消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及機能

消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及機能第一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)第二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日消化系統(tǒng)的組成消化管消化腺口腔咽食管胃小腸大腸十二指腸空腸回腸盲腸闌尾結(jié)腸直腸大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。小消化腺：唇腺、舌腺、頰腺、腭腺、食管腺、胃腺、腸腺。消化系統(tǒng)第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)第三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日1、口腔—外形結(jié)構(gòu)口腔oralcavity是消化系統(tǒng)的起始部，前為上、下唇，兩側(cè)為頰，上為腭，下為口底。以上、下牙弓和牙齦為界，可將口腔分為口腔前庭和固有口腔。第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造第四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日1、口腔—牙牙嵌于上、下頜骨的牙槽內(nèi)。是人體內(nèi)最堅硬的器官，在人的一生中，先后有兩組牙發(fā)生，第一組稱為乳牙，第二組稱為恒牙。1—中切牙

2—側(cè)切牙

3—尖牙

4—第一前磨牙

5—第二前磨牙

6—第一磨牙

7—第二磨牙

8：第三磨牙(4*8=32)

第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造第五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日1、口腔—舌舌tongue分舌尖、舌體（占前2/3）和舌根（占后1/3）。舌體與舌根以界溝為界。舌背粘膜上有許多小突起，稱為舌乳頭，可分為絲狀乳頭、菌狀乳頭、輪廓乳頭和葉狀乳頭。后三種乳頭以及軟腭、會厭等處粘膜上皮中含有味蕾。舌根背部粘膜內(nèi)的淋巴組織組成的小結(jié)稱舌扁桃體。

第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造第六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日2、咽(見呼吸系統(tǒng))第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造第七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日3、食管食管esophagus為肌性管道，上端起自咽下緣，即環(huán)狀軟骨或第6頸椎下緣平面，下端終于胃賁門。粘膜層：上皮：未角化的復(fù)層扁平上皮固有層：有毛細血管網(wǎng)、淋巴管和免疫細胞，第一道免疫防線。

粘膜下層：有食管腺（粘液性）肌層：上1/3---骨骼肌，中1/3---混合下1/3---平滑肌外膜：纖維膜第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造第八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日4、胃胃有上下2口、大小2彎和前后2壁。胃可分賁門部、胃底、胃體和幽門部。幽門部可以大彎側(cè)的淺溝—中間溝分為左側(cè)的幽門竇和右側(cè)的幽門管。第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造第九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造4、胃第十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日5、小腸小腸長5~7米，位于腹腔中下部。上接幽門下續(xù)盲腸

第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造十二指腸空腸和回腸小腸的組織結(jié)構(gòu)第十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造十二指腸5、小腸十二指腸起自幽門，長度為20-25cm，緊貼腹后壁，呈“C”形，包繞胰頭。十二指腸可分四部三曲上部、降部、水平部和升部。上曲、下曲和空腸曲。第十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造空腸和回腸空腸：腹腔左上部，空回腸前2/5，管徑較大，管壁較厚，粘膜皺襞高而密，血供豐富?；啬c：腹腔右下部，空回腸后3/5，管徑略小，管壁較薄，粘膜皺襞稀疏，血供稍差。5、小腸第十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造6、大腸大腸largeintestine起自回腸，終于肛門。約1.5米，呈“門框”狀包繞在小腸周圍。分盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸和肛管。結(jié)腸和盲腸具有三種特征：結(jié)腸帶結(jié)腸袋腸脂垂第十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造6、大腸第十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造6、大腸第十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(二)消化管的組織學(xué)構(gòu)造1.粘膜層（1）上皮（2）固有層（3）粘膜肌層2.粘膜下層3.肌層（1）內(nèi)環(huán)?。?）外縱肌4.外膜第十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(一)唾液腺分大唾液腺和小唾液腺兩類。小唾液腺：舌腺、唇腺、頰腺和腭腺等大唾液腺：腮腺、下頜下腺、舌下腺第十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(一)唾液腺下頜下腺分泌70%，腮腺分泌25%，舌下腺分泌5%唾液的成分和功能：水、粘液－潤滑口腔唾液淀粉酶－分解淀粉溶菌酶、干擾素－抵抗細菌、病毒sIgA(可溶性免疫球蛋白A)－漿細胞和腺細胞協(xié)同分泌，有免疫保護作用第十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(二)肝臟-----肝的一般形態(tài)肝臟是人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺，成人肝臟平均重達1．5公斤，為血管極為豐富的實質(zhì)性器官。肝在活體為紅褐色，質(zhì)軟而脆，呈不規(guī)則的楔形，可分膈面，臟面和下緣。第二十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(二)肝臟-----肝的一般形態(tài)臟面鄰接許多臟器，臟面以“H”形的溝、裂分為左葉、右葉、方葉和尾狀葉?！癏”形溝可分5個部分：右縱溝前部：膽囊窩右縱溝后部：腔靜脈溝左縱溝前部：肝圓韌帶裂左縱溝后部：靜脈韌帶裂橫溝：肝門注：肝圓韌帶是臍靜脈閉鎖后的遺跡第二十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(二)肝臟-----肝的組織學(xué)結(jié)構(gòu)一般結(jié)構(gòu)：被膜：表面覆以致密結(jié)締組織被膜，除右葉上后部為纖維膜外，均為漿膜肝小葉：結(jié)締組織隨肝門部的門靜脈、肝動脈、肝靜脈和肝管的分支伸入實質(zhì)，將其分隔形成大量肝小葉門管區(qū)：肝小葉之間各種管道密集的部位為門管區(qū)第二十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(二)肝臟-----肝的組織學(xué)結(jié)構(gòu)肝小葉:肝的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，多角棱柱狀中央靜脈：微靜脈肝板：由單層肝細胞排列形成;切片上呈現(xiàn)為肝索，以中央靜脈為中心放射狀排列，并吻合成網(wǎng)肝竇：位于肝板之間，匯入中央靜脈第二十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(二)肝臟-----肝的組織學(xué)結(jié)構(gòu)膽小管：相鄰肝細胞質(zhì)膜局部凹陷圍成的微細管道，連接成網(wǎng),腔面有微絨毛，肝細胞間隙有連接復(fù)合體封閉第二十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(二)肝臟-----肝的組織學(xué)結(jié)構(gòu)膽汁的排泄過程肝細胞→膽小管→小葉間膽管→左、右肝管→總肝管與膽囊管匯合→膽總管與胰管匯合→十二指腸乳頭第二十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(二)肝臟-----肝臟的功能分泌膽汁肝細胞分泌的膽汁是消化液中重要成分之一。膽汁有助于脂肪的消化和吸收。代謝功能體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪和糖的分解與合成都在肝細胞內(nèi)進行，并可貯存在肝細胞內(nèi)。肝細胞可將過多的血糖轉(zhuǎn)化為肝糖原，將血中的氨基酸轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)加以貯存，當(dāng)身體需要時，將這些物質(zhì)再釋放到血中以供利用。防御和解毒肝竇內(nèi)的肝巨噬細胞有強大的吞噬能力。肝細胞可將氨基酸在代謝過程中產(chǎn)生的有毒的氨轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒的尿素，經(jīng)腎排出體外，故肝是體內(nèi)重要的解毒器官。造血功能在胚胎時期，肝有造血功能。第二十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日胰橫位于腹后壁，約平第1-2腰椎，分胰頭、胰體、胰尾3部。胰頭與胰體之間狹窄的部分為胰頸。胰的導(dǎo)管為胰管。胰pancreas由外分泌和內(nèi)分泌兩部分組成。第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(三)胰第二十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第二十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)二、消化腺(三)胰第二十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)三、腹膜腹膜是襯覆于腹、盆壁內(nèi)面和腹、盆腔臟器表面的一層相互移行的漿膜。根據(jù)分布不同可分為壁腹膜和臟腹膜。腹膜腔是臟、壁兩層腹膜之間相互移行圍成的潛在性間隙。腹膜腔內(nèi)有少量漿液，在臟器活動時可減少摩擦。男性腹膜腔是密閉的，女性腹膜腔借輸卵管腹腔口→輸卵管→子宮→陰道與體外相通。腹膜和腹膜腔特點腹膜分臟壁二層夾一隙女性通體外男性是密閉

第三十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)三、腹膜-----腹膜形成的結(jié)構(gòu)（一）網(wǎng)膜：網(wǎng)膜形態(tài)特點小網(wǎng)膜，似餐巾小彎向上圍肝門大網(wǎng)膜，象圍裙大彎向下橫連襟（二）韌帶韌帶是連于腹壁與臟器、或臟器與臟器之間的腹膜結(jié)構(gòu)。（三）系膜系膜是腸管連于腹后壁的雙層腹膜結(jié)構(gòu)。

第三十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第二節(jié)消化系統(tǒng)生理功能第三十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日六大營養(yǎng)物質(zhì)糖、脂、蛋、水、無機鹽、維生素消化吸收功能機械性消化化學(xué)性消化消化道平滑肌的機械收縮消化腺分泌消化酶已消化物質(zhì)進入血管或淋巴管的過程一、食物與消化的方式第二節(jié)消化系統(tǒng)生理功能第三十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日1．自動節(jié)律性:慢，不規(guī)則2．伸展性：大3．興奮性：較低4．具緊張性收縮5．對電刺激不敏感，對化學(xué)、溫度、牽拉等刺激敏感二、消化道平滑肌的一般特性第二節(jié)消化系統(tǒng)生理功能第三十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日Ca2+內(nèi)流三、消化腺的分泌功能第二節(jié)消化系統(tǒng)生理功能（一）消化液成份1、水：占90%以上。2、無機鹽：H+、Na+、HCO3-等。3、有機物:各種消化酶，粘蛋白。（二）主要的消化液唾液、胃液、小腸液、胰液、膽汁、大腸液（三）消化液的主要功能為：1、分解食物中的各種成分。2、為各種消化酶提供適宜的pH環(huán)境。3、稀釋食物，使其滲透壓與血漿的滲透壓相等，以利于吸收。4、保護消化道粘膜免受理化性損傷。第三十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第三十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第三十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日四.消化道的內(nèi)分泌功能（一）胃腸激素胃腸道內(nèi)分泌細胞分泌的生物活性物質(zhì).（二）胃腸內(nèi)分泌細胞的特點及分泌方式概（6）-5(I)形態(tài)特點：①分泌顆粒位于核與基底之間②多數(shù)為錐形,頂端有微絨毛(開放型)。（少數(shù)為閉合型）第二節(jié)消化系統(tǒng)生理功能第三十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日1.調(diào)節(jié)消化腺分泌和胃腸運動3.營養(yǎng)作用：促消化管組織代謝及生長的作用2.調(diào)節(jié)其他激素的釋放如：（三）胃腸激素的作用胃腸食物抑胃肽B細胞胰島素胃泌素膽囊收縮素壁細胞增生胰腺外外分泌組織生長DNARNAProtein4.免疫作用四.消化道的內(nèi)分泌功能第二節(jié)消化系統(tǒng)生理功能第三十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第三節(jié)食物的消化第四十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日一.口腔內(nèi)的消化作用：機械性消化并使食物與唾液混合。1、咀嚼定義：咀嚼是通過咀嚼肌協(xié)調(diào)而有序的舒縮活動，使下頜向上頜方向反復(fù)運動的反射性動作。第三節(jié)食物的消化2、吞咽：由一系列動作組成的復(fù)雜反射活動?？谇弧剩弘S意運動咽—食管上段：反射食管上段—胃：食管蠕動蠕動：是一種向前推進的波形運動。由平滑肌順序舒縮引起，舒張波在前，收縮波在后，逐步向前推進。第四十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日一.口腔內(nèi)的消化3、唾液的化學(xué)性消化及其分泌調(diào)節(jié)◆唾液淀粉酶（狗、貓、馬等的唾液中無此酶）可使淀粉分解成為麥芽糖。唾液淀粉酶最適ph為7.0，食物進入胃后，唾液淀粉酶還可繼續(xù)使用一段時間，直至胃內(nèi)容物變?yōu)閜H約為4.5的酸性反應(yīng)為止?！敉僖悍置诘恼{(diào)節(jié)完全是神經(jīng)反射性的，包括非條件和條件反射兩種。

引起非條件反射性唾液分泌的正常刺激是食物對口腔機械的、化學(xué)的和溫度的刺激。在這些刺激的影響下，口腔粘膜和舌的神經(jīng)末稍（感受器）發(fā)生興奮，沖動沿傳入神經(jīng)纖維（在舌神經(jīng)、鼓索神經(jīng)支、舌咽神經(jīng)和迷走神經(jīng)中）到達中樞，再由傳出神經(jīng)到唾液腺，引起唾液分泌條件反射的刺激：食物的形狀、顏色、氣味，以及進食的環(huán)境。第三節(jié)食物的消化第四十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日一.口腔內(nèi)的消化第三節(jié)食物的消化第四十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日胃（1）-1,2(s)1、胃液的分泌主細胞G細胞壁細胞粘液細胞二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第三節(jié)食物的消化第四十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日泌酸腺幽門腺賁門腺2、胃液的性質(zhì)、成分和作用粘液細胞：粘液壁細胞：胃酸、內(nèi)因子主細胞：胃蛋白酶原胃液：無色、無味、酸性(pH0.9-1.5)主細胞G細胞壁細胞粘液細胞第三節(jié)食物的消化內(nèi)分泌腺：G細胞—促胃液素外分泌腺二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第四十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日◆胃酸的作用殺滅進入胃內(nèi)的細菌促促胰液素分泌--促胰液、膽汁、小腸液分泌促Fe2+和Ca2+的吸收激活胃蛋白酶原，為酶活動提供最適pH環(huán)境使蛋白質(zhì)變性易于消化第三節(jié)食物的消化二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第四十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日2、胃蛋白酶原HCl和自身激活胃蛋白酶原胃蛋白酶Ph2活性最強—Ph5失活蛋白質(zhì)標和胨第三節(jié)食物的消化◆胃蛋白酶原的作用二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第四十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日胃（1）-1,2(s)第三節(jié)食物的消化◆粘液的作用：①粘液對胃粘膜具有潤滑作用，有利于食糜在胃內(nèi)的往返移動；②保護胃粘膜免受堅硬食物的損傷；③粘液呈中性或弱堿性，可降低胃液的酸度，減弱胃蛋白酶的活性，防止酸和胃蛋白酶對粘膜的侵蝕作用；④粘液中還含有胃粘膜表面上皮細胞分泌的HCO3—，與HCO3—一起形成了一道抵抗胃酸侵蝕的屏障，稱為粘液-碳酸氫鹽屏障(mucusbicarbonatebarrier)。二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第四十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第三節(jié)食物的消化◆內(nèi)因子的作用內(nèi)因子與VitB12結(jié)合形成復(fù)合物，保護VitB12免被消化酶破壞促進VitB12在回腸吸收二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第四十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日3.消化期的胃液分泌1）頭期（神經(jīng)調(diào)節(jié)）食物刺激頭部感受器引起的胃液分泌。作用機制：胃液特點：酶及酸含量均很高，占總量30%胃腺分泌迷走神經(jīng)（Ach）是反射調(diào)節(jié)過程頭部感受器興奮Ⅰ.Ⅱ.ⅧⅤ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ中樞G細胞促胃液素第三節(jié)食物的消化第五十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日2）胃期（神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)）作用機制：胃液特點：酶及酸含量均很高，占總量60%胃底胃體機械刺激───→中樞─────胃幽門部機械刺激──→壁內(nèi)神經(jīng)叢──→胃腺分泌胃液↑胃幽門部化學(xué)刺激──→幽門部G細胞──→胃泌素↑食物對XX迷走-迷走長反射第三節(jié)食物的消化第五十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日3）腸期胃液分泌：1）當(dāng)食物離開胃進入小腸后，還有繼續(xù)刺激胃液分泌的作用。2）機制：主要是體液調(diào)節(jié)的作用。食糜入小腸小腸吸收的氨基酸

小腸粘膜胃泌素胃酸腸泌酸素3）特點：量少，約占總量的10%。第三節(jié)食物的消化第五十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第三節(jié)食物的消化二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運動1、胃運動主要形式緊張性收縮：胃壁平滑肌經(jīng)常保持一定程度的緊張性收縮容受性舒張：食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒張，胃容積增大的過程蠕動：食物進入胃5分鐘出現(xiàn)；由胃的中部開始，到達幽門需1分鐘；頻率為3次/分鐘。第五十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日2、胃排空及其控制定義：食物由胃排入12指腸的過程。胃排空動力食物進入胃胃運動幽門括約肌舒張胃內(nèi)壓>12指腸內(nèi)壓食物進入12指腸第三節(jié)食物的消化二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運動第五十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日影響胃排空的因素1）食物的理化性質(zhì)糖>蛋白>脂肪稀、細、等滲──快(反之則慢)2）胃內(nèi)因素促進胃排空食物機械刺激胃胃運動加強食物化學(xué)刺激胃迷走—迷走反射G細胞分泌促胃液素胃排空加快二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運動第三節(jié)食物的消化第五十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日3）12指腸內(nèi)因素抑制胃排空食物12指腸壁感受器胃運動減弱腸—胃反射12指腸黏膜內(nèi)分泌細胞促胰液素抑胃肽胃排空減慢二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運動影響胃排空的因素第三節(jié)食物的消化第五十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日3、嘔吐將胃及腸內(nèi)容物從口腔強力驅(qū)出的動作。刺激感受器（舌根、咽部、胃、大小腸、總膽管、泌尿生殖器官等）延髓嘔吐中樞胃、小腸、膈肌、腹壁肌肉收縮第三節(jié)食物的消化二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運動第五十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日胰腺組成胰液腺泡細胞：各種胰酶小導(dǎo)管管壁細胞:H2O、HCO31-2L/日、無色、無味、堿性、Ph7.8-8.4外分泌腺內(nèi)分泌腺胰島素1、胰液的分泌◆胰液的性質(zhì)胰高血糖素三.小腸內(nèi)消化(一)化學(xué)性消化第三節(jié)食物的消化第五十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日◆胰液的主要成分及其作用1）水和電解質(zhì)(主要是HCO3-起作用)作用：中和HCl，保護胃黏膜，為各種胰酶的活動提供最適PH環(huán)境2)消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原、羧肽酶、RNA酶、DNA酶。作用：分解各種食物成分3)胰蛋白酶抑制物：能和胰蛋白酶結(jié)合成無活性的化合物，防止小量胰蛋白酶原在胰腺內(nèi)激活而發(fā)生自身消化。第三節(jié)食物的消化1、胰液的分泌三.小腸內(nèi)消化(一)化學(xué)性消化第五十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日◆膽汁的成分1．H2O2．無機鹽3．有機物:膽鹽、膽固醇、卵磷脂、膽色素肝細胞膽囊十二指腸肝膽汁膽囊膽汁消化期非消化期金黃色，堿性墨綠色，酸性2、膽汁的分泌第三節(jié)食物的消化三.小腸內(nèi)消化(一)化學(xué)性消化第六十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日膽汁的作用（膽鹽）1．促脂肪消化：乳化脂肪，增加胰脂酶作用面積3．促脂溶性VitA、D、E、K的吸收2．促脂肪吸收:與脂肪代謝產(chǎn)物形成混合微膠粒促其轉(zhuǎn)運第三節(jié)食物的消化三.小腸內(nèi)消化(一)化學(xué)性消化2、膽汁的分泌及作用第六十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日第三節(jié)食物的消化三.小腸內(nèi)消化(一)化學(xué)性消化3、小腸液的成分及作用成分：弱堿性pH7.6等滲1-3L/日小腸腺分泌腸致活酶隨小腸上皮細胞脫落，多種寡糖酶和肽酶進入小腸腔◆小腸液的作用1、保護腸粘膜不受胃酸侵蝕。2、腸腺能分泌溶菌酶，溶解腸壁內(nèi)的細菌。3、小腸上皮細胞內(nèi)含有水解多肽的肽酶、水解雙糖的蔗糖酶和麥芽糖酶等，4、小腸分泌的腸致活酶能激活胰蛋白酶原變成胰蛋白酶而水解蛋白質(zhì)，促進蛋白質(zhì)的消化。第六十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日1、小腸的運動形式分節(jié)運動：以多點環(huán)行肌同時舒縮活動為主的節(jié)律性活動。使食糜與消化液充分混合，便于對食物進行化學(xué)性消化；使食糜與小腸壁緊密接觸，為吸收創(chuàng)造良好條件；促進小腸血液和淋巴液回流。作用第三節(jié)食物的消化三.小腸內(nèi)消化(二)小腸的運動緊張性收縮第六十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日蠕動：0.5-2.0cm/s近端蠕動速度>遠端通常進行幾厘米后消失將食糜向消化道下端推送第三節(jié)食物的消化三.小腸內(nèi)消化(二)小腸的運動1、小腸的運動形式第六十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日2、回盲括約肌的功能1、防止回腸內(nèi)容物過快進入大腸；延長食物在小腸內(nèi)停留的時間2、阻止大腸內(nèi)容物向回腸倒流。三.小腸內(nèi)消化(二)小腸的運動1、小腸的運動形式第三節(jié)食物的消化第六十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日四、大腸的功能第三節(jié)食物的消化◆吸收水和電解質(zhì)；◆吸收由結(jié)腸內(nèi)微生物產(chǎn)生的維生素；◆完成對食物殘渣的加工，形成并暫時貯存糞便。第六十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期日1、大腸液的分泌大腸液由大腸粘膜表面的上皮細胞和杯狀細胞分泌的，pH8.3-8.4主要成分分泌粘液、碳酸氫鹽、少量二肽酶和淀粉酶作用粘液保護