食品安全管理制度完整

食品安全管理制度完整一、編寫規(guī)章制度的目的食品安全是企業(yè)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的重要基礎(chǔ)。為了保障食品安全，企業(yè)需要建立科學(xué)、規(guī)范的管理制度，確保生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、銷售等整個(gè)過程的安全可控。本制度的目的是規(guī)范食品安全管理，確保公司生產(chǎn)的食品符合中國(guó)法律法規(guī)的要求，滿足客戶的需求，保障廣大消費(fèi)者的權(quán)益。二、范圍和制度制定程序本制度適用于公司所有生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、銷售的食品。制度制定程序?yàn)椋好鞔_編寫小組組成人員，制定編寫計(jì)劃，收集相關(guān)的法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定，制定各項(xiàng)制度的名稱、范圍、目的、內(nèi)容、責(zé)任主體、執(zhí)行程序、責(zé)任追究等方面的內(nèi)容，最終經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批并下發(fā)實(shí)施。三、相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》2、《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》3、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》4、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》5、《中華人民共和國(guó)食品安全與質(zhì)量法規(guī)》6、公司內(nèi)部政策規(guī)定四、制度內(nèi)容1、食品生產(chǎn)管理制度目的：規(guī)范食品生產(chǎn)流程，確保食品生產(chǎn)的合法合規(guī)、安全可控。內(nèi)容：包括食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)程序、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范、原材料及輔料采購(gòu)管理、生產(chǎn)線管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)與質(zhì)檢等方面的內(nèi)容。2、食品加工管理制度目的：規(guī)范食品加工流程，確保食品加工過程的合法合規(guī)、安全可控。內(nèi)容：包括食品加工許可申請(qǐng)程序、加工工藝標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范、原材料加工前檢驗(yàn)、加工流程控制、產(chǎn)品加工后檢驗(yàn)等方面的內(nèi)容。3、食品存儲(chǔ)管理制度目的：規(guī)范食品存儲(chǔ)流程，確保食品存儲(chǔ)的合法合規(guī)、安全可控。內(nèi)容：包括食品儲(chǔ)存的環(huán)境條件、食品存儲(chǔ)容器、儲(chǔ)存記錄及監(jiān)測(cè)、食品儲(chǔ)存區(qū)域衛(wèi)生防疫等方面的內(nèi)容。4、食品銷售管理制度目的：規(guī)范食品銷售流程，確保食品銷售的合法合規(guī)、安全可控。內(nèi)容：包括食品銷售許可申請(qǐng)程序、銷售標(biāo)識(shí)及標(biāo)簽、食品安全與衛(wèi)生要求、購(gòu)物環(huán)境、投訴處理等方面的內(nèi)容。5、食品安全責(zé)任制度目的：落實(shí)各崗位的食品安全責(zé)任，確保食品安全管理的全面落實(shí)。內(nèi)容：包括職責(zé)分工、食品安全相關(guān)培訓(xùn)、責(zé)任追究、責(zé)任人制度等方面的內(nèi)容。五、執(zhí)行程序與責(zé)任追究1、執(zhí)行程序本制度由食品安全管理部門進(jìn)行執(zhí)行，負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行效果，落實(shí)責(zé)任人責(zé)任并對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。2、責(zé)任追究對(duì)于違反本制度要求的人員，根據(jù)違規(guī)情節(jié)、損失情況及影響程度等因素進(jìn)行相應(yīng)的處理，包括停職、罰款、調(diào)離崗位、降職或解雇等。同時(shí)，對(duì)食品造成損失的，還應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，如涉及刑事責(zé)任的，司法機(jī)關(guān)將追究相關(guān)人員的刑事責(zé)任。以上是本企業(yè)制定的《食品安全管理制度》，此制度是企業(yè)貫徹“安全第一，