旅游實(shí)習(xí)報(bào)告

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旅游實(shí)習(xí)報(bào)告篇1

時(shí)間：

20**、11、21

地點(diǎn)：

**市**大酒店

過程：

走進(jìn)**大酒店，只見服務(wù)員熱忱的笑容，一股暖意直面而來。

一開始我們來到了一樓的大廳和餐廳，一律的金黃色看起來很舒暢很溫馨。餐廳里面放著輕緩開心的音樂，桌子一般是10人一桌，餐具柜和消毒柜隔幾張桌子就會(huì)有一個(gè)，而且旁邊還會(huì)站一個(gè)服務(wù)員，預(yù)備為客人服務(wù)。當(dāng)包箱滿了時(shí)，這種散客餐廳會(huì)用上隔斷屏，可依據(jù)客人的需要來隔斷桌子與桌子的空間，做一個(gè)臨時(shí)的小包廂。

在一樓參觀了一周，收碗筷的、鋪?zhàn)啦嫉?、算賬的……服務(wù)員都各忙著各自的事情，特別敬業(yè)！之后，我們就上了二樓，二樓主要是宴會(huì)包房，有大包廂、小包廂和聯(lián)通包廂，每種類型包廂的設(shè)計(jì)、布置都是不同的，但是餐具的擺放和餐桌的禮儀是差不多的。大包廂里有沙發(fā)、洗手間和服務(wù)員的操作間，而小包廂之間那么是共用的。在參觀之余，我還學(xué)會(huì)了許多餐桌的禮儀：a、叢酒杯中的口布花來看，花最高的那個(gè)是主人位，也就是正對(duì)門的位置，是請(qǐng)客人；而面對(duì)主人位的是副主人位，即背對(duì)門的位置，是買單人。比如：局長坐主人位，辦公室主任坐副主人位。b、主人右手邊的第一組來賓是最重要的客人，左手邊那么是第二組來賓。c、餐桌上餐具的擺放：碗、骨碟〔垃圾碟〕、勺子、小茶杯、筷架〔放筷子的原那么是三七開〕、牙簽套、香巾、餐巾、紅酒杯、白酒杯、分酒壺〔假如杯子較多，那么按從高到矮的順次擺杯子〕、看碟〔一般大包廂才有，是用來壓住餐巾，也可用來放垃圾〕餐具的擺放都要以桌子的外形為準(zhǔn)，這樣既美觀又潔凈。d、每個(gè)包廂都有自動(dòng)噴淋系統(tǒng)，當(dāng)煙量超標(biāo)時(shí)，會(huì)自動(dòng)噴淋，使煙霧減小。除此系統(tǒng)之外，還配帶有滅火器，安全措施做得很到位。e、聯(lián)通包廂一般不放口布花。包廂大致參觀完了，又來到了酒水展示柜，一般是擺名煙名酒的，每一種酒的系列擺一欄〔非常地紅酒白酒擺一欄〕而且依據(jù)酒的價(jià)位從低到高擺放煙酒。在包廂與包廂之間的'走廊壁上會(huì)掛有油畫，主要以花草為主，走廊的角落也會(huì)放些綠色盆景。這樣讓人更簡單親近大自然，感受到酒店的暖和。

接著從樓梯上去，到了三樓，這主要以會(huì)議室為主，有各種形式的會(huì)議室。首先進(jìn)入的是會(huì)議中心兼茶藝中心。推開玻璃門，就是一個(gè)茶廳，供客人喝茶、打牌。再往里面走，便有一個(gè)大會(huì)議室，最多容200人。會(huì)場(chǎng)可依據(jù)需要來變換外形，比如：長方形、回字形等。會(huì)場(chǎng)前方還有一個(gè)大舞臺(tái)，舞臺(tái)左邊是工作間，右邊是一個(gè)音響室，可調(diào)整音量大小和扥光效果。另一個(gè)那么是貴賓休息室，供提前到達(dá)會(huì)場(chǎng)的貴賓休息。有時(shí)開一些少人會(huì)議用不到大會(huì)議室的空間，這時(shí)就需要一個(gè)小會(huì)議室，小會(huì)議室的布局也可依據(jù)需要邊調(diào)整：回字形的會(huì)議室，匯報(bào)者應(yīng)站在門后匯報(bào)；而授課形式的會(huì)議室那么需要小黑板的茶幾，而且每兩人之間須要放一個(gè)茶幾。會(huì)議室的布置格局關(guān)系到開會(huì)人的心情，所以布局對(duì)會(huì)議室來說非常重要。

最末，我們上到了六樓，這層以客房服務(wù)為主，有標(biāo)準(zhǔn)單人間、標(biāo)準(zhǔn)雙人間、商務(wù)套間、豪華單、雙人間等。每種類型的客房價(jià)格和布局?jǐn)[設(shè)是迥乎不同的。標(biāo)準(zhǔn)間可以滿意客人最基本的需要，而商務(wù)、豪華間那么能提供更多設(shè)施，比如：電腦〔網(wǎng)線〕、沙發(fā)、冰箱……客房了的衛(wèi)生間是很講究的，配備了一次性的牙膏牙刷、梳子、香皂、護(hù)理包、浴帽等，還有經(jīng)消毒殺菌的毛巾、小方巾、浴巾、地巾，淋浴處也鋪設(shè)了防滑墊。房間桌子的抽屜里有供房客裝東西的袋子，之客人感受到家的溫馨，也給客人帶來了便利。

結(jié)論：

酒店的建設(shè)既要?dú)馀桑忠o人以家的感覺。**大酒店的布局條理特別清楚，每層樓都安排有固定的用途，感覺特別舒暢。所謂“家有家規(guī)”，酒店也有酒店的規(guī)則，大到餐廳、會(huì)議室、客房，小到每一位服務(wù)員工作的立場(chǎng)。進(jìn)入**大酒店，整體感覺還：餐廳很潔凈很整齊，顏色也搭配得很和諧；包廂很舒適，安排得很合理；會(huì)議室很氣派；客房很溫馨。對(duì)于三星級(jí)酒店，**大酒店算是的了，除了內(nèi)部條件很好，外部條件也很優(yōu)越：它處于**的中心地帶，人流量較大，交通很便利。

這次對(duì)酒店的參觀，使我懂得了許多以前不清晰的知識(shí)，酒店禮儀真的是博大精深，每一處環(huán)節(jié)都特別講究，除了增長知識(shí)外，我還樹立了自己以后的目標(biāo)和抱負(fù)，盼望可以做一名酒店的高級(jí)管理員。在以后的學(xué)習(xí)中，我也會(huì)更加自信、更加努力，向自己的目標(biāo)前進(jìn)……

這次酒店參觀讓我得到了許多精神上的啟發(fā)，對(duì)自己的專業(yè)特別有用，總之，這次參觀特別有價(jià)值。

旅游實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

前言

20**年11月15日-20**年5月7日，響應(yīng)系領(lǐng)導(dǎo)的安排，我在博雅酒店、上海實(shí)習(xí)。經(jīng)過為期近一周的培訓(xùn)，我被分在健身中心當(dāng)一名前臺(tái)接待。通過實(shí)習(xí)了解酒店管理架構(gòu)和熟識(shí)酒店環(huán)境、設(shè)施的同時(shí)進(jìn)行我的專業(yè)實(shí)習(xí)，鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中查找理論知識(shí)與實(shí)際操作的契合點(diǎn)。經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識(shí)，把專業(yè)課程知識(shí)運(yùn)用到工作中，也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同，在實(shí)習(xí)過程中，發(fā)覺自己在閱歷上的嚴(yán)峻不足，盼望自己能在日后的學(xué)習(xí)和工作中能夠改正并提升自己。

〔一〕實(shí)習(xí)酒店總體介紹

1、實(shí)習(xí)酒店：上海博雅酒店

博雅酒店位于上海市浦東新區(qū)張江高科碧波路699號(hào)，四周綠茵環(huán)繞，景觀極具魅力。酒店擁有非常便捷的交通地理環(huán)境，毗臨地鐵2號(hào)線張江站，驅(qū)車只需2分鐘到達(dá)磁懸浮車站；是距新上海國際展覽中心最近的酒店之一。離浦東國際機(jī)場(chǎng)僅20分鐘車程，而虹橋機(jī)場(chǎng)只需40分鐘車程。驅(qū)車或乘地鐵前往陸家嘴金融區(qū)，僅需15分鐘。酒店樓高6層，共有客房總數(shù)300間套，標(biāo)間面積38平米?？头吭O(shè)施齊備，有獨(dú)立自控空調(diào)，迷你吧、寬帶網(wǎng)絡(luò)接口、電子保險(xiǎn)箱、全天候衛(wèi)星電視、浴室里裝備有吹風(fēng)機(jī)和熱帶雨林噴淋頭、開放式的廚房。其他配套設(shè)施包括宴會(huì)廳、商務(wù)中心、恒溫室內(nèi)游泳池和健身中心；酒店全館均可免費(fèi)無線上網(wǎng)。20**年開業(yè)，20**年裝修，酒店整體是根據(jù)西方的風(fēng)格建造的。

2、實(shí)習(xí)部門：客房部康體中心

酒店的康體中心位于酒店的1樓。健身中心中心提供的服務(wù)有游泳池、健身房、按摩室、更衣室、桑拿、濕蒸、浴室。

〔二〕實(shí)習(xí)過程回顧

依據(jù)系部安排我們這批實(shí)習(xí)生于20**年11月15開始入駐上海博雅酒店。進(jìn)入酒店之后是為其一周的新員工入職培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：酒店意識(shí)〔服務(wù)意識(shí)，公共意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)程序意識(shí)〕；酒店的企業(yè)文化〔博雅微笑、博雅歡迎、博雅再見〕酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹立；個(gè)人衛(wèi)生；優(yōu)雅適當(dāng)?shù)呐e止；以及各個(gè)部門的簡介；六十條工作金句〔關(guān)于職業(yè)進(jìn)展、學(xué)習(xí)和進(jìn)步、執(zhí)行和超越、"win""領(lǐng)導(dǎo)力""工作信念與準(zhǔn)那么〕；須要的消防知識(shí)。

11月23號(hào)開始進(jìn)入客房部健身中心實(shí)習(xí)。剛開始是主管帶著我們到健身中心各個(gè)區(qū)域看一遍，接下來徑直安排老員工帶著我們學(xué)習(xí)簡約的打掃衛(wèi)生。主管安排我們和老員工及比我們?nèi)サ脑绲膶?shí)習(xí)生搭班，我們一邊學(xué)習(xí)一邊工作。剛開始上的班次不太正常，上了服務(wù)生的早早班和中班，為的是我們更好地熟識(shí)這邊的工作流程。等我們熟識(shí)后，我們就根據(jù)正常的前臺(tái)接待的班次上，這個(gè)班分早班和中班。

早班從早上八點(diǎn)到下午五點(diǎn)，中班是從下午五點(diǎn)到晚上兩點(diǎn)。由于班次不談固定，生物鐘簡單被打亂，但漸漸地適應(yīng)這種工作狀態(tài)。在健康中心的日子，有時(shí)候很悠閑，有時(shí)候比較忙。早班會(huì)先開infrays機(jī),看交接本，測(cè)水溫，有客人的時(shí)候站前臺(tái)，沒客人的時(shí)候幫老員工打掃衛(wèi)生。但每天的打掃衛(wèi)生時(shí)間不會(huì)超過1個(gè)小時(shí)。晚班相對(duì)來說忙一些，六點(diǎn)到九點(diǎn)客人少一些，在這個(gè)時(shí)間段忙于用餐，九點(diǎn)以后客人比較多，來做按摩的人多些，到最末結(jié)束的時(shí)候要做報(bào)表、做每日結(jié)束、投報(bào)表。我們的職責(zé)主要是負(fù)責(zé)