皂化反應(yīng)實驗報告

皂化反響試驗報告Companynumber：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202308】皂化反響試驗報告書試驗課程名稱 油脂皂化反響試驗報告北京中遠(yuǎn)環(huán)境工程自主試驗報告單試驗課題：油脂水解制肥皂試驗時間：201試驗地點：試驗室組長： 實驗者：報告〔包括試驗?zāi)康?、意義，試驗根本原理與方法，主要儀器設(shè)備及耗材，試驗方案與技術(shù)路線等〕一、試驗?zāi)康牧私庥椭奈锢硇再|(zhì)及化學(xué)性質(zhì)。把握制備肥皂的原理、方法及肥皂的性質(zhì)二、試驗儀器1295%40%二、試驗根本原理1.制備原理：堿溶液混合加熱，水解生成的硬脂酸鈉就是肥皂的主要成分，所發(fā)生的反響可表示為于，參加乙醇為的是增加油脂在堿液中的溶解度。加快試驗速度。參加濃食鹽水的目的是使肥皂溶解度降低，令它浮于水上，便于收集四、試驗內(nèi)容與數(shù)據(jù)記錄操作 現(xiàn)象及解釋 留意事項微熱燒杯，要在小燒杯中參加約5g 先小火預(yù)熱，動物脂肪，6ml95%的脂肪完全溶解。 加熱時間不宜乙，微熱使脂肪完全溶油脂能溶于有機(jī)溶劑〔無水乙醇〕。太長。攪拌時解。 接碰燒杯壁。6ml40%液，邊攪拌邊留神加 時，要保持混熱，直至反響液變成黃參加氫氧化鈉溶液后反響液變?yōu)辄S棕合液的原有體棕色粘稠狀。用玻璃棒色。是硬脂酸鈉和甘油的混合物。積，不能讓燒蘸取反響液，滴入裝有 杯里的混合液假設(shè)無油滴浮在頁面上，說明反響液中的油脂已完全反響，否則要連續(xù)加熱使反響完全。

為肥皂的主要成分。有固體物質(zhì)浮于液面上。肥皂鹽析溶解度降 低 析 出

煮干或濺溢到燒杯外面。使其飽和。在反響液中參加60ml熱的飽和食鹽水，攪拌。

能遇到燒杯。用藥匙將固體物質(zhì)取出，肥皂固化分散成塊。塊，觀看，并與日常使用的肥皂作比較。

水分吸干。六：試驗結(jié)果及分析制得的肥皂無一般肥皂香味。肥皂的溶解度和多起泡沫，并且作為填充劑也比較廉價。制得肥皂與日常肥皂不同。高碳脂肪酸的鈉鹽為硬皂，比軟皂硬，洗衣皂、香皂、藥皂制液體皂。因此我們制備的肥皂為硬皂。清洗物外表。七．小結(jié)、建議及體會【分析】的油和脂肪,教材介紹了油和脂的區(qū)分。在闡述油脂的構(gòu)造之后,介紹了油脂的在人體中的代謝和功能。簡潔地介紹了生活中油脂的變質(zhì)的過程,如何應(yīng)用到生活中去,懂得如何更好的保存油脂?！驹O(shè)計思路】其構(gòu)造分析其性質(zhì)→依據(jù)油脂的性質(zhì)分析爭論解決地溝油的方法?！灸繕?biāo)】1、了解油脂的概念、用途以及物理性質(zhì)。2、把握油脂的構(gòu)造和化學(xué)性質(zhì)。1、用構(gòu)造打算性質(zhì)這一化學(xué)根本思想指導(dǎo)學(xué)習(xí)。2、科學(xué)的攝取油脂，預(yù)防高血脂病。重點： 油脂的構(gòu)造和性質(zhì)難點： 皂化反響及化學(xué)方程式的書寫。思考一：地溝油有何危害123多媒體展現(xiàn)使用地溝油的狀況。思考二、12表達(dá)： 〔其中：R，R’,R’’分別代表高級脂肪酸的烴基?！场?〕R1、R2、R3假設(shè)R1、R2、R3一樣，這樣的油脂稱為單甘油酯；假設(shè)R1、R2、R3不一樣，稱為混甘油酯。常見的高級脂肪酸有：〔十六酸，棕櫚酸〕C15H31COOH硬脂酸〔十八酸〕 C17H35COOH不飽和脂肪酸：油酸〔9-十八碳烯酸〕 C17H33COOH亞油酸〔9，12-十八碳二烯酸〕C17H31COOH假設(shè)R,R’,R’’一樣，稱為簡潔甘油酯；假設(shè)R,R’,R’’不同的油脂稱為混合酸甘油酯。自然油脂大多數(shù)都是混合甘油酯。三、油脂的性質(zhì)1、物理性質(zhì)：〔1〕油脂的密度比水小，它的黏度較大，觸摸時有明顯的油膩感。油脂難溶于水，易溶于汽油、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。純潔的油脂是無色、無嗅、無味?！惨话阌椭芯S生素和色素等而有顏色和氣味〕由于自然油脂都是混合物，所以沒有固定的熔沸點。2、化學(xué)性質(zhì)：〔1〕水解反響：在酸、堿或酶等的催化劑的作用下，油脂均可發(fā)生水解反應(yīng)。產(chǎn)物為：1mol甘油和3mol高級脂肪酸〔或鹽〕。具體的水解方程式為：酸性水