春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物

春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物餃子是春節(jié)時(shí)期的傳統(tǒng)食物，對(duì)于北方人來說，春節(jié)食物怎能少了餃子呢，餃子不僅吃起來美味，寓意也很深刻，它有著“招財(cái)進(jìn)寶”的吉利含義，所以在過年時(shí)吃餃子就寓意著新的一年能走財(cái)運(yùn)。而且餃子餡料的選擇和寓意有著直接的聯(lián)系，比如說韭菜餡的餃子有著久財(cái)?shù)囊馑?，白菜餡餃子有著百財(cái)?shù)囊馑迹愎金W的餃子有著鼓財(cái)?shù)囊馑?，酸菜餡的餃子有著算財(cái)?shù)囊馑嫉鹊?，所以說水餃?zhǔn)谴汗?jié)期間少不了的美食。

二、雞

春節(jié)期間雞肉是不能少的一道美食，雞和吉同音，吃雞肉寓意著百事大吉，而且吃雞肉也很講究，雞翅給年輕的人吃，有著大展宏圖的意思，雞腿給長(zhǎng)輩吃，有一家的頂梁柱意思。在過年期間我們吃的食物熱量比較高，所以許多地區(qū)的人都會(huì)在烹飪后將雞肉去皮，來削減脂肪的攝入，也能保證雞肉的鮮美。

三、魚

年年有余(魚)是中國(guó)比較傳統(tǒng)的說法，所以在春節(jié)這個(gè)吉利的日子里，魚肉就顯得特別重要了，不少家庭為了吃出連年有余的好兆頭，會(huì)在除夕夜吃一條，大年初一吃一條，這樣就是連年有余了。不過呢，我們還有另一種說法，就是在除夕夜吃魚尾，大年初一吃魚頭，這樣也是連年有余，有頭有尾。

四、年糕

春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品，其實(shí)最主要的還是一些寓意吉利的，比如年糕。全國(guó)各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前預(yù)備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬(wàn)年糧米，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數(shù)民族習(xí)慣吃糯米粑粑。

五、元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時(shí)就很流行，最早叫“浮元子”，后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形?？扇澘伤兀L(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)團(tuán)聚圓、生活美滿之意。

六、年夜飯

年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴，因含有吉利意味，在年夜飯中是不行少的，如：［長(zhǎng)年菜］（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長(zhǎng)長(zhǎng)期久；［菜頭］表示好彩頭；［全雞］象征全家福（［雞］與［家］諧音）；吃［蚶］與［胖］諧音，取其發(fā)福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指［三元及第］之意（即狀元、會(huì)元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示［年年有余］之意。

春節(jié)和除夕的區(qū)分

簡(jiǎn)潔來說廣義的春節(jié)包括過年和除夕;過年和大年三十還有除夕都是同一天，除夕特指大年三十的晚上，也就是大年夜。而特定意義的春節(jié)是指大年初一，也就是農(nóng)歷新年的第一天。

從有關(guān)資料查找，除夕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最終一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最終一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩?！背@一天，家里家外不但要打掃得干潔凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶顏色和帶圖案的新衣。春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱過年。

由于春節(jié)與大年緊密連接在一起，再加上時(shí)代的需求，所以，漸漸地人們將這兩個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日合二為一了。就時(shí)間來講，過年是一年的最終一天，也就是歲尾。而春節(jié)是一年的開頭，大年初一又是農(nóng)歷每年的春天第一天，所以叫春節(jié)，也就是告知人們，從這一天開頭，春天來到了，新的一年開頭了。

在以前，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)間，都稱為過年，也就是“除夕”。由于公歷的引進(jìn)，將正月初一的“元旦”移為公歷新年的代稱，再加上六十年月以后，提倡“破舊立新”、“破除迷信”等政治因素要求，慢慢地淡化了年的所在。在最近幾年，在部分臺(tái)歷、掛歷、日歷等分別印有除夕與春節(jié)的字樣。但是在公共媒體，以及宣揚(yáng)等方面，都將年與春節(jié)混淆在一起了。真的'不知道，相傳幾千年的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“年”，是否讓“春節(jié)”代替，真的說不好。

春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物2

餃子

餃子是北方年夜飯餐桌必不行少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子形狀如元寶，春節(jié)吃餃子意為“招財(cái)進(jìn)寶”，人們還會(huì)將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會(huì)有好的財(cái)運(yùn)。

年糕

早期蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥，過年的時(shí)候都要做年糕，后來漸漸在全國(guó)各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節(jié)必備的應(yīng)景食品，寄予了人們“年年高”的期望。

長(zhǎng)面

也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開頭的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開頭用案板搟面，才漸漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

湯圓

四川地區(qū)大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團(tuán)聚、圓滿、甜蜜之意。揚(yáng)州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團(tuán)聚；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財(cái)有勢(shì)。

雞

“無(wú)雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過年肯定要吃雞，雞與吉發(fā)音相像，代表生活吉利如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財(cái)”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

魚

春節(jié)飲食講究好寓意，當(dāng)然少不了魚，一般為餐桌上最終一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對(duì)選擇年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是款待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事，都肯定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開頭剁菜餡包餛飩，從年三十始終要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄予了靖江人對(duì)新一年的美妙愿望。

糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節(jié)也有吃糍粑的習(xí)慣。

粽子

廣西壯族人過年有吃年粽的習(xí)俗，每年春節(jié)前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來肯定要吃粽子。

雞

“無(wú)雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過年肯定要吃雞，雞與吉發(fā)音相像，代表生活吉利如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財(cái)”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

魚

春節(jié)飲食講究好寓意，當(dāng)然少不了魚，一般為餐桌上最終一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對(duì)選擇年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是款待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事，都肯定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開頭剁菜餡包餛飩，從年三十始終要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄予了靖江人對(duì)新一年的美妙愿望。

糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節(jié)也有吃糍粑的習(xí)慣。

粽子

廣西壯族人過年有吃年粽的習(xí)俗，每年春節(jié)前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來肯定要吃粽子。

生菜

廣東人過年還要吃生菜，生菜與生財(cái)諧音，寓意來年興盛發(fā)財(cái)。

糖瓜

糖瓜其實(shí)是用小米和麥芽糖熬制而成的一種祭灶食品。用它