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文檔簡介
幼兒園膳食委員會會議記錄幼兒園膳食委員會會議記錄時間:20XX年XX月XX日地點:XX幼兒園餐廳主持人:XX(園長)會議議程及討論內容:1.膳食品質及食品安全問題:委員會首先討論了膳食品質的問題。與會人員表示,膳食品質是幼兒園膳食工作的基礎。要達到良好的膳食品質,應該嚴格把關進貨渠道,嚴格按照有關國家法律法規(guī)進行食品加工和烹飪。同時應該注意飯菜搭配和口味的衛(wèi)生健康。對于食品安全問題,委員會認為園所應該加強食品安全管理,防止烹飪和貯存過程中的食品污染。此外,要避免超標添加調料,嚴格把關油炸食品的使用。2.食品營養(yǎng)價值問題:委員會討論了幼兒園餐食的營養(yǎng)價值問題。與會人員表達了擔憂,在安排膳食時應該充分考慮幼兒的身體需求,提高膳食的營養(yǎng)價值。委員會認為,幼兒園餐食應該做到食品多樣化,注重蛋白質、礦物質、維生素等營養(yǎng)素含量,提高膳食的均衡性。同時應該避免重復搭配食品,減少鹽分和糖分的使用。3.膳食服務質量問題:委員會討論了膳食服務質量問題。與會人員表示應該把膳食服務做到貼心、細致,并且做到信息公開透明。委員會認為,應該注重服務行為文明,增強服務意識,做好膳食的服務細節(jié),比如餐具的清洗、餐具擺放、換桌消毒,讓家長和幼兒對食品和服務有更加執(zhí)信的認識與信心,同時注意處理幼兒飯中發(fā)生的食品問題及時反饋給家長,這可以幫助家長更好地了解幼兒的飲食習慣。4.公示和管理:委員會討論了日常膳食管理的問題。與會人員表示,應該加強食品公示管理,并且加強膳食營養(yǎng)監(jiān)測。委員會認為,園所應該定期公開食品的采購渠道、餐品列表及配料表等信息,進一步加強監(jiān)管,此外對于進貨渠道必須定期進行儲存、檢測及管理,防止食品變質或者出現(xiàn)其他安全問題。膳食營養(yǎng)監(jiān)測應該針對幼兒在園時間內身體發(fā)育和膳食消耗量進行跟蹤,同時針對特殊人群如過敏性人群組織食品安全檢測。5.環(huán)境問題:委員會討論了膳食環(huán)境的問題。與會人員認為,膳食環(huán)境應該營造一個濃郁的學習氛圍,同時中午餐的時間保證每一個班級用餐時間保持一致,餐廳要經(jīng)常清潔消毒。在膳食環(huán)境上參照健康規(guī)范加強環(huán)境污染防控措施??偨Y:本次膳食委員會會議上,委員們就膳食品質、食品安全、食品營養(yǎng)、膳食服務質量、日常管理等方面進行充分的討論。各位委員也提出了許多好的建議,并且就相關問題進行深入的分析和討論,使園方更好地實現(xiàn)優(yōu)質的學前教育,也使幼兒的安全和健康得到更好的保障。同時,
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