《庖丁解牛》 統(tǒng)編版高中語文必修下冊(cè)

庖丁解牛莊子目錄文本研讀作業(yè)布置知人論世文意梳理活動(dòng)三活動(dòng)四活動(dòng)二活動(dòng)一

活動(dòng)一

知人論世

莊子（約公元前369年—約公元前286年），名周，戰(zhàn)國時(shí)期宋國蒙（主流說法為今河南商丘東北）人。戰(zhàn)國中期思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，道家學(xué)派代表人物，與老子并稱“老莊”。

莊子因崇尚自由而不應(yīng)楚威王之聘，僅擔(dān)任過宋國地方的漆園吏，史稱“漆園傲吏”。他最早提出的“內(nèi)圣外王”思想，對(duì)儒家影響深遠(yuǎn)。

其文想象豐富奇特，語言運(yùn)用自如，靈活多變，能把微妙難言的哲理寫得引人入勝，被稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。其作品收錄于《莊子》一書，代表作有《逍遙游》《齊物論》《養(yǎng)生主》等。莊子其人

批判現(xiàn)實(shí)社會(huì)。他對(duì)現(xiàn)實(shí)有深入的觀察，所以批判起來一針見血，常給予無情的揭露和尖銳的嘲諷，極端蔑視禮法權(quán)貴。批判儒家、墨家參與政治，對(duì)其“仁義”也加以嘲諷。

向往自由。他不滿現(xiàn)實(shí)，但又無力改變，非常苦悶，以至消極厭世。為擺脫煩惱，他一方面主張順應(yīng)自然，另一方面追求精神上的絕對(duì)自由，幻想在亂世中保全自己，不與現(xiàn)實(shí)發(fā)生沖突和矛盾，忘掉現(xiàn)實(shí)世界，甚至忘掉自己的存在，達(dá)到“天地與我并生，萬物與我為一”的境界。

提出辨證法——相對(duì)主義。認(rèn)為一切事物都是相對(duì)的、變化的，甚至認(rèn)為是非也是相對(duì)的，于是由辯證法陷入了相對(duì)主義。莊子的思想《莊子》其書

《莊子》是戰(zhàn)國中后期莊子及其后學(xué)所著道家學(xué)說匯總。到了漢代以后，尊莊子為南華真人，因此《莊子》亦稱《南華經(jīng)》。其書與《老子》《周易》合稱“三玄”?！肚f子》一書主要反映了莊子的批判哲學(xué)、藝術(shù)、美學(xué)、審美觀等。其內(nèi)容豐富，博大精深，涉及哲學(xué)、人生、政治、社會(huì)、藝術(shù)、宇宙生成論等諸多方面。《莊子》共33篇內(nèi)篇（7）為莊周所作。外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作

活動(dòng)二

文意梳理庖?。衡遥簭N師。?。簭N師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。

在先秦時(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏＃馀＿@一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟等祭祀活動(dòng)中。釋題庖丁解牛

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個(gè)鈴鐺，因此每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。庖丁用禮器來解牛，動(dòng)作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實(shí)際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實(shí)。解牛之禮西周鸞刀

踦yǐ(支撐，接觸)

huō(象聲詞)

砉huā(象聲詞）

謋huò(象聲詞)

郤xì(同隙，空隙)

軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

窾kuǎn(空)

怵chù(害怕，恐懼)

間jiàn（間隙）

向xiǎng

通“響”

蓋hé通“盍”

正音1.庖丁解牛：廚師解割了全牛。比喻掌握了解事物客觀規(guī)律的人；技術(shù)純熟神妙；做事得心應(yīng)手。2.目無全牛：一般用來指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。3.躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，一般用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，指對(duì)自己取得的成就洋洋得意的樣子。成語積累成語積累4.切中肯綮：切中,正好擊中?？萧?是指骨肉相連的地方,比喻最重要的關(guān)鍵。切中肯綮是指解決問題的方法對(duì)，方向準(zhǔn)，一下子擊中了問題的要害，找到了解決問題的好辦法。5.官止神行：指對(duì)某一事物有透徹的了解。6.新硎初試：硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。象新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。亦作“發(fā)硎新試”。成語積累批郤導(dǎo)窾：批，擊；郤，空隙；窾，骨節(jié)空處。從骨頭接合處批開，無骨處則就勢(shì)分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問題。7游刃有余：現(xiàn)代人使用它來比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。8善刀而藏：善，拭；善刀，把刀擦干凈。將刀擦凈，收藏起來。比喻適可而止，自斂其才。9

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”1.為：給。2.之：音節(jié)助詞，無實(shí)義。3.所觸：“所”字結(jié)構(gòu)“所”+動(dòng)詞=名詞性結(jié)構(gòu)，所接觸的地方。4.砉然：皮骨相離的聲音。5.向：

通“響”。6.騞然：象聲詞，比“砉然”聲音較大。然譯為“……的聲響（聲音）”。7.中：合乎音律。8.于：介詞，引出對(duì)象，乎，跟。9.《桑林》：傳說中商湯時(shí)代的舞樂名；《經(jīng)首》：傳說中堯時(shí)代的舞樂名。10.會(huì)：節(jié)奏。11.善：好。?？己x：①善于，擅長，②好好地12.蓋：“盍”，何，怎樣。思考：

文中是怎樣描寫解牛場面的？莊子是怎樣評(píng)價(jià)的？從此場面中你有何感受？庖丁解牛動(dòng)作：聲音：合于《桑林》之舞乃中《經(jīng)首》之會(huì)砉、響、騞手—觸肩—倚足—履膝—踦

手、肩、足、膝四個(gè)部位的動(dòng)作組成了一幅完整的解牛圖，這一系列的動(dòng)作連貫流暢，一氣呵成，莊子將其舞蹈化、音樂化，反映了庖丁技藝的高超與動(dòng)作的嫻熟。

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。

始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。1.釋：放下。2.道：天道，自然的規(guī)律。3.進(jìn)：超過。4.乎：相當(dāng)于“于”，介詞，可不譯。5.無非：沒有不是。6.方：當(dāng)7.以：憑、用8.神欲：精神

依乎天理，批大郤（xì），導(dǎo)大窾(kuǎn)，因其固然，技經(jīng)肯綮（qìng）之未嘗，而況大軱（gū）乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（xíng）。1.天理：天然結(jié)構(gòu)；2.批：擊。3.導(dǎo)：順著、沿著。4.窾：空。5.因：即順著。6.固然：本來的樣子。7.技：應(yīng)是“枝”字，指支脈。8.經(jīng)：指筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方。9.肯綮：筋骨結(jié)合的地方。10.之：助詞，提前賓語。11.軱：大骨。12.族庖：一般的廚師。13.折：斷，指用刀砍斷骨頭。14.發(fā)：出。15.硎：磨刀石。

依乎天理，批大郤（xì），導(dǎo)大窾(kuǎn)，因其固然，技經(jīng)肯綮（qìng）之未嘗，而況大軱（gū）乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（xíng）。

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為（wéi），怵（chù）然為（之）戒，視為（之）止，行為（之）遲，動(dòng)刀甚微。1.無厚：沒有厚度，形容刀口薄。2.恢恢乎：很寬綽的樣子。3.于：介詞，對(duì)于。4.是以：因此。5.雖然：雖然這樣。6.至于：到達(dá)。（古今異義）7.族：（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方。8.其：它，代“族”。9.難為：難以處理，難得用刀剖開。10.怵然：警惕的樣子。11.為戒：因?yàn)樗杞鋫?。介詞“為”后省賓語“之”，之，代“族”。12.視：目光。13.止：集中地停留在一點(diǎn)上。14.行：動(dòng)作。15.遲：緩慢。16.微：輕。

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為（wéi），怵（chù）然為（之）戒，視為（之）止，行為（之）遲，動(dòng)刀甚微。

謋（huò）然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”1.謋：擬聲詞，骨肉離開的聲音。一說，桀，通“磔”；2.桀然，迅速分裂開的樣子。3.委：卸落。4.為之：介賓短語，因?yàn)樗?，為此。之，指代“桀然已?的成績。5.四顧：向四面看。6.躊躇：悠然自得的。7.善：通“繕”，修治，這里是拭、擦的意思。8.藏之：把刀藏在刀鞘中的樣子。

活動(dòng)三

文本研讀1.庖丁解牛的逐步升級(jí)經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段？目有全牛（不懂規(guī)律）目無全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）始解牛時(shí)三年之后方今之時(shí)2.庖丁將良庖、族庖和自己的用刀方法作了比較，說說這樣寫有什么作用？“良庖歲更刀”割“族庖月更刀”折“臣之刀十九年”“刃若新發(fā)于硎”對(duì)比。三者不同的用刀方法割、折、解，意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂規(guī)律地固執(zhí)莽撞，都是先果后因。解

（1）刀之“養(yǎng)”其一在“依乎天理”“因其固然”

按照牛天然的機(jī)體結(jié)構(gòu)來解牛，避開了牛的骨頭甚至肌肉。正如公安派詩人袁中道之言：“庖丁之所以養(yǎng)刀者，以聽刀之自然而不以刀與牛爭耳?！保ā秾?dǎo)莊?養(yǎng)生主》）（2）刀之“養(yǎng)”其二在“怵然”而動(dòng)于“微”（態(tài)度）

即便庖丁這樣的神廚，解牛有此神技，但他的態(tài)度，依然不敢有絲毫懈怠——“怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微”。態(tài)度上非常謹(jǐn)慎，行動(dòng)上小心翼翼。

（3）刀之“養(yǎng)”其三在“善”而“藏”

既有完成之后的悠然自得，心滿意足，同時(shí)又懂得收斂鋒芒，不張揚(yáng)?！吧啤蓖ā翱槨保潦弥?，然后小心收藏，做好用完刀的后期保養(yǎng)。

（4）刀的“無厚”

無厚就是無我，不自我，不自認(rèn)為高貴，不妄自尊大，不自以為是，不執(zhí)著。老子說：“是以圣人之能成其大也，以其終不自為大，故能成其大?！痹絺ゴ蟮娜嗽侥芸s小自己。畢竟牛有共性，也有特性，不能大意。3.庖丁是怎樣養(yǎng)刀的？4.文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？借助下面的表格，完成思考。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀牛解牛十九年若新發(fā)于硎人社會(huì)處世筋骨交錯(cuò)依乎天理：按照生理規(guī)律批大郤：避開硬骨導(dǎo)大窾：順著空隙保全、長生關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路“養(yǎng)生之道”：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。資料補(bǔ)充：

“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已;已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督認(rèn)為經(jīng)，能夠保身，能夠全生，能夠養(yǎng)親，能夠盡年。”——《養(yǎng)生主》

【譯文】我們生命是有程度，而知識(shí)是沒有程度，以有限生命去追求無限知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。那么，追求知識(shí)人們，只能(弄得自己)疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。順其自然之理認(rèn)為常法，就能夠保護(hù)生命，保全天性，能夠養(yǎng)護(hù)身體，能夠享盡天年。

“養(yǎng)刀”之道與“養(yǎng)生”之道是相通的。正如近人劉武所言：“牛解數(shù)千，年經(jīng)十九，而刃若新……深合于養(yǎng)生之道也。”（《莊子集解內(nèi)編補(bǔ)正》）養(yǎng)生之道，不僅僅是養(yǎng)身體，使之長壽，更是頤養(yǎng)身心，使其得宜。如清人王先謙所言：“牛雖多，不以傷刃；物雖雜，不以累心?！保ā肚f子集解》）。庖丁解牛之后躊躇滿志，心理得到極大的滿足，根據(jù)馬斯洛“需要層次理論”，這種自我實(shí)現(xiàn)的滿足是人最高層次的需要。

我們的先哲特別是道家是懂類比的，從根本上說，文惠君是在替莊子說話，或者說莊子借文惠君之口說出了自己的思想。所以，文惠君自覺運(yùn)用類比思維，從庖丁解牛之道而得“養(yǎng)生焉”。5.莊子主張“順應(yīng)本性、避開矛盾”，那么“放縱欲望”和“躺倒不干”是“順應(yīng)本性”嗎？

本性是自然給的，只要是自然地，就應(yīng)該順應(yīng)它。順應(yīng)自然了，天人合一了，就能獲得精神上的無上的、真正的自由。而欲望是后天產(chǎn)生的，放縱欲望，就離本性越來越遠(yuǎn)，也就離自然越來越遠(yuǎn)，離精神自由越來越遠(yuǎn)。人類最大的、最本能的欲望就是生存欲，但莊子的“齊物論”思想認(rèn)為萬物齊一，都源于自然，都?xì)w于自然，還可以互相轉(zhuǎn)化。所以就不存在死，不必為死亡恐懼。那么生的意義在哪里呢？莊子認(rèn)為在于“求道”、“悟道”。悟道是需要主動(dòng)去做的。要對(duì)求道主動(dòng)有為，對(duì)名利無欲無為。因?yàn)榈朗亲罡咭?guī)律，絕對(duì)精神性的存在，名利都是形。所以“放縱欲望”和“躺倒不干”都不是“順應(yīng)本性”。身體要躺著，別忙忙碌碌。精神不能躺倒，要從萬物中悟道。莊子筆下的庖丁在解完全牛之后，感到“躊躇滿志”，有一種精神上的滿足，體現(xiàn)的就是這種自由勞動(dòng)的狀態(tài)。在庖丁那里，勞動(dòng)已經(jīng)不再是在外部力量的支配或強(qiáng)制之下進(jìn)行的勞動(dòng)。勞動(dòng)已不再是單純的謀生手段，而是目的本身。歷史上許多對(duì)人類文明作出貢獻(xiàn)的“工匠”都懷有一種對(duì)自己的勞動(dòng)成果“躊躇滿志”的心態(tài)，把自己的創(chuàng)作視為樂趣。這也許也是“工匠精神”的一個(gè)不可或缺的涵義。6.通過《庖