農(nóng)產(chǎn)品追溯要求糧食標(biāo)準(zhǔn)編制說明

文檔從網(wǎng)絡(luò)中收集，已重整理排版文檔從網(wǎng)絡(luò)中收集，已重整理排版.word版本可編輯..1格式已調(diào)整，.《農(nóng)產(chǎn)品追溯要求糧食》標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、前言食品安全“是指全部那些使食物有害于消費(fèi)者安康的慢性的，或急性的危害”〔聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織FAO／WHO?！舶ㄉ锒舅?，假冒食品。食品危害物還可以廣泛延長到諸如轉(zhuǎn)基因生物、過敏原、養(yǎng)分平衡、獸藥殘留，以及在動物產(chǎn)品中為促進(jìn)生長而添加激素等。農(nóng)產(chǎn)品追溯是農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的有效工具，在很多國家及CAC國際標(biāo)準(zhǔn)中都作為強(qiáng)制性要求。農(nóng)產(chǎn)品可追溯的重要性在進(jìn)貿(mào)易等。早在2023年《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的打算〔國發(fā)[2023]23號〕就明確要求“建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測加強(qiáng)農(nóng)業(yè)根底建設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)進(jìn)展農(nóng)民增收的假設(shè)干意見》〔中發(fā)[2023]1號糧食是人民群眾的主食，也是眾多食品的根底原料和食品的源頭，制定糧食溯源要求標(biāo)準(zhǔn)，建立糧食可追溯制度，對于保障糧食安全和消費(fèi)者安康格外重要。二、工作狀況2023年上半年，國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)委立項(xiàng)啟動《農(nóng)產(chǎn)品溯源國內(nèi)外現(xiàn)狀綜述及標(biāo)準(zhǔn)爭論，工程由中國標(biāo)準(zhǔn)化爭論院負(fù)責(zé)，山東標(biāo)準(zhǔn)化爭論院安徽標(biāo)準(zhǔn)化爭論院糧標(biāo)委分別擔(dān)當(dāng)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)爭論其主要工作是提出畜禽水產(chǎn)果蔬糧食茶葉蜂蜜、農(nóng)產(chǎn)品可追溯的原則要求數(shù)據(jù)構(gòu)造編碼要求等8個標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)擔(dān)當(dāng)了《農(nóng)產(chǎn)品追溯要求 糧食》的標(biāo)準(zhǔn)爭論和標(biāo)準(zhǔn)起草。07年9月在調(diào)查根底上形成標(biāo)準(zhǔn)框架和逐步形成標(biāo)準(zhǔn)草稿。12月24至25日國標(biāo)委在濟(jì)南召開農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)準(zhǔn)研討會對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)展了爭論，經(jīng)數(shù)次修改形成爭論稿。2023年的3月15日，糧油標(biāo)委會在京召開專家會對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)展了爭論依據(jù)專家會議的意見，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展較大修改，形成征求意見稿。三、編制原則適用范圍食物鏈的可追溯性——體系建立和運(yùn)行的一般原則和根本要求》〔Traceabilityinthefeedandfoodchain—Generalprinciplesandforsystemdesignandimplementation、糧食流通治理的相關(guān)法規(guī)和糧食質(zhì)量監(jiān)管的有關(guān)要求。形成從種植到餐桌的完善的追溯鏈。四．主要構(gòu)造內(nèi)容信息追溯依據(jù)“向前一步、向后一步”的原則，依據(jù)市方面的信息和用于商業(yè)目的的信息?？勺匪莪h(huán)節(jié)環(huán)節(jié)提出可追溯信息要求。a．種植者〔農(nóng)戶、基地〕主要為種植信息、施肥信息、病蟲害防治農(nóng)藥施用信息，包施用肥料的品種和來源、農(nóng)藥施用量、農(nóng)藥品種及來源等。b．糧食收購信息相鏈接〔類別〕、產(chǎn)地、數(shù)量、質(zhì)量、息。糧食儲存食信息的鏈接。根本可追溯信息：倉儲地點(diǎn)、糧溫、倉溫、品質(zhì)變化狀況、農(nóng)藥殘留量、倉儲殺蟲劑殘留量、出入庫時間、人員等信息。源、名稱、用量、使用時間、衛(wèi)生及消毒、施用人員等狀況。運(yùn)輸記錄物流交接信息，確保物流與上一環(huán)節(jié)糧食信息的鏈接。數(shù)量、運(yùn)輸人員、到達(dá)時間、起止地址等。衛(wèi)生狀況及運(yùn)輸中糧食是否受雨濕、霉變等。生產(chǎn)加工息相鏈接。添加劑的來源和用量等信息?！埠l(wèi)生〕檢驗(yàn)記錄等。包裝〔分裝〕確保包裝與產(chǎn)品的唯一性標(biāo)識。根本可追溯信息：包裝材料供給商、材料名稱、進(jìn)廠時間和使用時間