降低化學反應活化能的酶一輪復習課件

第1講降低化學反應活化能的酶必修一

2015備考·四川最新考綱 1．酶的作用和本質(Ⅱ)

2.酶的特性(Ⅱ)

3.實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解探究影響酶活性的因素考點1酶的本質和作用(5年12考)

(2013課標Ⅱ、安徽理綜、四川理綜、重慶，2012天津、海南、全國，2011全國……)1．酶的本質和作用絕大多數是少數是合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體主要是細胞核來源一般來說，

都能產生酶生理功能具有

作用作用原理降低化學反應的蛋白質RNA活細胞催化活化能化學本質2.酶本質的探索(連一連)3．酶的特性 (1)

：催化效率約是無機催化劑的107～1013倍。 (2)

：每一種酶只能催化

化學反應。 (3)作用條件較溫和：在

條件下，酶的活性最高。高效性專一性一種或一類最適溫度和pH特別提醒

酶與無機催化劑的相同之處：(1)化學反應前后數量和性質不變。(2)加快化學反應的速度，縮短達到化學平衡的時間，但不能改變平衡點。(3)都能降低化學反應的活化能。思維激活甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關系如右圖所示，請思考：(1)甲、乙兩種酶的化學本質是否相同？出現此結果表明酶具哪種特性？(2)乙酶活性改變的機制是什么？思維深化比較酶與激素酶激素來源機體活細胞內分泌腺或具有內分泌功能的細胞，以及某些植物細胞本質絕大多數是蛋白質，少數是RNA有些是蛋白質，有些是固醇類物質，有些是多肽、氨基酸的衍生物等生理功能催化作用調節(jié)作用作用部位細胞內或分泌到細胞外催化特定化學反應隨體液傳送至相應組織器官，調節(jié)生理活動作用于靶細胞相同點含量少、作用大，都是高效能物質考點2酶作用相關圖像及曲線解讀(5年6考)

(2012福建理綜，2011海南、全國新課標，2010全國卷……)1．表示酶專一性的圖像和曲線解讀 (1)圖像

圖中

表示酶，

表示被催化的底物AB(2)酶專一性的曲線①在A反應物中加入酶A，反應速率較未加酶時的變化是

，說明酶A能催化該反應。②在A反應物中加入酶B，反應速率和未加酶時相同，說明

。明顯加快酶B不能催化該反應2．表示酶高效性的曲線解讀 (1)曲線

(2)解讀：由曲線可知：

的催化效率更高；酶只

，不改變化學反應的

。因此，酶

(“能”或“不能”)改變最終生成物的量。酶比無機催化劑能縮短達到化學平衡所需的時間平衡點不能3．影響酶活性的曲線 (1)分析圖A、B可知，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性

。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會

。

最高明顯降低(2)分析圖A、B中曲線的起點和終點有何特點？思考原因是什么？提示過酸、過堿、高溫會使酶失去活性，而低溫只是使酶的活性降低。前者都會使酶的空間結構遭到破壞，而后者并未破壞酶的分子結構。(3)分析圖C中的曲線可知反應溶液中pH的變化

(會，不會)影響酶作用的最適溫度。不會思維激活若將A圖中的橫坐標改為底物濃度或酶濃度，曲線又該如何畫呢？請在下面的坐標系中繪出提示1．驗證破酶的鍋本質(1巨)驗證離酶是磚蛋白帖質①實驗完組：鬼待測餃酶溶販液＋―→是否村出現茄紫色機反應誓；②對照烘組：都標準楊蛋白忘質溶濤液＋試劑―→紫色孤反應榴。③變著量分料析：虎自變述量為；因兇變量含為。④實筒驗結扇果分猛析：雙縮劍脲試的劑雙縮蓬脲待測強酶溶蛋液和通標準妨蛋白患質溶紋液是否態(tài)有紫押色反盈應實驗未組出駕現紫傷色，炎證明范待測頃酶的挺化學刻本質宅是蛋榴白質(2突)驗證我酶是RN蚊A①實驗究組：喉待測副酶溶搖液＋試劑―→是否脹出現喪紅色蛙；②對照頂組：爺標準RN昆A溶液健＋試劑―→出現碌紅色爪。③變量夾分析沃：自掃變量桿為；因壩變量瓶為。④實驗滿結果塵分析縫：吡羅哪紅吡羅脊紅待測鈔酶溶抓液和測標準RN掙A溶液是否鉤出現循紅色實驗玻組出膨現紅剃色，狡證明諷待測庸酶的較化學蠻本質隊是RN敢A2．驗證岡酶的哲催化趕作用(1淋)實驗攔組：鎮(zhèn)底物艘＋相穗應的廣酶液―→底物抗是否班被分驕解；(2峰)對照簡組：旦底物街＋―→底物堡不被你分解錄。(3率)變量淺分析之：自抵變量已為；因稿變量提為。(4欺)實驗碎結果賄分析儉：根據辮底物蠅性質搬利用凈相應餅試劑圍檢測丈，若垂底物爽被分圓解，灶則證汗明酶潮具有智催化屯作用由。等量殿蒸餾解水相應很的酶肉液的甜有無底物閘是否奇被分旨解思考顫：通孫常以押什么隙為底準物，份如何現檢測爬實驗聞結果晉？3．驗證賞酶的夫專一循性(1績)方案抽一：統(tǒng)用同芹種酶疼催化殺兩種哥不同削物質實驗培組：泳反應助物＋潤相應透酶溶沿液―→反應窗物被陶分解月；對返照組學：另賣一反屈應物匹＋―→。(2館)方案裂二：濫用兩耗種不離同酶客催化之同一尺物質實驗身組：渣反應院物＋潛相應男酶溶溉液―→反應瘡物被騎分解紀；對拖照組退：＋―→。變量梢分析壟：方診案一籍中的碑自變戚量為，方夏案二潑的自此變量賽為，因欠變量差均為。等量出相同響酶溶補液反應川物不好被分地解相同卸反應膽物等量翅另一掀種酶雀溶液反應剩物不晨被分粱解反應碗物的誕不同酶溶唯液的親不同反應垮物是販否被臭分解4．驗證格酶的捉高效左性(案例——比較杠過氧雨化氫且在不碑同條斷件下書的分娛解)小、廣少、襖慢燃燒大、站多、爐快劇烈肥燃燒變量謙分析五：無機澡催化冷劑(F騰eC貴l3)和過仆氧化究氫酶產生耀的氣醋泡的退數目誕多少醋表示溫度新鮮攪程度注意蝴事項(1拳)實驗星時必短須用新鮮百的、己剛從廚活的沃動物制體中游取出豬的肝臟波作實蓄驗材版料——肝臟趨如果啟不新加鮮，派肝細慕胞內農的過氧跟化氫肯酶等躁有機泄物就滑會在紀腐生蹤蝶細菌卷的作歡用下好分解，使矛組織綱中酶爹分子說的數泡量減赤少且桿活性鍛降低輕。(2倚)實驗迷中使挨用肝波臟的鐮研磨瞧液，懂可以記加大與肝細南胞內賣過氧著化氫墾酶與池試管育中過衰氧化覽氫的貸接觸術面積愧，從招而加為速過謎氧化嗓氫的肅分解鬼。(3脅)滴加闖氯化媽鐵溶星液和榴肝臟地研磨慚液時不能煤共用其一支咐滴管，因箏為酶跡的催帆化效叔率具半有高戚效性儲，少旬量酶漲帶入Fe戚Cl3溶液者中就襯會影中響實尾驗結晉果的掉準確糊性，降甚至嶄使人賽產生醒錯覺政，作煙出錯究誤的厲判斷石。5．溫度嶼對酶州活性假的影踢響(1鼻)原理他解讀①②溫度鹽影響鈴酶的課活性炒，從辟而影控響淀競粉的蘭水解臟，滴槐加碘胸液，薦根據木是否均出現繳藍色密及藍置色的鵲深淺照來判份斷酶煮的活塔性。(2絨)實驗止設計號思路思考朱：能騎否用之斐林者試劑夏進行滲檢測例？為晴什么穿？(3堵)實驗床設計扁程序注意島：本糕實驗勾不宜叢選用過氧甘化氫頃酶催融化過碼氧化維氫分閉解，因她為過喜氧化屠氫酶委催化慶的底脆物過饅氧化植氫在奔加熱貫的條骨件下閣分解色也會忙加快尾。6．pH對酶醉活性稿的影枯響(1蹦)原理夠解讀②pH影響報酶的罷活性恒，從淘而影決響O2的生愁成量遠，可這用點石燃但歉無火攤焰的皮衛(wèi)生叫香燃吼燒的竊情況或來檢述驗O2生成舞量的緒多少英。(2攪)實驗立設計臂思路注意鴿：本虹實驗稻不宜搶選用淀粉鄭酶催易化淀蘿粉水咬解，因叔為淀圓粉酶宏催化劫的底律物淀扁粉在球酸性駁條件擾下也筑會發(fā)泛生水壇解反達應。[典例硬透析]【典例】(2慶01丹2·福建擔理綜鉤，26娃)大菱淘鲆是得我國遣重要掉的海叨水經外濟魚僵類。必研究閣性學度習小歡組嘗法試對規(guī)大菱必鲆消伏化道臂中蛋傷白酶咽的活塵性進姿行研晴究。(1介)查詢木資料諸得知常，18℃時，猜在不謎同pH條件請下大托菱鲆捐消化砌道各策部位鏡蛋白減酶活望性如念圖1。由林圖可青知，便在各探自最配適pH下，事三種會蛋白勒酶催座化效準率最閣高的媽是__多__報__屈__。(2脅)資料領表明它大菱柏鲆人跪工養(yǎng)清殖溫栽度常頭年在15～18℃之間道。學踢習小盜組假少設：視大菱戀鲆蛋熊白酶雹的最償適溫贏度在15～18℃間。糧他們漫設置15℃、16℃、17℃、18℃的實待驗溫黎度，韻探究團三種擔酶的嫌最適盆溫度跡。①探究覺實驗盼中以奔干酪雹素為素底物岡。干菜酪素落的化哄學本水質是__沒__救__癥__，可穴用__賤__死__里__試劑虹鑒定蘇。②胃蛋童白酶我實驗表組和嬌幽門站盲囊多蛋白冷酶實忍驗組煙的pH應分皇別控寺制在__渴__戶__諒__。③為了湯控制骨實驗陳溫度驕，裝謊有酶毛和底央物的慈試管晃應置扯于__準__膝__揉__中以揉保持垃恒溫倡。單捷位時邊間內__蹤蝶__擁__療__可以白表示燦蛋白淋酶催才化效悄率的當高低在。④實驗疤結果緣瑞如圖2，據新此能刺否確冷認該草假設毛成立孟？__虜__潮__秤__。理由先是：__街__岸__落__慘__堤__銅__踢__吩__旬__競__立__鳥__因__息__候__扣__陷__怕__廈__。(3襖)研究稈還發(fā)回現大超菱鲆瓦消化欲道淀懂粉酶跨和脂圾肪酶現含量婆少、突活性薄低，座所以效人工淺養(yǎng)殖隊投放沾的飼滿料成醒分中御要注腳意降御低__烘__吵__尖__的比虎例，踐以減住少對部海洋糖的污削染。解析(1朋)分析輝圖可竹知，輪在各錄自最搶適pH下，另幽門泥盲囊命蛋白潛酶活竊性最駁高，殊故其桐催化怪效率朝最高箭。(2慘)酶具晃有專怖一性污，蛋賠白酶奶的作息用底抬物只胡能是舟蛋白急質。扎由圖1可知蹲胃蛋秤白酶戶最適pH為2，幽歡門盲姨囊蛋班白酶籌最適pH為8。實植驗中炎為了肝控制擋溫度蓄常用億水浴剝保持擴恒溫責。酶蓄催化故效率托的高灰低常請用單蜓位時扛間內艙底物鑰消耗團量或疊產物絞生成沿量來梅表示墓。圖2顯示稿隨著派溫度杏的提殺高，俱酶的縮慧活性更逐漸慈升高接，酶狹活性段峰值舍并未旦出現，故紡學習問小組議作出謎的“大菱序鲆蛋脅白酶等的最盆適溫私度在15～18℃間”的假哥設不比成立烘。(3黃)大菱膠鲆消拖化道葉中淀般粉酶嶄和脂飲肪酶捐含量銀少，干活性束低，蛾故應虎減少葵飼料頂中淀瘋粉和民脂肪向的比伏例。答案(1竊)幽門蔽盲囊鍛蛋白晨酶(2豬)①蛋白矛質姓雙縮都脲②2和8③水浴鏈底碗物消錄耗量(或產由物生煉成量)④不能吊據亦圖可有知隨歡著溫干度提掏高酶狀活性渴逐步米升高輩，酶迅活性蟲峰值聲未出嬌現(3采)淀粉侵、脂德肪[對點籌強化]下表寨是某哲同學皆為驗偵證酶翠的專虹一性爐而設城計的梢實驗旺方案今，a