家禽解剖（動物解剖生理）

家禽解剖運(yùn)動系統(tǒng)和被皮-------被皮系統(tǒng)被皮一．皮膚

禽類皮膚較薄。表皮薄。真皮又分為淺層和深層。淺層除少數(shù)無羽毛的部位外不形成乳頭，而形成網(wǎng)狀的小嵴；深層具有羽囊和羽肌。皮下組織疏松，有利于羽毛的活動。皮下脂肪僅見于羽區(qū)，在其他一定部位形成若干脂肪體，營養(yǎng)良好的禽較發(fā)達(dá)。

禽類皮膚沒有汗腺和皮脂腺；在尾部背側(cè)有尾脂腺，位于綜尾骨背側(cè)，分2葉，雞為圓形，水禽為卵圓形，較發(fā)達(dá)，分泌物含脂肪、卵磷脂，可潤澤羽毛但極少數(shù)陸禽（如某些鴿類）無此腺。

母雞和火雞在孵卵期，胸部皮膚形成特殊的孵區(qū)，又稱孵斑，此處羽毛較少，血管增生，有利于體溫的傳播。

二．羽毛

羽毛是禽類皮膚特有的衍生物，基本可分為三類：正羽、絨羽和纖羽。三．皮膚的其他衍生物

在頭部有冠、肉髯和耳葉，均由皮膚褶衍生而成。喙、距和爪的角質(zhì)都是表皮角質(zhì)層增厚，同時角蛋白鈣化而形成，因此頗為堅(jiān)硬。

羽莖羽根冠耳垂肉髯喙蹼動物解剖生理運(yùn)動系統(tǒng)動物解剖生理動物解剖生理（一）概述

禽類骨骼由于適應(yīng)飛翔而發(fā)生了相應(yīng)的變化，其主要特征是：1．強(qiáng)度大、重量輕。強(qiáng)度大是因?yàn)楣琴|(zhì)無機(jī)鹽中鈣鹽含量較多；質(zhì)量輕是因?yàn)槌赡昵莸拇蠖鄶?shù)骨髓腔和骨松質(zhì)間隙內(nèi)充滿著與肺及氣囊相交通的空氣，取代了骨髓，稱含氣骨。但幼禽，幾乎全部骨都含有紅骨髓；2．骨質(zhì)中除一般的骨密質(zhì)和骨松質(zhì)外，雌禽在產(chǎn)蛋期還形成類似骨松質(zhì)的髓質(zhì)骨，它貯存和釋放鈣鹽，在腸管對鈣吸收不足的情況下為形成蛋殼補(bǔ)充鈣鹽；3．有一些骨塊在生長中互相愈合成一整體，如顱骨、腰薦骨和盆帶骨等。骨動物解剖生理禽類的骨骼按部位可劃分為頭骨、軀干骨、前肢骨和后肢骨。

（二）頭骨

頭骨高度特異化，愈合較早，但仍以大而明顯的眼眶分為顱骨和面骨。

1．顱骨的特點(diǎn)

顱骨在早期已互相愈合為一個整體，為含氣骨。枕骨僅有一個半球形的枕髁，較小。無頂間骨。雛禽在頂骨與枕骨之間形成囪門。顳骨的外耳門較大，外耳道很短，額骨有強(qiáng)大的顴突。公鵝的額骨形成一發(fā)達(dá)的隆起。

動物解剖生理

面骨除頜前骨、下頜骨和舌骨發(fā)達(dá)外，其余各骨均較小。面骨不發(fā)達(dá)的主要原因是沒有齒。禽眼眶大，上頜骨缺顏面部，形成眶下竇。頜前骨是上喙的骨質(zhì)基礎(chǔ)，鴨、鵝為長扁狀，較寬闊；雞、鴿為尖錐形。鼻甲骨有前、中、后鼻甲骨之分。在顳骨與下頜骨之間還有一方骨，其后突起與顳骨鱗部形成關(guān)節(jié)；骨體與下頜骨成關(guān)節(jié)。方骨有眶突作為肌肉的杠桿，肌肉收縮時將方骨向前拉，能上提上喙，使上、下喙間開張較大，便于吞食較大的食塊。下頜骨形成下喙的基礎(chǔ)，骨體最發(fā)達(dá)，形態(tài)與上喙相對應(yīng)。舌骨與其他骨間無骨連結(jié)，故活動性大。動物解剖生理軀干骨由脊柱、肋和胸骨構(gòu)成。

1．脊柱：脊柱分為頸椎、胸椎、腰薦椎和尾椎四部分。頸椎數(shù)量多（雞13~14枚，鴨14~15枚，鵝17~18枚），連成“乙“狀彎曲，椎體長。因關(guān)節(jié)突發(fā)達(dá)，椎體的關(guān)節(jié)面呈鞍狀，所以頸部活動靈活，便于飛翔、采食、梳羽等。胸椎數(shù)量少（雞7枚，鴨、鵝各9枚），大部分愈合在一起。雞的第2~5胸椎愈合成1塊背骨，第7胸椎與腰薦椎愈合，第1至6尾椎愈合成綜薦骨；鴨、鵝則是2~3枚胸椎與綜薦骨愈合。尾椎數(shù)目為雞、鴿5~6枚，鴨、鵝7枚，前部尾椎不愈合，后部尾椎愈合成綜尾骨，支持尾羽和尾脂腺。

2．肋：禽類肋的對數(shù)與胸椎數(shù)目一致，雞、鴿7對，鴨、鵝有9對。第1、2對肋為浮肋，不與胸骨相接，其余每一肋都由椎肋骨和胸肋骨兩部分構(gòu)成。背側(cè)的與胸椎相接的部分稱椎肋骨；腹側(cè)的與胸骨相接的部分稱胸肋骨。動物解剖生理3．胸骨：禽類的胸骨特別發(fā)達(dá)，為背側(cè)面凹的骨板，由胸骨體和幾個突起組成的。腹側(cè)正中有縱行的胸骨嵴，飛翔能力強(qiáng)的鳥類特別發(fā)達(dá)，供強(qiáng)大的胸肌附著。胸骨的前部形成一個正中突（又叫胸骨棘）和一對前外側(cè)突（又叫肋突），與烏喙骨成關(guān)節(jié)。胸骨體后端有一長的劍突，一直伸延到骨盆部。胸骨后部形成一對后外側(cè)突，雞、鴿還有胸突。胸骨內(nèi)側(cè)面以及側(cè)緣上有大小不等的氣孔，與氣囊相通。

動物解剖生理（四）前肢骨

前肢骨分為肩帶骨和游離骨。肩帶骨是與軀干聯(lián)系的骨，而游離骨則不與軀干相連。

1．肩帶骨：肩帶骨包括肩胛骨、烏喙骨和鎖骨。

（1）肩胛骨肩胛骨狹長而扁，位于胸廓背側(cè)壁，緊貼椎肋骨，幾乎與脊柱平行。前端與烏喙骨相接，形成關(guān)節(jié)盂，與肱骨頭成關(guān)節(jié)；后端達(dá)髂骨。

（2）烏喙骨烏喙骨強(qiáng)大，呈長柱狀，斜位于胸腔前口兩側(cè)。下端與胸骨形成關(guān)節(jié)，上端與肩胛骨連接并一起形成關(guān)節(jié)盂。烏喙骨后下部有一氣孔通鎖骨間氣囊。

動物解剖生理（3）鎖骨鎖骨較細(xì)，左、右兩個鎖骨在下端匯合，俗稱叉骨。雞、鴿的叉骨呈“V”字形，雞在下端形成圓形骨板，鴿形成突起；鴨、鵝的叉骨呈“U”形，下部鈍圓，鵝的叉骨為含氣骨。鎖骨上端與烏喙骨、肩胛骨緊密相連。三個肩帶骨在互相連接處形成三骨孔，供胸小肌肌腱通過，在展翅飛翔時起滑車作用而省力，為禽類的特征。動物解剖生理2．游離骨

前肢游離骨形成翼，由肱骨、前臂骨和前腳骨組成。平時折曲成“Z”形，緊貼胸部。

（1）肱骨肱骨為翼的第一段，近端有一大的卵圓形肱骨頭，與肩帶骨的關(guān)節(jié)盂形成肩關(guān)節(jié)，肱骨頭的內(nèi)、外側(cè)各有一小結(jié)節(jié)和大結(jié)節(jié)，略下方有大的氣孔。

（2）前臂骨翼的第二段，包括橈骨和尺骨。橈骨較細(xì)，翼靜止時位于尺骨內(nèi)側(cè)，有一狹窄的隆凸關(guān)節(jié)面與尺骨成關(guān)節(jié)，遠(yuǎn)端略彎，與尺骨及橈腕骨成關(guān)節(jié)；尺骨較發(fā)達(dá)，兩端與橈骨成關(guān)節(jié)。動物解剖生理（3）前腳骨翼的第三段，由腕骨、掌骨和指骨構(gòu)成，但退化較多。近列腕骨互相愈合，僅保留兩塊，即尺腕骨和橈腕骨。遠(yuǎn)列腕骨已愈合于掌骨，故又稱腕掌骨，掌骨只保留第2、3、4掌骨，并愈合為一。其中第3掌骨最發(fā)達(dá)；第2掌骨不發(fā)達(dá)，僅形成一小突起；第4掌骨呈細(xì)的弓形。禽類有3指，即第2、3、4指。第2指有2個指節(jié)骨，但鴿僅有一個指節(jié)骨；第3指最發(fā)達(dá)，有2個指節(jié)骨，鴨、鵝有3個指節(jié)骨；第4指只有1個指節(jié)骨，鴨、鵝有2個指節(jié)骨。動物解剖生理后肢骨包括盆帶部的盆骨和游離部的腿骨。

1．盆帶部：盆帶部包括髂骨、坐骨和恥骨，三骨結(jié)合而成髖骨。與哺乳動物比較，禽類髖骨有兩大特征：一為適應(yīng)后肢的支持作用，盆帶骨與綜薦骨形成牢固的連接；二為適應(yīng)產(chǎn)蛋，兩髖骨在骨盆腹側(cè)相距較遠(yuǎn)，沒有骨盆聯(lián)合，而使禽類具有開放性的骨盆。

動物解剖生理（1）髂骨髂骨發(fā)達(dá)，較長，向前可伸達(dá)胸部。

（2）坐骨坐骨為三角形的扁骨，位于髖骨后部腹側(cè)。坐骨的前角與髂骨、恥骨一起形成髖臼。

（3）恥骨恥骨細(xì)長，位于坐骨腹側(cè)。恥骨前端形成恥骨突，后端形成恥骨尖。雄禽的兩恥骨尖相距很近，雌禽則相距較遠(yuǎn)，在產(chǎn)蛋期尤為明顯。禽類骨盆是由左右髖骨、最后胸椎、綜薦骨和第1尾椎愈合而成。頂壁是胸椎、綜薦骨和髂骨的大部分；側(cè)壁由部分髂骨、坐骨和恥骨圍成；腹側(cè)開放。

動物解剖生理2．游離部：后肢的游離部為腿骨，也分為三段。

（1）股骨股骨是游離部的第一段，為管狀長骨，但短于小腿骨，特別是鴨、鵝的股骨。股骨上端內(nèi)側(cè)有股骨頭，外側(cè)有大轉(zhuǎn)子。

（2）髕骨髕骨小，呈不正三角形，位于股骨遠(yuǎn)端滑車上，與滑車成關(guān)節(jié)。

（3）小腿骨小腿骨是游離部的第二段，分脛骨和腓骨。脛骨發(fā)達(dá)，在雞、鴿比股骨長1/3~1/2，在鴨、鵝則幾乎是股骨的2倍，遠(yuǎn)端與近列兩個跗骨愈合，又稱脛跗骨。腓骨位于脛骨外側(cè)緣，近端為略大的腓骨頭，向下逐漸退化變細(xì)。動物解剖生理（4）后腳骨后腳骨是第三段，包括跗骨、跖骨和趾骨。但禽類跗骨不獨(dú)立存在，近列跗骨與脛骨愈合，其它跗骨與跖骨愈合。跖骨發(fā)達(dá)，有大跖骨和小跖骨。大跖骨發(fā)達(dá)，由第2、3、4跖骨以及遠(yuǎn)列跗骨而成，又稱跗跖骨。大跖骨以雞的最長，鴨的最短。公雞的大跖骨在骨體內(nèi)側(cè)緣中下部有距突，是距的骨質(zhì)基礎(chǔ)。小跖骨即第1跖骨是一個形態(tài)不規(guī)則的短骨，位于大跖骨遠(yuǎn)端跖內(nèi)側(cè)。禽類趾骨有4趾，相當(dāng)于第1、2、3、4趾。第1趾向后向內(nèi)，其余3趾向前。第3趾最發(fā)達(dá)。第1~4趾的趾節(jié)骨數(shù)目不等，分別有2、3、4、5個；末節(jié)為爪骨，藏于爪內(nèi)。動物解剖生理動物解剖生理1．頭骨和軀干骨的連結(jié)：禽類頭骨連結(jié)中，除下頜關(guān)節(jié)外，大部分屬于不動連結(jié)，部分屬于微動連結(jié)。脊柱的椎體之間，除愈合的椎骨之間為不動連結(jié)外，其它各部分椎骨間的連結(jié)是微動連結(jié)。

2．前肢骨連結(jié)：前肢和軀干之間除烏喙骨與胸骨形成關(guān)節(jié)外，主要以一些肩帶肌與軀干骨相連。肩胛骨與鎖骨之間、鎖骨與烏喙骨之間雖為連結(jié)，但幾乎不能活動。鎖骨與胸骨之間有胸鎖韌帶相連。肩關(guān)節(jié)強(qiáng)大，由肩胛骨、烏喙骨形成的關(guān)節(jié)盂與肱骨頭構(gòu)成，為雙軸關(guān)節(jié)，主要作內(nèi)收和外展運(yùn)動。肘關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)、掌指關(guān)節(jié)和指節(jié)骨間關(guān)節(jié)主要作伸屈運(yùn)動。關(guān)節(jié)動物解剖生理3．后肢骨連結(jié)

髂骨與綜薦骨形成骨性結(jié)合和韌帶連結(jié)。髖關(guān)節(jié)為髖臼和股骨頭形成的多軸關(guān)節(jié)，主要作伸屈運(yùn)動，不能作外展運(yùn)動。膝關(guān)節(jié)包括股髕關(guān)節(jié)、股脛關(guān)節(jié)、股腓關(guān)節(jié)。股脛關(guān)節(jié)之間有半月板，在髕骨和脛骨之間有髕韌帶。此外，還有脛跖關(guān)節(jié)、跖趾關(guān)節(jié)和趾節(jié)骨間關(guān)節(jié)，作伸屈運(yùn)動。動物解剖生理

禽類肌肉的肌纖較細(xì)，肌肉內(nèi)沒有脂肪沉積。肌纖維分為白肌纖維、紅肌纖維和中間型的肌纖維。白肌纖維收縮作用較快但短暫。紅肌纖維收縮作用較慢但持久。各種肌纖維含量在不同部位的肌肉和不同生活習(xí)性的禽類有較大的差異。

禽類全身肌肉的分布和發(fā)達(dá)程度因部位而有不同，有三大特點(diǎn)：一是頸部運(yùn)動多樣性造成靠近頭的頸肌系發(fā)達(dá)；二是肌腱骨化早，尤其是四肢肌肉的長腱；三是翼部肌系發(fā)達(dá)，大部分固著在軀體上，與胸骨的連結(jié)面較廣闊。禽類的肌肉分為皮肌、頭、頸、軀干、前肢、后肢肌等。肌肉動物解剖生理（一）皮?。呵蓊惖钠ぜ”《鴱V泛。

（二）頭部?。呵蓊惷娌考〔话l(fā)達(dá)，而開閉上下喙的肌肉則比較發(fā)達(dá)。舌無固有肌，但有復(fù)雜的外來肌。

（三）頸部?。呵蓊愵i部較長，活動靈活，因此頸部肌肉大多分化成多節(jié)肌及其復(fù)合體。但禽的頸部無臂頭肌和胸頭肌，頸靜脈直接位于頸部皮下。

動物解剖生理

（四）軀干?。罕巢亢途C薦部因椎骨大多愈合，肌肉大大退化。尾部肌肉較發(fā)達(dá)，有尾提肌、尾降肌。胸廓肌有肋間肌、肋提肌、斜角肌和肋胸骨肌等，但無膈。腹壁肌雖分四層，即腹外斜肌、腹內(nèi)斜肌、腹直肌和腹橫肌，但肌肉很薄弱。

（五）前肢?。呵爸≈凶畎l(fā)達(dá)的肌肉是肩帶肌。肩帶肌中最發(fā)達(dá)的是胸?。ㄓ址Q胸淺肌、胸大?。┖蜑踵股霞。ㄓ址Q胸深肌、胸小?。?塊胸部肌。在善飛的禽類這兩塊胸部肌可占全身肌肉總量的一半以上。動物解剖生理（六）骨盆及后肢?。号鑾Ъ〔话l(fā)達(dá)。而股部和小腿部肌群則較發(fā)達(dá)，是禽類體內(nèi)第2群最發(fā)達(dá)的肌肉。

棲肌或迂回?。哼@塊肌肉是禽類和兩棲類特有的肌肉，呈紡錘形，位于股脛外側(cè)肌內(nèi)側(cè)，起于髂骨，其腱經(jīng)膝關(guān)節(jié)前面轉(zhuǎn)到外側(cè)，經(jīng)腓骨頭外側(cè)面至膝關(guān)節(jié)的后面，與趾屈肌起始處的腱膜相連。由于該肌腱的特殊徑路，在膝關(guān)節(jié)屈曲時，可使趾關(guān)節(jié)被動地屈曲。家禽解剖內(nèi)臟-------呼吸系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)家禽的呼吸系統(tǒng)由鼻、咽、喉、氣管、支氣管、肺和氣囊等器官構(gòu)成鼻腔：禽類鼻腔較狹，鼻孔位于上喙基部。每側(cè)鼻腔有3個軟骨性鼻甲：前鼻甲正對鼻孔，為“C”字形薄板；中鼻甲較大，向內(nèi)卷曲；后鼻甲位于后上方，呈小泡狀，黏膜分布有嗅上皮。鴿無后鼻甲。鼻甲之間為鼻道，鼻后孔為一個。禽類眼眶頂壁和鼻腔側(cè)壁有一特殊的鼻腺，有分泌氯化鈉調(diào)節(jié)機(jī)體滲透壓的作用，故又稱鹽腺。

喉：禽類喉也稱前喉，位于咽底壁舌根后方。喉口與鼻后孔相對，喉腔內(nèi)無聲帶。喉軟骨有環(huán)狀軟骨和勺狀軟骨兩種，無甲狀軟骨和會厭軟骨。環(huán)狀軟骨是喉的主要基礎(chǔ)，由4片構(gòu)成，以腹側(cè)板（體）最長，呈匙狀。杓狀軟骨氣管：禽類氣管較長而粗，與食管同行，到頸后半部至右側(cè)，入胸腔前又轉(zhuǎn)到頸的腹側(cè)。進(jìn)入胸腔后在心基上方分為兩個支氣管，分叉處形成鳴管。相鄰氣管環(huán)互相套疊，可以伸縮，以適應(yīng)頸的靈活性。

鳴管：鳴管又稱后喉，是禽類的發(fā)聲器官，其支架為幾個氣管和支氣管環(huán)以及一塊楔形的鳴骨。

鳴管鳴骨支氣管：支氣管經(jīng)心基的背側(cè)進(jìn)入兩肺，其支架為“C”字形軟骨環(huán)，缺口向內(nèi)側(cè)，缺口處形成膜壁。

肺：禽類的肺不大，鮮紅色，略呈扁平四邊形，不分葉，位于胸腔背側(cè)，約從第1或第2肋骨向后延伸到第6肋骨，背側(cè)面有椎肋骨嵌入，形成幾條肋溝。肺除腹側(cè)面前部有一肺門外，還有一些開口，與氣囊相通。肺的實(shí)質(zhì)由三級支氣管和肺房、漏斗、肺毛細(xì)管所構(gòu)成。氣囊：氣囊是禽類特有的器官，是肺的衍生物，由支氣管的分支出肺后形成的黏膜囊。氣囊有多種功能，胚胎時有6對，但在孵出前后一部分氣囊合并，多數(shù)禽類只有9個。頸氣囊有1對（雞為單一的頸氣囊），位于胸腔前部背側(cè)，其分支向前可伸達(dá)第2頸椎；鎖骨間氣囊有1個，位于胸腔前部腹側(cè)；前胸氣囊有1對，位于兩肺腹側(cè)；后胸氣囊有1對，位于肺腹側(cè)后部；腹氣囊有1對，最大，位于腹腔內(nèi)臟兩旁。

家禽解剖內(nèi)臟

-------泌尿系統(tǒng)

泌尿系統(tǒng)

禽泌尿系統(tǒng)包括腎和輸尿管。

腎：禽類腎狹長，紅褐色，呈豆莢狀，位于綜薦骨兩旁和髂骨的內(nèi)面，前端達(dá)最后椎肋骨，向后幾乎抵達(dá)綜薦骨的后端。腎外無脂肪囊包裹。腎分為前、中、后三部。前、中部之間以髂外動脈為界，中、后部之間以坐骨動脈為界。無腎門，血管、神經(jīng)和輸尿管直接從腎的表面進(jìn)出。輸尿管在腎內(nèi)不形成腎盂或腎盞，而是先分支形成很多初級分支（雞約17條），再由每支初級分支分出次級分支（雞約有5~6支）。

輸尿管：輸尿管從腎中部走出，沿腎的腹側(cè)面向后延伸，最后開口于泄殖道頂壁兩側(cè)。禽類沒有膀胱，尿液經(jīng)輸尿管輸送到泄殖腔與糞混合，形成濃稠灰白色的糞便一起排出體外。家禽解剖內(nèi)臟-------生殖系統(tǒng)

生殖系統(tǒng)一．雄性生殖系統(tǒng)

由睪丸、附睪、輸精管和交配器等所組成。睪丸輸精管輸精管乳頭公鴨陰莖（一）睪丸和附睪

禽類睪丸呈豆形，左右對稱的一對，位于腹腔內(nèi)，以短的睪丸系膜懸吊于腎前部的腹側(cè)，與胸、腹氣囊相接觸，鄰近后腔靜脈、髂總靜脈等大血管處。睪丸的大小和色澤因品種、年齡、生殖季節(jié)而有很大變化，在幼禽只有米粒大，淡黃或黃色；成年禽在生殖季節(jié)變大如鴿蛋，顏色變?yōu)辄S白或白色，在非生殖季節(jié)則萎縮變小。

附睪小，位于睪丸的背內(nèi)側(cè)緣，又稱睪丸旁導(dǎo)管系統(tǒng)，由睪丸輸出小管和短的附睪管構(gòu)成。附睪管出附睪后延續(xù)為輸精管。（二）輸精管

輸精管是一對彎曲的細(xì)管，與輸尿管并行，其終部變直略擴(kuò)大，埋于泄殖腔壁內(nèi)，末端形成輸精管乳頭，突出于輸尿管口的外下方。輸精管是精子成熟和主要貯存處。

禽類沒有相當(dāng)于哺乳動物的副性腺，精液主要由精小管、睪丸輸出小管以及輸精管的上皮細(xì)胞所分泌，還有來自泄殖腔的血管體和淋巴褶。

（三）交配器

公雞的交配器除一對輸精管乳頭外，還包括陰莖體、生殖突和一對淋巴褶。陰莖體包括一個正中突和一對外側(cè)突，位于肛門腹側(cè)唇的內(nèi)側(cè)，剛孵出的雛雞可用來鑒別雌雄。二．雌性生殖系統(tǒng)

雌性生殖系統(tǒng)由卵巢和輸卵管構(gòu)成，但僅左側(cè)發(fā)育正常，右側(cè)在個體發(fā)生的早期停滯，孵出后不久即退化。

（一）卵巢

左側(cè)卵巢以短的卵巢系膜懸掛于左腎前部腹側(cè)。雛禽為扁平形，呈灰白或白色，表面略呈顆粒狀，被覆生殖上皮。皮質(zhì)區(qū)內(nèi)有卵泡；髓質(zhì)區(qū)為疏松結(jié)締組織和血管。產(chǎn)蛋期經(jīng)常保持有4~5個成熟卵泡，因而卵巢呈葡萄狀。排卵時，卵泡膜在薄弱而無血管的卵泡斑處破裂，將卵子釋放出。禽類卵泡沒有卵泡腔和卵泡液，排卵后不形成黃體，卵泡膜于排卵兩周后退化消失。停產(chǎn)期，卵巢回縮，直到下一個產(chǎn)蛋期又開始生長。

禽類卵泡在發(fā)育過程中，也發(fā)生大量退化和閉鎖現(xiàn)象。

當(dāng)左側(cè)卵巢機(jī)能衰退或喪失時，右側(cè)未發(fā)育的生殖腺有時能重新繼續(xù)發(fā)育成卵睪體或睪丸，則出現(xiàn)性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。（二）輸卵管

禽類輸卵管左側(cè)發(fā)育完整。根據(jù)構(gòu)造和功能，輸卵管由前向后分為漏斗部、膨大部、峽部、子宮部和陰道部等5部分。

漏斗部：位于卵巢的后方，前端呈漏斗狀。漏斗部的功能是攝取卵子，并將其納入輸卵管腹腔口，受精作用也在此段進(jìn)行。另外，黏膜固有層內(nèi)腺體的分泌物則參與形成卵系帶膜和卵系帶。

膨大部：又稱蛋白分泌部，是輸卵管最長和最彎曲的一段，其分泌形成蛋白。

峽部：細(xì)而短，峽部腺體分泌角蛋白，形成蛋殼膜。

子宮部：又稱殼腺部，最寬，腺體分泌碳酸鹽，形成蛋殼及其色素。卵在此處停留的時間最長。

陰道部：為輸卵管的末段，是雌禽的交配器官，平時彎曲成“S”形，開口于泄殖道的左側(cè)，是交配后一部分精子的主要貯存處，在10~14天甚至更長時間內(nèi)陸續(xù)釋放出精子，使受精作用得以持續(xù)進(jìn)行。

家禽解剖內(nèi)臟-------消化系統(tǒng)第二節(jié)

消化系統(tǒng)家禽的消化系統(tǒng)由口咽、食管、嗉囊（雞）、胃、腸、泄殖腔和肝、胰等器官構(gòu)成。

家禽口咽部禽類無唇和齒，頰不明顯。上下頜形成喙，是禽類采食器官，剛孵出的雛喙前部是小尖突狀，稱蛋齒，用以喙破蛋殼，不久便消失。腭在雞具有呈鋸齒狀的幾條腭褶；鵝有排成縱列的鈍乳頭。硬腭后部及咽頂壁的中線上有一鼻后孔，鼻后孔的前部延續(xù)至腭形成的腭裂。鴿蠟?zāi)るu下喙

鴨喙橫褶鼻后孔禽類舌肌不發(fā)達(dá)，黏膜上沒有味覺乳頭，僅分布有數(shù)量少、結(jié)構(gòu)簡單的味蕾，因而味覺不敏感。禽類的上喙及硬腭黏膜，分布有感受器，對水溫極為敏感。雞舌鴨舌食管和嗉囊食管、嗉囊：食管較粗，易擴(kuò)張，可分頸段和胸段。頸段與氣管一同偏于頸部右側(cè)，位于皮下。雞、鴿的食管在胸前口的前方形成嗉囊；鴨、鵝沒有真正的嗉囊，在食管頸段可擴(kuò)大成紡錘形，以貯存食料。

胸段食管胃胃：禽胃分前、后兩部分，前為腺胃，后為肌胃，中間為峽部。腺胃：腺胃呈短紡錘形，前以賁門與食管直接相通，向后以峽與肌胃相接。肌胃為呈圓形的雙凸體，壁很厚而較堅(jiān)實(shí)，黏膜表面被覆一層厚而堅(jiān)韌的類角質(zhì)膜，能保護(hù)黏膜，稱胃角質(zhì)層。肌胃內(nèi)經(jīng)常含有吞食的砂礫，故又稱砂囊。腺胃肌胃雞消化管十二指腸空腸泄殖腔模式圖卵黃囊憩室

回腸禽的腸分為小腸和大腸。

小腸：小腸分為十二指腸、空腸和回腸。十二指腸位于腹腔右側(cè)，形成“U”字形的長袢，，鴨的十二指腸形成雙層馬蹄鐵狀彎曲?？漳c形成許多腸袢，以腸系膜懸掛于腹腔的右側(cè)?？漳c中部腹緣有一小突起，叫卵黃囊憩室，是胚胎期卵黃囊柄的遺跡?；啬c短而直，以回盲韌帶與盲腸相連。小腸黏膜內(nèi)有小腸腺，但無十二指腸腺。

空腸大腸：禽類大腸包括盲腸和直腸，無結(jié)腸。盲腸有兩條，分為盲腸基、體和尖三部分。在盲腸基的壁內(nèi)分布有豐富的淋巴組織，稱為盲腸扁桃體，是禽病診斷的主要觀察部位，以雞的最明顯。禽類沒有明顯的結(jié)腸，只有一短的直腸，也稱結(jié)直腸，以系膜懸掛于盆腔背側(cè)。泄殖腔:是消化、泌尿和生殖三個系統(tǒng)的共同通道，位于盆腔后端，略呈橢圓形。泄殖腔以黏膜褶分為糞道、泄殖道和肛道三部分。盲腸結(jié)直腸泄殖道肛道雞肝和胰肝：肝位于腹腔前下部，分為左、右兩葉，右葉大，有一膽囊，但鴿無膽囊。

胰：胰位于十二指腸袢內(nèi)，呈淡黃色或淡紅色，長條形，分為背葉、腹葉和很小的脾葉。右葉左葉膽囊右葉左葉胰家禽解剖心血管和免疫系統(tǒng)-------免疫系統(tǒng)免疫系統(tǒng)

一、淋巴組織淋巴組織廣泛分布于禽體的許多實(shí)質(zhì)性器官、消化道壁以及神經(jīng)干、脈管壁內(nèi)。有的為彌散性，有的呈小結(jié)狀；有的為孤立淋巴小結(jié)，有的為集合淋巴小結(jié)，如盲腸扁桃體、食管扁桃體等。二．淋巴管

禽體內(nèi)的淋巴管少，主要有毛細(xì)淋巴管、淋巴管、淋巴干、胸導(dǎo)管，較大的淋巴管通常伴隨血管而行，管內(nèi)的瓣膜也較少。胸導(dǎo)管有一對，是體內(nèi)最大的淋巴管，左、右兩個胸導(dǎo)管沿主動脈前行，最后開口于左、右前腔靜脈。禽體腔內(nèi)的淋巴管主要與動脈伴行，其它部位的淋巴管則與靜脈伴行。三．淋巴器官

禽類淋巴器官有胸腺、腔上囊、脾和淋巴結(jié)等。

（一）胸腺

胸腺有一對，位于頸部皮下氣管兩側(cè)，從頸前部沿頸靜脈直到胸腔入口的甲狀腺處。

胸腺胸腺（二）腔上囊

腔上囊又叫法氏囊，是禽類特有的淋巴器官。雞的呈圓形，鴨、鵝的呈長橢圓形，位于泄殖腔背側(cè)，開口于肛道。在禽孵出時腔上囊已存在，性成熟前發(fā)育最大，此后即逐漸萎縮成為小的遺跡，直至完全消失。

法氏囊（三）脾

禽脾較小，呈圓形或三角形，鴿為長形，紅褐色，位于肌胃和腺胃交界處的右側(cè)，外包薄的結(jié)締組織被膜，并向內(nèi)分出不發(fā)達(dá)的小梁，形成脾的支架。實(shí)質(zhì)可分為白髓和紅髓，但分界不甚明顯，特別在鴨、鵝。脾臟（四）淋巴結(jié)

在禽類與哺乳動物類似的淋巴結(jié)僅見于鴨、鵝等水禽，在淋巴管壁內(nèi)發(fā)育而成。主要有兩對，一對是頸胸淋巴結(jié)，位于頸基部，在頸靜脈與椎靜脈構(gòu)成的夾角內(nèi)，緊貼于頸靜脈上，呈長紡錘形，長1~1.5cm；另一對是腰淋巴結(jié)，位于腰部主動脈兩側(cè)，在腎與綜尾骨之間，后端達(dá)坐骨動脈。頸胸淋巴結(jié)腰淋巴結(jié)家禽解剖心血管和免疫系統(tǒng)-------心血管系統(tǒng)心血管系統(tǒng)

一．心臟

禽類心臟占身體比例較大，位于胸腔下部。心基與第1、2肋骨相對；心尖與第5、6肋骨相對，夾于肝左、右葉之間。分為左、右心房和左、右心室。右心房有靜脈竇（雞明顯），與心房之間以竇房瓣為界。右房室口為一半月形肌性瓣。左房室瓣、肺動脈瓣和主動脈瓣與哺乳動物相似。心傳導(dǎo)系統(tǒng)除竇房結(jié)、房室結(jié)、房室束干和左、右腳外，房室束還發(fā)出返支，環(huán)繞主動脈口，與房室結(jié)繞過右房室口的分支相連，形成右房室環(huán)。禽的房室束及其分支無結(jié)締組織鞘包裹，興奮易擴(kuò)布到心肌，這與禽的心搏頻率較高有關(guān)。二．血管

（一）動脈

肺動脈干由右心室發(fā)出，在接近臂頭動脈的背側(cè)分為左、右肺動脈通過肺膈，在肺的腹側(cè)稍前方進(jìn)入肺門。

主動脈由左心室發(fā)出，可分為升主動脈、主動脈弓和降主動脈三段。升主動脈起始部向前右側(cè)斜升，然后彎向背側(cè)，到達(dá)胸椎下緣移行為主動脈弓。主動脈弓近段在心包內(nèi)彎向右肺動脈背側(cè)，然后穿過心包和肺膈，位于右肺前端內(nèi)側(cè)。遠(yuǎn)端移行為降主動脈（約在第4胸椎處）。后者沿著脊柱腹側(cè)中線后行，經(jīng)過胸部和腹部，直到尾部。禽類胚胎時期主動脈弓是成對的，以后左主動脈弓退化，在成體只有右主動脈弓。

（二）靜脈

肺靜脈有左、右兩支，注入左心房。體循環(huán)的靜脈基本與動脈伴行。家禽解剖內(nèi)分泌和神經(jīng)-------內(nèi)分泌內(nèi)分泌一．甲狀腺

禽類甲狀腺呈橢圓形，暗紅色，成對，位于胸腔前口處的氣管兩側(cè)，在頸總動脈與鎖骨下動脈分叉處的前方，緊靠頸總動脈和頸靜脈。

二．甲狀旁腺

甲狀旁腺有2對，左右各1對，略呈球形，黃色或淡褐色，緊位于甲狀腺之后。每側(cè)的兩個腺體常融合成一個腺團(tuán)。

三．腮后腺

腮后腺又叫腮后