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PAGEPAGE1餐飲商戶消防安全管理工作指引餐飲商戶消防安全管理工作指引為了保障餐飲商戶的消防安全，深入貫徹落實(shí)國家和地方有關(guān)消防法規(guī)，制定本指引以規(guī)范消防管理工作。一、組織領(lǐng)導(dǎo)1.成立消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確定工作安排和責(zé)任人，制定消防安全計(jì)劃。2.建立消防安全檔案，記錄消防設(shè)施、器材的安裝、檢查、維修、更換情況，每年對檔案進(jìn)行一次歸檔備案。二、安全管理1.建立消防設(shè)施、器材維護(hù)制度，經(jīng)常檢查各種消防設(shè)施的完好性，確保使用有效。2.火源管理：禁止在消防安全距離內(nèi)使用明火；設(shè)立專用的煙灰缸和垃圾桶，減少引發(fā)火災(zāi)的可能性。3.員工培訓(xùn)：培訓(xùn)員工消防知識，講解使用滅火器的方法與技巧。三、應(yīng)急管理1.制定消防演習(xí)計(jì)劃，定期進(jìn)行演習(xí)，檢查安全疏散通道、滅火設(shè)備的使用情況。2.建立健全緊急應(yīng)急預(yù)案，并進(jìn)行模擬演練，掌握應(yīng)急處置的技能，增強(qiáng)危機(jī)意識。四、日常巡查1.檢查廚房電器設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備運(yùn)行狀況。發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理，避免意外發(fā)生。2.對廚房內(nèi)的易燃物品、電線、電纜等進(jìn)行清理，確保整潔。3.定期清理排煙管道和燃?xì)夤艿?，檢查煮沸設(shè)備的溫度控制，確保安全運(yùn)行。五、安全宣傳1.建立消防知識宣傳教育制度，加強(qiáng)員工和消費(fèi)者的消防安全意識，提醒大家注意火源安全。2.發(fā)布餐廳內(nèi)的安全警示標(biāo)識，明確如廚房、禁止吸煙等區(qū)域的禁止或注意事項(xiàng)。3.設(shè)立安全提示牌，為顧客提供消防安全知識，進(jìn)一步提高顧客消防安全的意識。六、供電安全1.重點(diǎn)關(guān)注消防安全的電路和電器設(shè)備，定期檢查維修電器設(shè)備，防止電器老化引起電火災(zāi)。2.將未使用的插頭和插座進(jìn)行封堵和標(biāo)識，減少電器設(shè)備隨意插拔，確保電安全。結(jié)語：通過制定本指引，確保餐飲商戶的消防安全，也是對全民的生

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