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文檔簡介
水果學習資一.我國允許進境水果種類及輸出國家輸出國家/地、桔、蘋果、番荔枝、橙、柚、木瓜、、番石榴、中國菠蘿、香蕉、椰子、番荔枝、木瓜、、芒果、番石榴、蓮Delicious,GoldenDelicious兩個品種,州俄勒岡州、本人注:市場上所見的如藍莓等上表中沒有的水果均為進口或其他非二.英文USA Thailand SouthAfrica NewZealand澳大利亞Australia 以色 墨西 阿根 秘 意大 Myanmar 櫻寫 俗稱9寫 俗稱9.5寫 俗稱10寫 俗稱10.5寫 俗稱11寫 俗稱11.52果粒直徑32mm以上寫作 俗稱4勾 俗稱3 俗稱雙 俗稱單 俗稱 俗稱 例如:XXJL即3J 3J J 規(guī)格型號蘋 加利果ROYAL紅蛇果REDDELICIOUS青蘋果GRANNYSMITH紅玫瑰ROSEBRAEBURN VALENCIA柑 檸 西 蜜 提 紅提REDGLOBE(常見品種)無籽紅提CRIMSON(常見品種核 櫻桃李子油桃 西梅SUGAR奇異 藍 BLUE香 菠 木 火龍 DRAGON牛油 榴 山 蓮 芒 龍 荔 產(chǎn)自中 PRODUCEOF\PRODUCTOF全程氮氣打 HYDROCOOLEDON盎 1磅=16盎司=0.45361千克=2.2三.進口水果在冷庫時的注意事1、奇異果(獼猴桃)盡量不要與蘋果類的水果放在一起(這兩種水果散發(fā)的化學物 ③奇異 ④櫻桃等核果類存放溫 -⑤橙子 ⑦熱帶水果瓜果存放溫度 3、絕大多數(shù)水果儲藏時的濕度要求一般都在90%左右濕度太低會使水果縮水發(fā)皺甚至51.2米,寬1最高2.3左右,一般高2米至2.4米。所以冷庫每個隔間四.食品安全知水果類食品添加劑包括水果添加劑、水果防腐劑、生長激素、膨大劑等1、毒葡萄:一些商販和果農(nóng)使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀3、毒西瓜:準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒,從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上5、毒桂圓:使用二氧化硫,對桂圓催熟增加黃色,造成食物防范“問題水果”必食用前浸泡。在食用水果之前要盡可能將水果,通過表面能有效減少食用前要削皮。殘留主要集中在水果的表皮,食用之前盡可能要削皮,以去除嚴格控制,含較少。對于離時令期不遠的水果則要多注意是不是經(jīng)過催。這時候使用的催熟劑一般對身體都有一定的危害,如用乙烯催產(chǎn)品會表現(xiàn)出上色過于均勻,用二氧化硫催農(nóng)業(yè)部門(USDA)和食品藥品管理局(FDA)每年都會對部分果蔬進行農(nóng)殘樣本含量和種類檢測,并對結果進行分析。而此次就是基于2000年—2009年這10年的數(shù)據(jù)分析得出的。在53種蔬果中,超過700個蘋果樣本都發(fā)現(xiàn)了殘余,占到了總量的98%,其中92%的樣本種類不止一種,蘋果在“”的由去年的第4位躍升至第二的是芹菜,有96%的樣本檢測出,其中一個樣本同時含有13種。種類最多的要屬辣椒了,所有樣本中有高達97種。12種果蔬是:蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡15種果蔬:洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、產(chǎn)哈密瓜、奇異果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。選購果蔬小知。洋蔥和一樣,根部容易長韭蛆等害蟲,常會灌較濃的,有些毒性較殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑,殺菌劑對的危害要小一些。不過夏季吃菜就要了,因為這時候不僅蟲子多,而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完,菜市場里賣的,絕大多數(shù)都是露地菜,殘留比較多。里的天然野菜,莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用較少,薺菜易生蚜蟲,用別有蟲眼的蔬果。蔬菜水果上只有蟲眼,沒有蟲子,說明蟲子被殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近,分解少,殘留高。 、明 第四類:溴 、明 第四類:溴菊酯(的 原因多,、 的 呼吸衰竭 蔬菜蔬菜、水果上果可能會殘留哪會給人們的生命安全帶來重大危害。那么,蔬菜?據(jù)介紹,我國目前生產(chǎn)和使用大致分為 、 而而、 品)道侵 的國產(chǎn)水果1月2月3月4月5月6月7月8月9月月月月梨蜂瓜蜜水的改變水果批業(yè)得到了迅猛的發(fā)展市場的繁榮活躍使得這以行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的需求空間和發(fā)展?jié)摿?。我們西郊國際隨著二期建設的即將完工,及其他市場的引入也須在抓好政治思想工作的同時抓緊時間提高業(yè)務能力(一)備階段,從31日到3日由分部統(tǒng)一匯編業(yè)務復習資料,主要概括國產(chǎn)水果水果及進口水果的產(chǎn)地品種等級、規(guī)格、季節(jié)、、等知識范圍。(二)習階段,從5212日為復習階段,業(yè)務復習資料每(三)考試
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