2023年大學(xué)規(guī)程篇

2023年大學(xué)規(guī)程篇

書目

第1篇a高校預(yù)算管理操作規(guī)程

第2篇某高校學(xué)生公寓保潔操作規(guī)程

第3篇第十四屆高校生運動會競賽規(guī)程總則

第4篇高校餐廳保管驗收員工作規(guī)程標準

第5篇高校餐廳洗切配菜工作規(guī)程標準

第6篇高校餐廳內(nèi)勤工作規(guī)程標準

第7篇高校餐廳服務(wù)領(lǐng)班工作規(guī)程標準

第8篇zz高校生公寓保潔工作規(guī)程工作規(guī)范

第9篇學(xué)校(高校)預(yù)算管理操作規(guī)程

第10篇某高校預(yù)算管理操作規(guī)程

第11篇某高校廚師工作規(guī)程和標準

第12篇高校餐廳窗口服務(wù)人員工作規(guī)程標準

某高校預(yù)算管理操作規(guī)程

學(xué)校(高校)預(yù)算管理操作規(guī)程

依據(jù)自治區(qū)有關(guān)規(guī)定結(jié)合學(xué)校實際,制定我校預(yù)算管理操作規(guī)程。

一、預(yù)算制定

按時間依次編制預(yù)算,共分“一上”、“二上”和校內(nèi)預(yù)算三項工作。

(一)預(yù)算建議數(shù)(一上)的編制

依據(jù)自治區(qū)教化廳預(yù)算編制工作部署制定工作安排,包括向各有關(guān)部門征詢有關(guān)基本數(shù)字:①由人事處、老干處供應(yīng)教職工基本數(shù)字,包括在職職工人數(shù)、離退休人數(shù)及引進人才數(shù)和增資概況;②由教務(wù)處、探討生處、成人教化學(xué)院、學(xué)生處供應(yīng)學(xué)生基本數(shù)字,包括目前在校生人數(shù)、安排招生人數(shù)及預(yù)料畢業(yè)人數(shù);③由圖書館、后勤管理處供應(yīng)有關(guān)國有資產(chǎn)基本數(shù)字,包括列入政府選購 的項目、數(shù)額;④由計財處匯總各部門上報經(jīng)費預(yù)算收支安排等,依據(jù)上述基本數(shù)字填列基礎(chǔ)信息表,計算填列其他有關(guān)預(yù)算報表。“一上”的主要內(nèi)容有:

1、收入預(yù)算表

收入預(yù)算主要包括三部分:財政撥款(補助)、事業(yè)收入和其他收入。

(1)財政撥款(補助):財政撥款含經(jīng)費撥款和預(yù)算內(nèi)投資兩部分。經(jīng)費撥款依據(jù)學(xué)生數(shù)、生均定額標準和有關(guān)專項撥款安排計算編制,預(yù)算內(nèi)投資依據(jù)當年安排部門下達的基建預(yù)算撥款數(shù)填列。

(2)事業(yè)收入:包括學(xué)費等教化事業(yè)收入。教化事業(yè)收入依據(jù)學(xué)費、住宿費收費標準及學(xué)生人數(shù)計算,考慮學(xué)生欠費及國家助學(xué)貸款等狀況適當折算。

(3)其他收入:一般依據(jù)上年執(zhí)行狀況結(jié)合本年度變動因素測算編制。

2、支出預(yù)算表

支出預(yù)算概括分為人員支出、日常公用支出、對個人和家庭的補助支出和專項支出四部分。

(1)人員支出:按人均標準與教職工人數(shù)測算編制,同時要考慮增資狀況的影響。

(2)日常公用支出:參照各部門上報的支出預(yù)算數(shù),同時考慮本年度改革和發(fā)展的重大影響因素,按肯定標準計算確定。

(3)對個人和家庭的補助支出:與人員支出的編制方法類同,其中“三項基金”按規(guī)定基數(shù)、比例提取,詳細安排項目和標準按學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(4)專項支出:依據(jù)校辦、教務(wù)處、圖書館、后勤管理處等部門供應(yīng)的預(yù)算安排結(jié)合專項收入來源狀況適當調(diào)整確定,其中列入政府選購 的項目要單列。

3、其他報表均由上述收入、支出預(yù)算數(shù)分析計算編制。

4、編制“一上”預(yù)算建議說明書,內(nèi)容涉及:學(xué)?；緺顩r;上年預(yù)算執(zhí)行狀況分析;專項經(jīng)費(專項支出)項目報告,包括申報項目的名稱、理由、項目概算、資金來源、預(yù)料實施期限(須要跨年度的應(yīng)作說明)、預(yù)料目標效益、項目負責人與組織實施措施等;其他須要說明的事項?！耙簧稀本幹仆瓿珊筇峤稽h委常委會審議通過后,行文上報。

(二)正式年度預(yù)算(二上)的編制

依據(jù)自治區(qū)財政廳下達的“一下”預(yù)算限制數(shù),特殊是財政撥款的變動狀況,對“一上”的相關(guān)收支項目進行調(diào)整;支出數(shù)則按“二上”收入數(shù)重新安排、確定?！岸稀本幹仆瓿珊筇峤稽h委常委會審議通過后,行文上報。

(三)校內(nèi)預(yù)算編制

“二上”報出后,校內(nèi)預(yù)算收支規(guī)模已基本定局,須要確定的是:①確定新的一年切塊經(jīng)費總量和詳細標準,確定當年的基建投資安排和專項修購安排,由分管校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)經(jīng)費主管部門對切塊經(jīng)費進行二次安排,計財處據(jù)以調(diào)整當年部門包干經(jīng)費;②向人事處征詢最新教職工基本數(shù)字,作為人員經(jīng)費和部門包干經(jīng)費計算依據(jù)。③計財處依據(jù)全年預(yù)算執(zhí)行狀況分析清理出應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下年運用的部門經(jīng)費和專項經(jīng)費。④各專項經(jīng)費管理部門將當年經(jīng)費預(yù)算報分管校領(lǐng)導(dǎo)匯總審簽后反饋計財處。依據(jù)上述數(shù)據(jù),計財處編制收入預(yù)算表、支出預(yù)算表、部門經(jīng)費安排表和基建收支預(yù)算表。

1、收入預(yù)算表

包括財政補助收入、事業(yè)收入、其它收入及基建撥款,按“二上”的計算口徑核定本年可用資金的總量。

2、支出預(yù)算表

在本年可用資金范圍內(nèi),按教化事業(yè)支出(含部門上年包干經(jīng)費結(jié)余)、結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建依次編制支出預(yù)算表,其中教化事業(yè)支出以國家預(yù)算支出科目依次,首先考慮人員經(jīng)費支出預(yù)算,人員經(jīng)費按人均標準與預(yù)算人數(shù)計算,不適合套用標準的,可采納上年執(zhí)行數(shù);公用經(jīng)費按已落實的預(yù)算數(shù)分別填入相應(yīng)支出欄目;結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建數(shù)按已落實交付運用的和需預(yù)付工程款的基建項目逐項填列。

3、部門經(jīng)費安排預(yù)算表

本表主要反映歸口管理部門所歸集的日常公務(wù)費和專項經(jīng)費,公用經(jīng)費按部門列示。有利于落實責任,便于檢查和分析,數(shù)據(jù)均源自支出預(yù)算表。

4、基建收支預(yù)算表

由本年基建預(yù)算撥款、自籌基建撥款及銀行貸款總體規(guī)模確定當年基建投資安排,當年基建投資安排分續(xù)建工程和新建工程兩部分分別列示,由后勤管理處提出建議數(shù)報分管校領(lǐng)導(dǎo)和校長辦公會審議后,計財處編入當年財務(wù)綜合安排。

依據(jù)自治區(qū)主管部門預(yù)算批復(fù)(“二下”),編制校內(nèi)預(yù)算草案,提請黨委常委會審議批準后行文發(fā)至各部門執(zhí)行。

二、預(yù)算執(zhí)行

經(jīng)批準公布的校內(nèi)預(yù)算方案下發(fā)后,各部門應(yīng)嚴格按預(yù)算限制執(zhí)行,堅持規(guī)范、科學(xué)地支配各項支出。作為經(jīng)費運用部門應(yīng)首先按支出范圍和標準合理支配全年的包干經(jīng)費,統(tǒng)籌運用,不得超支;專項經(jīng)費應(yīng)保證專款專用,提高資金運用效益,除跨年度項目外,一般在年終前完成結(jié)算,經(jīng)費不結(jié)轉(zhuǎn)下年。計財處作為預(yù)算管理監(jiān)督部門,一要根據(jù)支出預(yù)算表、部門經(jīng)費安排預(yù)算表設(shè)立部門和項目經(jīng)費指標限制協(xié)助賬,輸入本年預(yù)算限制數(shù),日常支出和往來款結(jié)算均實行項目指標管理,隨時監(jiān)控各部門和各專項的預(yù)算指標運用狀況,防止超支狀況發(fā)生。二是嚴格執(zhí)行國家財政法規(guī),嚴格審查每一筆經(jīng)濟業(yè)務(wù),對該業(yè)務(wù)是否可以開支、手續(xù)是否齊全、應(yīng)在何處列支進行確認后方可進行核算。三要依據(jù)須要隨時編報各部門和各專項的年度預(yù)算指標執(zhí)行狀況表,滿意不同管理層次的須要。

三、預(yù)算分析

為總結(jié)前期預(yù)算執(zhí)行狀況并為今后加強預(yù)算管理供應(yīng)依據(jù),計財處應(yīng)對預(yù)算執(zhí)行狀況定期進行分析。預(yù)算分析工作一般為每季度一次,每季度結(jié)束后10日內(nèi),計財處就預(yù)算科目執(zhí)行狀況和預(yù)算指標執(zhí)行狀況進行分析。預(yù)算指標分析由各核算崗位做出,對列入預(yù)算指標管理的各項指標執(zhí)行是否正常進行分析,異樣狀況要予以說明;同時進行預(yù)算科目執(zhí)行狀況分析,根據(jù)公布的年度預(yù)算,對收入預(yù)算、支出預(yù)算執(zhí)行是否正常進行分析,并與往年執(zhí)行狀況進行比較,異樣狀況予以說明。以上預(yù)算分析完成后交計財處長審核,并提交分管校領(lǐng)導(dǎo)批閱。

年終結(jié)賬后,計財處依據(jù)年終決算做出全年預(yù)算執(zhí)行狀況分析,按規(guī)定格式總結(jié)一年的預(yù)算執(zhí)行狀況,并提交校長辦公會審議,為下一年度的預(yù)算制定供應(yīng)依據(jù)。

四、預(yù)算調(diào)整

年度預(yù)算經(jīng)公布執(zhí)行后,一般不予調(diào)整,但遇有不行預(yù)見狀況發(fā)生時,可按規(guī)定程序報批調(diào)整。預(yù)算調(diào)整事項主要涉及年度預(yù)算的追加(減)及預(yù)算項目之間的資金轉(zhuǎn)移。

(一)年度預(yù)算的追加(減)有兩種狀況:

1、因國家政策、事業(yè)安排和任務(wù)較大變動引起的預(yù)算調(diào)整,有關(guān)部門(歸口管理部門)提出調(diào)整報告,報經(jīng)財務(wù)部門審核、校長辦公會審議通過后,按規(guī)定程序報自治區(qū)財政廳審批。計財處依據(jù)自治區(qū)財政廳批復(fù)調(diào)整年度預(yù)算。

2、在學(xué)?？偸杖朐试S范圍內(nèi),校內(nèi)須要追加預(yù)算支出,由項目負責部門以書面形式向財務(wù)部門提出項目申請報告,經(jīng)財務(wù)部門初審后,5萬元以上的報經(jīng)校長辦公會審議;個別急需、額度在5萬元以下的可由分管財務(wù)校領(lǐng)導(dǎo)審批。計財處依據(jù)相關(guān)會議決議或校領(lǐng)導(dǎo)批示調(diào)整校內(nèi)預(yù)算支出,并報自治區(qū)教化廳備案。以上狀況均由經(jīng)費運用部門提出調(diào)整看法,落實資金來源,確保預(yù)算年度收支平衡。

(二)預(yù)算項目間的資金轉(zhuǎn)移,須由經(jīng)費運用部門(歸口管理部門)提出申請,報經(jīng)財務(wù)部門審核、分管校領(lǐng)導(dǎo)簽批后執(zhí)行。

五、年終決算

根據(jù)自治區(qū)教化廳的整體部署,財務(wù)決算期間計財處要做好以下工作:

(一)要駕馭財務(wù)報告編制工作的政策規(guī)定和編報口徑,制定決算報告工作安排。

(二)書面通知各有關(guān)部門、征詢決算報告中涉及的基本數(shù)字。

(三)清理各部門往來款項,逐項寫出往來款項清理清單。

(四)核對財政撥款數(shù)、預(yù)算外資金上繳數(shù)和返還數(shù)額是否正確。

(五)與教務(wù)處、圖書館、后勤管理處核對各項財產(chǎn)物資的賬面數(shù),對盈虧、出入及基建交付工程的財產(chǎn)物資剛好進行賬務(wù)處理,保證賬賬、賬實相符。

(六)在清理的基礎(chǔ)上核對賬目、年終轉(zhuǎn)賬、結(jié)賬及輸出全年會計帳簿、報表。

(七)編制財務(wù)決算報告及財務(wù)狀況說明書。財務(wù)狀況說明書應(yīng)做到數(shù)字和文字相結(jié)合,全面分析預(yù)算年度的財務(wù)狀況,找出問題,提出改進措施。

(八)財務(wù)報告形成后上報校長辦公會審議通過,校長簽字后上報自治區(qū)教化廳。

(九)寫出年度預(yù)算執(zhí)行狀況分析,為下年度單位預(yù)算管理和自治區(qū)主管部門宏觀管理供應(yīng)依據(jù)。

第十四屆高校生運動會競賽規(guī)程總則

第十四屆高校生運動會競賽規(guī)程總則

一、競賽日期：2023年7月至2023年10月。各個項目競賽日期詳見單項規(guī)程。

二、競賽地點：福建體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院

三、競賽項目：2023年：籃球、足球（男子）、跳繩（甲、乙、丙組）、腳斗士（丁組）。

2023年：田徑、游泳、武術(shù)、塑身操(含啦啦操)

四、參與單位及分組：

甲組：本科院校

乙組：高職高專院校

丙組：一般高校獨立學(xué)院

丁組：一般高校中的體育學(xué)院、系、科和體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院

五、參與方法：

1.各校必需參與田徑項目的競賽。其他每增報一項則在各校團體總分中加5分，但該項目參與人數(shù)不得少于規(guī)定人數(shù)的1/2。

2.凡報名不足兩個隊（人）的項目不列為競賽項目。

3.多學(xué)籍運動員由我廳學(xué)生處確認其代表權(quán)的歸屬。原則上歸屬第一次錄用的學(xué)校。

4.若為體育專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)到其他專業(yè)者不得參與甲a組競賽。

六、競賽方法：

1.甲、乙、丙、丁組分組競賽，分別錄用名次。甲組分甲a（公體學(xué)生）、甲b（特招生）。

2.各項競賽方法均按單項競賽規(guī)程執(zhí)行。

3.各項競賽均采納國家體育總局單項運動管理中心或單項協(xié)會審定的最新競賽規(guī)則及有關(guān)補充規(guī)定。

七、運動員條件與資格：

1.凡參與競賽的運動員必需是經(jīng)過省高招辦批準錄用的有正式學(xué)籍的全日制在校學(xué)生（含專、本、碩、博士）。（凡屬于成教、網(wǎng)絡(luò)、自考性質(zhì)的學(xué)生以及預(yù)科班的學(xué)生，一律不能參與競賽）。

2.凡參賽運動員必需是思想進步、經(jīng)醫(yī)院檢查證明身體健康者。

3.凡屬于教學(xué)點（辦學(xué)點）的學(xué)生應(yīng)由教學(xué)點所在的學(xué)校報名參賽。

4.一個運動員只能參與一個大項目的競賽。比如，已參與了足球競賽，就不能再參與其他項目的競賽。（跨年度不受限）

5.報名后若發(fā)覺弄虛作假、冒名頂替、違反其他規(guī)定等，取消其競賽資格和名次，同時每人扣團體總分10分。

6.如對運動員的資格有異議，應(yīng)向大會組委會提交由代表團（隊）團長（領(lǐng)隊）核批并簽名的申訴報告，并交申訴費500元，方可受理。勝訴者將歸還申訴費。

7.成立省高校生運動員資格審查小組對運動員資格進行審查。資格審查小組由教化廳監(jiān)察室、高招辦、學(xué)生處、高教處、體衛(wèi)藝教處和省體育局競技處共同組成。

八、嘉獎和計分方法：

（一）團體：

1.團體總分嘉獎：甲組取前8名，乙組取前12名，丙組取前8名，丁組取前8名，均發(fā)給獎杯1座。

2.團體總分積分方法：按各代表團男、女運動員在各個項目競賽中得分之和，加上增報項目得分的總和排列名次，得分多者名次列前。如積分相等，則依次分別以破全國高校生運動會、省高校生最高記錄的項目次數(shù)多者名次列前；如再相等，則以第一名多者名次列前；若仍相等，則以其次名多者名次列前，以此類推。

3.各大項目均錄用團體總分，錄用方法見各單項規(guī)程。

（二）單項：

1.田徑、游泳、武術(shù)、塑身操（含啦啦操）、跳繩、腳斗士等項目的競賽：（1）各組男、女按成果錄用前8名，按9、7、6、5、4、3、2、1計分。田徑的全能項目加倍計分。（2）凡破全國大運會紀錄者加20分，破省高校生最高紀錄者加10分。一人在同一項目中無論打破幾次紀錄均只加一次分。

2.籃球競賽：各組男女均取前8名，按9、7、6、5、4、3、2、1的3倍計分。

3.男子足球競賽：各組均取前8名，按9、7、6、5、4、3、2、1的3倍計分。

4.塑身操按團體總分計分的3倍計分。

（三）大會設(shè)體育道德風尚獎。詳細方法另行通知。

九、報名與報到：

1.各代表團可報正、副團長各1人，秘書長1人，工作人員1人，醫(yī)務(wù)人員1人。

2.第一次報名：定于2023年3月25日前將第一次報名表（電腦打印并加蓋單位公章）寄到教化廳體衛(wèi)藝教處。

3.其次次報名：2023年競賽的項目定于2023年5月10日前（以寄出郵戳日期為準）將其次次報名表（電腦打?。┨顚懬逦?，并經(jīng)學(xué)校審核蓋章及校醫(yī)務(wù)部門蓋章后報教化廳體衛(wèi)藝教處。報名后不得更改、補報或換人等。逾期報名，作棄權(quán)論。各校在其次次報名時，應(yīng)將全部人員的小二寸免冠照片兩張（注明姓名、職務(wù)、項目）同時寄到教化廳體衛(wèi)藝教處。

2023年競賽項目報名時間另行通知。

4.報到：（1）按各單項規(guī)程的規(guī)定時間報到。報到時須向大會交驗運動員本人學(xué)生證、身份證（原件）及招生錄用花名冊。

（2）各個項目競賽的技術(shù)代表、競賽監(jiān)督、總裁判長、副總裁判長、編排長提早3天報到。

（3）仲裁、裁判以及各代表隊提早2天報到。

十、經(jīng)費：

1.各代表團（隊）的交通費由派出單位負責，干部、老師、學(xué)生每人每天交食宿費65元，不足部分由大會補貼。

2.大會指派人員的交通、食宿由大會負責。

3.超編人員一切經(jīng)費自理。提前報到恕不接待。

4.運動會所需經(jīng)費按國家有關(guān)規(guī)定由主辦單位核撥給承辦單位包干運用。

十一、其它：

1.各代表團自備2×3米團旗一面。

2.本規(guī)程總則說明權(quán)屬主辦單位。未盡事宜另行通知。

zz高校生公寓保潔工作規(guī)程工作規(guī)范

高校生公寓保潔工作規(guī)程及工作規(guī)范

一、工作規(guī)程

1、目的

保持公寓樓公共場所的保潔。

2、適用范圍

整個高校生公寓內(nèi)全部公寓樓及辦公室,公寓內(nèi)的公路及綠化草坪。5號公寓樓包括內(nèi)走廊、衛(wèi)生間、扶手、樓道地面、房頂、燈具、門窗等。1、2、3、6、7、8號公寓樓包括樓道扶手、地面,單元內(nèi)的中廳、洗漱間、衛(wèi)生間內(nèi)全部設(shè)施。

3、操作規(guī)程

1)每天上午8:00-11:30、下午2:30-5:30各清掃公寓樓內(nèi)衛(wèi)生一次。

2)走廊及樓梯:保潔員每天上班后首先清掃走廊地面及樓梯,依據(jù)分工自下而上清掃樓道將果皮、煙頭、紙屑等垃圾收集在一起,然后裝進垃圾袋,將垃圾袋送到指定的地點;將拖把洗凈擰干,從頂層往下逐層逐級拖抹樓道地面及樓梯,并隨時樓梯清潔。

3)扶手及欄桿:備抹布一塊,將其洗凈,自下面上擦拭樓板扶手及欄桿。擦抹時,要隨時清潔抹布。

4)墻面、宣揚板及開關(guān):先用掃把打掃墻上的蜘蛛網(wǎng),再撕下墻上貼的廣告紙。如有殘紙時,用濕抹布抹濕殘紙,輕輕用刀片刮去;撕下宣揚板上過期的資料和通知,用濕抹布擦拭干凈;將抹布清洗干凈,盡量擰干水分,擦拭各樓道燈開關(guān)。

5)消防栓、管等器材:先用掃把打掃消防器材上的灰塵和蜘蛛網(wǎng),再用濕抹布擦拭消防栓及玻璃,然后用干抹布擦拭玻璃一次,按上述程序逐個清潔。

6)配電箱及電表箱:用干抹布擦抹配電箱、電表箱上的灰塵及污跡。

7)隨時檢查樓內(nèi)衛(wèi)生,保持樓內(nèi)清潔。

二、工作規(guī)范

保潔對象:公寓樓道、洗漱間、衛(wèi)生間、走廊、樓道、樓內(nèi)環(huán)境。

1、保潔員每日清理洗漱間、衛(wèi)生間垃圾兩次將雜物裝入垃圾袋運到指定地點后,將垃圾桶清洗干凈。垃圾日產(chǎn)日清。

2、每日兩次清掃樓內(nèi)地面衛(wèi)生,包括走廊地面、洗漱間地面、衛(wèi)生間地面。

3、每日擦洗漱間水池、清洗廁所蹲位和小便器。每日兩次沖洗洗漱間、衛(wèi)生間,保持干凈無水垢,無污垢,無臭味。

4、每日兩次拖擦樓梯,保持樓內(nèi)衛(wèi)生干凈整齊。

5、每日檢查消防器材是否有損壞,并保持消防器材無灰塵。

6、負責樓內(nèi)公共設(shè)施的報修,并匯報值班室。

7、每天上午下午各清掃一次公寓衛(wèi)生,維護好公寓衛(wèi)生環(huán)境。

某高校學(xué)生公寓保潔操作規(guī)程

高校學(xué)生公寓保潔操作規(guī)程

1、每天上午、下午上崗后先將各樓層的垃圾清除,并將走廊清潔筒內(nèi)垃圾運輸?shù)嚼尽?/p>

2、清掃盥洗室地面垃圾及水槽上的剩菜飯等;初步?jīng)_洗便池,保持通暢。

3、用拖把拖擦樓層地面、臺階及圍墻,拖把應(yīng)清洗干凈后方可拖洗。

4、清掃、沖洗盥洗室地面、水槽及便池,不得將下水道過濾篩拿掉。

5、清掃衛(wèi)生死角,疏通下水道,并剛好整改樓長每天檢查提出的問題。

6、公寓樓外專兼職保潔員,要做到每天勤掃勤撿,確保樓外環(huán)境整齊;學(xué)生掉落的衣物交給生活指導(dǎo)老師。

7、每天擦拭兩次樓梯扶手,每天擦拭公寓樓門廳、門窗、各樓層的開關(guān)及其它設(shè)施一次;定期擦拭公用場所的門、窗框、樓道圍墻,打掃樓內(nèi)屋頂、墻壁;按積垢狀況用清潔劑洗刷大小便池。

8、每天清潔完以后需做好保潔工作。

9、衛(wèi)生保潔遵循從下層到上層、從樓內(nèi)到樓外清掃、拖擦或拭擦的原則。

10、節(jié)約用水、用電,愛惜樓內(nèi)公共設(shè)施,如發(fā)覺水龍頭、路燈等損壞剛好報修。

11、愛惜衛(wèi)生工具,修舊利廢,工具用完后剛好清洗并按規(guī)定地點存放。

高校餐廳保管驗收員工作規(guī)程標準

高校餐廳保管驗收員工作規(guī)程和標準

一、工作程序

1、依據(jù)訂單,比照原料規(guī)格書,檢查原料質(zhì)量是否符合要求,剔除不合規(guī)格原料;

2、對畜、禽肉類原料,查驗其衛(wèi)生檢疫證,對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格原料拒絕收貨;

3、水產(chǎn)原料須瀝水去冰后過磅,拒收注水摻假原料;

4、以重量計算的原料,逐件過磅,記錄凈重;

5、比照隨貨交送的送貨單,檢查合格原料數(shù)量是否與選購 訂單原料數(shù)量相符;

6、檢查發(fā)票原料價格是否與報價一樣;

7、完成進貨驗收單,正確記錄供貨單位名稱、收貨日期、原料單位、重量或數(shù)量、單價和金額,驗收員在規(guī)定地方簽字;

8、有關(guān)發(fā)票或送貨單加蓋收貨章,驗收員在規(guī)定地方簽字;

9、退回質(zhì)量不符合要求或份量不足的原料,填寫原料退回通知單并請送貨人簽字,將通知單伴同發(fā)貨單副本送回供貨單位;

10、整理、填寫進貨日報表;

11、將發(fā)貨單、發(fā)票或有關(guān)單據(jù)及驗收單、進貨日報表剛好送財務(wù)結(jié)算中心,登記做賬。

二、工作標準

1、在供應(yīng)商將選購 的物品送到所需餐廳時,由該餐廳相關(guān)的驗收員進行驗收,若為重要的機械設(shè)備,還需邀請專業(yè)的技術(shù)人員進行驗收;

2、驗收的內(nèi)容主要包括選購 物品的名稱、數(shù)量、重量、質(zhì)量、廠家、規(guī)格等是否與訂貨單所定的要求相符;

3、在出現(xiàn)下列狀況時,保管驗收員應(yīng)通知配送中心,勸其退貨,建議斷絕與該廠家的業(yè)務(wù)關(guān)系:

①無商標、無廠家或廠址不全;

②新產(chǎn)品有效期已超過,或有效期有被改動的痕跡;

③有腐爛變質(zhì)、不明沉淀物等現(xiàn)象(青菜、包心菜、大白菜等腐爛超過重量的3%-5%);

④非合格供應(yīng)商供應(yīng)的物品。

4、其他較嚴峻的現(xiàn)象,驗收員應(yīng)馬上對貨物予以隔離并實行標識措施,剛好上報本餐廳負責人,經(jīng)本餐廳負責人確認后,要求退貨或重新供應(yīng),并在供應(yīng)商異樣狀況登記表上予以記錄。必要時,可依據(jù)《訂正和預(yù)防措施管理程序》填寫〈〈訂正/預(yù)防措施報告〉〉;

5、在出現(xiàn)下列現(xiàn)象時保管員應(yīng)通知配送中心,要求與廠家聯(lián)系更換與要求相符的物品:

①數(shù)量、重量、價格或規(guī)格與所定要求不符;

②質(zhì)量與所定要求不符但不會嚴峻影響生產(chǎn)經(jīng)營工作;

③合格供應(yīng)商供應(yīng)且有商標、廠家、廠址但與所定要求不符;

④干貨受潮但未發(fā)霉。

a高校預(yù)算管理操作規(guī)程

依據(jù)自治區(qū)有關(guān)規(guī)定結(jié)合學(xué)校實際,制定我校預(yù)算管理操作規(guī)程。

一、預(yù)算制定

按時間依次編制預(yù)算,共分“一上”、“二上”和校內(nèi)預(yù)算三項工作。

(一)預(yù)算建議數(shù)(一上)的編制

依據(jù)自治區(qū)教化廳預(yù)算編制工作部署制定工作安排,包括向各有關(guān)部門征詢有關(guān)基本數(shù)字:①由人事處、老干處供應(yīng)教職工基本數(shù)字,包括在職職工人數(shù)、離退休人數(shù)及引進人才數(shù)和增資概況;②由教務(wù)處、探討生處、*教化學(xué)院、學(xué)生處供應(yīng)學(xué)生基本數(shù)字,包括目前在校生人數(shù)、安排招生人數(shù)及預(yù)料畢業(yè)人數(shù);③由圖書館、后勤管理處供應(yīng)有關(guān)國有資產(chǎn)基本數(shù)字,包括列入政府選購 的項目、數(shù)額;④由計財處匯總各部門上報經(jīng)費預(yù)算收支安排等,依據(jù)上述基本數(shù)字填列基礎(chǔ)信息表,計算填列其他有關(guān)預(yù)算報表?！耙簧稀钡闹饕獌?nèi)容有:

1、收入預(yù)算表

收入預(yù)算主要包括三部分:財政撥款(補助)、事業(yè)收入和其他收入。

(1)財政撥款(補助):財政撥款含經(jīng)費撥款和預(yù)算內(nèi)投資兩部分。經(jīng)費撥款依據(jù)學(xué)生數(shù)、生均定額標準和有關(guān)專項撥款安排計算編制,預(yù)算內(nèi)投資依據(jù)當年安排部門下達的基建預(yù)算撥款數(shù)填列。

(2)事業(yè)收入:包括學(xué)費等教化事業(yè)收入。教化事業(yè)收入依據(jù)學(xué)費、住宿費收費標準及學(xué)生人數(shù)計算,考慮學(xué)生欠費及國家助學(xué)貸款等狀況適當折算。

(3)其他收入:一般依據(jù)上年執(zhí)行狀況結(jié)合本年度變動因素測算編制。

2、支出預(yù)算表

支出預(yù)算概括分為人員支出、日常公用支出、對個人和家庭的補助支出和專項支出四部分。

(1)人員支出:按人均標準與教職工人數(shù)測算編制,同時要考慮增資狀況的影響。

(2)日常公用支出:參照各部門上報的支出預(yù)算數(shù),同時考慮本年度改革和發(fā)展的重大影響因素,按肯定標準計算確定。

(3)對個人和家庭的補助支出:與人員支出的編制方法類同,其中“三項基金”按規(guī)定基數(shù)、比例提取,詳細安排項目和標準按學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(4)專項支出:依據(jù)校辦、教務(wù)處、圖書館、后勤管理處等部門供應(yīng)的預(yù)算安排結(jié)合專項收入來源狀況適當調(diào)整確定,其中列入政府選購 的項目要單列。

3、其他報表均由上述收入、支出預(yù)算數(shù)分析計算編制。

4、編制“一上”預(yù)算建議說明書,內(nèi)容涉及:學(xué)?；緺顩r;上年預(yù)算執(zhí)行狀況分析;專項經(jīng)費(專項支出)項目報告,包括申報項目的名稱、理由、項目概算、資金來源、預(yù)料實施期限(須要跨年度的應(yīng)作說明)、預(yù)料目標效益、項目負責人與組織實施措施等;其他須要說明的事項?！耙簧稀本幹仆瓿珊筇峤稽h委常委會審議通過后,行文上報。

(二)正式年度預(yù)算(二上)的編制

依據(jù)自治區(qū)財政廳下達的“一下”預(yù)算限制數(shù),特殊是財政撥款的變動狀況,對“一上”的相關(guān)收支項目進行調(diào)整;支出數(shù)則按“二上”收入數(shù)重新安排、確定。“二上”編制完成后提交黨委常委會審議通過后,行文上報。

(三)校內(nèi)預(yù)算編制

“二上”報出后,校內(nèi)預(yù)算收支規(guī)模已基本定局,須要確定的是:①確定新的一年切塊經(jīng)費總量和詳細標準,確定當年的基建投資安排和專項修購安排,由分管校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)經(jīng)費主管部門對切塊經(jīng)費進行二次安排,計財處據(jù)以調(diào)整當年部門包干經(jīng)費;②向人事處征詢最新教職工基本數(shù)字,作為人員經(jīng)費和部門包干經(jīng)費計算依據(jù)。③計財處依據(jù)全年預(yù)算執(zhí)行狀況分析清理出應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下年運用的部門經(jīng)費和專項經(jīng)費。④各專項經(jīng)費管理部門將當年經(jīng)費預(yù)算報分管校領(lǐng)導(dǎo)匯總審簽后反饋計財處。依據(jù)上述數(shù)據(jù),計財處編制收入預(yù)算表、支出預(yù)算表、部門經(jīng)費安排表和基建收支預(yù)算表。

1、收入預(yù)算表

包括財政補助收入、事業(yè)收入、其它收入及基建撥款,按“二上”的計算口徑核定本年可用資金的總量。

2、支出預(yù)算表

在本年可用資金范圍內(nèi),按教化事業(yè)支出(含部門上年包干經(jīng)費結(jié)余)、結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建依次編制支出預(yù)算表,其中教化事業(yè)支出以國家預(yù)算支出科目依次,首先考慮人員經(jīng)費支出預(yù)算,人員經(jīng)費按人均標準與預(yù)算人數(shù)計算,不適合套用標準的,可采納上年執(zhí)行數(shù);公用經(jīng)費按已落實的預(yù)算數(shù)分別填入相應(yīng)支出欄目;結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建數(shù)按已落實交付運用的和需預(yù)付工程款的基建項目逐項填列。

3、部門經(jīng)費安排預(yù)算表

本表主要反映歸口管理部門所歸集的日常公務(wù)費和專項經(jīng)費,公用經(jīng)費按部門列示。有利于落實責任,便于檢查和分析,數(shù)據(jù)均源自支出預(yù)算表。

4、基建收支預(yù)算表

由本年基建預(yù)算撥款、自籌基建撥款及銀行貸款總體規(guī)模確定當年基建投資安排,當年基建投資安排分續(xù)建工程和新建工程兩部分分別列示,由后勤管理處提出建議數(shù)報分管校領(lǐng)導(dǎo)和校長辦公會審議后,計財處編入當年財務(wù)綜合安排。

依據(jù)自治區(qū)主管部門預(yù)算批復(fù)(“二下”),編制校內(nèi)預(yù)算草案,提請黨委常委會審議批準后行文發(fā)至各部門執(zhí)行。

二、預(yù)算執(zhí)行

經(jīng)批準公布的校內(nèi)預(yù)算方案下發(fā)后,各部門應(yīng)嚴格按預(yù)算限制執(zhí)行,堅持規(guī)范、科學(xué)地支配各項支出。作為經(jīng)費運用部門應(yīng)首先按支出范圍和標準合理支配全年的包干經(jīng)費,統(tǒng)籌運用,不得超支;專項經(jīng)費應(yīng)保證?？顚Ｓ?提高資金運用效益,除跨年度項目外,一般在年終前完成結(jié)算,經(jīng)費不結(jié)轉(zhuǎn)下年。計財處作為預(yù)算管理監(jiān)督部門,一要根據(jù)支出預(yù)算表、部門經(jīng)費安排預(yù)算表設(shè)立部門和項目經(jīng)費指標限制協(xié)助賬,輸入本年預(yù)算限制數(shù),日常支出和往來款結(jié)算均實行項目指標管理,隨時監(jiān)控各部門和各專項的預(yù)算指標運用狀況,防止超支狀況發(fā)生。二是嚴格執(zhí)行國家財政法規(guī),嚴格審查每一筆經(jīng)濟業(yè)務(wù),對該業(yè)務(wù)是否可以開支、手續(xù)是否齊全、應(yīng)在何處列支進行確認后方可進行核算。三要依據(jù)須要隨時編報各部門和各專項的年度預(yù)算指標執(zhí)行狀況表,滿意不同管理層次的須要。

三、預(yù)算分析

為總結(jié)前期預(yù)算執(zhí)行狀況并為今后加強預(yù)算管理供應(yīng)依據(jù),計財處應(yīng)對預(yù)算執(zhí)行狀況定期進行分析。預(yù)算分析工作一般為每季度一次,每季度結(jié)束后10日內(nèi),計財處就預(yù)算科目執(zhí)行狀況和預(yù)算指標執(zhí)行狀況進行分析。預(yù)算指標分析由各核算崗位做出,對列入預(yù)算指標管理的各項指標執(zhí)行是否正常進行分析,異樣狀況要予以說明;同時進行預(yù)算科目執(zhí)行狀況分析,根據(jù)公布的年度預(yù)算,對收入預(yù)算、支出預(yù)算執(zhí)行是否正常進行分析,并與往年執(zhí)行狀況進行比較,異樣狀況予以說明。以上預(yù)算分析完成后交計財處長審核,并提交分管校領(lǐng)導(dǎo)批閱。

年終結(jié)賬后,計財處依據(jù)年終決算做出全年預(yù)算執(zhí)行狀況分析,按規(guī)定格式總結(jié)一年的預(yù)算執(zhí)行狀況,并提交校長辦公會審議,為下一年度的預(yù)算制定供應(yīng)依據(jù)。

四、預(yù)算調(diào)整

年度預(yù)算經(jīng)公布執(zhí)行后,一般不予調(diào)整,但遇有不行預(yù)見狀況發(fā)生時,可按規(guī)定程序報批調(diào)整。預(yù)算調(diào)整事項主要涉及年度預(yù)算的追加(減)及預(yù)算項目之間的資金轉(zhuǎn)移。

(一)年度預(yù)算的追加(減)有兩種狀況:

1、因國家政策、事業(yè)安排和任務(wù)較大變動引起的預(yù)算調(diào)整,有關(guān)部門(歸口管理部門)提出調(diào)整報告,報經(jīng)財務(wù)部門審核、校長辦公會審議通過后,按規(guī)定程序報自治區(qū)財政廳審批。計財處依據(jù)自治區(qū)財政廳批復(fù)調(diào)整年度預(yù)算。

2、在學(xué)?？偸杖朐试S范圍內(nèi),校內(nèi)須要追加預(yù)算支出,由項目負責部門以書面形式向財務(wù)部門提出項目申請報告,經(jīng)財務(wù)部門初審后,5萬元以上的報經(jīng)校長辦公會審議;個別急需、額度在5萬元以下的可由分管財務(wù)校領(lǐng)導(dǎo)審批。計財處依據(jù)相關(guān)會議決議或校領(lǐng)導(dǎo)批示調(diào)整校內(nèi)預(yù)算支出,并報自治區(qū)教化廳備案。以上狀況均由經(jīng)費運用部門提出調(diào)整看法,落實資金來源,確保預(yù)算年度收支平衡。

(二)預(yù)算項目間的資金轉(zhuǎn)移,須由經(jīng)費運用部門(歸口管理部門)提出申請,報經(jīng)財務(wù)部門審核、分管校領(lǐng)導(dǎo)簽批后執(zhí)行。

五、年終決算

根據(jù)自治區(qū)教化廳的整體部署,財務(wù)決算期間計財處要做好以下工作:

(一)要駕馭財務(wù)報告編制工作的政策規(guī)定和編報口徑,制定決算報告工作安排。

(二)書面通知各有關(guān)部門、征詢決算報告中涉及的基本數(shù)字。

(三)清理各部門往來款項,逐項寫出往來款項清理清單。

(四)核對財政撥款數(shù)、預(yù)算外資金上繳數(shù)和返還數(shù)額是否正確。

(五)與教務(wù)處、圖書館、后勤管理處核對各項財產(chǎn)物資的賬面數(shù),對盈虧、出入及基建交付工程的財產(chǎn)物資剛好進行賬務(wù)處理,保證賬賬、賬實相符。

(六)在清理的基礎(chǔ)上核對賬目、年終轉(zhuǎn)賬、結(jié)賬及輸出全年會計帳簿、報表。

(七)編制財務(wù)決算報告及財務(wù)狀況說明書。財務(wù)狀況說明書應(yīng)做到數(shù)字和文字相結(jié)合,全面分析預(yù)算年度的財務(wù)狀況,找出問題,提出改進措施。

(八)財務(wù)報告形成后上報校長辦公會審議通過,校長簽字后上報自治區(qū)教化廳。

(九)寫出年度預(yù)算執(zhí)行狀況分析,為下年度單位預(yù)算管理和自治區(qū)主管部門宏觀管理供應(yīng)依據(jù)。

某高校廚師工作規(guī)程和標準

高校廚師工作規(guī)程和標準

一、工作規(guī)程

1、打算用具,開啟爐灶、排油煙機,使之處于工作狀態(tài);

2、對不同性質(zhì)的原料,依據(jù)烹調(diào)要求,分別進行焯水、過油等初步熟處理;

3、吊制湯汁、尚湯或濃湯,為烹制菜肴做好打算;

4、烹制各種調(diào)味汁,制備必要的用糊,做好開餐前的各項打算工作;

5、開餐時,接受打荷的支配,依據(jù)菜肴的規(guī)格標準剛好進行烹調(diào);

6、開餐結(jié)束,妥當保管剩余食品及調(diào)料,擦洗灶頭,清潔整理工作區(qū)域及用具;

7、關(guān)閉能源開關(guān)。

二、工作標準

1、依據(jù)《員工著裝規(guī)定》穿好工作服裝,不得穿易打滑的鞋,運用的工具(馬勺、菜鏟、大勺子、洗帚、抹布)等打算好,菜鍋、馬勺洗干凈,操作前用消毒水清洗干凈,再上崗;

2、不得一次性領(lǐng)取過多調(diào)料(包括鹽、味精、色拉油、生粉、醬油、黃酒、醋、糖、豆板醬等),將調(diào)料倒入專用盛器,并放在專用的架子上,不得混淆,有包裝袋的將包裝袋放進垃圾箱,不得隨處亂丟;

3、對于洗切間、生墩頭所送過來的原料應(yīng)將其用菜筐、菜盤裝好,分別放置在葷菜和素菜貨架上,同時依據(jù)生熟隔離、半成品與成品隔離原則,不得將生鮮食品、制成品、半成品等混放;

4、炒制過程

①對于里脊肉片、魚條、肉絲、大排、豬肝等應(yīng)事先依據(jù)不同的須要實行上漿掛糊或拍粉等,留意以下事項:

ⅰ掛糊的原料漿糊宜偏稠,反之相反;經(jīng)過冷凍的原料漿糊宜偏稠,反之相反;

ⅰ依據(jù)原料性質(zhì)駕馭焯水的時間:若原料塊大,焯水的時間應(yīng)長,反之相反;

ⅱ調(diào)制糊漿先慢后快,先輕后重,調(diào)制糊漿時應(yīng)防止夾有粉團;

ⅲ糊漿在包袱原料時應(yīng)勻稱。

5、原料的初步熟處理(焯水、過油、起紅等)

①焯水的基本原則:

ⅰ依據(jù)原料性質(zhì)駕馭焯水的時間:若原料塊大,焯水的時間應(yīng)長,反之相反;

ⅱ依據(jù)原料有無異味,分別進行焯水:原料無異味的先焯水,有異味后焯水,再重新注水再焯水;

ⅲ依據(jù)原料的色澤深淺,分別進行焯水:色澤淺先焯水,再將色澤深的焯水,再注水再焯水。

②過油的基本原則:

ⅰ分散下鍋:掛糊上漿或不掛糊,上漿的小原料應(yīng)分散下鍋;入鍋后應(yīng)當劃散,以防掛糊,上漿時原料粘連,并要駕馭好油溫,使原料受熱勻稱;

ⅱ重復(fù)走油:對于表面酥脆的大型整塊原料,必需采納“重油”的方法即原料先要熱油下鍋后改用小火,原料熟透后取出,待油溫重新上升到旺油鍋后,再把原料下鍋,短時間重炸一次;

ⅲ駕馭油溫:

溫油鍋:(90-130攝氏度)無青煙、響聲,油面較安靜;

熱油鍋:(130-170攝氏度)微有青煙,油從四周向中間翻動;

旺油鍋:(170-230攝氏度)有青煙,油面較安靜,用馬勺攪動時有響聲。

③走紅的基本原則:

ⅰ運用小火:用火走紅時,先用旺火燒沸,再改用小火加熱,以便使調(diào)味汁的色澤能緩慢地浸入原料而著色;

ⅱ涂抹勻稱:用油走紅時,上色的調(diào)味品必需在烹飪原料上涂掛勻稱,以便使菜肴的色澤美觀;

ⅲ防止粘鍋:用水走紅時,鍋內(nèi)一般應(yīng)放置篾線籃墊底或?qū)嵭衅渌姆乐拐冲伌胧?以防在加熱的過程中連鍋底燒焦。

6、調(diào)味品投放的基本原則:

①烹飪原料本身具有鮮美味道的(簇新的雞、魚、蝦等),調(diào)味不宜太重;

②夏季菜肴調(diào)味宜清淡爽口,冬季菜肴調(diào)味則應(yīng)濃烈醇厚;

③駕馭不同調(diào)味品的特性和運用方法,參照運用說明書運用;

④熟識菜的風味特點,熟識不同菜肴的特點,據(jù)此進行調(diào)味。

7、勾芡的基本原則:

①勾芡時菜肴的油量不宜過多;

②菜肴將熟時勾芡;

③鍋中湯汁必需適量;

④用單純的芡汁勾芡時必需在菜肴口味、顏色調(diào)準后進行;

⑤大鍋菜多用潑芡的方法,即用很淡薄的淀粉水潑在將熟的菜肴上,然后馬上翻拌,使芡汁附在原料上。

8、一般應(yīng)在菜肴即將熟的時候投放,并隨即翻拌出鍋,使菜的色澤美麗;

9、灶臺表面無雜物,保證每個菜燒好后,菜勺、馬勺等清洗干凈。

高校餐廳洗切配菜工作規(guī)程標準

高校餐廳洗切配菜工作規(guī)程和標準

一、加工前

1、依據(jù)《員工著裝規(guī)定》著工作服裝,不得穿易打滑的鞋;

2、檢查各運用的工具是否打算完畢,刀具是否有銹跡,若有,則需先將刀具磨亮至無銹,砧板若有凹凸不平并影響正常工作則應(yīng)事先報告本班組負責人請指定的人員前來削平;

3、在操作前應(yīng)先用消毒水清洗干凈手后方能進行操作。

二、初加工

1、組長或該組長指定的員工依據(jù)每日初加工所需,填寫《領(lǐng)料單》后,領(lǐng)取本日初加工所需的原料:

①領(lǐng)取的原料分類存放在貨架上,不得著地堆放;

②假如實行層疊堆放的方式,則最高不得超過1米,并將易壓壞、變質(zhì)的物品堆放在上部;

③對于冬瓜等物品需實行防止倒塌等措施;

④堆放時,假如原料簡單被壓壞損壞的,則不得實行層疊堆放的方式。

2、在加工某一品種前,應(yīng)細致檢查有無老鼠咬過的痕跡以及蟑螂爬過留下的異味,若有老鼠等咬過的痕跡則馬上予以隔離、標識,上報本班組負責人后,予以銷毀,并由本班組負責人查實緣由;

3、在進行初加工時,只能加工一種原料,對于短暫不必加工的原料應(yīng)將其清理出操作臺,重新放回貨架上;

4、初加工時,必需遵循“先清洗、后加工、再清洗”的原則,即在加工前,先將原料送到專用的“蔬菜清洗池”清洗干凈,然后才能進行初加工,初加工完畢后,需對加工完的物品再次進行清凈,清洗干凈后的物品裝盛在干凈的盛具(菜筐)上,不得著地存放;

5、蔬菜在清洗時,應(yīng)留意將黃葉、泥沙、雜草等清除干凈,在初加工的過程中要將腐爛變質(zhì)、有蟲眼以及其它不必要的部分處理掉;

6、初加工的過程中應(yīng)集中留意力,不得隨意談話開小差;

7、初加工時應(yīng)避開將殘留物掉在地面上,每加工完一個品種,應(yīng)剛好將操作臺和地面上的殘留物清掃干凈,并倒入帶蓋的垃圾桶中;

8、當某一時段(上午或下午)的初加工完畢后:

①應(yīng)將未運用完的原料和其它物品經(jīng)分類后放回原處,并實行通風、干燥等措施;對已初加工但未細加工的原料則應(yīng)與其它物品相隔離,并對易變色或腐爛變質(zhì)的原料實行相應(yīng)的防護措施,如土豆應(yīng)將其盛在菜筐中,并完全浸沒在水池中以防變色;

②對加工場地進行整理、清掃;

③垃圾倒入垃圾桶中,垃圾桶應(yīng)馬上送到指定的地方存放。

高校餐廳服務(wù)領(lǐng)班工作規(guī)程標準

高校餐廳服務(wù)領(lǐng)班工作規(guī)程和標準

一、工作程序

1、早餐前:檢查員工儀容儀表及個人衛(wèi)生,支配員工搞好餐廳衛(wèi)生,并檢查員工工作的落實狀況;

2、在工作中詳細實施工作標準,監(jiān)督服務(wù)程序;

3、與廚房剛好溝通營業(yè)狀況,督導(dǎo)本班組服務(wù)質(zhì)量;

4、留意現(xiàn)場指揮,如有重要客人親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準,并剛好向大堂副理或主任反饋狀況;

5、現(xiàn)場解決師生的看法與建議,遇到問題時剛好向大堂副理反饋;

6、常常檢查食物衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量,剛好向廚房反饋;

7、做好對員工的日常管理與培訓(xùn)、考核工作,以不斷提高服務(wù)員素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量;

8、完成餐廳主任與大堂副理布置的日常工作;

9、召集服務(wù)員仔細做好當日總結(jié),初步支配其次天工作;

10、以書面形式將總結(jié)交與大堂副理。

二、工作標準

1、上崗時衣著整齊大方,無散發(fā)、長發(fā),不留長指甲,不化濃妝,不戴首飾;

2、餐廳衛(wèi)生狀況良好,桌椅無油漬、灰塵,墻角無蜘蛛網(wǎng);

3、檢查員工精神狀態(tài)是否良好,如有可能影響服務(wù)質(zhì)量,馬上撤換;

4、對于師生投訴,應(yīng)馬上賜予合理說明,不得推脫搪塞,遇不能解決的問題馬上通知大堂副理或請客人到大堂副理辦公室協(xié)商;要剛好反饋收集到的信息;

5、發(fā)覺變質(zhì)食物馬上撤換,并剛好與廚房協(xié)商,確保所售食物色、香、味俱全。

高校餐廳窗口服務(wù)人員工作規(guī)程標準

高校餐廳窗口服務(wù)人員工作規(guī)程和標準

一、工作規(guī)程

1、各窗口服務(wù)人員必需在公司規(guī)定的開飯時間前將本窗口服務(wù)所需的各項打算工作做好,提前5分鐘到崗;

2、當顧客前來購買菜肴時,服務(wù)員應(yīng)主動熱忱地詢問顧客須要什么;當顧客在窗臺前遲疑不決、駐足觀望時,應(yīng)向顧客介紹本窗口或其它窗口的最新品種;

3、當顧客提出購買飯菜的要求時,服務(wù)人員應(yīng)馬上拿好碗,并依據(jù)顧客的要求和餐廳規(guī)定的標準為顧客打好飯菜;

4、服務(wù)人員在為顧客打好飯菜的過程中,應(yīng)將菜碗輕放在顧客運用的托盤上;

5、服務(wù)人員在進行窗口服務(wù)的過程中,若窗口有殘留物或水漬等,應(yīng)馬上用抹布抹干凈;

6、窗口服務(wù)人員在暫不服務(wù)期間,將菜肴物品進行整理,在整理的過程中,若有顧客前來購買,應(yīng)停止整理前去服務(wù);

7、窗口服務(wù)結(jié)束后清理窗口。

二、工作標準

1、打算工作:

①著裝:依據(jù)《員工著裝規(guī)定》進行著裝;

②洗手:用消毒水將手心、手背和手腕清洗干凈;

③用具:打算好馬勺(菜勺、飯勺)、抹布等所需的用具;

④口罩:必需將口罩帶好(完全蒙住鼻尖和嘴);

⑤檢查窗臺的衛(wèi)生狀況以及碗筷的打算狀況:菜碗按大小分類擺放,并且陳設(shè)不得超過40厘米,以防傾倒。

2、服務(wù)人員站立時挺胸收腹,雙手自然垂放,雙腳與肩同寬,身體與窗臺站成45夾角,不得彎腰駝背、東倒西歪、前傾后靠或趴在窗臺上,不得搔首、挖耳、摳鼻,不得伸懶腰、跺腳、甩手、背手、叉腰或?qū)⑹植迦胍麓?不得拿著馬勺敲敲打打,更不得游戲打鬧,不得隨意談話,不得東張西望,不得吃零食、吹口哨、看報、看電視,不得隨地吐痰,嚴禁吸煙;

3、當顧客前來時,規(guī)范運用文明禮貌用語。運用“您好”、“請”、“對不起”、“感謝”、“請稍等”等用語,飯菜份量不足,致歉并補足份量;

4、在打菜過程中,主動介紹菜的名稱和價格,碗口不得出現(xiàn)任何懸掛物,將菜碗放入顧客托盤中時,應(yīng)輕拿輕放;

5、窗口不得出現(xiàn)任何殘留物和水漬,保持窗口干凈;

6、在整理過程中,顧客前來購買,服務(wù)員應(yīng)說“請稍等”,待整理好衣帽,再為顧客服務(wù)。

7、窗口服務(wù)人員未經(jīng)管理人員批準,不得擅自離崗,不得攜帶手機,不得私自會客或接聽電話;

8、結(jié)束時,搞好各自窗口及操作臺的衛(wèi)生,碗筷等應(yīng)歸類存放,并應(yīng)實行蓋上紗布或其它防護措施,未售完的飯菜,存放至熟食間或聽從廚師看法進行處理。

學(xué)校(高校)預(yù)算管理操作規(guī)程

依據(jù)自治區(qū)有關(guān)規(guī)定結(jié)合學(xué)校實際，制定我校預(yù)算管理操作規(guī)程。

一、預(yù)算制定

按時間依次編制預(yù)算，共分一上、二上和校內(nèi)預(yù)算三項工作。

(一)預(yù)算建議數(shù)(一上)的編制

依據(jù)自治區(qū)教化廳預(yù)算編制工作部署制定工作安排，包括向各有關(guān)部門征詢有關(guān)基本數(shù)字：①由人事處、老干處供應(yīng)教職工基本數(shù)字，包括在職職工人數(shù)、離退休人數(shù)及引進人才數(shù)和增資概況;②由教務(wù)處、探討生處、成人教化學(xué)院、學(xué)生處供應(yīng)學(xué)生基本數(shù)字，包括目前在校生人數(shù)、安排招生人數(shù)及預(yù)料畢業(yè)人數(shù);③由圖書館、后勤管理處供應(yīng)有關(guān)國有資產(chǎn)基本數(shù)字，包括列入政府選購 的項目、數(shù)額;④由計財處匯總各部門上報經(jīng)費預(yù)算收支安排等，依據(jù)上述基本數(shù)字填列基礎(chǔ)信息表，計算填列其他有關(guān)預(yù)算報表。一上的主要內(nèi)容有：

1、收入預(yù)算表

收入預(yù)算主要包括三部分：財政撥款(補助)、事業(yè)收入和其他收入。

(1)財政撥款(補助)：財政撥款含經(jīng)費撥款和預(yù)算內(nèi)投資兩部分。經(jīng)費撥款依據(jù)學(xué)生數(shù)、生均定額標準和有關(guān)專項撥款安排計算編制，預(yù)算內(nèi)投資依據(jù)當年安排部門下達的基建預(yù)算撥款數(shù)填列。

(2)事業(yè)收入：包括學(xué)費等教化事業(yè)收入。教化事業(yè)收入依據(jù)學(xué)費、住宿費收費標準及學(xué)生人數(shù)計算，考慮學(xué)生欠費及國家助學(xué)貸款等狀況適當折算。

(3)其他收入：一般依據(jù)上年執(zhí)行狀況結(jié)合本年度變動因素測算編制。

2、支出預(yù)算表

支出預(yù)算概括分為人員支出、日常公用支出、對個人和家庭的補助支出和專項支出四部分。

(1)人員支出：按人均標準與教職工人數(shù)測算編制，同時要考慮增資狀況的影響。

(2)日常公用支出：參照各部門上報的支出預(yù)算數(shù)，同時考慮本年度改革和發(fā)展的重大影響因素，按肯定標準計算確定。

(3)對個人和家庭的補助支出：與人員支出的編制方法類同，其中三項基金按規(guī)定基數(shù)、比例提取，詳細安排項目和標準按學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(4)專項支出：依據(jù)校辦、教務(wù)處、圖書館、后勤管理處等部門供應(yīng)的預(yù)算安排結(jié)合專項收入來源狀況適當調(diào)整確定，其中列入政府選購 的項目要單列。

3、其他報表均由上述收入、支出預(yù)算數(shù)分析計算編制。

4、編制一上預(yù)算建議說明書，內(nèi)容涉及：學(xué)?；緺顩r;上年預(yù)算執(zhí)行狀況分析;專項經(jīng)費(專項支出)項目報告，包括申報項目的名稱、理由、項目概算、資金來源、預(yù)料實施期限(須要跨年度的應(yīng)作說明)、預(yù)料目標效益、項目負責人與組織實施措施等;其他須要說明的事項。一上編制完成后提交黨委常委會審議通過后，行文上報。

(二)正式年度預(yù)算(二上)的編制

依據(jù)自治區(qū)財政廳下達的一下預(yù)算限制數(shù)，特殊是財政撥款的變動狀況，對一上的相關(guān)收支項目進行調(diào)整;支出數(shù)則按二上收入數(shù)重新安排、確定。二上編制完成后提交黨委常委會審議通過后，行文上報。

(三)校內(nèi)預(yù)算編制

二上報出后，校內(nèi)預(yù)算收支規(guī)模已基本定局，須要確定的是：①確定新的一年切塊經(jīng)費總量和詳細標準，確定當年的基建投資安排和專項修購安排，由分管校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)經(jīng)費主管部門對切塊經(jīng)費進行二次安排，計財處據(jù)以調(diào)整當年部門包干經(jīng)費;②向人事處征詢最新教職工基本數(shù)字，作為人員經(jīng)費和部門包干經(jīng)費計算依據(jù)。③計財處依據(jù)全年預(yù)算執(zhí)行狀況分析清理出應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下年運用的部門經(jīng)費和專項經(jīng)費。④各專項經(jīng)費管理部門將當年經(jīng)費預(yù)算報分管校領(lǐng)導(dǎo)匯總審簽后反饋計財處。依據(jù)上述數(shù)據(jù)，計財處編制收入預(yù)算表、支出預(yù)算表、部門經(jīng)費安排表和基建收支預(yù)算表。

1、收入預(yù)算表

包括財政補助收入、事業(yè)收入、其它收入及基建撥款，按二上的計算口徑核定本年可用資金的總量。

2、支出預(yù)算表

在本年可用資金范圍內(nèi)，按教化事業(yè)支出(含部門上年包干經(jīng)費結(jié)余)、結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建依次編制支出預(yù)算表，其中教化事業(yè)支出以國家預(yù)算支出科目依次，首先考慮人員經(jīng)費支出預(yù)算，人員經(jīng)費按人均標準與預(yù)算人數(shù)計算，不適合套用標準的，可采納上年執(zhí)行數(shù);公用經(jīng)費按已落實的預(yù)算數(shù)分別填入相應(yīng)支出欄目;結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建數(shù)按已落實交付運用的和需預(yù)付工程款的基建項目逐項填列。

3、部門經(jīng)費安排預(yù)算表

本表主要反映歸口管理部門所歸集的日常公務(wù)費和專項經(jīng)費，公用經(jīng)費按部門列示。有利于落實責任，便于檢查和分析，數(shù)據(jù)均源自支出預(yù)算表。

4、基建收支預(yù)算表

由本年基建預(yù)算撥款、自籌基建撥款及銀行貸款總體規(guī)模確定當年基建投資安排，當年基建投資安