蛋白質(zhì)總結復習計劃練試題

蛋白質(zhì)總結復習計劃練試題及答案蛋白質(zhì)總結復習計劃練試題及答案蛋白質(zhì)總結復習計劃練試題及答案蛋白質(zhì)練習題與答案一、選擇題、在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接觸部位間的空間結構稱之謂( )A、三級結構B、締合現(xiàn)象C、四級結構D、變構現(xiàn)象、形成牢固的肽鏈空間結構，特別重要的一點是肽鍵中的四個原子以及和它相鄰的兩個α-碳原子處于( )A、不斷繞動狀態(tài)B、可以相對自由旋轉C、同一平面D、隨不同樣外界環(huán)境而變化的狀態(tài)3、甘氨酸的解離常數(shù)是pK1=,pK2=，它的等電點（pI）是( )A、B、C、D、4、肽鏈中的肽鍵多半是：( )A、順式結構B、順式和反式共存C、反式結構5、保持蛋白質(zhì)二級結構牢固的主要因素是：( )A、靜電作用力B、氫鍵C、疏水鍵D、范德華作用力6、蛋白質(zhì)變性是由于（）A、一級結構改變B、空間構象破壞C、輔基零散D、蛋白質(zhì)水解7.氨基酸不擁有的化學反應的是（）A.雙縮脲反應B.茚三酮反應反應反應8、在以下全部氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、絲氨酸9、天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結構（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)為，pK’2(-N+H3)為，pK’3r(-COOH)為，其pI是（）A、B、C、D、11、在生理pH情況下，以下氨基酸中哪個帶凈負電荷？（）A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸13、破壞α－螺旋結構的氨基酸殘基之一是：（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、當?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點時，可使蛋白質(zhì)分子的（）A、牢固性增加B、表面凈電荷不變C、表面凈電荷增加D、溶解度最小15、蛋白質(zhì)分子中-S-S-斷裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加過甲酸D、加重金屬鹽、區(qū)分極性氨基酸和非極性氨基酸是依照A.所含的羧基和氨基的極性B.所含氨基和羧基的數(shù)目C.所含R基團的大小D.脂肪族氨基酸為極性氨基所含的R基團為極性或非極性17、有一個肽，用胰蛋白酶水解得：①Met-Glu-Leu-Lys②Ser-Ala-Arg③Gly-Tyr三組片段，用BrCN辦理得：④Ser-Ala-Arg-Met⑤Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr兩組片段，按肽譜重疊法推導出該九肽的序列應為：+2+1+4+1+3+3+1+2+3答案：1.C二、是非題1、一氨基一羧基氨基酸的pI為中性，由于-COOH和-NH+3的解離度相等。（）2、構型的改變必定有舊的共價健的破壞和新的共價鍵的形成，而構象的改變則不發(fā)生此變化。（）3、生物體內(nèi)只有蛋白質(zhì)才含有氨基酸。（）4、全部的蛋白質(zhì)都擁有一、二、三、四級結構。（）5.蛋白質(zhì)中全部氨基酸在紫外光區(qū)都有光吸取特點。（）6、.當某一酸性蛋白質(zhì)（pI<7）溶解在的緩沖溶液中，此蛋白質(zhì)所帶的凈電荷為負（）、鐮刀型紅細胞貧血病是一種天生遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。（）、鐮刀型紅細胞貧血病是一種先天性遺傳病，其病因是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生阻擋。（）9、在蛋白質(zhì)和多肽中，只有一種連接氨基酸殘基的共價鍵，即肽鍵。（）10、從熱力學上講蛋白質(zhì)分子最牢固的構象是自由能最低時的構象。（）11、天然氨基酸都有一個不對稱α-碳原子。（）12、變性后的蛋白質(zhì)其分子量也發(fā)生改變。（）13、蛋白質(zhì)在等電點時凈電荷為零，溶解度最小。（）答案：1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.√11.×12.×13.√三、問答題和計算題、試舉例說明蛋白質(zhì)結構與功能的關系（包括一級結構、高級結構與功能的關系）。、參加保持蛋白質(zhì)空間結構的力有哪些？、計算以下溶液的pH值：mol/LGly溶液與LHCL溶液等體積混雜的混雜液。Gly的PK1=PK2=）、試述蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸排列序次測定的一般步驟。有人純化了一個未知肽，其氨基酸組成為：Asp1,Ser1,Gly1,Ala1,Met1,Phe1和Lys2,又做了一系列解析，結果以下：1）DNFB與之反應再酸水解后得DNP-Ala2）胰凝乳蛋白酶消化后，從產(chǎn)物中分出一個純四肽，其組成為：Asp1,Gly1,Lys1,Met1,此四肽的FDNB反應降解產(chǎn)物為DNP-Gly（3）胰蛋白酶消化八肽后又可獲取組成分別為Lys1,Ala1,Ser1及Lys1,Phe1,Gly1的兩個三肽及一個二肽。此二肽被CNBr辦理后游離出自由天冬氨酸。請列出八肽全序列并簡示你推知的過程。6、一個七肽，其氨基酸組成是：Lys、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr、Ser；未經(jīng)糜蛋白酶辦理，與DNFB反應，不產(chǎn)生α-DNP-氨基酸，經(jīng)糜蛋白酶辦理后，斷裂成兩個肽段（Ala、Tyr、Ser和Lys、Pro、Arg、Phe），兩肽分別與FDNB反應，產(chǎn)生DNP-Ser和DNP-Lys；此七肽與胰蛋白酶反應，生成兩個肽段（Pro、Arg和Lys、Phe、Ala、Tyr、Ser）。問此七肽的一級結構？四、名詞講解等電點（pI）肽鍵和肽鏈肽平面及二面角一級結構二級結構波耳效應三級結構四級結構超二級結構結構域蛋白質(zhì)變性與復性五、填空題在紫外光區(qū)有光吸取特點的氨基酸是（）、（）、（）。寫出以下物質(zhì)的分子結構