【課題】清潔、保健器具與廚房器具

【課題】清潔、保健器具與廚房器具【教材版本】謝瑞玲.中等職業(yè)學(xué)校商品經(jīng)營專業(yè)——商品學(xué)基礎(chǔ).北京：高等教育出版社【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：了解洗衣機(jī)、吸塵器、超聲波加濕器、電飯鍋、微波爐、電熱鍋、電炒鍋、抽油煙機(jī)類型、規(guī)格；理解洗衣機(jī)、吸塵器、超聲波加濕器、電飯鍋、微波爐、電熱鍋、電炒鍋、抽油煙機(jī)的選用和保養(yǎng)能力目標(biāo)：會(huì)選購和保養(yǎng)家用電器【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：洗衣機(jī)、吸塵器、超聲波加濕器、電飯鍋、微波爐、電熱鍋、電炒鍋、抽油煙機(jī)的選用和保養(yǎng)教學(xué)難點(diǎn)：洗衣機(jī)、吸塵器、超聲波加濕器、電飯鍋、微波爐、電熱鍋、電炒鍋、抽油煙機(jī)的選用和保養(yǎng)教學(xué)途徑：在學(xué)習(xí)過程中利用多媒體，便于學(xué)生掌握，并多結(jié)合實(shí)際，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣【教學(xué)媒體及教學(xué)方法】制作PPT。演示法、講授法?！菊n時(shí)安排】2課時(shí)（90分鐘）?！窘虒W(xué)過程】第一環(huán)節(jié)復(fù)習(xí)提問（5分鐘）1、如何挑選洗衣機(jī)2、怎么挑選吸塵器3、抽油煙機(jī)如何保養(yǎng)第二環(huán)節(jié)新授課（70分鐘）第五節(jié)清潔、保健器具[講解][演示]教師用幻燈片演示洗衣機(jī)的類型、選購、維護(hù)和保養(yǎng)。一、洗衣機(jī)：指容量較小、供家庭使用洗滌衣物的電器。（一）洗衣機(jī)的類型1、按洗衣機(jī)的自動(dòng)化程度分：普通洗衣機(jī)、半自動(dòng)洗衣機(jī)和全自動(dòng)洗衣機(jī)2、按洗衣機(jī)的結(jié)構(gòu)原理分：波輪式洗衣機(jī)、滾筒式洗衣機(jī)、攪拌式洗衣機(jī)、噴流式洗衣機(jī)、噴射式洗衣機(jī)、振動(dòng)式洗衣機(jī)3、按洗衣機(jī)的桶數(shù)分：?jiǎn)瓮啊㈦p桶、套桶（二）洗衣機(jī)的規(guī)格和型號(hào)1、規(guī)格2、型號(hào)（三）家用洗衣機(jī)的選購1、洗衣機(jī)的選型2、外觀檢查3、密封性能的檢查4、電氣性能的檢查5、附件齊備（四）洗衣機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)[講解][演示]教師用幻燈片演示吸塵器的類型、選購、維護(hù)和保養(yǎng)。二、吸塵器（一）吸塵器的類型1、按吸塵器的電機(jī)容量分：小型吸塵器、中型吸塵器、大型吸塵器2、按吸塵器的結(jié)構(gòu)形狀分：立式吸塵器、臥式吸塵器、便攜式吸塵器和微型吸塵器3、按吸塵器的使用功能分：干式吸塵器、干濕兩用吸塵器、地毯吸塵器和打蠟吸塵器等各種專用吸塵器4、按吸塵器的安全性能分：Ⅰ類吸塵器、Ⅱ類吸塵器、Ⅲ類吸塵器（二）吸塵器的選購1、選型2、外觀檢查3、通電、試機(jī)（三）吸塵器的使用和保養(yǎng)1、注意保管，應(yīng)避免曝曬、烘烤等；防止重壓，以免損傷外殼。2、使用過程中，絕對(duì)不可有雜物阻塞吸嘴、軟管、進(jìn)出風(fēng)口，以免引起電動(dòng)機(jī)過熱或使吸力變小。3、經(jīng)常清除集塵腔內(nèi)的積灰，經(jīng)常清洗過濾器，保持過濾器的清潔。4、定期給電動(dòng)機(jī)的軸承加油潤滑。5、禁止吸取未熄滅的爐灰、煙蒂以及具有腐蝕性的物質(zhì)6、經(jīng)常檢查電源線，以防其破損漏電。[講解][演示]教師用幻燈片演示加濕器結(jié)構(gòu)、選購、使用和保養(yǎng)。三、超聲波加濕器（一）超聲波加濕器的結(jié)構(gòu)（二）超聲波加濕器的選購1、功能和安全性的選擇2、質(zhì)量檢查（三）超聲波加濕器的使用和保養(yǎng)1、超聲波加濕器的使用2、超聲波加濕器的保養(yǎng)（1）清洗換能器（2）定期清洗水箱內(nèi)部和底座水槽（3）收藏第六節(jié)廚房器具[講解][演示]教師用幻燈片演示電鈑鍋的類型、選購、維護(hù)和保養(yǎng)。一、電飯鍋：是一種以煮飯為主的新型家用電熱炊具（一）電飯鍋的類型1、按電飯鍋的結(jié)構(gòu)形式分：組合式和整體式2、按電飯鍋的控制方式分：自動(dòng)保溫式、定時(shí)啟動(dòng)保溫式、電腦控制式3、按電飯鍋的壓力大小分：常壓電飯鍋和壓力電飯鍋（二）規(guī)格（三）電飯鍋的選購1、選型2、外觀檢查3、通電試驗(yàn)4、附件齊備（四）電飯鍋的使用和保養(yǎng)1、電飯鍋的使用（1）電源電壓應(yīng)與額定電壓相符；電源要用三線插座，保證接地良好（2）保護(hù)好內(nèi)鍋，防止變形；不能用內(nèi)鍋淘米；保持鍋底、電熱板表面的清潔（3）使用時(shí)，應(yīng)先在內(nèi)鍋里放好米、水、蓋好鍋蓋后，才能插上電源，嚴(yán)禁干燒（4）不要用潮濕的手操作；防止將電器部件淋濕，以免漏電（5）禁止用其他鋁鍋代替內(nèi)鍋使用（6）使用壓力鍋應(yīng)經(jīng)常檢查限壓閥、安全閥、金屬安全塞、導(dǎo)氣孔等保險(xiǎn)裝置是否可靠（7）烹調(diào)結(jié)束后應(yīng)切斷電源，并待鍋內(nèi)壓力下降后才能打開鍋蓋2、電飯鍋的保養(yǎng)（1）洗滌內(nèi)鍋時(shí)，切忌使用金屬利器鏟刮，以免損壞鍋體（2）電飯鍋不宜用來煮酸、堿性的食物，以免腐蝕鍋體（3）鍋體不要浸在水中清洗，只能用干凈海綿或布擦洗（4）電飯鍋不要讓陽光長(zhǎng)期直射，應(yīng)放在干燥、通風(fēng)的地方使用；切忌在帶有腐蝕性氣體或潮濕的環(huán)境中使用和存放[講解][演示]教師用幻燈片演示微波爐類型、選購、維護(hù)和保養(yǎng)。二、微波爐：是一種利用微波加熱的新型家用電熱炊具。（一）微波爐的類型1、按微波爐的結(jié)構(gòu)分：柜式和輕便式兩種2、按微波爐的控制功能分：普及式和電腦控制式（二）微波爐的選購1、選型2、質(zhì)量檢查3、檢查輸出功率4、檢查其他功能（三）微波爐的使用與保養(yǎng)1、不同牌號(hào)的微波爐的控制，裝置和使用方法不完全相同，因此，應(yīng)嚴(yán)格按各自說明書中的操作程序和注意事項(xiàng)使用2、使用時(shí)，微波爐可靠地接地；爐體應(yīng)放置平穩(wěn)；保持良好的通風(fēng)3、關(guān)閉爐門時(shí)，爐門連鎖開關(guān)要可靠地閉合4、按食物的種類和烹調(diào)的要求調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度，同時(shí)調(diào)節(jié)輸出功率5、不能空爐使用，以免損壞磁控管6、食品容器不能是金屬或不耐高溫的塑料器皿，最好使用玻璃或陶瓷容器7、每次用完后，用軟布將爐腔、外殼等擦拭干凈8、定期檢查爐門和門框各處，如有松脫、變形或缺損，應(yīng)馬上修理，以免微波外泄[講解][演示]教師用幻燈片演示電熱鍋類型、選購、維護(hù)和保養(yǎng)。三、電熱鍋（一）電熱鍋的類型與規(guī)格1、電熱鍋的類型（1）按電熱鍋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分：分為整體式和拆卸式（2）按電熱鍋的溫度控制方式分：分為普通式和自動(dòng)調(diào)溫式（3）按電熱鍋的加熱方式分：分為電熱元件式和電熱膜式2、電熱鍋的規(guī)格（二）電熱鍋的選購1、選型2、外觀檢查3、部件檢查4、通電檢查（三）電熱鍋的使用與保養(yǎng)1、電源必須與產(chǎn)品要求相符，要插入帶有良好接地的三線電源插座中2、使用中，不要移動(dòng)、振動(dòng)電熱鍋3、使用中，盡量不要用濕手觸摸電熱鍋，以免漏電發(fā)生危險(xiǎn)4、當(dāng)需要清除掉鍋內(nèi)水時(shí)，應(yīng)切斷電源并要等冷卻后再倒掉水5、經(jīng)常要保持電熱鍋的清潔衛(wèi)生，洗刷時(shí)不要讓水滲入電源插座、電熱元件等部件，更不可將鍋整體浸入水中洗刷6、不用時(shí)應(yīng)放于干燥通風(fēng)處保存，嚴(yán)防受潮而導(dǎo)致絕緣受損，縮短其使用壽命[講解][演示]教師用幻燈片演示電炒鍋類型、選購、維護(hù)和保養(yǎng)。四、電炒鍋（一）家用電炒鍋的類型與規(guī)格1、家用電炒鍋的類型：（1）按家用電炒鍋的結(jié)構(gòu)分：開啟式、連體式、分體式（2）按家用電炒鍋的控溫方式分：普通型和溫控型（3）按家用電炒鍋的鍋體材料分：鋁合金、生鐵、黃銅、不銹鋼等2、家用電炒鍋的規(guī)格（二）家用電炒鍋的選購1、選規(guī)格2、擇優(yōu)3、外觀檢查4、通電檢查（三）電炒鍋的使用與保養(yǎng)1、使用時(shí)，電源插頭應(yīng)插入帶有良好接地的三線電源插座中2、使用電炒鍋時(shí)，嚴(yán)禁用濕手操作3、電炒鍋用于煎、炒時(shí)，一次煎炒的食物不宜過多4、電炒鍋用后應(yīng)及時(shí)清洗5、電炒鍋不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放食物，以防酸、堿、鹽等對(duì)鍋體腐蝕[講解][演示]教師用幻燈片演示抽油煙機(jī)類型、選購、維護(hù)和保養(yǎng)。五、抽油煙機(jī)（一）抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)及類型1、抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)：風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、濾油裝置、外殼和懸掛裝置等組成2、抽油煙機(jī)的類型（1）按抽油機(jī)的風(fēng)機(jī)數(shù)量分：?jiǎn)晤^和雙頭抽油煙機(jī)（2）按抽油煙機(jī)的風(fēng)機(jī)類型分：軸流式、離心式、離心軸流復(fù)合式和雙葉輪式（3）按抽油煙機(jī)的污染氣體排出方式分：直排式、內(nèi)循環(huán)式（4）按抽油煙機(jī)的功能分：普通型、半自動(dòng)型和自動(dòng)型抽油煙機(jī)（二）抽油煙機(jī)的選購1、選型2、外觀檢查3、通電試驗(yàn)（三）抽油煙機(jī)的使用與保養(yǎng)1、正確安裝抽油煙機(jī)，特別是安裝高度對(duì)抽油煙機(jī)的效果影響較大2、定期清除集油杯中的集油3、定期清洗風(fēng)葉、風(fēng)道及機(jī)內(nèi)各表面的油污4、每隔2-3個(gè)月向電動(dòng)機(jī)的注油口加入數(shù)滴機(jī)油，以保證電機(jī)的潤滑第三環(huán)節(jié)課堂練習(xí)（5分鐘）書414頁10、11第四環(huán)節(jié)小結(jié)（8分鐘）本節(jié)課主要學(xué)習(xí)了清潔、保健器具洗衣機(jī)、吸塵器、超聲波加濕器和廚房器具電飯鍋、微波爐、電熱鍋、電炒鍋、抽油煙機(jī)的類型、選購、使用和保養(yǎng)第五環(huán)節(jié)布置作業(yè)（2分鐘）書414頁10、11【板書設(shè)計(jì)】第五節(jié)清潔、保健器具一、洗衣機(jī)（一）洗衣機(jī)的類型（二）洗衣機(jī)的規(guī)格和型號(hào)（三）家用洗衣機(jī)的選購（四）洗衣機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)二、吸塵器（一）吸塵器的類型（二）吸塵器的選購（三）吸塵器的使用和保養(yǎng)三、超聲波加濕器（一）超聲波加濕器的結(jié)構(gòu)（二）超聲波加濕器的選購（三）超聲波加濕器的使用和保養(yǎng)第六節(jié)廚房器具一、電飯鍋（一）電飯鍋的類型