jìn)行運(yùn)動。（2）小強(qiáng)的阿姨得的可能是“甲亢”病，是缺碘引起的。她應(yīng)該多吃紫菜、海帶等海產(chǎn)品。（3）小華應(yīng)該吃含有維生素A較多的食物，比如胡蘿卜、動物肝臟和蛋類。（4）小松可能是缺鈣了，要多吃豆腐、魚和牛奶這樣含鈣多的食物，還要常曬太陽。（5）玥玥的病是營養(yǎng)不良造成的，她所吃的食物應(yīng)該有足夠的營養(yǎng)，不挑食并適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動?！窘虒W(xué)步驟】（1）教師可采取提問方式入手，引導(dǎo)學(xué)生收集資料匯報(bào)，通過激發(fā)學(xué)生辯論、師生互動、鮮明的對比等方式進(jìn)行教學(xué)。（2）教學(xué)過程適當(dāng)加入實(shí)物或圖片，引導(dǎo)每一位學(xué)生主動表述自己的飲食生活習(xí)慣、體驗(yàn)