保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核制度

PAGEPAGE1保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核制度保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核制度一、背景和目的保健食品是指在滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要的同時(shí)，具有特定保健功能的食品。由于其具有特殊功能，保健食品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售受到了廣泛的關(guān)注。但是，由于保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用具有一定的風(fēng)險(xiǎn)，為了保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障保健食品的安全，需要加強(qiáng)對(duì)保健食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和考核。本制度的目的是加強(qiáng)保健食品安全知識(shí)的宣傳、普及和培訓(xùn)，提高相關(guān)人員的安全意識(shí)，保證保健食品的安全性和合法性。二、適用范圍本制度適用于從事保健食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢測(cè)和管理等方面的人員。三、培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于以下幾個(gè)方面：（一）保健食品定義、分類(lèi)、功能等基礎(chǔ)知識(shí)；（二）保健食品生產(chǎn)管理規(guī)范、原料選用等環(huán)節(jié)的安全控制要求；（三）保健食品銷(xiāo)售管理規(guī)范、標(biāo)識(shí)、廣告等方面的安全控制要求；（四）保健食品使用注意事項(xiàng)、不良反應(yīng)等方面的安全控制要求；（五）保健食品監(jiān)督管理法律法規(guī)等相關(guān)知識(shí)。四、培訓(xùn)形式培訓(xùn)形式可以采取線下授課、在線課程、短視頻等多種形式，滿(mǎn)足不同人群的需求。五、考核方式和標(biāo)準(zhǔn)（一）考核方式采取閉卷考試和實(shí)踐操作兩種方式進(jìn)行考核。其中閉卷考試要求考生回答多項(xiàng)選擇題、判斷題、填空題等類(lèi)型的試題，實(shí)踐操作要求考生復(fù)現(xiàn)提供的保健食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢測(cè)等場(chǎng)景，并嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作?？己藘?nèi)容包括培訓(xùn)內(nèi)容的全部或部分內(nèi)容，具體由培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或單位根據(jù)監(jiān)管部門(mén)要求自行設(shè)計(jì)。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)考核標(biāo)準(zhǔn)要求考生在閉卷考試中答對(duì)率不得低于80%，在實(shí)踐操作中通過(guò)率不得低于90%。若考生未通過(guò)考核，可以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)重新參加考核。六、考核合格證書(shū)考核合格的人員發(fā)放考核合格證書(shū)，證書(shū)應(yīng)包括以下內(nèi)容：姓名、證書(shū)編號(hào)、考核時(shí)間、考核內(nèi)容和成績(jī)等。七、考核周期和保持要求保健食品安全知識(shí)的考核周期為2年?？己撕细袢藛T可保持其合格身份，但應(yīng)定期參加相關(guān)的培訓(xùn)和考核，保證其安全意識(shí)的持續(xù)提高。八、違規(guī)處理對(duì)于未按照本制度規(guī)定參加培訓(xùn)和考核的人員，或者明知道保健食品不安全還進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售等違規(guī)行為的人員，單位或個(gè)人，將會(huì)被追責(zé)并且可能面臨相關(guān)法律責(zé)任。九、執(zhí)行情況監(jiān)管制定單位或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全考核檔案，保留相關(guān)的考核信息及證書(shū)，涉及到監(jiān)管部門(mén)的相關(guān)信息應(yīng)定期向監(jiān)管部